瑪歌正牌和副牌的圖案

瑪歌正牌通常由四種花色組成：黑桃、紅心、草花和方塊。每種花色都有13張牌，分別是A、2、3、4、5、6、7、8、9、10、J、Q和K。

副牌的圖案因不同地區而有所不同，一般為龍、鳳、鳥、馬等傳統圖案。例如，在中國，瑪歌副牌通常由“紅頭”、“方塊”、“白板”、“排五”、“排六”、“排七”、“排八”、“清一色”、“混一色”、“槓四”和“槓五”等12張牌組成。

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PAVILLON ROUGE CHATEAU MARGAUX 這是什麼葡萄酒？價格多少一支？

瑪歌副牌(Pavillon Rouge Château Margaux)

酒名(Wine Name)： 瑪歌紅亭（瑪歌莊園副牌紅）-Pavillon Rouge Du Chateau Margaux

酒的種類(Kind)：Red wine(紅葡萄酒）

國家(Country)：法國/Franc

產區（Appellation）：Bordeaux--Margaux/波爾多-瑪歌村

級別（Classification）：瑪歌酒莊的副牌酒

酒精度(Alcohol)：12.5VOL

容量(Volume)：750ML

葡萄品種( Grape Varieties)：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot.

品酒記錄(Taste Note)：

顏色：非常深的寶石紅色

氣味：非常特別的歐亞甘草，漿果及櫻桃的芳香。

口感：中度酒體，單寧優質，入口十分柔滑並餘韻十足。建議在2005年後飲用。

價 格： 1600.00 元 左右吧

法國名莊酒 正牌和副牌怎麼區別？！

酒標不同，比如拉菲福牌有箭頭表示，拉圖正牌是一個城堡一頭獅子，拉圖福牌是三個城堡。瑪歌正牌酒莊名在上，瑪歌副牌酒莊名在下。木桐正牌圖示每年都不一樣，木桐副牌酒標是串葡萄。奧比昂正牌瓶身很特別，像似“大肚子”副牌瓶身與普遍葡萄酒一樣。

瑪歌紅亭？

朋友你好！很高興能為你解答這個問題。首先：瑪歌（MARGAUX）這款紅酒，產於法國波爾多美度區四大名村之一的瑪歌村，1855年波爾多列級名莊第一級，波爾多八大名莊之一，大瑪歌是中國人的俗稱，書面語“瑪歌莊園”，大瑪歌是瑪歌莊園最好的紅酒。小瑪歌也是俗稱，書面語“瑪歌紅亭”，是瑪歌莊園的副牌酒，所謂副牌酒簡單解釋：在當年出產的葡萄或釀造出的葡萄汁達不到釀造大瑪歌的高質量要求，就打入副牌酒的釀造，有的個別酒莊甚至還推出第三牌酒。小瑪歌也是由瑪歌莊的首席釀酒團隊打造，具有大瑪歌的精髓和神韻，價格相對實惠，也是個別酒迷的最愛。瑪歌莊還出產瑪歌白亭，也就是瑪歌莊的白葡萄酒，瑪歌村共有3000多公頃，擁有非常多的世界級名酒莊，只要在瑪歌村出產的紅酒都會打上“MARGAUX”字樣，但這個不代表是我們口中的大瑪歌和小瑪歌，一定要認清楚。希望對你有所幫助，祝你品酒愉快！

瑪歌酒莊的產品介紹

瑪歌酒莊的總產量大約每年2萬箱。產量的40%是正牌Chateau Margaux，50%是副牌酒（Pavillon Rouge Chateau Margaux），10%是白酒（Pavillon Blanc Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品），所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負責銷售，其中75%是期酒。

酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裡面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。

瑪歌酒莊是比較恪守傳統的酒莊，全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工操作，連發酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裡沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。瑪歌莊的副牌紅酒叫：Pavillon Rouge Chateau Margaux，是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產副牌的歷史已超過一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白蘇維翁）用於產波爾多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc Chateau Margaux。

