宮廷普洱茶的功效與作用

宮廷普洱茶是一種經過特殊處理的普洱茶，具備以下功效與作用：

1. 改善消化：宮廷普洱茶可以促進胃腸蠕動，增加消化酶的分泌，減少胃腸道積食和便祕的發生。

2. 降低血脂：宮廷普洱茶中含有的茶多酚等成分可以降低血脂水平，減少膽固醇的沉積，預防冠心病等心血管疾病的發生。

3. 排毒養顏：宮廷普洱茶中的茶多酚和黃酮類物質有很強的抗氧化作用，可以去除體內自由基，減緩身體衰老，同時促進血液迴圈，改善面色。

4. 改善睡眠：宮廷普洱茶中的天然藥物可安定情緒，舒緩神經，有利於睡眠。

5. 減肥瘦身：宮廷普洱茶對減肥瘦身也有一定的作用，茶多酚能促進能量代謝、減少脂肪累積，對於減肥人群具有輔助作用。

需要提醒的是，不同人的身體狀況不同，不同茶葉的成分含量也不同。因此，在飲用宮廷普洱茶前，建議在醫生或專業人員的指導下選擇適合自己的茶葉，以獲得最佳的健康效果。

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宮廷普洱茶的保健功效有哪些？

保健養生價值不死救死扶傷的醫療方式，已經生病了才來喝茶，自然沒有什麼明顯效果；但日常生活中堅持喝茶，很多疾病可以避免。古今中外，有關普洱茶的保健養生的功能已有太多的記載，並且很多科研機構正在進行深入的研究。宮廷普洱茶具有抗氧化，抗衰老的功效，現代醫學研究表明，人體衰老最重要的原因是脂質的過氧化喝過量的自由基產生，而茶葉具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效，因為具有明顯的防衰老作用。飲用雲南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優於其他茶類。

實驗及研究表明，雲南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸脂（EGCG）表沒食子兒茶素（EGC）的含量，均高於其他茶樹品種。而這些，都是茶葉中抗衰老的主要成份。值得一提的是，飲用未經氧化、發酵的普洱茶（即生茶），其效果更為明顯，這是因為這類茶葉保留活性成份較多的緣故。宮廷普洱茶具有降血脂，降血壓，降血糖等心血管疾病的預防的作用，飲茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量，有降低血壓的功效。同時可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此對預防心血管疾病（如腦血栓、冠心病等）有效。據最近在荷蘭進行的流行病學調查結果，飲茶多的人群患冠心病的危險性可降低45%。                                              

喝普洱茶有什麼好處？

中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為誇張，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎。減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效。而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。防癌、抗癌。養胃、護胃，在適宜的濃度下。健牙護齒，普洱茶中含有許多生理活性成分。消炎、殺菌、治痢。

普洱茶 的功效

普洱茶與人體健康

近年來，大量研究證實普洱茶具有抑菌、減肥、降脂等功效，也因此，普洱茶在日本、韓國、西歐、東南亞等國家和港、澳、臺地區及國內深受消費者青睞。到底普洱茶有何藥理作用，對人體健康有什麼好處呢？

普洱茶由於在渥堆過程中有微生物參與，因此其內含成分與紅、綠茶有很大差異，主要表現為茶多酚和兒茶素類化合物含量在渥堆過程中有明顯降低，氨基酸和糖類含量有所減少。清代的《本草綱目拾遺》中記載："普洱茶出雲南普洱府。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，刮腸通洩。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。"現代科學實驗表明，普洱茶對人體健康的功效最突出的有以下幾個方面：

降血壓、血脂：法國某醫學院對40位高血壓患者進行實驗，服用普洱茶後77％的患者甘油三脂含量下降，50％的患者膽固醇含量下降。日本、我國臺灣、雲南等地都進行了類似實驗，獲得了肯定的效果。

減肥：法國和日本科學家的實驗證明，飲用普洱茶和烏龍茶均有明顯的減肥效果。普洱茶因此在國外被稱為"減肥茶"、"苗條茶"。

預防心血管疾病：由於普洱茶的降血壓、降血脂作用，以及其降低血液黏度的作用，長期服用普洱茶可以對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

防輻射：據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2％普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

普洱茶的文化意義

茶葉是一種特殊的商品：咖啡因提神醒腦，品飲過程又繁衍歷史文化對應精神滿足。"普洱茶熱"的興起與普洱茶的文化意義不無關係。那麼，該如何在品嚐普洱茶中體會、享受其文化意義呢？

普洱茶愈歲經年，本身就是一段久遠的歷史文化。面對小葉品種茶的淡薄、各類綠茶的華麗外裝，人們對以新為貴的茶品開始感到厭倦。而云南普洱茶就像一個質感的人，乍看也許沒有什麼印象，但卻越品越有味，越品越有層次感。這時獲得的不僅是感官的滿足，還有精神文化的交流。

