一看就會的簡單做法

香菇餃子餡配方：香菇、鹽、胡椒粉、花椒、八角、醬油、雞精、蔥末、薑末

1、香菇去蒂洗淨開水焯一下，瀝乾水分後切碎；

2、調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；

3、加入香菇攪拌均勻；

4、加入蔥末、薑末攪拌均勻；

5、包餃子。

6、鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。