![千層酥和麵技巧簡述 千層酥和麵技巧]( "千層酥和麵技巧簡述 千層酥和麵技巧")
- 1、先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬扎軟，製成皮面備用。2、將皮面與酥面上案，各揪成10個劑子，然後逐個用皮面劑包入酥面劑，用小擀杖擀成30釐米多長，6釐米多寬的薄片（越薄越好），然後用刀在面片上中間順長劃成兩...
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![千層酥和麵技巧]( "千層酥和麵技巧")
- 1、先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬扎軟，製成皮面備用。2、將皮面與酥面上案，各揪成10個劑子，然後逐個用皮面劑包入酥面劑，用小擀杖擀成30釐米多長，6釐米多寬的薄片（越薄越好），然後用刀在面片上中間順長劃成兩...
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![怎麼做大蝦外面酥酥 大蝦外面酥酥的怎麼做]( "怎麼做大蝦外面酥酥 大蝦外面酥酥的怎麼做")
- 1、蝦，開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點幾滴），姜，鹽醃一會油燒熱，熱度差不多讓蝦一放進去就變色了。2、把蝦扔進去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面，油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出，繼續再燒油，再炸，炸三次，就熟啦小貼士蝦最好是活蝦。肉質感好，個頭不要太大。太大了不好熟。3...
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![酥皮面包熱量]( "酥皮面包熱量")
- 1、如何做酥皮面包：用料：高筋麵粉250克、低筋麵粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、雞蛋40克、雞蛋黃2個、黃油56克、鹽4克、酵母3.5克（1）高筋麵粉250g，低筋麵粉60g，砂糖10g，酵母2g，蛋黃1個，牛奶100g，淡奶油70g，黃油8g，一起加入麵包機內進行揉麵，液體倒在...
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![做桃酥用什麼麵粉 桃酥用什麼麵粉做比較酥脆]( "做桃酥用什麼麵粉 桃酥用什麼麵粉做比較酥脆")
- 1、桃酥需要吃上去香酥軟糯，所以用普通的低筋麵粉就可以了。2、【桃酥的食材】：低筋麵粉460克、玉米油（或其他無明顯異味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、熟黑芝麻適量。3、【做法】：玉米油中加入白糖和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻...
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![油餅面怎麼和麵又軟又酥]( "油餅面怎麼和麵又軟又酥")
- 油餅面怎麼和麵又軟又酥共有4步。準備食材：中筋麵粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、溫水190克、麵粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。以下是油餅面和麵又軟又酥的具體操作步驟：操作/步驟1、食材倒入盆內攪成面絮將中筋麵粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和溫水倒入盆子內...
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![酥牛肉餅和麵技巧]( "酥牛肉餅和麵技巧")
- 材料：麵粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克，牛肉末適量。1、麵粉300克，水160克，食用油20克，鹽少許，一起和成光滑的麵糰。加鹽的目的是為了增加麵糰的筋性，加食用油是為了不沾手，同時也可以增加麵糰的延展性。2、把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子。3、把劑子稍微搓成條，放在...
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![怎麼用油和麵粉調油酥]( "怎麼用油和麵粉調油酥")
- 1、材料：麵粉適量、食用油適量。2、炒鍋擦乾鍋內水份，放油燒熱。3、將麵粉倒入鍋中，不停的用勺子劃圈攪拌，讓麵粉和食用油充分融合到一起。4、將火源轉小，繼續用勺子不停攪拌（防止麵粉糊底），直至麵粉變色。5、關火後將油酥倒入容器中，製作相關食品即可。...
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![死麵油酥餅怎麼做才會酥脆]( "死麵油酥餅怎麼做才會酥脆")
- 看了我的方法，現在你學會如何做出酥脆的油酥餅了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做出酥脆的油酥餅。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是將長條麵糰捲起成螺旋狀面胚後用手按扁，再擀成薄餅。以上就是做出酥脆的油酥餅的步驟。...
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![大蟹酥拌麵如何做 大蟹酥拌麵做法介紹]( "大蟹酥拌麵如何做 大蟹酥拌麵做法介紹")
- 1、麵條、調料。2、麵條煮熟過涼水、切蔥花、辣椒、煮熟玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、倒入面中。3、放拌飯醬、涮料王、糖（多點）、醋、麻醬、口味重的可以加點鹽最後放大蟹酥攪拌均勻。4、搭配奧爾良雞腿完美午餐。...
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![油酥燒餅怎麼和麵]( "油酥燒餅怎麼和麵")
- 1、取麵粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麵粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麵糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裡捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。3、再擀成圓餅胚，把圓餅放在烤爐的鐵板上，烤至兩面焦黃，即可出...
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![死麵酥餅做法]( "死麵酥餅做法")
- 看了我的方法，現在你學會如何做出酥脆的油酥餅了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做出酥脆的油酥餅。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是將長條麵糰捲起成螺旋狀面胚後用手按扁，再擀成薄餅。以上就是做出酥脆的油酥餅的步驟。...
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![酥麻酥餅的做法和配方]( "酥麻酥餅的做法和配方")
- 1、主料：低筋麵粉75g、細砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g。2、輔料：小蘇打0.5g。3、將白糖，蜂蜜，水，小蘇打倒入大碗，攪拌至溶化。4、加入玉米油。5、充分攪打至乳化。6、篩入低筋粉。7、調成軟硬適度的麵糰。8、擀成約0.5釐米的方形。9、表面刷水。10、撒滿酥...
