黑苦蕎全株茶功效

黑苦蕎茶的功效與作用：

1. 降血壓、降血脂、降血糖：適合中老年人，可以改善微迴圈，降低血壓、血脂、血糖。

2. 預防腹脹胃脹積食、幫助消化：適當飲用可以促進腸胃蠕動，增加排便，幫助消化。

3. 抗菌：對輕微腸胃炎症或腹瀉有一定改善作用，但需在醫生指導下治療。

4. 清除自由基：適量飲用可以清除身體自由基，延緩衰老。需注意適量服用，過度飲用會對身體有害。

1. 調節血糖：黑苦蕎茶可以降低血糖，對於有糖尿病和高血糖的人群非常適合。

2. 增強免疫力：黑苦蕎茶含有的多種維生素和礦物質，可以增強免疫力，增加身體的抵抗力。

3. 暖胃祛寒：黑苦蕎茶具有溫暖的特性，可以暖胃祛寒，緩解胃腸道疼痛和不適。

4. 抗氧化保健：黑苦蕎茶中含有豐富的抗氧化物質，可以保護身體免受自由基的傷害，有益於健康。

5. 改善便祕：黑苦蕎茶中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，改善便祕問題。

6. 減肥瘦身：黑苦蕎茶可以減少脂肪的吸收和儲存，有助於減肥瘦身。

7. 促進心血管健康：黑苦蕎茶可以降低血脂和膽固醇水平，有助於促進心血管健康。

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黑苦蕎茶都有哪些功效？

一、對內分泌系統的作用

1、降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。

2、降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。

二、對心血管系統的作用

1、對心肌的作用：可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。

2、對血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

三、抗菌、抗病毒作用

據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

四、抗氧化作用

抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

擴充套件資料：

黑苦蕎茶的營養價值

對於黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調節身體作用，這樣有利於自己的身心健康隨著苦蕎茶熱的掀起，苦蕎茶在2006年被譽為“四川最有特色旅遊商品”之一。

1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。

2、微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麵的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

參考資料來源：人民網——黑苦蕎茶的功效與作用排毒養顏減肥

黑苦蕎茶有什麼功效

問題一：喝苦蕎茶對身體有哪些好處？ 性涼：中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質――蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負釘用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的金屬―硒―蛋白複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

問題二：喝苦蕎茶有什麼好處和壞處 苦蕎茶的功效與作用具體有：

1、增強免疫力。苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖。苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

3、有助減肥。苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

4、促進生長髮育。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。

苦蕎茶的壞處

苦蕎茶對人體有多種保健功效，一般情況下，大多數人飲用都無副作用，但要注意個別特殊的情況。

1、低血糖人士慎喝。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

2、過量會出現反酸、腹瀉。苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、面板瘙癢、頭暈、哮喘等過敏症狀。少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

4、低血壓人群慎用。苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

問題三：黑苦蕎茶都有哪些功效？ 黑苦蕎茶的功效

1、降三高（高血糖、高血壓、高血脂）

2、可以清除身體內的垃圾，使我們的身體更健康。

3、具有美容養顏的功效，美女們必須頂起啊！

4、可以預防和輔助治療胃潰瘍、胃酸過多等胃病。

5、可以消脂減肥，天然健康的減肥藥

6、具有防癌和抗癌的功效。

7、能有效治療糖尿病，不含糖，糖尿病患者可以放心飲用。

8、可以增強我們自身的免疫力，使我們少生病。

黑苦蕎茶的作用

1、黑苦蕎茶產自2600米及以上的高寒山區，天然無公害，不含任何糖分，食用起來有一種特殊的苦蕎麥香味，黑苦蕎茶中所含有的苦蔘、苦蔘黃酮均具有抗心律失常的功效。

2、苦蔘能增加冠脈血流流量，降低血脂繼而起到保護心肌的功效，總鹼可以防止白血球減少，還具有防輻射的作用，所以懷孕期間的婦女應該適量飲用黑苦蕎茶。

3、黑苦蕎茶中含有的煎劑能有效抑制痢疾桿菌、結核桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌，還能抑制多種面板真菌，讓我們減少患面板病的危險，而且能利尿、抗過敏、鎮痛平喘、祛痰的作用。4、黑苦蕎茶能有效軟化血管，改善身體的微迴圈，拔毒生肌、清熱解毒、活血化瘀等作用，多飲用對身體健康益處大。

