古巴雪茄製作過程

1. 種植

雪茄的製作首先要從種植開始，古巴的雪茄種植地主要分佈在比納爾德羅省、聖地亞哥省和皮納爾德爾里奧省。種植地必須滿足一定的條件，如氣候、土壤、海拔高度等。古巴雪茄所用的菸葉以草原闊葉菸草為主，還有一些長葉菸草以及其他品種。

2. 挑選

採摘後的葉子需要經過挑選，將能夠用於雪茄製作的好葉子和不好的葉子分開。經過多次挑選，將更好的葉子儲存起來。

3. 拼接

拼接是將不同的葉子拼成一根雪茄的過程。拼接的原則是，將不同種類的葉子按照不同的比例組合起來，以達到吸食時的口感和味道。

4. 揉制

揉制是將拼接好的雪茄用手揉成想要的形狀。揉制不僅可以塑造雪茄的外形，還可以調整雪茄內部的密度和排布。

5. 裁剪

裁剪是將揉好的雪茄兩端用刀剪平。這個過程要求剪得平整，使得燃燒均勻。

6. 發酵

發酵是雪茄製作過程中最關鍵的一個環節。將裁剪好的雪茄堆成一堆，用大量潮溼的布覆蓋在上面，保持適當的溫度和溼度，增加雪茄內部的含水量並促進發酵。

7. 熟成

熟成是雪茄成型的最後一步。熟成時間長短因雪茄的品質、大小、品牌等而異，1-2年是最基本的時間要求。在熟成期間，葉子會不斷地從內到外轉化，使其味道和韻味更趨完美。

最終，出產的古巴雪茄口感濃郁，味道浪漫，品質優異，被譽為“雪茄中的香梨酒”。

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自制雪茄的詳細步驟誰知道？

雪茄的製作應該是分成兩個大步驟的，一個是雪茄茄心的卷制，茄心卷制完成，經過模版壓制半小時左右後，拿出，卷制茄衣，這才是一個真正完成的步驟，下面詳細說明。

1、雪茄製作步驟：

（1）卷制茄心，把挑選好的、用來製作茄心的葉子用手撕開，然後用葉，包裹住填料葉。

（2）在一個木質的板子上，用手轉壓，形成條形狀，卷製成形。

（3）開始卷制，填料葉放在葉裡面，用手旋轉按壓，手拿撕好的填料葉，木板上放的是葉。

（4）這只是一個最初的樣子，現在卷制好的是雪茄的內部，還比較鬆散，還需要放在一個特製的模版裡，把它壓制成型。

（5）卷制茄衣挑選柔軟有韌性的茄衣，在木板上用小切刀把葉子的邊緣切掉。在木板上用手卷壓用小切刀把葉子的邊緣，既不利於卷制的部分切掉，留下一個形狀適宜，邊緣平滑的葉子。

（6）用切刀把多餘的部分切掉最後。

（7）最重要的是茄帽的卷制，這個步驟需要一點植物膠，植物膠塗抹在茄帽上，用茄衣一點點旋轉蓋住，然後剪下掉多餘的茄衣。

（8）最終雪茄卷制完成。

雪茄製作全過程

因為所有的古巴雪茄都是用手工製作而成的，絕對不使用機器，所以產量十分有限，更顯尊貴和榮耀。下面我們就來看一看古巴雪茄是如何出爐的。

工人正在處理菸葉，由於沒有機器的幫忙，所以工人每天處理的菸葉數量有限，這直接了古巴雪茄的產量。

一雙製作雪茄的手，由於長年的手工作業，直接導致員工的手變得粗糙無比。工人正仔細的將菸葉包裝起來，這些都需要技術相當熟練的工人來操作，所以古巴雪茄工人的待遇還是相當高的。

已經卷壓好的雪茄，雪茄用的紙都是特製的，正因為古巴雪茄百年來一直堅持這種古老的製作工藝，所以才顯得特別珍貴。

做雪茄煙葉怎麼發酵啊

第一步分段分時間將葉子摘下來搭在竹竿上進行避光發酵40天左右，經過第一步發酵，葉子中的葉綠素會褪去，葉子呈現美麗的紅色，這是培育風味和香氣的第一步，菸草能夠持續燃燒20S即可結束第一次程式。第二部將葉子堆積存放20~30天，根據菸葉位置不同進行初步分類，分作茄芯，茄套，茄衣。第三部選好的葉子堆放成堆發酵，當中心溫度接近50移動發酵堆，發酵週期視與其菸葉濃度而定。第三部葉子壓縮打包進入第再次發酵，至少需要18個月的發酵才可用於雪茄卷制，發酵後手工移除葉脈，溼潤雪茄，第二次發酵40天，熟化長達3年以上，菸草品質逐年提升。在雪茄卷制完畢後，雪茄還會經歷一個半年~1年的存放，最後售賣到世界各地，就算你買了它，在溫溼度合適的情況下它還是會持續發酵。