瑪歌紅酒顏色優美，氣味香甜優雅，酒體結 構緊密細緻，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺她有力度但不上頭，她喝起來舒服而不易醉，微微張開口，您會感覺口腔純靜清涼。瑪歌酒是一種適合心平氣和地品嚐和體現的酒。有人形容瑪歌酒象優美婉 轉的絕妙女唱或餘音繞樑的音樂體會。

金牌瑪歌紅葡萄酒怎樣？

這款酒還不錯，屬於價效比還不錯的，所以前段時間賣的還挺火，所以我也買的很多，自己喝過不少瓶，主要是2006年份的。

這款酒是法國波爾多，梅多克鎮產區下，瑪歌村莊的酒，屬於1855列級名莊（第二級）的布朗康田酒莊，也有人翻譯成班卡塔納莊園。

這個莊園共有四款酒，正牌是布朗康田（Chateau Brane-cantenac），副牌酒為班男爵，第三標酒為諾頓莊園，金牌瑪歌是它的第四標酒，也就是四軍酒。

這款金牌瑪歌的標註很有意思，不是酒莊內灌裝（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU），而是私人領地灌裝（MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE），下面印出了裝瓶者也是酒莊老闆herry luton的大名，也是酒莊酒，所以質量確實不錯。個人喝下來，醒酒後的40分鐘到80分鐘這段是最好喝的，口感非常圓潤，而且果香很突出，同樣有列級名莊的風範。

這瓶法國波爾多瑪歌2001紅酒什麼價格（附圖）？

Bouquet de Monbrison, Margaux, France這是一款來自法國波爾多產區的紅葡萄酒。這款葡萄酒是波爾多瑪歌村著名酒莊蒙布里鬆酒莊(Chateau Monbrison)的副牌乾紅葡萄酒。

如果是正牌可能需要500+，但是副牌，但也屬於瑪歌村莊級，應該在400元的樣子吧。

一款你不可不知的酒知識

先奉上套路乾貨

套路一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，一”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

套路二：領導相互喝完才輪到自己敬。

套路三：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

套路四：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。

套路五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

套路六：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

套路七：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？

套路八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

套路九：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

套路十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

套路十一：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來的。

套路十二：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

套路十三：保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

在倒上科普知識酒

酒的分類

酒的種類，按其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配製飲料酒(簡稱配製酒)：

1、 發酵酒

發酵酒是指用穀物、果汁等為原料，並在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒和果酒。

啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、乾啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。

葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀製而成的。依據製造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。

米酒主要以大米、糯米為原料，與酒麴混合發酵而製成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。

果酒用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

2、 蒸餾酒

蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液。原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀製成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。

（2）白蘭地酒。凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。白蘭地特指以葡萄為原材料製成的蒸餾酒。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

（3）威士忌酒。是用預處理過的穀物製造的蒸餾酒。這些穀物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他穀物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。

（4）伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。

（5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀製的蒸餾酒。

（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾製成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

（7）度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配製酒。

3、 配製酒

配製酒又稱調製酒，是以發酵原酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理後形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。 配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻很快。

中國有許多著名的配製酒，藥酒。如虎骨酒、蔘茸酒、竹葉青等。

外國配製酒種類繁多：

有開胃酒，如Vermouth(味美思) ，Bitter(位元酒) ，Anise(茴香酒) 等

                                茴香酒

餐後甜酒，如Porto Wine(波爾圖酒)， Sherry(雪利酒)，Madeira(瑪德拉酒) 等

                                    雪利酒

利口酒，根據所用的調香材料，可分為果實利口酒，藥草利口酒，種子利口酒，雞蛋類利口酒，奶油類利口酒等。

                                  利口酒

溫馨鏡頭一        雞尾酒

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地(這六大類是調製雞尾酒的六大基酒)等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

