為什麼麵皮做出來有很多孔

因為沒有把麵粉攪勻，裡面有氣泡。所以要在製作麵皮的時候，一定要將麵粉攪拌均勻，這樣製作出來的麵皮才不會有氣孔，如果氣孔太多會導致麵皮的破裂出現。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。