怎麼做茉莉花茶

1、採摘鮮花，採摘新鮮的茉莉花苞，清洗後晾乾；

2、窨花拼和，將鮮花和茶混在一起；

3、手工窨制，一層茶一層花間隔鋪放，然後按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花；

4、起花烘焙，10小時後立即起花，將茉莉花放入烘焙機器中烘乾，最後再完成壓花。

茉莉花茶的製作比較簡單，主要有以下步驟：

1. 準備茶葉：選用好品質的綠茶或白茶作為茶葉基礎。

2. 準備茉莉花：需要購買乾燥的新鮮茉莉花花蕾。

3. 茶與花的比例：茶葉一般為3-5克，茉莉花花蕾一般為1-2克。

4. 茶葉與茉莉花的混合：將茶葉和茉莉花花蕾混合均勻。

5. 泡茶：將混合均勻的茶葉和茉莉花放入茶杯或茶壺中，注入80℃左右的熱水。

浸泡3-5分鐘，直至茶湯變黃，有淡淡的茉莉香味即可。

6. 注入杯子：將泡好的茶湯倒入杯子中，享用茉莉花茶的清香味。

注意事項：

1. 熱水溫度不要過高，否則會破壞茶葉和茉莉花的香氣和口感。

2. 浸泡時間也不宜過長，一般3-5分鐘即可，過長會使茉莉花茶變得苦澀。

3. 水質要純淨，最好用過濾器過濾一下，可以更好地展現茉莉花茶的芬芳。

4. 多喝清水，幫助身體排毒，不要過度飲用茶飲。

總之，製作茉莉花茶不難，但需要注意比例、溫度和時間，才能製作出口感和香氣兼具的好茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、傳統制作方法

茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。

其製作工藝十分講究，可分為：茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等多種工序。

茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻，這樣有利於提高花茶來自質量。

鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。

其中要經過攤涼、養護、篩花、打底這四個步驟。

窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。

將鮮花和茶拌和來自在一起，讓茶胚吸收花香。

必須要掌握好六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。

散通花熱：散熱降溫。

通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香。

散發堆中的二氧化碳和其他氣體。

起花過程：茶胚吸收水份和香氣到達一定程度下，就要立即進行起花。

其中要根據在窨品的堆溫，掌握適時起花，之後還需進過烘焙、壓花、提花等工序。

勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。

要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。

2、家庭製作方法

將茉莉嚴鮮花放進裝有茶葉的盒子裡進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。

大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再來自把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。

想要茉莉花香濃一些的話，可以把茉莉花留在茶葉裡烘乾。

茉莉花茶怎麼製作

製作茉莉花茶需要選花、攤晾、擇花、窨制、炒花等。

1、選花

茉莉花的選擇非常講究，必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵，下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採，而且只能下午2點後採摘。

2、攤晾

採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓它保持旺盛的生機。

3、擇花

等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花。

4、窨制

擇花之後要迅速進行窨制，窨制是一層綠茶一層鮮花均勻拌和，4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。