烈酒通常被習慣分為八大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

洋酒：洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。

溫馨鏡頭二            葡萄酒

關於紅酒，一種看法是紅葡萄酒是簡稱；另一種則是紅酒是國人對葡萄酒的統稱。1990年，美國《健康》雜誌的記者愛德華?多尼克（Edward Dolnick）指出：由於法國人的飲食習慣，特別是常喝紅酒，使他們得心血管疾病的風險遠遠低於美國人。

接下來，CBS著名的電視節目《60分鐘》報道了法國國家衛生研究院研究員塞爾日?雷諾（Serge Renaud）在這方面的研究成果。這個發現引起了英語國家乃至全世界人們的強烈興趣，紅葡萄酒因此也在亞洲走紅，紅到掩蓋了其他種類的葡萄酒，加之有對應的中國傳統“白酒”，紅酒叫起來也朗朗上口，於是群眾們就把紅酒看成了葡萄酒的代名詞。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

酒液紅色、棕紅色的是，紅葡萄酒；酒體金色、透明帶點綠的，是白葡萄酒，桃紅、粉紅、玫瑰紅顏色的是，桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒是由紅色葡萄釀造的，為什麼酒液是呈紅色的呢。那是因為紅葡萄酒是帶著果皮浸泡和發酵的。紅葡萄果皮中，含有紅色色素，釀出來的葡萄酒就成紅色的了。當然，果皮也給了紅葡萄酒單寧物質，有些人不喜歡澀澀的口感，就是單寧帶來的。

白葡萄酒是不帶果皮發酵的，所以，白葡萄酒呈現出金、黃綠色，自然，白葡萄酒也就沒有單寧啦，它只有酸度。也有些白葡萄酒是由紅葡萄剝去皮、梗、籽，釀製成葡萄酒，不過這類大多是香檳。

桃紅葡萄酒，一般是釀造紅葡萄酒中的副產品，把紅葡萄攪碎後，果皮和汁水混合在一起，短時間浸泡後，就可得到桃紅葡萄酒。如果充分浸泡後，是得到紅葡萄酒。這些類似於，不同顏色的衣服，混在一起洗，被不同程度的染色了。

紅葡萄品種：赤霞珠、梅樂、黑比諾、佳美娜、梅洛、佳美和西拉等。

白葡萄品種：霞多麗、雷司令、長相思、灰皮諾和賽美蓉等。

桃紅葡萄酒：是紅葡萄品種。

按糖量葡萄酒又可細分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

按釀造工藝可分為靜態（不起泡）、起泡酒、加度酒。

感官上來講，單寧就是喝了紅葡萄酒後，嘴巴里那種澀澀的東西。

單寧有什麼用？單寧是紅葡萄酒的靈魂，這個形容並不過分。單寧，決定著這瓶紅葡萄酒能存放多久，也就專業術語講的，陳年潛力多長。單甯越強勁，這款酒就可以放得更長久。

單寧是哪裡來的有兩個方面。

一個是來自於葡萄本身，葡萄的梗、皮和籽。紅葡萄酒發酵前，會把葡萄皮和葡萄汁混合浸泡在一起，這個程式，用專業詞彙來講，叫浸漬。

這個過程中，什麼單寧啦，什麼色素啦（這是紅葡萄酒為什麼是紅色的原因），都會“跑”出來，進入到葡萄汁裡去。然後，葡萄汁和葡萄皮在一起發酵。發酵後，再把葡萄皮這些渣一去掉後，就是我們所說紅葡萄酒啦。

就好像，我們熬雞湯一樣，煮的時間長了，雞肉中的營養成分，都到湯中去了。當然，白葡萄酒是因為發酵前，就把葡萄皮和梗給去掉，所以，白葡萄酒中，並不含單寧，喝起來，也就沒有澀澀的感覺啦！

