為什麼大料都是八瓣的

因為名為八角茴香，所以是八瓣。大料學名八角茴香、大茴香。大料瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣。

作用：在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。

產地：生於亞熱帶溼暖山谷中。分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。臺灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。