中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制，需要進行多次窨制。

5、炒花

先拆掉花蒂和葉，於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制溫度和溼度，最後攤涼裝箱。

茉莉花茶

1、不宜多喝

茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，當然茉莉花茶也不能喝太多。

2、不可空腹喝

空腹喝茉莉花茶的話，容易影響消化，還會影響到睡眠。

3、女性經期不能喝

茉莉茶屬於偏涼性，不適合在女性在月經期間喝。

茉莉花茶是用什麼做的

茉莉花茶的做法：

1、原料：精品烏龍茶、新鮮茉莉花。

2、為了讓茶葉完全衝開。

並避免化學物質殘留，採用專用濾網。

左邊為傳統不織布茶包，右邊為茉莉花茶濾網茶包。

3、製作茉莉花茶，晚上8點左右才能開始，因花蕾那時才開始綻放，首先要先鋪上作業用的白布，然後在白布上鋪上茶葉。

4、在茶葉上鋪上茉莉花。

5、接著又是一層茶葉，然後又是一層茉莉花。

6、這樣茶葉會把茉莉花的清香和甜汁吸進去。

將茶和茉莉花翻轉5次作用，待茉莉花謝了，茶葉會變的有點溼潤，這是將茉莉花挑出來，將茶送進烘焙，香氣撲鼻的茉莉花茶就這樣做出來了。

茉莉花茶的功效：

1、可預防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。

這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的氖磷灰石。

就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。

2、常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心。

3、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

喝茉莉花茶的禁忌：

1、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

2、喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等茶醉現象。

求煮花茶的做法

以茉莉花茶為例，煮花茶的方法如下：

工具：養生壺一個

主料：茉莉花2g

輔料：金銀花2g 

步驟一、準備好所需的材料。

步驟二、養生壺內加入適量的清水並燒開。

步驟三、把金銀花放入到養生壺中。

步驟四、把茉莉花放入到養生壺中。

步驟五、用筷子把養生壺內的茉莉花和金銀花攪拌均勻。

步驟六、繼續煮5分鐘。

步驟七、5分鐘後倒出即可飲用。

求教茉莉花茶的詳細做法過程

茉莉花茶製作一：窨制。

只要目的是讓鮮花分解出芬香的物質來，然後再讓茶坯在一定的物理作用下吸收由鮮花分解出來的芬香物質。

茉莉花茶製作二：茶坯的處理。

茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。

首先要經過乾燥處理，然後再經過冷卻處理才能夠更有利於花茶的質量。

茉莉花茶製作三：鮮花處理。

用來製作茉莉花茶的鮮花必須要進行養護才行哦。

一定要經過：攤涼、養護及篩花打底四道步驟而成。

茉莉花茶製作四：拼合。

這是製作茉莉花茶時候最重要的步驟，其主要是將鮮花與茶混拌在一起。

必須要掌握：搭配量、花開度及溫度、水分和厚度、時間這六大類。

茉莉花茶怎麼做

1、先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。

注意莫要過火變焦。

2、採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。

大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。

3、焙乾後的茉莉花也可留在茶葉內。

4、如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。

茉莉花茶的做法和配方 茉莉花茶的做法和配方是什麼

1、茉莉花4朵，綠茶一勺。

2、把茉莉花洗淨。

3、把水放入鍋裡，煤氣爐開小火，加入茉莉花，關上鍋蓋。

4、煮出花香時，加入綠茶葉。

5、開大火，關鍋蓋，煮至沸騰時關火，過濾出茶葉和茉莉花。

6、茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。

世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香互動融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

茉莉花茶如何做 關於茉莉花茶如何做

1、傳統制作方法

茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。

其製作工藝十分講究，可分為：茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等多種工序。

茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻，這樣有利於提高花茶質量。

鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。

其中要經過攤涼、養護、篩花、打底這四個步驟。

窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。

將鮮花和茶拌和在一起，讓茶胚吸收花香。

必須要掌握好六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。

散通花熱：散熱降溫；通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香；散發堆中的二氧化碳和其他氣體。

起花過程：茶胚吸收水份和香氣到達一定程度下，就要立即進行起花。

其中要根據在窨品的堆溫，掌握適時起花，之後還需進過烘焙、壓花、提花等工序。

勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。

要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。

2、家庭製作方法

將茉莉鮮花放進裝有茶葉的盒子裡進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。

大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。

想要茉莉花香濃一些的話，可以把茉莉花留在茶葉裡烘乾。

茉莉花茶怎麼做？

材料：幹茉莉花適量、羅漢果一個、冰糖適量

製作方法：

1、羅漢果清洗乾淨掰成小塊，放在一邊備用。

2、將羅漢果和幹茉莉花放在養生壺中，加入適量清水和冰糖。

3、接通電源後，選擇“花茶”功能，開始煮制。

4、煮好的花茶倒入杯中，直接飲用即可。

茉莉花茶怎麼做的 茉莉花茶的製作方法

1、茉莉花茶是由茶葉吸收茉莉花香而製成的茶葉，製作方法主要包括茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等工藝，其中窨花拼和是整個茉莉花茶製作過程中的重點工序。

2、花茶的窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香，在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，成熟的茉莉花會分解出芬香物質，隨著生理變化、花的開放而不斷的吐出香氣來。