還有一個，是來源於橡木桶。

紅葡萄酒發酵完後，還是比較青澀，需要在橡木桶中陳年熟化，這就好像生活中，一些富二代大學畢業後，不會急於回家，而是去一些大企業長長見識，吸取經驗。

橡木桶是含有單寧的，絕大部分紅葡萄酒都會在橡木桶中“待”上段時間，時間有長有短。這樣不可避免的，讓紅葡萄酒，含有上橡木桶的單寧。

常見高單寧葡萄酒

內比奧羅  Nebbiolo

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

西拉 Syrah

金芬黛 Zinfandel

常見中等單寧葡萄酒

丹魄 Tempranillo

常見低單寧葡萄酒

黑比諾 Pinot Noir

歌海娜 Grenache

美樂 Merlot

佳美 Gamay

為了獲得更好的飲用口感。

白葡萄酒的最佳飲用溫度在8~12度，甜白葡萄酒和起泡酒在6~8度。白葡萄酒的酸度比較高，冰鎮後，酸度會更明顯，喝起來口感更加酸爽清口。而紅葡萄酒最佳飲用溫度在16-18度，差不多是常溫，就無需冰鎮啦。

任何時候，都要冰鎮白葡萄酒嗎？看季節，一般也就是夏天和夏天前後幾個月，天氣熱了，喝白葡萄酒時，就需要冰鎮。在家可以把白葡萄酒放進冰箱冷藏室，注意是冷藏室哦，不是冷凍室。

那些經過橡木桶的白葡萄酒要冰鎮過，才好喝的，還有桃紅葡萄酒也是需要冰鎮的哦！

紅葡萄酒杯的特點是，有杯杜，就像中年男人，有著胖乎乎的將軍肚。

看到一個酒杯，杯口比較窄，杯身比較長，又有突出的杯肚，這大概酒是波爾多杯了。

白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯的區別是，白葡萄酒杯的杯肚小，甚至沒有杯肚，接近於U字形樣子。適用於各種白葡萄酒品種，也適合於喝桃紅葡萄酒。

氣泡酒杯，又叫香檳杯，樣子呈長笛形狀，收口小，杯身直，在酒杯中，很容易被識別出來。

ISO杯，這類酒杯是專業品酒師上課用的酒杯，酒杯小巧，常用於專業品酒，所以，用ISO專業定製。我們開品酒師課程時，用的就是這種酒杯。ISO杯，也是通用杯，可以用於各種葡萄酒和烈酒。

無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅，還是香檳、起泡酒。所有的葡萄酒，都可以劃分成新世界、舊世界這兩大陣營。

就好像我們在歷史課學到的一樣，以蘇聯為首的社會主義國家陣營 VS 以美國為首的資本主義國家陣營，然後冷戰開始了。葡萄酒行業也是一樣，新世界對陣舊世界，然後爭奪消費者群體。

新世界、舊世界葡萄酒，或者是新世界、舊世界產酒國，都是指地域上的劃分。

法國、義大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利等，這些種植釀造葡萄酒歷史悠久的國家，出產的葡萄酒，稱為舊世界葡萄酒。

而美國、澳大利亞、紐西蘭、阿根廷、智利、南非等，包括中國、以色列等，栽種釀造葡萄酒時間比較短，就稱為新世界國家，出產的葡萄酒，稱為新世界葡萄酒。

簡單來說，歐洲出產的葡萄酒都屬於舊世界，不是歐洲出產的，都是新世界葡萄酒。

溫馨鏡頭三            香檳

提起起泡酒（sparklingwine），許多人的第一反應就是“香檳”。但就像紅酒是葡萄酒的一部分，香檳也只是起泡酒的一種。不是所有的起泡酒都是香檳，也不是隻有香檳才是冒泡泡的葡萄酒。

香檳屬於一種特殊的起泡酒，根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳（Champagne）作為酒名，這個名字是受到法國法律保護的。即使是非常靠近香檳產區的盧瓦爾河谷所釀出的起泡酒，酒標上也不能使用“Champagne”字樣。

