生活全書館普洱熟茶的香味和口感
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1、陳香，能帶來甜香濃郁的滋味；
2、藥香，能讓茶湯口感更加馥郁；
3、糯香，與稻穀香較為相似，沖泡後香中帶甜，韻味十足；
4、荷香，香氣淺淡，飄散速度快；
5、棗香，是糖香達到一定程度時，和其他香氣混合形成。
普洱熟茶的香味：
1、陳香，能帶來甜香濃郁的滋味；
2、藥香，能讓茶湯口感更加馥郁；
3、糯香，與稻穀香較為相似，沖泡後香中帶甜，韻味十足；
4、荷香，香氣淺淡，飄散速度快；
5、棗香，是糖香達到一定程度時，和其他香氣混合形成。
普洱熟茶的香味有深厚的土壤氣息和溫暖的熟香味，有時會帶有感官上略微甜膩的味道。口感上，普洱熟茶有較為平滑柔和口感，其中老熟的普洱茶口感更加醇厚，回味悠長。此外，普洱熟茶有利於消化、降低血脂和減肥的作用，適合長期飲用。
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普洱熟茶的口感特點
熟茶獨具特色的就在於它的醇、厚滋味，獨特的香氣特點。普洱熟茶的口感特點有：
1、厚：在品茶時，經常聽到別人形容茶湯厚重飽滿，這厚的意思是湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡，形象地說就如熬了四個小時的米湯水一般。這樣的口感，一般出現在綜合的古樹料中。
2、滑：湯水順滑，表示茶湯入口後不幹、不燥，誇張點說像人體還沒開始吞嚥湯水已經到喉嚨的錯覺，形象地說就如巧克力般，絲絲順滑的感覺。一般，這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。
3、糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現在存放一段時間後的三五級的春茶古樹料中，或是品質較好的老茶頭煮後的湯水中。
4、陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道，部分人極易與黴味混淆，建議容易混淆人群可以用幹倉茶和溼倉茶對比品鑑，這樣極易被區分出來。這樣的茶一般是發酵較好，倉儲沒問題的茶都會散發出陳香味。
5、醇：一般與醇正連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時候不會有蘭香介入，味道乾淨、純潔。一般這個味道，存在於熟茶儲存乾淨，沒有受潮的茶餅上。普洱茶是發酵茶，茶性溫和，滋味醇厚。普洱茶好不好喝要根據各人的口感來定，沒有喝過普洱熟茶的人剛喝有點說是中藥味、泥巴味等等。但會喝普洱熟茶的人都認為普洱熟茶獨具特色的就在於它的醇、厚滋味，獨特的香氣特點，這些都使得眾多茶客迷戀。
普洱熟茶的口感特點
1、厚：在品茶時，我們經常聽到別人形容茶湯“厚重飽滿”，那這“厚”到底是什麼意思呢？湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡，形象地說就如“熬了四個小時的米湯水”一般。這樣的口感，一般出現在綜合的古樹料中。
2、滑：湯水“順滑”，表示茶湯入口後不幹、不燥，誇張點說像人體還沒開始吞嚥湯水已經到喉嚨的錯覺，形象地說就如“巧克力般，絲絲順滑”的感覺。一般，這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。
3、糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現在存放一段時間後的三五級的春茶古樹料中，或是品質較好的老茶頭煮後的湯水中。
4、陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道。部分人極易與黴味混淆，建議容易混淆人群可以用幹倉茶和溼倉茶對比品鑑，這樣極易被區分出來。這樣的茶一般是發酵較好、倉儲沒問題的茶都會散發出陳香味。
5、醇：一般與“醇正”連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時候不會有蘭香介入，味道乾淨、純潔。一般這個味道，存在於熟茶儲存乾淨、沒有受潮的茶餅上。
好的普洱熟茶口感應當有這樣的特點：一是鼻頭之香，熱茶湯靠近鼻頭能夠嗅到開心地陳韻；二是嘴脣之香，初入口立刻覺得味道香馥；三是舌頰之香，茶湯滾過舌體留有香甜沒退；四是喉嚨之香，茶湯流蕩入食道，喉嚨翻上來的熱且濃的芳醇，稱之為喉韻，有些是陳韻、荷香，有些是樟香、棗香等。
老班章熟普洱茶的口感特點
老班章熟普洱熟茶的口感：一般具備厚、滑、糯、陳、醇的特點。
老班章，號稱為“茶王”，是茶中貴族，也是茶氣最足的一款茶。其葉底肥厚，芽尖茸毛厚、亮，茶葉厚重耐泡，韻味豐富，回甘迅速持久;湯色鮮亮，葉底柔軟，勻稱，略帶蜜香;香氣純正濃厚、平穩，滋味濃烈，普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡後湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，有黏稠感，葉底呈紅棕色或深褐色，質地較硬。
班章普洱茶的特點：
1、標準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。
2、有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間
3、香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉而回甘。老班章是普洱中的霸王。
普洱茶熟茶是什麼味道
普洱茶熟茶的味道：湯汁飽滿，淡淡陳香，微微的甜，暖胃養生。
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
另外生茶的味道：入口微苦，苦過之後，回味無窮，舌底泉湧。