5、具有健胃、化食消滯的作用，所以飯後飲用黑苦蕎茶是可以減輕胃的負擔的，從而可以減少我們患胃病的機率，可以說是天然的健胃消食片吧。

問題四：黑苦蕎茶不適合哪些人喝 你好！苦蕎茶因為對高血壓，高血脂，高血糖有一定的輔助治療作用，所以低血糖，低血壓，低血脂的人就不太適合喝了。還有就是月經期的女性，懷孕期的女譁也不太適合。其實苦蕎茶的作用還是很多的，又是雜糧類，涼山的少數民族就以它為食，大部分的人都是可以喝的。希望能幫到你。

問題五：喝黑苦蕎茶對身體有什麼好處？ 降血脂 - 改善微迴圈 - 降低血糖 - 治療糖尿病 - 抗自由基 - 保健 - 抗炎

性涼:中醫學上普遍認為,苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外,還有獨特的保健功能。望採納

問題六：苦蕎茶和黑苦蕎茶的功效與作用一樣嗎 黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什麼區別？哪一種苦蕎麥製成苦蕎茶的功效更好。 黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在雲貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有雲南、四川、貴州一帶種植。它們的區別主要有： 1、從生長環境來區別：黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。 2、從外觀上來區別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。 2、從產量上來區別：黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。 3、從營養價值上來區別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。 4、從價格上來區別：黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。 綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

問題七：富硒黑苦蕎茶有什麼功效？ 有軟化血管、增強血管通透性、加強..

問題八：康兮壽兮黑苦蕎茶 功效有哪些?可以長期飲用嗎? 、具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒,清理人體垃圾,啟用胰島素分泌等功效。

問題九：女人喝黑苦蕎茶有什麼好處？ 每個女人都想青春常駐。抗衰老是女人的首要任務。

1、黑苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等。

2、高膳食纖維有通便排毒的功能。

3、苦蕎中含有抑制面板黑色素物質-2，4-二羥基順式肉桂酸，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。

4、苦蕎蛋白質是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實驗證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便祕的功效。

黑苦蕎茶不分季節和時間，什麼時候都可以喝。

問題十：黑苦蕎茶有什麼功效 據古代醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦、性平寒，有“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”等功效。而苦蕎茶有分黑苦蕎與普通苦蕎茶，那你可知。對於黑苦蕎茶跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有更好的調節身體作用，有利於身心健康。今天我為大傢俱體介紹黑苦蕎茶的功效與作用，一起來看看本文的內容。 1、降血糖、降血脂： 苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。 2、對血管的作用：呢?因苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。 3、抗菌、抗病毒作用：據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。 4、抗氧化作用：抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。 5、抗癌、防癌作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。 6、護肝作用：苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質過氧化中產物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護肝機制最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。 7、抗紫外線作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對面板的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為“面板營養素”。 對於就講解到這，在日常生活中大家可以適當、適時、適量的喝些苦蕎茶，這樣有僅有利於身心健康，而且可以預防一些疾病。現在市場有很多此類茶，但大家在購買時較好選擇品牌店內進行購買，至少品牌茶在質量方面是有保證的。 推薦閱讀：苦蕎茶的功效與作用菊花普洱茶的功效是什麼？普洱茶的功效和禁忌更多特別宣告：1、本網除部分特別宣告禁止轉載的專稿外的其他文章可以自由轉載，但請務必註明出處和原始作者。文章版權歸文章原始作者所有。2、對於被本站轉載文章的個人和網站，我們深表謝意。如果本站轉載的文章有內容、版權及其它問題，請即與本站聯絡，我們將盡快予以更正或刪除。3、本站轉載文章及論壇發帖，僅代表原作者觀點和立場，並不代表本網贊同其觀點和立場，也不對其真實性負責。

黑苦蕎茶的功效與作用

黑苦蕎茶，採用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區純天然無汙染，黑苦蕎麥作為原料，採用傳統方法與現代科技相結合的特殊工藝，精工製作而成的健康茶飲品。——《百度百科》

黑苦蕎茶營養價值非常高，長期飲用對人體也十分有益，也深受人們的喜歡。因為黑苦蕎生長在純天然無汙染的高寒地區，所以這一類茶是十分的綠色天然的。黑苦蕎茶可以降低血糖，因為黑苦蕎中含有豐富的黃銅，長期飲用對於一些血糖高的老年人來說，就能夠起到降低血糖並且降血脂的功效。

