福州冬至有什麼傳統 福州冬至有哪些習俗

1、福州市的老百姓很早已經歷冬至節的風俗習慣。冬至節恰逢嚴冬，氣溫一直大晴天，因此 在冬至節氣來臨的前些日子裡，基本上每家每戶都有效石碾子生產加工冬至節氣粉（福州方言叫“冬至節氣擦”）的習慣性。這類粘米粉一般是按檽米與晚米7：3或8：2佔比配搭（視檽米品質優劣而定），磨前自來水預浸3～四天，每日魚缸換水，聽說僅有那樣之後煮一團時滋補湯才不易糊。

2、一般在下午把粘米粉磨好，放到布袋子裡，上邊用石碾子壓著，歷經幾個小時就基礎擠幹；第二天一早，一家人圍在一起，把溼的粘米粉瓣成一塊塊、伸開，放到竹質的簸箕上，運用冬至節氣前的大晴天連晒幾日，待其晾乾後，個人收藏在乾躁的容器中，待明年愛吃時取一些出去生產加工成一團、“撥隆細”（福州方言）、元宵節等。

3、在冬至節氣那一天一大早，每家每戶都是有做“撥隆細”，也叫“米時”，是將煮開的一團（大的）從鍋中撈起來後，倒在炒過的大豆磨的粉、炒過的黑芝麻粉、白砂糖等沾料中往返翻滾。由於一團自身沒有一種味道，蘸黃豆麵粉、黑芝麻粉和白砂糖的調味品後即變成一道甜品。

4、在福州市，冬至節氣和拗九節一樣，也是“孝敬節”。民間故事，曾有一名小夥進山劈柴，負傷後被母猩猩所救，被逼結婚，之後還生了個大兒子。一天，小夥趁母猩猩沒有，帶著大兒子逃往山腳下。大兒子又哭又鬧著要媽媽，由於媽媽喜歡吃“撥隆細”，便在冬至節氣這一天，把煮開的米時（家鄉話字讀音為“細”）粘在門邊框上。媽媽尋著香氣而成，母女團圓。

5、這一“孝子賢孫尋獸母”的小故事以前廣為流傳頗深。直到如今，許多福州人在冬至節一早，都是會端上一小碗不久翻滾好的“撥隆細”，和一小鍋煮好的一團（鹽味的），擺上餐具，點燒香和焟燭，在祖宗牌位前敬奉。

6、有的親人在冬至節氣前夕也有製做小湯丸（幹桂圓尺寸），新增各種各樣香辛料；在嚴寒的冬日裡一家人圍在一起，吃著剛煮好的湯丸，喻意一家闔家團圓。

7、隨著著冬至節氣的敬奉祖先，在福州市也有許多關於冬至的童謠，如“搓米時齊搓搓，依媽疼依哥，依哥有老婆，依弟單身哥”。

8、因為冬至節氣期內多見大晴天，氣侯較為乾躁，因此 也是一年中自己釀製紅葡萄酒的黃金時間。在冬至節氣前放進壇中可大大減少紅葡萄酒變味或長黃麴黴菌的很有可能。

9、民俗就冬至節氣也有一種風俗習慣，即人假如在冬至節氣之後去世，在寫訃聞時年紀能夠再加上一歲，而無須等來臨年，特別是在死者年紀在“上壽”連線點。