烤麵包為什麼要放錫紙

1、錫紙可以作為麵包下面的墊紙，用來墊在烤盤上避免烤盤與麵包直接接觸，防止麵包粘在烤盤上，隔離烤盤上面的細菌。

2、用錫紙將麵包包起來，防止麵包中水分的流失，可以保持麵包的新鮮口感。

3、用錫紙將麵包包起來，可以防止麵包表面顏色過深，麵包表面不會因為上色過深而影響麵包的美觀。