3、茶坯在吸香的同時，也會吸收大量的水份。

由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在溼熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯會從綠逐漸變黃亮，滋味由淡澀轉為濃醇，從而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。

茉莉花茶怎麼做？

①用新鐵鍋、鋁鍋將茶葉烘乾，烘前必須把鍋、鏟洗淨，並用開水煮沸，不能用炒菜鍋，否則會使茶葉變味。

②採摘當日傍晚含苞欲放的茉莉花，用溼布包裹，等花朵略開放，按茶、花10：4的比例放入茶葉內拌勻，一同裝入罐內，2~3小時後倒出，再拌勻，裝入罐內蓋嚴。

③窖制的第二天上午把花揀出，將茶葉再次烘乾，然後按茶、花10：1的比例重窖一次，即可飲用。

如想使香味濃烈，可窨制幾次。

1、西晶國井連知傳統制作方法

茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。

其製作工藝十分講究，可分為：茶胚來自處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程依舉密期、勻堆裝箱等多種工序。

茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻固印，這樣有利於提高花茶質量。

鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。

其中要經過攤服而則席層盟傳涼、養護、篩花、打底這四個步驟。

窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。

將鮮花和茶拌和在一起，讓茶胚吸收花香。

必須要掌握好六個因甚牛械粉青星糧素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。

散通花若晚的當熱：散熱降溫。

通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香。

散發堆中的二氧化碳和其他氣體。

起花過程：茶胚吸收水份和置供群雖以臺香氣到達一來自定程度下，就要立即進行起花。

其中要根據在窨品的堆溫，掌握適時起花，之後還需宗聲進過烘焙、壓針花、提花等工序敵既則路。

勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。

要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。

2來自、家庭製作方法

將茉莉鮮花放進裝有茶葉的盒子裡進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。

大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。

想要茉莉花香濃一些的話，可每始都則以把茉莉花留在來自茶葉裡烘乾。

茉莉花茶怎麼製作

製作茉莉花茶需要選花、攤晾、擇花、窨制、炒花等。

1、選花

茉莉花的選擇非常講究，必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵，下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採，而且只能下午2點後採摘。

2、攤晾

採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓它保持旺盛的生機。

3、擇花

等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花。

4、窨制

擇花之後要迅速進行窨制，窨制是一層綠茶一層鮮花均勻拌和，4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制，需要進行多次窨制。

5、炒花

先拆掉花蒂和葉，於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制溫度和溼度，最後攤涼裝箱。

茉莉花茶

1、不宜多喝

茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，當然茉莉花茶也不能喝太多。

2、不可空腹喝

空腹喝茉莉花茶的話，容易影響消化，還會影響到睡眠。

3、女性經期不能喝

茉莉茶屬於偏涼性，不適合在女性在月經期間喝。

茉莉花茶是用什麼做的

茉莉花茶的做法：

1、原料：精品烏龍茶、新鮮茉莉花。

2、為了讓茶葉完全衝開。並避免化學物質殘留，採用專用濾網。左邊為傳統不織布茶包，右邊為茉莉花茶濾網茶包。

3、製作茉莉花茶，晚上8點左右才能開始，因花蕾那時才開始綻放，首先要先鋪上作業用的白布，然後在白布上鋪上茶葉。

4、在茶葉上鋪上茉莉花。

5、接著又是一層茶葉，然後又是一層茉莉花。

6、這樣茶葉會把茉莉花的清香和甜汁吸進去。將茶和茉莉花翻轉5次作用，待茉莉花謝了，茶葉會變的有點溼潤，這是將茉莉花挑出來，將茶送進烘焙，香氣撲鼻的茉莉花茶就這樣做出來了。

茉莉花茶的功效：

1、可預防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的氖磷灰石。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。

