熟茶口感

普洱熟茶四個階段的口感特點

寫的最長的一篇熟茶測評，乾貨很多！

熟茶口感主要表現為醇厚、柔滑和甜潤。

它經過幾年到十幾年的自然發酵和陳化過程，在儲存的過程中逐漸進一步轉化和發酵，使茶葉的滋味、香氣和口感得到改善和提高。

熟茶在經過發酵後，茶葉中的苦味和澀味得到了降低，同時茶葉的甜味、香氣和口感得到了增強和提升。

當品嚐熟茶時，它的味道會比生茶更柔和，入口溫潤，口感豐富飽滿，茶湯也更為深紅。

總的來說，熟茶口感更為柔和順滑、甜潤可口。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

１、醇：轉化完全，苦澀酸幾無，滋味純正，無異雜味，陳化一定時間最佳，最好達品質最高

峰之熟茶，常可稱作“醇”。

新熟茶無法全熟，渥堆發酵後即使發的再好，火味，些許

酸、澀、苦總是難以避免的，堆味也會有，難以企及“醇”的標準。

２、香：高揚持久，純正單一香，無酸、餿、黴、嗆、異雜味，或焦香、甜香、糖香，熱、

溫、冷狀態下聞嗅，香氣皆有，且可以使人愉悅而清爽，心曠神怡，舒服。

３、厚：內質豐富，充斥口腔以及喉嚨部分，有粘稠、飽滿的感覺，口腔有滿足感，無單薄、

回寡滋味；似覺得有東西鋪滿味蕾，而不是有東西該出來而出不來，使人頓然失落，好寬像

失院需搞群去了什麼。

４、滑：醇才會滑，香氣純正，滋味無刮、燥、利、黴、嗆、倉各種味道，茶湯若絲綢般順

滑，流過口腔直到丹田，一氣呵成，方是滑來自。

５、甜：熟茶的甜，來自於糖類物質，除直接的單糖、寡糖，也包括多糖、纖維素、半纖維素

等渥堆發酵後的後轉化產物，都可以顯甜味，甜味院使人愉悅，舒爽，甜還包括甜潤，潤，

沁入身體，有通透感，使甜味酣暢的表達，而不是似有似無。

６、爽：爽口，滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質、活冽感覺，不拖泥來自帶水，無異味不適感，幹

脆利索的被口腔所感知。

其他比較有用的內容推薦1：

１、醇：轉化完全，苦澀酸幾無，滋味純正，無異雜味，陳化一定時間最佳，最好達品質最高

峰之熟茶，常可稱作“醇”。

新熟茶無法全熟，渥堆發酵後即使發的再好，火味，些許

酸、澀、苦總是難以避免的，堆味也會有，難以企及“醇”的標準。

２、香：高揚持久，純正單一香，無酸、餿、黴、嗆、異雜味，或焦香、甜香、糖香，熱、

溫、冷狀態下聞嗅批進聯想林，香氣皆有，且可以使人愉悅而清爽，心曠神怡，舒服。

３、厚：內質豐富，充斥口腔以及喉嚨部分，有粘稠、飽滿的感覺，口腔有滿足來自感，無單薄、

回寡滋味；似覺得有東西鋪滿味蕾，而不是有東西該出來而出不來，使人頓然失落，好像

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４、滑：醇才會滑，香氣純正，滋味無刮、燥、利、黴、嗆、倉各種味道，茶湯若絲綢般順

滑，流過口腔直到丹田，一氣呵成，方是滑。

５、甜：熟茶的甜，來自於糖類物質，除直接的單糖、寡糖，也包括多糖、纖維素、半纖維素

等渥堆發酵後的後轉化產物，都可以顯甜味，甜味使人愉悅，舒爽，甜還包括甜潤，潤，

沁入身體，有通透感，使來自甜味酣暢的表達，而不是似有似無衛評憲治它德某資。

６、爽：爽口，滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質、活冽感覺，不拖泥帶水，無異味不適感，幹

脆利索的被口腔所感知。

熟茶口感特點

1、好的普洱熟茶要具備甜滑，醇厚的口感。茶湯在口中的厚度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。2、開始的三道茶滋味會越來越濃，四五六道茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。3、一直喝溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。4、喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

普洱熟茶的口感特點

老班章熟普洱熟茶的口感：一般具備厚、滑、糯、陳、醇的特點。

老班章，號稱為“茶王”，是茶中貴族，也是茶氣最足的一款茶。其葉底肥厚，芽尖茸毛厚、亮，茶葉厚重耐泡，韻味豐富，回甘迅速持久;湯色鮮亮，葉底柔軟，勻稱，略帶蜜香;香氣純正濃厚、平穩，滋味濃烈，普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡後湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，有黏稠感，葉底呈紅棕色或深褐色，質地較硬。