為什麼世界上最好的雪茄只能產自古巴？

全世界瞭解雪茄的專家們一致認為，只有古巴肥沃的紅土，才能孕育出世界上最好的菸草，而來自古巴的手製雪茄，更是獨步全球的雪茄極品。古巴雪茄極致的風味是由特殊的工藝製作出來的。

內裡乾坤

捲紙菸葉（WRAPPER）—— 雪茄最外層的菸葉。

捆紮菸葉（BINDER）—— 固定煙心位置的菸葉。

煙心（FILLER）—— 雪茄中心的菸葉，是主要的材料。

獨特的菸葉混合法

為了讓人們在享受雪茄時，有縫隙讓煙通過，古巴雪茄的煙心是採取人工手撕的方法，將菸葉縱向撕成兩片，再進行煙心的製作，這也正是手製雪茄才能擁有的特色。

古巴雪茄的煙心，是以下列三種菸葉所製成的，依不同比例混合後，便形成各品牌所獨具的風味：

裡格路菸葉（LIGERO）—— 雖然LIGERO字面直譯為“清淡”，相反的，這卻是一種色深味濃的菸葉。裡格路菸葉乃摘採菸草植物頂部生長最快、最強壯的部份精製而成，最少需要收藏三年才能使用。

思高菸葉（SEGO）—— 摘取菸草植物中間部份所製成，顏色較淺、質地較幹，成熟後十八個月即可使用，煙味比裡格路菸葉清淡許多。

和拉多葉（VOLADO）—— 原意為“扉葉”，其實是採自植物底部的葉片，成熟後九個月便可使用，煙味極淡，多用來幫助雪茄燃燒。而捆紮菸葉所採用的，多是接近植物底部的葉片，類似和拉多菸葉，煙味甚淡。

決定煙味的因素

一、菸葉的混合搭配 —— 將裡格路、思高及和拉多三種菸葉，依不同比例搭配運用，即可製成風味各異的雪茄，正因為如此，古巴每一種品牌的雪茄都擁有與別不同的獨特氣息。

二、捲紙菸葉的菸葉 —— 捲紙菸葉基本上可分為四種顏色，分別是淺棕色（CLARD）、深棕色（COLORADO）、棕色（COLORADO CLARD）以及黑色（MADURO）。淺棕色的菸葉會使雪茄具有辣味、黑色菸葉則為雪茄增添甜味，其它的則介於兩者之間。一盒二十五支裝的雪茄，會擁有一致的顏色，但每盒雪茄的顏色卻未必一樣，所以在購買時應仔細檢視捲紙菸葉的顏色，以符合閣下的口味。

三、收藏時間 —— 雪茄的收藏時間越長，風味越佳，剛製成的古巴雪茄、煙味猶如青春烈火，但隨著時間的流逝，風味將更顯香醇。一般的雪茄通常需要經歷五至七年的發酵過程才得以完成，享用者很容易領略到其中的美妙之處，即使煙味會隨著歲月而轉淡，但那得是十五年後的事了。目前，在世界各地出售的古巴雪茄，大部份都是出廠約兩年左右的產品。

雪茄怎麼製作

雪茄是一種菸草製品，但它不同於普通的香菸，最貴的雪茄每根售價達到了人民幣三萬多，雪茄為什麼會這麼貴？它是如何製作出來的？

雪茄怎麼做?用什麼材料做成的?

一、雪茄的正確吸法：

1、把吸到嘴裡的煙吐掉！吸雪茄和抽菸的最大不同，不只是不要把煙吸進肺部，而且是，你要用力趕緊把煙吐掉，吐乾淨。因為，吸雪茄你不是要吸燃燒出來的煙，而是要品嚐餘下的香氣。

2、用嘴吹一吹點燃的雪茄頭，看到那一圈灰呈現出紅亮的火光……然後就吸第一口吧！和吸菸一樣吸，大口吸。

3、吸第一口-吐掉淡淡的煙-在嘴裡留下香味。然後呢？“等”。吸完第一口，大約初步吸到了這隻雪茄本有的香味，之後唯一要做的事情就是“等”，等合適的時間再吸下一口。等多久是合適的時間？簡單講，等30秒以上再吸第二口，你會吸到和上一口幾乎一樣的好味道，可能變濃了一點點。

