果凍會結冰嗎

果凍結冰需要把溫度調低一點，兩三個小時即可。果凍中因為混合了水,糖,膠體,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果凍只有在更低的溫度下才能達到冰點。而且果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。