目前,法國香檳原產地保護制度已經得到了大多數國家的認同。不過一定要冰鎮了喝，冰鎮了喝，冰鎮了喝哦！

醒酒：醒酒，又稱潷酒、換瓶。這一傳統的形成，是因為最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶裡供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉澱物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉澱物分開。通常我們會對紅葡萄酒進行換瓶醒酒，對白葡萄酒，尤其是桃紅葡萄酒不太常見，但一些木桶陳釀的白葡萄酒，我們也會醒酒。

醒酒器：醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發揮，並讓酒裡的沉澱物隔開。醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，並結合美觀裝飾，讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅緻。

大多是一種玻璃或水晶器皿，陳年紅酒“換瓶”或者陳年、淺齡紅酒“醒酒”。

溫馨鏡頭四            波爾多五大名酒

1、拉菲

拉菲是法國波爾多頂級名莊酒之一，處於頭等級別的總共有五家，還有木桐、瑪歌、侯伯王、拉圖。它們在1855年波爾多評級體系中，是並肩齊名，就像好比大家知道LV（路易·威登）是頂尖的服飾包箱奢侈品，同樣的頂尖奢侈品牌，還有Gucci（古馳）、Hermès（愛馬仕）、Chanel（香奈爾），LV並不是唯一。

拉菲是享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一。它本是世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的簡稱，人們習慣把拉菲古堡釀製的拉菲古堡乾紅葡萄酒（也稱大拉菲、拉菲酒莊乾紅葡萄酒、拉菲正牌）以及拉菲珍寶乾紅葡萄酒（也稱小拉菲、拉菲副牌，Carruades de Lafite）也簡稱為拉菲。同時，拉菲還代表了酒莊所有者拉菲羅斯柴爾德男爵集團DBR（Domaines Barons de Rothschild(Lafite)）。

嚴格意義上，只有拉菲古堡所釀製的大拉菲才是真正意義上的拉菲葡萄酒，而小拉菲是拉菲副牌。而拉菲羅斯柴爾德集團其它酒莊旗下的酒款只屬於也只是拉菲羅斯柴爾德集團的其它酒業品牌，這些酒款也只屬於拉菲集團生產的商業酒款而不是拉菲葡萄酒。

大小拉菲三大區別

1、大拉菲的酒標上標示的是 chateau lafite Rothschild。

而小拉菲標示的是Carruades de lafite，1980年代前是Moulin des Carruades。

2、小拉菲的酒標相對大拉菲的大一點。

3、封嘴紙顏色不一樣。大拉菲的是鮮豔的紅色，小拉菲則是紫紅色。

然後，正標的印刷質量要非常清晰，像人民幣一樣嚴格苛刻的要

另外，從價格來說，大拉菲與小拉菲的價格懸殊很大。比如1999年的大拉菲是兩萬左右，2008年的小拉菲是八千多。差距是2~3倍左右。

2、瑪歌

瑪歌正牌，瑪歌（Chateau Margaux）

瑪歌副牌，瑪歌紅亭（Pavillon Rouge Chateau Margaux）

“設計師的靈感來自於古希臘的帕臺農神殿，這才有標誌性的列柱廊設計。這個波爾多啊，不像法國另一著名產區盧瓦爾河谷，它被稱為法國國王的後花園，城堡眾多林立，在波爾多，像瑪歌這樣氣勢磅礴的城堡，非常難得啊！”

