如何煉肉脂渣

主料：五花肉1000克。

輔料：食鹽5克、植物油適量。

做法：

1、五花肉去皮，把去皮後的五花肉切成條，撒鹽醃半天；

2、鍋裡先倒一些植物油，油熱後放進五花肉；

3、隨著溫度升高，肉裡的油被慢慢的壓榨出來，全程不要大火，一定用中小火，肉的顏色開始變深；

4、炸好的肉變成了金黃色，鍋裡的油變多，肉縮小，關火；

5、撈出肉脂渣即可。