消費者喜歡普洱茶獨樹一幟的沉香甘醇，及其養胃、消脂減肥的健康保健作用。在現代社會，許多飲料只有短短几年的歷史，講究健康的人們害怕這些飲料帶來負面影響：喜愛碳酸飲料的美國人，曾出過三百多公斤體形怪異的大胖子。而茶飲已有幾千年的歷史，至今未發現有什麼不良表現，可以讓人們放心。人們對歷史悠久、傳統存在的東西有一種熟知的親和感，具有悠久傳統歷史和保留原始加工工藝的普洱茶正好滿足了現代人這方面的需求。（完）

普洱茶是怎麼製作的？

要想做個真正的"普洱茶"迷，就不能不瞭解普洱茶的製作過程。

普洱茶的加工原料是雲南大葉種晒青毛茶。晒青毛茶要經過以下工序製作：

殺青：殺青是綠茶生產的標誌，也是其區別於紅茶最重要的工序。殺青後，酶的活動終止了。晒青毛茶多采用鍋炒殺青，因大葉種含水量高，殺青時必須悶抖結合，使茶葉失水均勻，達到殺透殺勻的目的。

揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長。掌握揉至基本成條為宜。

晒乾：通過日晒乾燥。天晴時，薄攤晾晒；天陰時，茶葉就攤晾在火塘上吊掛的竹蓆上。晒青毛茶偶有煙味，原因就在於此。

歷史上，雲南晒青毛茶多為一家一戶分散經營的手工作坊，裝置簡陋。晒青毛茶經過發酵陳化，就演變成普洱茶。人工發酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先將茶葉勻堆，再潑水使茶葉受潮，然後把茶葉堆成一定厚度，蓋麻袋或塑料袋保溼，讓其發酵。發酵期間的溫度控制很重要，溫度低，發不起來，溫度高，燒堆。必須視溫度變化及時翻堆調節溫度。經過一段時間堆積發酵，茶葉色澤變為褐紅色。渥堆達到適度後，扒堆晾茶，解散團塊，散發水分，自然風乾。待茶葉乾燥，再進行篩分分檔，製成普洱散茶。人工發酵普洱茶陳化期比生茶陳化期短的多。

普洱茶的鑑別

如何透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級?看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭僕味”。可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋麵茶”。

根據普洱茶“雲南省地方標準”，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含新增劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

宮廷普洱茶的皇貢普洱

此次“寶藏”普洱入市，獨獲故宮博物院專門授權，不僅彙集了故宮所載宮廷深厚普洱文化的注入，同時茶品一套兩支，分別得以使用故宮養心殿寶、皇后之寶兩款玉璽形象冠名及包裝，是史無前例之舉，堪稱普洱茶中龍鳳，有帝后之姿，具備文化紀念意義。宮廷普洱文化不僅如此承載，而且為了延續當年貢茶採製御用皇家字號的規矩，嚴格遵循史料事實，本次推出的茶葉將由百年貢茶老號易武瑞貢天朝車順號採製，並且由車順號第五代傳人車智潔親自監督整個採製流程，採用祖傳祕方力求重現宮廷品質。使故宮史料所載的清宮普洱貢茶文化，在湮滅近百年後得以完美重現。

據授權單位北京宮字普洱文化傳播公司負責人介紹，該系列產品共為2款，分別以清宮帝后的玉璽命名為養心殿寶和皇后之寶，單款茶全球限量發行800套，每款含500g及200g餅各一餅，所有茶葉全部是明前老料純生茶製作，是收藏級別普洱茶。

普茶溯源可至東漢，三國時已頗具種植規模，然千餘年默默無聞，乃及明清，始達鼎盛。其以獨到的養生功效備受清廷皇族寵愛，於雍正七年（公元1729年）躋身貢茶之列，開始了他189年的皇貢生涯。彼時貢茶貴為國禮，價比金銀，其品、飲、藏、贈亦有諸般講究。

當時的皇家普洱只有皇室可以享用，是獨特身份的象徵，若無皇族血統，實是無緣得見。即便是權傾朝野的開國元勳，抑或輔佐社稷的三朝元老，也只在立下特別功勳或功德告老還鄉之時，才偶爾有幸得在“千叟宴”上，一親珍品皇家普洱的芳澤。

另外，除宮廷獨享外，普洱貢茶也作為國禮贈送給外國使節。據故宮史料記載，英國於1792年特派前駐印度馬德拉斯總督馬戛爾尼勳爵為首的覲見團一行95人，以祝賀乾隆皇帝80大壽為名來華。1793年(乾隆58年)9月14日乾隆皇帝在熱河行宮(今承德避暑山莊)接見，並在萬樹田設宴款待，回贈英使團大批珍貴禮物，其中就有普洱茶、女兒茶和（普洱）茶膏。

