如何使用餐巾 餐巾環怎麼用

餐巾標誌著西餐的禮儀，餐巾是用來擦拭嘴巴，使用餐巾方法：

一. 就餐前：

應是點完餐後再開啟。在餐廳在點完料理後才將餐巾開啟，一開始就將餐巾開啟是違反餐桌禮儀。

二. 就餐中：

1. 餐巾對摺後應放置於膝蓋上：餐巾開啟後對摺，並將開口朝外置於膝上。對摺的目的在於防止餐巾 ，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴。

2. 用餐時，如果要與人交談，可以用餐巾沾一沾嘴角，然後再與別人說話。會顯得有禮貌並且尊重別人。

3. 中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角或是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

三. 就餐完畢：

用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。

餐巾是宴會酒席上的一種專用保潔方巾。據說在15、16世紀時的英國，因為還沒有剃刀，男人們都留著大鬍子。在當時還沒有刀叉的情況下，手抓肉食時很容易把鬍子弄得全是油膩，他們便址起衣襟往嘴上擦。於是，家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾，這是餐巾由來的一種說法。由於這種大塊的餐巾使用時顯得過於累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊，使用時挺方便，從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾。

餐巾是使用方法：

1、點完餐後再開啟：在餐廳，一開始就將餐巾開啟是違反餐桌禮儀的。 通常是在點完料理後才將餐巾開啟。

2、餐巾對摺後應放置於膝蓋上：餐巾開啟後對摺，並將開口朝外置於膝上。對摺的目的在於防止餐巾 ，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴。

3、餐巾是用來擦拭嘴巴：餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄髒衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至於口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免脣印沾在酒杯上。

4、餐巾用畢無須摺疊整齊：用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或摺疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須摺疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾摺疊時才能跟著動作。

5、中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角：宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

你好！！

視訊：

(1)簡化摺疊方法，減少反覆摺疊次數。

(2)餐巾花造型美觀、顏色和諧。

●注意事項

(1)操作前要洗手消毒。

(2)在乾淨衛生的托盤或服務桌上操作。

(3)操作時不允許用嘴叼、口咬。

(4)放花入杯時，要注意衛生，手指不能接觸杯口。

(5)瞭解客人對餐巾花款式的禁忌。

●基本手法

(1)推折：在打折時，兩個大拇指相對成一線，指面向外，食指或中指向後拉折，並用食指將打好的折擋住，中指控制好下一個折的距離。

(2)摺疊：將餐巾一折為二，二折為四或者折成三角形、長方形等其他形狀；摺疊前算好角度，一次折成。

(3)卷：直卷時，餐巾兩頭一定要卷平；螺旋卷可先將餐巾折成三角形，餐巾邊應參差不齊；不管是直卷還是螺旋卷，餐巾都要卷緊。

(4)翻拉：翻拉大都用於折花鳥，操作時，一手拿餐巾一手將下垂的餐巾翻起一個角，拉成花卉或鳥的頭、頸、翅膀、尾巴等。翻拉花卉的葉子時，要注意對稱的葉子大小一致 ，距離相等；拉鳥的翅膀、尾巴或頭頸時，一定要拉挺，不要軟折。

(5)捏：捏的方法主要用於折鳥的頭部，操作時，先將鳥的頸部拉好（鳥的頸部一般用餐巾的一角）。然後用一隻手的大拇指、食指、中指三個指頭，捏住鳥頸的頂端 ，食指向下，將餐巾一角的頂尖向裡壓下，大拇指和中指將壓下的角捏出尖嘴。

餐巾的正確使用方法是： 一、餐巾放於腿上 讓主人從餐桌上拿起餐巾並放在大腿上，才跟隨動作。

（吃自助餐除外，在開始吃自助餐時就可以展開餐巾。） 二、展開餐巾 以柔和的動作展開餐巾，避免用力過猛或搖晃餐巾。

以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度： 1、對於較正式宴會所提供的較大塊的餐巾，？可以將其對半展開。 2、較小的餐巾需要完整地展開，並覆蓋在大腿上。

三、摺疊餐巾 不要將餐巾圍到脖子上，或者折到衣釦、腰帶的位置。但如果要端上一些零碎的零食時，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時，你也可以跟隨著主人一起這樣做。

四、使用餐巾 進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時，需要頻繁地用餐巾擦乾淨嘴巴，但是不要用力拍打。 在飲酒之前，更要用餐巾擦乾淨嘴巴，尤其是塗了口紅的女士們更要如此，以免口紅沾汙了杯子。

五、擺放餐巾環 拿起餐巾後，如果發現有餐巾環，應該將其放在餐桌的左上方。進餐後，拿起餐巾，穿過餐巾環，並將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好。

六、臨時離開餐桌 當需要臨時離開餐桌時，將餐巾放於椅子上。 如果椅子是裝有軟墊的，則將餐巾佔有汙漬的一邊朝上放置。

七、餐後放餐巾 當豐盛而美妙的一頓晚餐結束後，剛用完的餐巾該如何處置呢？ 1、用餐後，將餐巾隨意地疊放好。 2、如果在你位置的中央已備有一個碟子，當你離開餐桌時，將餐巾放於碟子的左側。

3、如果在你位置的中央沒有任何東西，儘管將餐巾放於位置的中央。 4、離開餐桌時，將餐巾佔有汙漬的一邊隱藏起來，隨意疊放在餐桌上。

5、餐後如果還有咖啡供應，則仍然將餐巾放在大腿上。

吃西餐時餐巾布的使用禮儀

西餐並沒有人們想象中那麼繁複，只要掌握好西餐的餐桌禮儀，你會發現吃西餐也是一種生活情趣。“Table manners start from napkin. ”是西餐禮儀中的一句俗語，意思是“餐桌禮儀從餐巾布開始。”

1.入座後，不要急於開啟你的餐巾布。

2.從餐桌上拿起餐巾，先對摺，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶裡，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶裡，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

3.餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的。

4.在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。

5.中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

6.用餐完畢後，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意摺疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。

7.餐巾布通常是摺疊好放在位子中間的裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會放在盤子的邊上。

8.餐巾是可以弄髒的如不想將餐巾弄髒。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。

9.將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。

10.第一個開啟餐巾布的人應該是主人，這個動作宣佈晚宴正式開始。

11.如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬於坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。

12.有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。

13.如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。

14.餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。

15.口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應該選用紙巾而不是餐巾布。

16.用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優雅的使用方法是輕輕沾擦。

17.用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或摺疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須摺疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾摺疊時才能跟著動作。 用餐完畢時，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束