如何去除板栗硬殼內的軟皮
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1、將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中,在地上輕輕敲打,敲打5分鐘左右,取出栗子,栗子的皮就會與慄肉脫離,即可剝出完整的栗子;
2、將生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋,5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落;
3、將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分;
4、將栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。
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