二、拿時的姿勢：

1、拇指在下，食指中指在上，只有指腹捏住雪茄一樣的握法，是屬於優雅紳士型的握法。

2、拇指在下，食指在上，中指在下，握得比較深，利用第二第三指結，扣住雪茄，比較穩是屬於權力較強的權事握法。

學會抽雪茄，第一重要的事情是：把吸到嘴裡的煙吐掉！你必須明確第一個事實：吸雪茄和抽菸的最大不同，不只是不要把煙吸進肺部，而且是，你要用力趕緊把煙吐掉，吐乾淨。因為，吸雪茄你不是要吸燃燒出來的煙，而是要品嚐餘下的香氣。 所以，每當你吸一口雪茄之後，必須首先用力、迅速、徹底地吐掉口腔中的煙，重要的事說三遍：必須首先用力吐掉你吸到的煙，用力吐掉你吸到的煙，用力吐掉你吸到的煙。然後，品味口腔、喉嚨甚至鼻腔裡留下的香氣。必要的時候，你可以再吸一口空氣，這會幫助你更好地體察到你所吸食的雪茄香氣。 相信我，那些讓你把煙留在口腔裡面找好味道的，其實這輩子可能還沒怎麼體會到雪茄的芳香而已。別理他，讓他繼續找去吧。

雪茄用什麼菸葉做的？怎麼做？如果自己想做怎麼做

雪茄大多是用棕櫚葉或車前草葉製作的，將乾燥扭曲的菸草葉捲起來抽，這即是原始的雪茄。研究之下發現島上有一種從來沒見過的植物，土著用此植物的葉子，晒乾然後燃燒並吸取其煙。

哥倫布將發現了的菸草種子帶回種植，成為歐洲貴族最新潮流，主要的葉子捲成雪茄，切剩的部分和不好的葉子就作為香菸及菸斗菸草。自己無法制作。

雪茄的正確吸法：

1、把吸到嘴裡的煙吐掉！吸雪茄和抽菸的最大不同，不只是不要把煙吸進肺部，而且是，你要用力趕緊把煙吐掉，吐乾淨。因為，吸雪茄你不是要吸燃燒出來的煙，而是要品嚐餘下的香氣。

2、用嘴吹一吹點燃的雪茄頭，看到那一圈灰呈現出紅亮的火光……然後就吸第一口吧！和吸菸一樣吸，大口吸。

辨別好壞雪茄：

1、好雪茄的煙芯是片狀的菸葉組合

全手工製作的上等雪茄煙，煙芯必須是片狀的。煙芯如果用機械切成絲後，菸葉的纖維組織及化學成分會有較大的變化，降低了菸葉原來的品質。所以上等雪茄煙的煙芯是用人手工。將菸葉撕成8—15毫米大小的葉片。

2、味道不苦不是雪茄

好的雪茄吃味苦中有甜，苦在前，甜在後，恰到好處，讓人說不出苦還是甜，就像人們喝咖啡一樣，從他的苦中享受到醇厚豐滿的香氣、香甜可口的味道。好的雪茄煙苦和甜是融合在它醇厚豐滿的香氣和長久舒適的餘味之中。

世界上最好的雪茄是怎麼做的？

雪茄就是用經過風乾、發酵、老化後的原塊菸葉卷製出來的純天然菸草製品。 美洲是雪茄的發源地，也是當今世界上許多知名雪茄品牌的產地。世界上公認的最純正的雪茄煙葉就產自古巴哈瓦那。古巴的獨特氣候和土壤質量以及古巴人多年來選拔優秀煙種的傳統，奠定了菸草的品質。現在古巴的PinarDelRio、Abajo等地產的菸葉也非常出名。此外，宏都拉斯、多明尼加和巴西也出產上等的雪茄煙葉。除了美洲，荷蘭、蘇門答臘的菸葉也極為有名。 雪茄煙葉分：

Corojo植株：利用陰植法種植的植株，菸葉薄、大、葉脈細，每棵植株有八至九對葉子，共分為七層。

Criollo植株：利用陽植法種植的植株，菸葉厚，葉脈粗，油性大，用做葉和填料葉。每棵植株有六至七對菸葉，共分三層。

陰植法：用麻布帳篷遮蓋住植株，避免陽光直接照射的種植方法。

陽植法：直接在陽光下種植，使植株有充足的陽光照射的種植方法。

雪茄的製作分： 手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全經由人手卷制。

半機卷雪茄：由機器用葉卷實填料葉製造煙芯，然後用人手卷上包紮葉製成。

機卷雪茄：整支雪茄由內到外全部由機器製造。

做雪茄，菸葉怎麼發酵？

50發酵法：要求：溫度：50℃，相對溼度：65%，時間：10-15天左右 

（1）升溫階段：目的是將煙包溫度提高到發酵溫度。 非生產性階段，升溫時間愈長，發酵室的利用率就愈低，但又是不可避免的。其原因是：第一，升溫過快，在保持相對溼度的同時，會出現結露現象。第二，水分在煙包內的移動遵循水分熱擴散規律，（即由溫度高的地方向溫度低的地方移動），因此在發酵時升溫過快，加之煙包導熱性較差，就會使煙包表面的水分向煙包內部移動，造成包表過幹，包心過潮。這是比較危險的現象。為了避免這種現象的發生，在發酵升溫階段，必須是包表溫度包心溫度之差在10-12℃範圍內，並逐漸縮小。 溫度：室溫~50℃，相對溼度：50~60%，時間：2~3天 