普洱茶風情萬種，不同的山頭，不同的拼配，不同的味道。
普洱茶熟茶聞起來是什麼味道
普洱茶熟茶，聞起來有香氣，帶明顯渥堆味的香氣。
湯汁飽滿，淡淡陳香，微微的甜，暖胃養生。
普洱茶風情萬種，不同的山頭，不同的拼配，不同的味道。
普洱茶從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。
普洱茶中的“生茶”和“熟茶”喝的時候口感有哪些區別呢？
我們都知道普洱茶有生茶和熟茶的區分，這兩種品類又滿足了不同人們的需求。對於初次品飲的茶友，有的會問普洱茶是生茶好喝，還是熟茶好喝？其實還是要看個人的體質，以及口感習慣來決定，畢竟每個人的喜好不同。
普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然發酵而成的，熟茶卻是人工渥堆發酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、澀，回甘生津為主，香氣有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、溫和、滑、厚為主，因為熟茶是經人工快速發酵而成的，在發酵的過程中，由於人為的原因，就會導致茶性受到一定的破壞，從而使得茶性變的溫和。熟茶對護胃養胃的作用較好，所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用。
普洱生茶和熟茶到底區別在哪裡？
一、外觀顏色不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。
二、口感滋味不同
生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。
三、湯色葉底不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。
四、功效作用不同
生茶茶多酚和咖啡鹼含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效。
發酵後的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群進入人體後不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的作用。
普洱熟茶怎麼辨別口感好壞 普洱茶要怎麼辨別好壞
1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽；標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、黴點為宜。
2、其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。
3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是普洱熟茶的重要特徵；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。
4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。
5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。
普洱茶有哪些滋味？
所謂人間各有百態,茶中滋味萬千。不同環境、不同心境，會令一杯普洱茶呈現出各不相同的滋味。所以我只能盡力描述自己感受到的普洱茶本味。
普洱茶的滋味是指茶湯喝進口腔內所產生的多種感覺，包括味道、水性、生津、陳韻等茶滋味。由於普洱茶採用雲南大葉種晒青毛茶經陳化發酵而成。茶葉經過多年的儲存內含成分不斷轉化，茶中的啡咖鹼和兒茶素含量減少，茶黃素、茶紅素因氧化而聚合，所以滋味通常甘甜、潤滑、醇厚、陳香。
甘甜：普洱茶屬大葉種茶，成分相對飽和濃厚，經過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，而單糖、雙糖、多糖成分仍保留在茶葉中，通過沸水激盪慢慢釋放在茶湯裡，使得茶湯滋味甘甜。
潤滑：絲絲縷縷的茶湯劃過舌面，好似絲綢般順滑，這是普洱茶滋味的特色之一，是其他茶類不具備的。這種醇滑感往往與普洱茶的貯存時間有關，陳化時間越長，醇滑感越突出，所以為許多普洱茶愛好者所鍾愛。
醇厚：這是普洱茶湯在口腔流動的飽滿感。普洱茶的厚度與它質地相關，茶湯在一定強度，溶於水中物質成分較多的，在口感上比較溫厚稠密，好茶的茶湯入口後有一種坦蕩舒張氣勢，醇厚而實在。與“厚”相反的是“薄”，水性薄茶湯喝到口腔裡，水質感受輕且蕭條。
溫潤：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”。這是一種喉部溫潤舒適、回甘和香氣交織的感覺。普洱茶經陳化發酵，時間化去了毛茶時濃烈的青葉香和苦澀味，茶性變得溫潤飽滿，入口無刺激感，喉韻潤化，絲滑舒順。
普洱茶是什麼味道
1.味道一，甜味。普洱茶屬於大葉種茶葉，成份相對飽和濃厚，經過長期陳化，苦、澀的味道因氧化慢慢減弱，甚至完全消失，而糖分仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放於普洱茶裡。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是以同一批普洱茶為原料，只是用了不同的製造方法。這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。
2.味道二，苦味。苦是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證。普洱茶之所以苦，是因為其中含咖啡鹼，茶之所以能提神醒目，就是因為咖啡鹼使人體神經系統興奮的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯中獲得回甘喉韻的功效。以比較幼嫩等級的茶青製成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高檔的幼嫩普洱茶，都帶有苦味。而對苦味的處理，都是以沖泡來控制的。