2、常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心。

3、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

喝茉莉花茶的禁忌：

1、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

2、喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等茶醉現象。

求煮花茶的做法

以茉莉花茶為例，煮花茶的方法如下：

工具：養生壺一個

主料：茉莉花2g

輔料：金銀花2g 

步驟一、準備好所需的材料。

步驟二、養生壺內加入適量的清水並燒開。

步驟三、把金銀花放入到養生壺中。

步驟四、把茉莉花放入到養生壺中。

步驟五、用筷子把養生壺內的茉莉花和金銀花攪拌均勻。

步驟六、繼續煮5分鐘。

步驟七、5分鐘後倒出即可飲用。

求教茉莉花茶的詳細做法過程

茉莉花茶製作一：窨制。只要目的是讓鮮花分解出芬香的物質來，然後再讓茶坯在一定的物理作用下吸收由鮮花分解出來的芬香物質。

茉莉花茶製作二：茶坯的處理。茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。首先要經過乾燥處理，然後再經過冷卻處理才能夠更有利於花茶的質量。

茉莉花茶製作三：鮮花處理。用來製作茉莉花茶的鮮花必須要進行養護才行哦。一定要經過：攤涼、養護及篩花打底四道步驟而成。

茉莉花茶製作四：拼合。這是製作茉莉花茶時候最重要的步驟，其主要是將鮮花與茶混拌在一起。必須要掌握：搭配量、花開度及溫度、水分和厚度、時間這六大類。

茉莉花茶怎麼做

1、先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。注意莫要過火變焦。

2、採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。

3、焙乾後的茉莉花也可留在茶葉內。

4、如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。

茉莉花茶的做法和配方 茉莉花茶的做法和配方是什麼

1、茉莉花4朵，綠茶一勺。

2、把茉莉花洗淨。

3、把水放入鍋裡，煤氣爐開小火，加入茉莉花，關上鍋蓋。

4、煮出花香時，加入綠茶葉。

5、開大火，關鍋蓋，煮至沸騰時關火，過濾出茶葉和茉莉花。

6、茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。

世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香互動融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。

茉莉花茶如何做 關於茉莉花茶如何做

1、傳統制作方法

茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。其製作工藝十分講究，可分為：茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等多種工序。

茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻，這樣有利於提高花茶質量。

鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。其中要經過攤涼、養護、篩花、打底這四個步驟。

窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。將鮮花和茶拌和在一起，讓茶胚吸收花香。必須要掌握好六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。

散通花熱：散熱降溫；通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香；散發堆中的二氧化碳和其他氣體。

起花過程：茶胚吸收水份和香氣到達一定程度下，就要立即進行起花。其中要根據在窨品的堆溫，掌握適時起花，之後還需進過烘焙、壓花、提花等工序。

勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。

2、家庭製作方法

將茉莉鮮花放進裝有茶葉的盒子裡進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。想要茉莉花香濃一些的話，可以把茉莉花留在茶葉裡烘乾。

茉莉花茶怎麼做？

材料：幹茉莉花適量、羅漢果一個、冰糖適量

製作方法：

1、羅漢果清洗乾淨掰成小塊，放在一邊備用。

2、將羅漢果和幹茉莉花放在養生壺中，加入適量清水和冰糖。

3、接通電源後，選擇“花茶”功能，開始煮制。

4、煮好的花茶倒入杯中，直接飲用即可。

茉莉花茶怎麼做的 茉莉花茶的製作方法

1、茉莉花茶是由茶葉吸收茉莉花香而製成的茶葉，製作方法主要包括茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等工藝，其中窨花拼和是整個茉莉花茶製作過程中的重點工序。

2、花茶的窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香，在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，成熟的茉莉花會分解出芬香物質，隨著生理變化、花的開放而不斷的吐出香氣來。

3、茶坯在吸香的同時，也會吸收大量的水份。由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在溼熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯會從綠逐漸變黃亮，滋味由淡澀轉為濃醇，從而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。

茉莉花茶怎麼做？

①用新鐵鍋、鋁鍋將茶葉烘乾，烘前必須把鍋、鏟洗淨，並用開水煮沸，不能用炒菜鍋，否則會使茶葉變味。②採摘當日傍晚含苞欲放的茉莉花，用溼布包裹，等花朵略開放，按茶、花10：4的比例放入茶葉內拌勻，一同裝入罐內，2~3小時後倒出，再拌勻，裝入罐內蓋嚴。③窖制的第二天上午把花揀出，將茶葉再次烘乾，然後按茶、花10：1的比例重窖一次，即可飲用。如想使香味濃烈，可窨制幾次。