做豆花的凝固劑叫什麼

內酯豆腐凝固劑、石膏凝固劑等。
做豆腐腦最好的凝固劑，做豆腐腦的凝固劑有好幾種的，而且都是比較常見的，內酯豆腐凝固劑、石膏凝固劑等。
石膏凝固劑：熟石膏粉是一種食品新增劑，也稱作食用石膏。
熟石膏粉是用天然鵝蛋石膏生產，熟石膏粉最通常的使用就是點豆腐，熟石膏粉是一種安全、無毒的劑硫酸鈣。
可以用來製作豆製品。