黑苦蕎中的活性物質可以滲透到人們的血液之中，從而溶解體內的膽固醇，可以阻止血脂的升高。黑苦蕎茶還可以保護心肌，如今一些中老年人身體總是會有各種毛病，尤其經常會出現心肌梗塞等症狀。多喝黑苦蕎茶就可以有助的緩解這類心絞痛的疾病，並且還不用吃藥控制，對於身體的損害也能降到最低。

黑苦蕎茶還可以抗菌消毒，因為黑苦蕎中含有豐富的微量元素，就可以深入到人體的臟腑之中，從而清理體內的垃圾，還可以刺激胃腺分泌。對於一些身體抵抗力差的人來說，每天喝一杯黑苦蕎茶還可以防止感冒。並且如今的女性都十分的愛美，黑苦蕎茶絕對是女性的福音，因為黑苦蕎中含有豐富的葉綠素，就可以消除體內自由基，可以刺激女性肌膚的再次生長，可以起到抗衰老的功效。

黑苦蕎茶的功效與作用,胃寒的人要少吃

採用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區純天然無汙染，黑苦蕎麥作為原料，採用傳統方法與現代科技相結合的特殊工藝，精工製作而成的健康茶飲品。然而黑苦蕎茶有些什麼功效呢？黑苦蕎茶的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

黑苦蕎茶的功效：

成分：苦蕎茶含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2～5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，矽含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麵的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

性味：苦、平、寒。

歸經：心、腸、腎。

功效：“實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除溼解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效。

黑苦蕎茶的作用：

一、降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。

二、降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。

三、抗菌、抗病毒：據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

四、抗氧化作用：抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素｛lj｝gt;桑色素｛lj｝gt;蘆丁。

五、抗癌、防癌：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。

六、清除自由基作用：自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

七、對骨組織的作用：苦蕎生物類黃酮可用於治療骨病和骨質疏鬆等症，其作用機理在於：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制｛BH｝一脯氨酸進入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，並在低濃度PGE2時主要作用於非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用於膠原蛋白合成。因此可以用於治療骨病；其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質疏鬆；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

八、對免疫系統的作用：苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

九、護肝作用：苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質過氧化中產物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護肝機制最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。

十、抗紫外線作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對面板的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為“面板營養素”。人們又從苦蕎麥中製備出苦蕎麥蛋白複合物(Tartary buckwheat protein complex，TBPC)，並研究了其營養成分和抗衰老作用，結果如下：在苦蕎蛋白複合物中蛋白質含量為63.4，脂肪12.7，碳水化合物10.2， 灰分3.5，粗纖維0.4，水分9.8。同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸佔到全部氨基酸的45.8左右，並含一定的脂肪酸和微量元素等物質。

十一、對心肌的作用：可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。

十二、對血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

十三、美容瘦身作用：

1、茶湯洗臉晚上洗臉後，泡一杯茶，把茶湯塗到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白面板。

2、苦蕎茶麵膜把麵粉1匙和蛋黃1個，拌勻後加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗淨的臉上，20分鐘後洗臉。還可把糖茶湯1匙和麵粉1匙調勻，做成面膜15～20分鐘後洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

3、茶湯泡浴、泡足把苦蕎茶20：30克裝到小布袋裡，放到浴缸裡泡浴。把泡好的茶湯倒進腳盆裡泡足。醫治面板病，去除老化的角質面板，使面板光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。

4、苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡後擠幹，放到紗布袋裡。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10～15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎症。

5、苦蕎茶減肥把茶粉放到浴盆裡混勻後，進行全身按摩。能夠除掉角質化的面板，洗掉油脂，使面板柔軟光滑，促進排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以衝牛奶喝，或者拌飯吃等。

黑苦蕎茶的注意事項：

1、食用禁忌：患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士、患有糖尿病的人士、經常坐或者駕駛汽車的人士、經常精神緊張的腦力勞動者、飲酒過量人士、習慣性便祕者、肥胖者、愛美女士（減肥通便、排毒養顏）、辦公室白領精英。苦蕎過敏史者請謹慎食用；苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

黑苦蕎茶的知識擴充套件：

1、黑苦蕎茶使用方法：

苦蕎茶泡冬蟲夏草：冬蟲夏草所含的養分成分中，水溶性的成分佔了大多數，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠將水溶性的養分成分有效地釋放出來。並且，用冬蟲夏草沏茶喝可以最年夜水平儲存蟲草本身天然的香味，更可防止蒸煮時因溫度過高而毀壞其藥用成分，養分應用率高出很多。

外觀：好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

2、如何挑選黑苦蕎茶：

味道：好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它型別香味或異味則為次品。製作過程中都要經過烘烤這個程式，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

原料：苦蕎茶的原料都是苦蕎麥，苦蕎茶又可分為全麥苦蕎、麩皮苦蕎、胚芽苦蕎及全株苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽裡面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裡面含量也較高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。

苦蕎茶的作用,苦蕎茶的功效有哪些?