（2）保溫階段：目的是將煙包溫度維持在發酵溫度。真正的發酵溫度。 相對溼度：60~65%。包溫與室溫之差在1~1.5℃ 根據具菸葉含水量的不同可以採用不同的相對溼度： 幹法發酵：相對溼度35~40%，針對含水量較大的菸葉採用。 溼法發酵：相對溼度70~75%，針對含水量較小的菸葉採用。 

（3）降溫階段：目的是降低煙包溫度。 時間：2~3天，溫度20~25℃，相對溼度70~75%。 總髮酵時間：上中等煙10-15天左右。

雪茄煙發酵的原因是為了得到更好的口感味道，去除刺激氣味、焦油、尼古丁、雪茄煙氣的粗糙感、辣、苦澀等不良感覺，使菸葉經過微生物作用、生物酶催化、反映在其發生的化學變化上。第一次是在葉子收穫以後，在雪茄工廠庫房裡，收穫來的菸葉被堆捆成菸葉垛，覆蓋上布進行發酵，雪茄工人嚴密監控溫度隨時調整，這樣的日子在古巴的雪茄工廠裡要經歷1-3個月。

參考資料

請教風乾的菸葉怎麼自己發酵?.知乎[引用時間2017-12-22]

小雪茄怎樣做

雪茄就是用經過風乾、發酵、老化後的原塊菸葉卷製出來的純天然菸草製品。 小雪茄

雪茄的歷史

位於現今墨西哥尤卡坦（Yucatan）半島上的美洲原住民，可能是最早種植菸草的民族。之後南美洲，北美洲才開始菸草的種植。最早種植菸草或抽菸草的民族已無從追溯，但可以肯定的是，歐洲人一直要到1492年哥倫布航海之旅發現新後，才知道有菸草的存在。

當時哥倫布的兩名水手發現古巴的印地安人利用棕櫚葉或車前草葉，將乾燥扭曲的菸草葉捲起來抽，這即是原始的雪茄。抽菸的習慣於是快速傳播到西班牙與葡萄牙本土，不久後又傳到法國、義大利，十六世紀中期，歐洲人對菸草已相當熟悉。

雪茄名稱的由來

雪茄的原文並不是英文,而是來自瑪雅文“Sikar”，即抽菸的意思。Cigar不是名詞。而是一個動詞，即抽菸的意思。

1492年哥倫布發現美洲新的時候，當地的土著首領手執長煙管和哥倫布比手劃腳，濃郁的雪茄煙味四溢，哥倫布聞香驚歎，便通過翻譯問道：“那個冒煙的東西是什麼？”，但是翻譯卻誤譯為“你們在做什麼？”對方回答：“Sikar”。因而這一詞就成了雪茄的名字，後逐漸才演變為“Cigar”。至於雪茄的中文名字據稱是由徐志摩先生起的，起“雪茄”這一名字的初衷是因為“Cigar之燃灰白似雪，Cigar之菸捲如茄”。

雪茄由美洲進入到歐洲後，瑪雅文的稱謂被拉丁語稱為Cigarro，是與現代英文拼法最接近的語言。期，歐洲人對菸草已相當熟悉。

雪茄的分類

手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全經由人手卷制。

半機卷雪茄：由機器用葉卷實填料葉製造煙芯，然後用人手卷上包紮葉製成。

機卷雪茄：整支雪茄由內到外全部由機器製造。

挑選雪茄

一般而言，挑選雪茄前先得檢視茄衣，看看它是否原封未動，散發健康的光澤，是否過於乾枯易碎，導致使雪茄口感趨於粗糙辛劣，是否散發濃郁的香氣？（如果沒有的話，可能表示儲藏失當）優質雪茄既不能太硬也不能太軟。如果茄衣的葉脈過於縱橫突出的話，表示菸廠的品管有問題，千萬別購買。

茄心得調配才是影響雪茄風味的主要因素。依照經驗：越深色的雪茄越濃郁，口感可能也甜些，因為深色茄衣含的糖分較高。經妥善儲存的雪茄，在香柏木盒中也會繼續成熟發酵，在成熟的過程中，雪茄的酸度會越來越少，濃郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

但溫和型的雪茄，特別是採用淺色茄衣的，一旦儲放過久便會失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣剛開始時顯得油膩，成熟後會變得更加滑潤，色澤也更深。

我們建議剛品嚐抽雪茄的人，先選擇如Minuto或Carolina之類的小型雪茄，之後在該抽口感溫和、較粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多數人在早晨或中午用過簡餐後，較偏好口感溫和的迷你型雪茄。