班章普洱茶的特點：

1、標準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

2、有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間

3、香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉而回甘。老班章是普洱中的霸王。

普洱熟茶的口感特點

熟茶獨具特色的就在於它的醇、厚滋味，獨特的香氣特點。普洱熟茶的口感特點有：

1、厚：在品茶時，經常聽到別人形容茶湯厚重飽滿，這厚的意思是湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡，形象地說就如熬了四個小時的米湯水一般。這樣的口感，一般出現在綜合的古樹料中。

2、滑：湯水順滑，表示茶湯入口後不幹、不燥，誇張點說像人體還沒開始吞嚥湯水已經到喉嚨的錯覺，形象地說就如巧克力般，絲絲順滑的感覺。一般，這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。

3、糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現在存放一段時間後的三五級的春茶古樹料中，或是品質較好的老茶頭煮後的湯水中。

4、陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道，部分人極易與黴味混淆，建議容易混淆人群可以用幹倉茶和溼倉茶對比品鑑，這樣極易被區分出來。這樣的茶一般是發酵較好，倉儲沒問題的茶都會散發出陳香味。

5、醇：一般與醇正連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時候不會有蘭香介入，味道乾淨、純潔。一般這個味道，存在於熟茶儲存乾淨，沒有受潮的茶餅上。普洱茶是發酵茶，茶性溫和，滋味醇厚。普洱茶好不好喝要根據各人的口感來定，沒有喝過普洱熟茶的人剛喝有點說是中藥味、泥巴味等等。但會喝普洱熟茶的人都認為普洱熟茶獨具特色的就在於它的醇、厚滋味，獨特的香氣特點，這些都使得眾多茶客迷戀。

普洱熟茶的口感特點

1、厚：在品茶時，我們經常聽到別人形容茶湯“厚重飽滿”，那這“厚”到底是什麼意思呢？湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡，形象地說就如“熬了四個小時的米湯水”一般。這樣的口感，一般出現在綜合的古樹料中。

2、滑：湯水“順滑”，表示茶湯入口後不幹、不燥，誇張點說像人體還沒開始吞嚥湯水已經到喉嚨的錯覺，形象地說就如“巧克力般，絲絲順滑”的感覺。一般，這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。

3、糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現在存放一段時間後的三五級的春茶古樹料中，或是品質較好的老茶頭煮後的湯水中。

4、陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道。部分人極易與黴味混淆，建議容易混淆人群可以用幹倉茶和溼倉茶對比品鑑，這樣極易被區分出來。這樣的茶一般是發酵較好、倉儲沒問題的茶都會散發出陳香味。

5、醇：一般與“醇正”連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時候不會有蘭香介入，味道乾淨、純潔。一般這個味道，存在於熟茶儲存乾淨、沒有受潮的茶餅上。

好的普洱熟茶口感應當有這樣的特點：一是鼻頭之香，熱茶湯靠近鼻頭能夠嗅到開心地陳韻；二是嘴脣之香，初入口立刻覺得味道香馥；三是舌頰之香，茶湯滾過舌體留有香甜沒退；四是喉嚨之香，茶湯流蕩入食道，喉嚨翻上來的熱且濃的芳醇，稱之為喉韻，有些是陳韻、荷香，有些是樟香、棗香等。

普洱熟茶怎麼辨別口感的

1、厚度。熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度並不相同，厚是普洱茶質地的關係，茶湯在一定的強度，溶於水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

2、滑度。滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過後會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易嚥下去”的感覺做區分。其實滑度也是和茶湯的厚度有關係的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

3、潤度。好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對於熟普來說是必須的，優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。沖泡了三四泡之後的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不幹不燥，嚥下去之後整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。

4、甜度。甜度算是品鑑熟茶最簡單、最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶几乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，並且會在口腔裡蔓延開來，綿長持久。

5、純度。純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常乾淨舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在製作的過程中衛生條件不達標，或者是後期存放的時候被汙染了。

陳昇號茶源記熟茶口感怎麼樣

好。根據查詢相關公開資訊顯示，陳昇號茶源記熟茶口感，香氣濃郁，有陳年感，茶湯入口醇厚，滋味濃烈，回甘持久，有一定的甜度，口感細膩柔滑，茶湯不澀不生澀，有較好的口感平衡性。陳昇號茶源記是一款熟普洱茶，其熟化程度適中，茶湯顏色紅潤透亮，口感醇厚、濃郁，有著獨特的陳香和陳味，是一款品質優良的普洱熟茶。