苦蕎茶的作用有以下幾點：

1、降三高（降血壓、降血糖、降血脂）。

2、改善心腦微迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

3、抗氧化增強人體免疫機能。

4、對糖尿病有一定療效，有預防功能。　　

5、含有大量膳食纖維，對便祕有療效。

推薦：

大糧山苦蕎茶

選用大涼山海拔2200米以上的高寒山區所產優質苦蕎麥為原料，取其麩粉製作而成，口感清香、自然！

大糧山黑苦蕎茶

選用大涼山海拔3000米左右的高寒山區所產優質黑苦蕎麥麩粉為原料，經現代工藝精製而成，工藝精細、口感純正！

大糧山黑苦蕎全株茶

選用大涼山海拔3000米左右的高寒山區所產優質黑苦蕎麥麩粉為主料，特別新增苦蕎的莖、葉、花為輔料，蘆丁（維生素P）含量高，口感醇和，麥香濃郁！

大糧山黑苦蕎全胚芽茶

選用大涼山海拔3000米左右的高寒山區所產優質黑苦蕎麥為原料，經多道工序脫殼，精製而成！工藝複雜、繁瑣，產品未經粉碎，品質天然，清爽淡雅，是一款時尚的健康飲品！

黑苦蕎茶是大麥茶嗎 黑苦蕎茶是什麼做的

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黑苦蕎茶是大麥茶嗎

黑苦蕎茶並不是大麥茶，只是味道上有點像。

大麥茶是將大麥炒制之後做成的茶。它是一種傳統的清涼飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯後，可以喝上一杯，去除油膩，降溫去火。也是一種不錯的飲料。

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黑苦蕎茶是什麼做的

1、黑苦蕎蕎太

是以苦蕎的莖葉花果為原料，有整株苦蕎之意，故名全株茶，其特點就是營養更全面更均衡，因為苦蕎的莖葉花果都有不同的營養成份。但這款產品製作原料中的莖葉花必須採取低溫凍幹技術才能真正保留營養。

2、黑苦蕎全胚茶

採取傳統自然方法啟用苦蕎胚芽，確保營養處於最佳狀態，經低溫蒸煮、彝法脫殼、低溫成熟精製而成。由於仿自然環境促進胚芽發育，確保營養真正有活力，能更好地促進健康。

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喝黑苦蕎茶有什麼好處

提高免疫力

女性常喝黑苦蕎茶可以提高免疫力和雙向調節免疫系統。黑苦蕎茶中含有蘆丁、膳食纖維等營養素能夠提高巨噬能力，明顯增高白血球數，同時增加白血球自身的吞噬功能，促進體內白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的產生。

調節內分泌

女人常喝黑苦蕎茶可以調節內分泌，黑苦蕎茶可以保護腎上腺和胸腺及內分泌器官，使之不隨年齡的增長而萎縮，維持內分泌系統的正常機能。正是由於絞股藍的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用，是糖尿病人理想的藥品和保健品。

緩解痛經

黑苦蕎茶調節女性內分泌對痛經、月經不調和女性更年期綜合症有很好的效果，還對女性由於內分泌失調引起的便祕、失眠、臉上色斑、痘點、臉色灰暗等有明顯的效果。甘馨靚湯具有很好的調節女性內分泌失調的作用。

【蕎麥茶的功效與作用】喝蕎麥茶的好處

蕎麥茶作為保健飲品的一種，具有很高的營養價值，本草綱目當中就記載蕎麥有降血脂，利耳目的作用。蕎麥茶裡含有豐富的維生素和礦物質，不僅能降低我們的血壓，還能提高我們的免疫能力。蕎麥茶保護心腦血管的特性也使它更適合老年人飲用。下面，我們就一起去了解下蕎麥茶的具體食用價值到底有哪些吧。

蕎麥茶的功效與作用

蕎麥味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；洩瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發背；瘰病；燙火傷。

