乙醇是如何製取的

乙醇製取方法有發酵法和合成法。

發酵法 ：即人們熟知的釀酒，幾千年以前人類已學會釀酒，發酵法可採用各種含糖、澱粉或纖維素的農產品、林產品、工業副產、農業副產及野生植物為原料，整個生產過程分為原料蒸煮、糖化劑製備、糖化、酵母製備、發酵及蒸餾等工序。每噸乙醇需消耗3噸多糧食或5噸多白薯幹。在一些農副產品豐富的國家，發酵法至今仍是生產乙醇的主要方法。

合成法：是以乙烯為原料生產乙醇。1825年俄國人發現乙烯和硫酸經酯化、水解可合成乙醇，1930年該法首次在美國實現工業化。隨著石油化工的迅速發展，合成法生產的乙醇產量越來越大，但該法生產的乙醇中夾雜著異構高碳醇，對人有麻痺作用，不宜作食品、飲料、醫藥和香料等。所以，即使在石油化工發達的國家，發酵法乙醇仍佔有一定比例。