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![麵包蛋黃酥粒的配方和做法]( "麵包蛋黃酥粒的配方和做法")
- 1、主料：黃油65g、低筋麵粉160g、熟蛋黃2個、雞蛋1個；輔料：白糖60g、鹽1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻適量，把黃油溶化。2、加入雞蛋、白糖。（留一點蛋液，塗刷表面用）。3、再加泡打粉、鹽攪拌均勻。4、篩入低粉。5、用篩網把熟蛋黃過篩後加入。6、上下翻拌。和成光滑麵糰，餳發20分...
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![面欣酥是什麼]( "面欣酥是什麼")
- 1、面欣酥是一種復配食品新增劑膨鬆劑，起到蓬鬆酥脆的作用，可以用於油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品。通常放在通風陰涼乾燥處。避免與有毒有害物品混貯。2、功能作用：採用本品製作的發酵面製品、裹粉、麵糊、託粉、油炸面製品、焙烤食品、膨化食品...
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![酥脆劑和脆酥劑一樣嗎]( "酥脆劑和脆酥劑一樣嗎")
- 1、是一樣的，只是稱呼的區別而已。酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用於一體。2、酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，複合而成。3、性狀：白色粉末，溶於冷熱水。其特點，發酵力強、有獨特的增酥增脆功能；營養豐富、...
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![酥肉面的做法]( "酥肉面的做法")
- 第1步、準備好食材。第2步、湯鍋裡面加水，放入薑片、酥肉。第3步、燒開煮5分鐘、放鹽。第4步、放生抽。1、先在鍋里加水，放入薑片、酥肉。2、然後燒開煮5分鐘，放鹽、生抽、豬油。3、另一個鍋里加水燒開，下入麵條。4、然後煮3分鐘，下入菠菜燙一下。5、最後把麵條盛入碗裡，再把酥...
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![酥皮面包熱量 如何做酥皮面包]( "酥皮面包熱量 如何做酥皮面包")
- 1、如何做酥皮面包：用料：高筋麵粉250克、低筋麵粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、雞蛋40克、雞蛋黃2個、黃油56克、鹽4克、酵母3.5克（1）高筋麵粉250g，低筋麵粉60g，砂糖10g，酵母2g，蛋黃1個，牛奶100g，淡奶油70g，黃油8g，一起加入麵包機內進行揉麵，液體倒在...
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![香酥牛肉餅的做法 香酥牛肉的和麵方法]( "香酥牛肉餅的做法 香酥牛肉的和麵方法")
- 1、牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。2、蔥切蔥花待用。3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。4、裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀成花椒麵備用。5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉，鍋裡燒油，至油冒大煙時澆入麵粉中，邊澆邊攪拌。6、適量麵粉少量多次加入涼水，揉成比較軟...
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![怎樣做酥脆麵條卷 酥脆麵條卷的做法]( "怎樣做酥脆麵條卷 酥脆麵條卷的做法")
- 1、用料：麵條適量、清淡味午餐肉1罐、白芝麻適量、胡椒粉適量、番茄醬適量。2、世棒清淡味午餐肉開罐，易拉環的設計還是兩根手指可以伸入。3、一拉一倒扣肉就出來了，把它切成條狀。4、切好的午餐肉條在中間用麵條一個個纏上，做成一個糖果狀。5、起鍋燒油，油熱五成下午餐肉麵條...
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![教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧]( "教你牛肉酥餅的和麵技巧 酥牛肉餅和麵技巧")
- 材料：麵粉300克、食用油20克、水160克。豬油50克，牛肉末適量。1、麵粉300克，水160克，食用油20克，鹽少許，一起和成光滑的麵糰。加鹽的目的是為了增加麵糰的筋性，加食用油是為了不沾手，同時也可以增加麵糰的延展性。2、把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子。3、把劑子稍微搓成條，放在...
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![桃酥用什麼麵粉做比較酥脆]( "桃酥用什麼麵粉做比較酥脆")
- 1、桃酥需要吃上去香酥軟糯，所以用普通的低筋麵粉就可以了。2、【桃酥的食材】：低筋麵粉460克、玉米油（或其他無明顯異味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、熟黑芝麻適量。3、【做法】：玉米油中加入白糖和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻...
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![發麵酥餅的做法 發麵怎麼做酥餅好吃]( "發麵酥餅的做法 發麵怎麼做酥餅好吃")
- 1、主料：麵粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。2、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。3、溫水和成光滑的麵糰，醒發30分鐘。4、200克麵粉70克色拉油和成麵糰備用。5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麵做成比水面稍少稍小的劑子。6、將水面劑子擀成薄餅包油麵...
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![香酥牛肉餅和麵配方]( "香酥牛肉餅和麵配方")
- 1、牛肉我買的是牛裡脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到兩小時，將肉裡的血水泡出來備用。在浸泡牛肉時，開始做油酥，準備100克麵粉和30克豬油，放在案板上使勁反覆揉搓5分鐘左右，直至將麵粉搓成硬硬的顆粒狀，然後把油酥放入碗裡，用勁壓實，倒入大約半指植物油，浸泡油酥越1小時。2、浸泡油...
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![香酥牛肉的和麵方法]( "香酥牛肉的和麵方法")
- 1、牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。2、蔥切蔥花待用。3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。4、裝入保鮮袋內，用擀麵杖擀成花椒麵備用。5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉，鍋裡燒油，至油冒大煙時澆入麵粉中，邊澆邊攪拌。6、適量麵粉少量多次加入涼水，揉成比較軟...
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