1.增強血管彈性

蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

2.降血脂

蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

3.促進新陳代謝

蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

4.防治糖尿病

蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

蕎麥茶的營養價值

蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。

蕎麥茶的基本介紹

蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成。

蕎麥是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬於禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥演化出來的，但野生蕎麥是一種藤本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼後磨麵食用。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。

優劣辨別

外觀：好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。目前市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規避品質問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕的，

全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

味道：好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它型別香味或異味則為次品。製作過程中都要經過烘烤這個程式，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，品質上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

原料：苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽裡面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裡面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以胚芽的黑苦蕎茶更好。

吃法探討

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2. 可當零食直接食用，香脆可口。

3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4. 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5. 撒在熱粥上享用。

6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

原料：苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽裡面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裡面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以胚芽的黑苦蕎茶更好。

吃法探討

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2. 可當零食直接食用，香脆可口。

3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4. 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5. 撒在熱粥上享用。

6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

全株苦蕎茶的功效與作用及食用方法

　　苦蕎茶的功效與作用及食用 方法 有哪些呢?苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。我分享全株苦蕎茶的一些功效與作用及食用方法，歡迎大家閱讀!

　　全株苦蕎茶的功效與作用及食用方法

　　苦蕎茶的食用方法

　　1、選擇5·6克的苦蕎茶，用開水沖泡。

　　將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝!

　　2、沖泡以後可以享受苦蕎茶的茶香。

　　第一杯，您會感覺到什麼呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅乾的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴後呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。

　　有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。

　　3、苦蕎茶可以反覆多次沖泡。

　　第二杯後，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。

　　往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

　　4、在沖泡到最後苦蕎茶是可以食用的。把他吃下去，將全部的營養物質全部吸收吧。

　　苦蕎茶的作用：

　　苦蕎茶無糖食品 類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。 　　 1、苦蔘、苦蔘鹼、苦蔘黃酮等均有抗心率失常作用。

　　2、苦蔘有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白血球減低及抗輻射作用。

　　3、苦蕎茶的功效與作用中醇提取物對滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

　　4、煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種面板真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

　　研究結果表明苦蕎茶的功效與作用與蕎麥中富含蛋白質、脂肪和多種維生素、氨基酸有關。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。

　　苦蕎茶功效

　　苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。

　　富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便祕患者和現代“富貴病”的剋星。

　　飲用苦蕎茶注意事項：

　　1.苦蕎過敏史者請謹慎食用。

　　2.苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

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苦蕎茶有什麼作用？

苦蕎麥被譽為五穀之王，功效與作用如下：

1、降血糖：苦蕎茶能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清的膽固醇，改善糖耐量，具有對抗腎上腺素的升血糖的作用，同時也能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠輔助治療糖尿病及其併發症；

2、減肥瘦身：苦蕎茶當中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪的燃燒，熱量消耗。另一方面，經常飲用苦蕎茶能夠幫助身體抵抗飢餓，減少身體過量攝入一些高能量的食物，並且能夠吸附體內多餘的一些油脂，防止脂肪在體內大量堆積；

3、擴張血管：苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能夠改善血管平滑肌的收縮和舒張功能，可用於治療心律失調、心絞痛、心肌梗塞等一系列病症；

4、抗癌、防癌：苦蕎茶几乎囊括了茶葉中所含有的全部營養素，其中所含有的黃酮類物質能夠預防血管硬化、抵抗血栓形成，對於心腦血管疾病有著很好的防治作用，黃酮類物質也能夠有效的抑制癌細胞生長，抵抗一些致癌因子；

5、促進消化，苦蕎茶當中含有的膳食纖維能夠幫助促進胃腸蠕動，從而促進了消化，另外苦蕎茶當中含有大量的B族維生素，本身就有增進消化、促進生長的效果；

6、保護肝臟，因為苦蕎茶當中含有的黃酮類物質能夠幫助對抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病所引起的中毒肝的損傷；

7、延緩衰老，苦蕎茶當中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質能夠有效消除體內的自由基，自由基會加速細胞氧化和老化，因此苦蕎茶能夠有效的抗氧化，延緩身體的衰老。

苦蕎茶的作用

性平寒；味苦；歸脾、胃、大腸經。

　　 功效 實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等。

　　 禁忌 多食傷胃，發風動氣，能發諸病，黃疾人尤當禁之。

　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。苦蕎茶，並非傳統意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶。苦蕎麥被譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。

　　據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

苦蕎茶的作用

　　清熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　1、苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。

　　2、富含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

　　3、苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除，改善心腦迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　4、苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤，美容養顏。