3.味道三，澀味。常聽說不苦不澀不是茶，其實陳化六、七十年以上的陳年普洱茶，已經不見苦澀了。茶的澀感是因為含有茶單寧，普洱茶是大葉種茶青製成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多，新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內肌肉收斂，從而生津。澀可以增加普洱茶湯的剛強度，滿足口感較重的品茗者。
4.味道四，酸味。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗時當然不希望有酸味、水味出現。茶葉製作不良或存放不好，都可能形成酸味。帶酸味的普洱茶，經過三、五開沖泡後，有的酸味會逐漸減少。
5.最後一種，無味。大多數普洱茶品茗高手，都公認無味之味是普洱茶最極品的味道。這可能與貯放陳化的年份有關，一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評語是湯有色，但茶味陳化淡薄。無味之味有著十足的禪境，能體會到如此境界，在數百種茶中，恐怕是唯普洱茶獨有了。
普洱茶（生茶和熟茶）的特點？
熟茶具有溫和的茶性，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也會隨著陳化的時間而變得越來越濃郁。
生茶自然陳化，漸漸地，其陳香越來越醇和穩定，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的茶氣。生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中。年復一年，看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就像人生履歷的累積，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
喝普洱茶注意事項
普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶 普洱茶通過久泡後，茶中會有重非金屬等無害精神析出，茶多酚少量氧化，使茶色變渾，升高了衛生成效。此外，保鮮杯泡的普洱茶均沒有宜常飲，隔夜普洱茶則更沒有應飲用。
普洱茶宜淡飲，沒有宜濃飲臨時飲用過濃普洱茶話會使人體推陳出新效能平衡，削弱腸胃對於食物中鐵質的吸引惹起血枯病或者維他命B缺少症。
以上內容參考 百度百科-普洱茶、人民網-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶
好的普洱茶具備哪幾種口感
普洱茶大家都應該聽說過，但是品質好的普洱茶喝出來的口感都是不一樣，就像普洱茶也是分為兩種生茶和熟茶，口感都是不一樣的。
好普洱茶口感怎麼樣？具備五種口感
一、潤
一款好的普洱熟茶在茶湯入喉之後給人的感覺應該是溫潤如玉的，在茶湯入口的一瞬間就能消除口腔的乾涸感。就算在沖泡了三四次之後的普洱熟茶的茶湯，也能夠給喉嚨一種爽快滋潤的感覺。
二、甜
甘甜的.感覺應該是普洱熟茶給人最為直觀的一種滋味了，茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔裡蔓延開來，綿長持久。好的普洱熟茶甚至在茶湯還沒有進入口腔的時候就能夠聞到甜香氣味。
並且高品質的普洱熟茶几乎沒有什麼苦澀的味道，這會讓茶湯的甘甜滋味愈加明顯。
三、厚
當普洱熟茶的茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的體現。茶湯在一定的強度時，溶於水中物質成份較多，在口感上就會有這樣的表現。
四、滑
普洱熟茶茶湯的滑度茶湯的厚度有關係的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，就像是嚥下一口香氣濃郁的米湯一樣。而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
五、純
普洱熟茶茶湯的純度反應了普洱熟茶在發酵過程中工藝是否精湛，以及茶葉原料是否衛生、無雜質。純度好的普洱熟茶茶湯喝起來乾淨舒服、沒有異味，就算是平時不怎麼飲用普洱熟茶的人也能夠接受。
那麼，如何挑選一款好普洱熟茶呢?
看外形
壓制後的熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3-4級的茶料，俗稱撒面;光從外表是看不出這個茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞幹茶氣味應該略帶焦糖氣味為好，絕對不能有酸，黴雜味。
看茶湯
以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標準的熟茶茶湯應該是豔紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透淨且幾乎沒有沉澱物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有黴味則應該放棄。
品滋味
當茶湯入口後，我們需要做的同樣是讓茶湯與口腔內壁、舌尖與舌底充分接觸，細細體味茶湯的順滑度、甜度、粘稠度、以及苦澀的表現強弱，然後嚥下茶湯慢慢回味。如果在你的品飲中你不僅品到了茶湯的順滑甜，而且還能微澀生潤、微苦回甘、身體微微發暖，那麼說明你喝到的這款熟茶一定是一款難得的好茶。
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