3、拉圖

拉圖正牌，拉圖(Grand Vin de Château Latour）

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【酒莊簡介】

【基本概況】

瑪歌酒莊的城堡建於拿破崙時期，是梅多克地區最巨集偉的建築之一。 　　傳統的波爾多名莊均產于波爾多河的左岸。她們有三個位於波伊雅克（Pauillac）村，一個位於碧莎（Pessac）村，而瑪歌莊園則位於瑪歌（Margaux）村。瑪歌莊園是瑪歌村名莊中最燦爛的一顆明珠。瑪歌莊園由Pierre de Lestonnac建園於1590年。由Lestonnac家族擁有近百年之久。但由於女傳子，子傳女的關係，令其原有姓氏早不復存在。1787年瑪歌莊已被18世紀最出名的酒評家，當時的美國駐法大使Thomas Jefferson點名為法國的四大名莊。其餘三個分別是拉菲莊園，拉圖莊園和奧比昂莊園。Thomas Jefferson的眼力真是了得。在六十多年後的1855年評級中，此四大名酒全進入了列級名莊中的一級酒莊。 瑪歌

[1]品牌與規模

瑪歌莊園的紅葡萄種植面積有78公頃，其中Cabernet Sauvignon佔75%，Merlot佔20%，Cabernet France和Petit Verdot佔5%。 現任瑪歌酒莊的女主人是科麗娜·門採爾普洛斯，酒莊總經理兼釀酒師是 Paul Pontallier。科麗娜是希臘裔法國人，1977年，安德烈·門採爾普洛斯(Andre Mentzelopoulos，是Corinne 的父親)買了這個莊園，自此瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。

瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。

員工數量

瑪歌酒莊擁有70名員工，在葡萄收穫季節臨時僱請200-250名員工。

【紅酒介紹】

瑪歌酒莊的總產量大約每年2萬箱。產量的40%是正牌Chateau Margaux，50%是副牌酒（Pavillon Rouge Chateau Margaux），10%是白酒（Pavillon Blanc Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品），所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負責銷售，其中75%是期酒。 　　酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裡面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。 　　瑪歌酒莊是比較恪守傳統的酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工操作，連發酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裡沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。瑪歌莊的副牌紅酒叫：Pavillon Rouge Chateau Margaux，是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產副牌的歷史已超過一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白蘇維翁）用於產波爾多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc Chateau Margaux。 　　瑪歌紅酒顏色優美，氣味香甜優雅，酒體結 構緊密細緻，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺她有力度但不上頭，她喝起來舒服而不易醉，微微張開口，您會感覺口腔純靜清涼。瑪歌酒是一種適合心平氣和地品嚐和體現的酒。有人形容瑪歌酒象優美婉 轉的絕妙女唱或餘音繞樑的音樂體會。

編輯本段歷史相關

1836年，De La Colonilla家族出售了瑪歌莊園。後來瑪歌莊園又經過多次的轉讓，直到1934年瑪歌莊由波爾多大酒商Ginestet家族購下並精心管理著。七十年代初， Ginestet的酒貿易業務經營不力，需要資金週轉，所以決定出售固定資產瑪歌莊園套現。但他們列出了出售的三大條件：一、必須保留Ginestet公司作為瑪歌酒的獨家經銷權；二、原有僱員不得被新買主炒魷魚； 三、為了Pierre Ginestet對瑪歌酒莊所做的貢獻，新買主必須允許Pierre終身居住在酒莊城堡。這三大條件雖然令很多國內買家為難，但還是有國外買家爭相竟投的。可惜法國認為瑪歌酒莊是法國人民的重要歷史和文化遺產，所以千方阻擋外國買家的界入。 　　最後Ginestet只能作出包括金錢的各種讓步，終於在1977年成功地賣給了在法國經營超市網路的希臘人Andre Mentezelopoulos家族。1980年Andre去世，他的產業留下給女兒Corinne。1987年Corinne決定把家族產業和富有的義大利家族Agnelli合併。因此義大利人也自然地擁有了瑪歌莊的部分產權。但瑪歌莊的經營至今一直由Corinne負責管理。