　　5、富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。

　　6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。

　　7、具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便祕患者和現代“富貴病”的剋星。高寒山區無汙染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。

不同的人喝苦蕎茶的作用 　

　　1、 兒童

　　在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長髮育的作用。

　　2、 年輕人

　　自由基導致DNA、脂質和蛋白質等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因。苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內自由基，延緩衰老。

　　苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養顏，減肥的功效。

　　3、 老年人

　　生物類黃酮能保護血管，促進微迴圈，抗血栓，預防心腦血管疾病；每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發現的最重要的抗衰老元素。

　　國家穀物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養價值居所有糧食作物之首，並且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分（生物類黃酮、硒、鉻、錳），對現代“文明病”（心腦血管疾病、癌症、糖尿病）及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。

　　4、 妊娠期的女士

　　補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預防雀斑以及老年斑。

　　5、 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到淨化，而且還可以改 善微迴圈、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復受損的血管壁。苦蕎被現代人稱為“三降丹”

　　6、 患有糖尿病的人士

　　生物類黃酮、硒能清除體內自由基、修復受損的胰島β細胞, 加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性。從而達到對糖尿病的雙向調節作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達到綠色、安全地預防和控制 糖尿病及其併發症，是天然的植物胰島素。

　　7、 習慣性便祕者

　　含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱苦蕎為“淨腸草”。

　　8、 有牙齦出血，口腔潰瘍者

　　生物類黃酮能加強維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩定性，防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。

　　9、 有胃炎和胃潰瘍病史的人士

　　加熱後的直鏈澱粉呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　10、 肥胖者

　　膳食纖維產生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例。苦蕎茶中含有纖維素p，這在其他穀物中是沒有的，能起到減肥的功效。

　　苦蕎中的蛋白質含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%.特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。

　　11、 飲酒過量人士

　　生物類黃酮解除醇中毒、保肝護肝，養胃 ，抗氧化增強人體免疫機能。

　　12、經常坐或者駕駛汽車的人士，經常精神緊張的腦力勞動者 改善心腦微迴圈、促進眼部血液迴圈、清除體內垃圾、緩解身體疲勞、恢復能量。經常在外用餐的人士 排毒、養肝、增強免疫力。

苦蕎茶的副作用

　　苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

　　 苦蕎茶的副作用

　　苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

　　少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

　　苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；注意事項苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

　　 苦蕎茶的禁忌人群

　　苦蕎過敏史者請謹慎食用；

　　苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

如何辨別苦蕎茶的優劣

　　隨著市場上苦蕎茶品牌的日益增多，消費者在購買苦蕎茶時，被琳琅滿目的商品種類弄花了眼，而導致了選擇上的困難和盲目消費。

　　現在市場上從加工和製作工藝來說，粉碎後再成型的複合型茶（即飼料型或其他形狀）和直接脫殼後，保持脫殼後形狀的顆粒型（即米粒型），分類為胚芽茶、全株茶和葉茶，複合型更有利於新增物的加入，顆粒型難於加入其他物質，最能表達本質；而就原材料來說，分為黃苦蕎茶、黑苦蕎茶、苦蕎花茶以及雜交蕎苦蕎茶四類。

　　一般來說，複合型茶更易摻假，如何辨別複合型苦蕎茶品質優劣？

　　口感

　　優質的應該是入口帶有淡淡的清香、醇和，沒有明顯的苦味或澀感，味道太明顯則為劣質茶；茶粒上，將茶粒細細嚼咀後，沒有新增物的口感是淡雅無異味的，而劣質將會有明顯的異味等雜感，難於下嚥；

　　色澤

　　優茶茶粒帶有特有的黃酮，其色黃中帶綠，但不是全黃或深黃，劣質為黃褐色，甚至深褐色；

　　湯色

　　優茶湯色黃綠淳亮純淨，劣質湯色昏暗,略顯渾濁；

　　香味

　　優茶帶有澱粉熟化後的焦糊香味，其香味與熟化工藝不同而有所不同，若有其他香味或很香則為次品；

　　永續性

　　好茶的湯色及香味持續時間為沖泡6-9次左右。劣質的茶為了降低成本，用心粉或者其它粉代替苦蕎皮粉（通過沖泡發現湯色渾濁、有懸浮物）；為了增加香味新增香精，（聞起香，久聞有悶頭感）；口感差（有怪味和刺喉的感覺）；粉為黃白色，為了調製色澤新增色素（產品沖泡後茶粒很快變淺或變白）。