布朗山熟茶的口感特點 關於布朗山熟茶的口感特點

1、布朗山熟茶的品質特點為：口感滋味濃烈厚重，茶氣霸道，苦重，澀顯，但回甘迅速，生津持久，香氣豐富，經過陳化之後的布朗山普洱茶茶湯濃厚，香氣有所損失，但澀味減輕。

2、不同村寨的布朗山熟茶口感差異較大，整體上來看，布朗山熟茶的特點是香氣豐富，滋味濃烈厚重，茶氣霸道，苦重，澀顯，但回甘迅速，生津持久。

3、經過一段時間的陳化之後，布朗山熟茶的茶湯濃厚，梅子香、花蜜香、蘭香等香氣有所損失，但澀味減輕。對比新舊布朗茶，新茶客更愛新茶的香氣，而老茶客只愛老茶的濃釅。

4、沖泡布朗山熟茶，一般使用白瓷蓋碗，投茶前先用開水燙洗一次茶杯，用水以山泉水、礦泉水或純淨水為宜，投茶8g左右，注入100毫升的90度以上熱水，第一泡浸泡5-10秒後便可飲用。

普洱熟茶如何辨別口感

1、厚：在茶湯入口時，茶湯在口腔的飽滿度、質感，我們稱之為茶湯的厚度，這厚的意思是湯水的有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡。寡淡與厚重感形象點說就像是雞精與老雞湯的區別，雞精裡雖也有雞湯味，但終究是沒有熬煮後的雞肉湯的香醇、質感。

2、滑：茶湯入口順滑，是茶湯給口腔的一個感受，有的茶湯入口便能感受到它的粗糙度，甚至喝完後發現喉嚨發乾等情況。湯水順滑，表示茶湯入口後不幹、不燥，給口腔帶來的感受是舒適的。這樣的口感容易出現在芽頭較多的宮廷、一級料中。

3、糯：糯感是茶湯的粘稠度，就像喝米湯的感覺，帶有獨特的糯香。這種口感的普洱熟茶在原料細嫩的春茶或是品質上好的老茶頭中比較多見。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物質是否豐富的指標之一，影響較大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質這4種物質。

4、陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道，部分人極易與黴味混淆，建議容易混淆人群可以用幹倉茶和溼倉茶對比品鑑，這樣極易被區分出來。熟茶也分新茶和老茶，如果儲存得當的話，老茶更香更濃更好喝，但每個階段的普洱熟茶都有各自的特點，新茶也有陳香，因為渥堆發酵的作用不容忽視。當然，很多新茶友在喝普洱熟茶時，多把這股味道形容為泥巴味。但喜歡喝熟茶的朋友都知道這是熟茶特有的陳香。

5、醇：一般形容普洱茶的醇，多與厚、正一起形容，醇厚、醇正是當茶湯滑進口腔，茶無雜味、異味，味道乾淨、純潔。普洱熟茶的醇，給人一種純粹的自然享受。

普洱熟茶怎麼辨別口感好壞

1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然；邊沿整齊，不缺邊少角；厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽；標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面乾淨，無黴花、黴點為宜。

2、其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。

3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裡如一是普洱熟茶的重要特徵；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。

4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。

5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好。

熟茶和生茶有什麼區別

生茶和熟茶到底區別主要有三點。具體如下：

一、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

二、口感滋味不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

三、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝?

1、製作工藝不同。生茶一般是將鮮茶葉經過殺青、揉捻、自然的方式陳放乾燥，不經過任何發酵而形成的茶葉，製作時間長，而熟茶一般是將鮮茶葉經過渥堆發酵，然後晒乾加工而成的茶葉，製作時間較快。

2、外觀不同。生茶一般色澤以青綠色、墨綠色居多，部分為黃紅色，而熟茶一般色澤以黑色居多，少量為褐紅色和褐，整體二者色澤偏差較大。

3、氣味口感差異。生茶雖氣味不濃，但泡茶後口感強烈，澀口，刺激性較強，而熟茶本身氣味濃烈，有黴味，泡茶後口感醇厚綿軟，不刺激，喝後回甜，幾乎無澀味，二者口感氣味上差異較大。

4、茶湯顏色不同。生茶泡茶的茶湯顏色一般偏，以黃綠色、青、金三色為主，而熟茶一般顏色偏紅色，以紅色、褐紅色、褐色居多。

分辨出生茶熟茶只需要牢記以下2招即可：

1、聞氣味。一般生茶氣味都是比較淡的，帶有清香味，而熟茶氣味非常刺激，一般同時帶有一股黴味，所以從聞氣味角度可以很好分辨出生茶熟茶；

2、拿捏法。生茶一般都帶有一定彈性，將兩片生茶扭在一起能回彈的為生茶，不能的則是熟茶，因為熟茶高溫加發酵後已經失去彈性，一般沒有彈性且易碎。