編輯本段制酒理念

瑪歌酒莊總管是保羅·龐坦勒維(Paul Pontallier)博士。波爾多酒莊的酒莊總管及釀酒總監中有許多博士，卻很少見在名片上將博士掛上。“讓酒來告訴你” 是一種共識，釀出頂級好酒是最好的證明。保羅出生在波爾多，自己家擁有酒莊，現在由弟弟經營。保羅在大學獲得葡萄酒釀造博士後，曾在軍隊服務，1983年進入瑪歌酒莊，一路做到酒莊總管。保羅學識淵博，經歷豐富，性格卻十分溫和。聽他娓娓道來酒莊經營之道，如同欣賞一款上佳年份的好酒，悠然中透出深度和長度，體會一種無聲的力道。　 　　保羅管理瑪歌酒莊的特點是在應用傳統和先進的葡萄種植和釀酒技術上，以在瑪歌酒莊的具體試驗結果為基礎而做決定。白葡萄種單一長相思是其中之一。波爾多白葡萄酒一般是以長相思和賽美蓉調配，保羅認為長相思能將瑪歌葡萄園的土壤特徵表達得出色，所以選擇單一品種長相思。 　　瑪歌酒莊即釀大家非常熟悉的紅酒，也釀少量白葡萄酒。在收穫季節，所有的葡萄都是人工採摘，酒莊只選熟練工採摘，以保證收穫葡萄的質量。採摘紅葡萄的工人分為五隊，一隊專門運送葡萄到酒莊，其它四隊的人員分工為，採摘工摘葡萄裝到小塑料籃子裡，運輸工揹著背桶專門收集葡萄，背桶裝滿後，運到地頭的車上。車上有挑選臺，挑選工隨即進行挑選，將品質不佳的葡萄剔除。瑪歌酒莊的原則是送到酒莊的葡萄都應該是品質很好的。葡萄進入酒莊後，馬上去梗破碎，送入發酵桶。 　　發酵桶既有橡木的，也有不鏽鋼的。保羅說，經過長期驗證，橡木發酵桶有特別的優勢，因此90%品質好的葡萄都是用橡木發酵桶。除較特殊的情況外，發酵前不進行冷滲泡皮，直接開始發酵。發酵期間每天淋汁，發酵後泡皮期間則不淋汁，避免過度攝取。自流酒的蘋果-乳酸發酵是在發酵桶內進行，壓榨酒則用小橡木桶。隨後放入全新的小橡木桶進行培養，一般培養21-24個月。其間每三個月倒一次桶，裝瓶前用蛋白澄清。瑪歌紅酒不經過濾就裝瓶，保持自然的風味。白葡萄酒的發酵和培養都是在小橡木桶中進行，但不進行蘋果-乳酸發酵，這是瑪歌酒莊白酒能夠保持清新的原因之一。

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瑪歌酒莊的詳細介紹

五大酒莊是ChateauMargaux、ChateauLafite-Rothschile、ChateauLatour、ChateauMouton-Rothschild、ChateauHautBrion。排名不分先後。這是源自1855年的分級制度，對波爾多地區的美多區（Medoc）和蘇玳區（Sauternes）內的葡萄酒生產者所做的一個分類。在1855年以前，英國幾乎包辦了世界上各種重要的大型展覽人，拿破崙便決定在自己的首都－巴黎，辦個萬國博覽會（UniversalExhibition），當時主辦單位為了要把葡萄酒推上世界舞臺，方便不是那麼懂酒的人來購買，便要求波爾多區對Gironde河（波爾多區內的河流名）所生產的紅、白酒來做一次分級。分級制度於是產生，一級酒莊比二級酒莊好，二級酒莊比酒莊好……等以此類推，但同級中的酒莊便不再做排名。這個分級制度從1855年以來都沒有變過，唯一例外的是ChateauMouton-Rothschild（夢圖古堡紅酒），在1973年從二級酒莊提升為一級酒莊。

如何識別紅酒正牌和副牌

許多名莊除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀製正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀製質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與複雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。