如何去炒鍋油汙

對於生鐵鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟點燃煤氣，調到最大火候，鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就可脫落。

砂鍋、搪瓷鍋或是不鏽鋼鍋的鍋底油垢，可用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上塗醋，泡夠一小時以後，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢。

鋁製鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，用粗布擦洗即可。