直至公元1908年（光緒三十年），雲南地方混亂，盜匪蜂起，貢茶運至昆明附近被匪徒搶劫一空，朝廷也無法追究，地方因故才得以藉機停止了普洱貢茶的歲貢。

其時，普洱貢茶在清宮中已歷經近兩百年之久，一朝傾覆，鋒芒盡斂，直至今日，故宮博物院獨家授權機構秉承故宮傳承民族燦爛文明的堅定信念，依託史料記載和老號工藝，嚴依古方選、採、制、包還原而成的精品“寶藏”貢茶，才讓紅牆碧瓦內這一段絢爛的茶史文化重現在我們面前，讓世人皆有幸領略我們民族文化瑰寶的精髓。

普洱茶介紹

普洱茶的介紹

普洱茶

普洱茶產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達兩千年之久.民間有"武侯遺種"（武侯是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。

千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。<<；梵天廬叢錄>>；（柴萼，箸於公元1925年）雲："普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹藶成團裹，價等兼金。"普洱茶作為傳統飲料，除能止渴生津和提神外，還有特殊的藥用功效。

普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經過堆悶轉熟的，就成為"熟茶"。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣。貯放時間一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的程序相當緩慢，至少需要5-8年。完全穩熟後的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶"做新茶賣舊茶"的傳統。

隨著時代的發展和生產條件的變化，現在的普洱茶與過去相比，製作工序上有所改變，產品也有所不同，但其風格和品質依照。

歷史上普洱茶，是指以"六大茶山"為主的西雙版納生產的大葉種茶為原料製成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產製作和銷售過程中，普洱茶的花色品種不斷更新，形成自己特有的產品系列。

中國普洱茶網

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普洱茶簡介

普洱茶山茶科茶系樹本，大喬木，高達16米，胸徑90釐米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。

葉薄革質，橢圓形，先端銳尖，基部楔形，上面幹後褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其餘被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯，在下面突起。 花腋生，被柔毛。

苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面。

花瓣6-7片，倒卵形，長1-1.8釐米，。雄蕊長8-10毫米，離生，。

子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。 普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。

擴充套件資料：普洱茶製作選用的原料不同其品質也不同，價格更加懸殊。其製茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態喬木大樹型原料”。

普洱茶茶青的採收從每年2月下旬至11月中旬都可進行，思、普地區種植的大葉種茶樹，一年可發5~6輪，生長期在300天以上。 按照傳統的劃分方法，清明至穀雨所採的茶葉稱為“春尖”，芒種至大暑所採的茶葉稱為“二水”，白露至霜降所採的茶葉稱為“谷花”。

“春尖”及“谷花”兩個時期的茶品質最好。

簡述一下普洱茶的歷史

普洱茶雲南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

首先，我們對為這個定義而作出努力的專家學者們表示由衷的敬意。

然而，似乎從來沒有任何一種茶類象普洱茶這樣身世複雜，也從來沒有任何一種茶類象普洱茶這樣外表粗樸簡約而內質變化萬千，所以"什麼是普洱茶"這樣看上去簡單的問題，實際上並不簡單。"地方標準"的定義就有這麼些問題：

1、不利於原產地保護。想，把雲南大葉種晒青毛茶原料大車大車拉到非洲美洲加工，做出來的不是普洱茶嗎？但是，聽說過茅臺酒在其他省開分廠嗎？況且，雲南大葉種完全可以引種到非洲美洲，你說人家生產的不是普洱茶？但是，為何雲南宜良生產的寶洪茶，又是小葉種，加工工藝完全是龍井工藝，香氣指數還在綠茶中最高，為何人家就不讓你叫龍井茶？

2、加工工藝問題："後發酵加工成"這裡指的只是人工發酵，即先發酵再製成品形狀；實際上，發酵本身也就是加工；

3、普洱茶分青餅熟茶兩類：如果只是熟茶叫普洱茶，那人工發酵技術是1973年才有的，是不是1973年以前沒有普洱茶？

4、如果承認1973年以前是有普洱茶，（這一點我想誰都不好意思否定），只是不應該叫普洱茶而是青茶或綠茶（這一點似乎有道理），但是，這意味著，要麼是我們割斷了歷史，要麼是歷史犯了錯誤？只是有一點，如果普洱茶名來源於普洱地名（有好多說法另文討論），但是人工發酵技術是在昆明搞出來的，為何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？

5、如果只是熟茶叫普洱茶，那青餅、青磚不叫普洱茶的話，到市場上走走，您立刻會發現，這種說法一點也不尊重現實；紅印黃印你說它是青茶綠茶，商家肯定會說你是茶盲——同時這又意味著，要麼是我們無視現實，要麼是現實錯了。

6、"外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅"。這樣的文字說的是質量較好的普洱茶的效果，如果確確實實是普洱茶（儘管只是該定義說的熟茶），但質量較次的普洱茶，湯色完全可以紅濃，但卻並不一定明亮；"陳香"二字之外，我們看不出這和紅茶有多大區別。

7、不管自然還是人工，發酵過程並非一次性完成；從生產加工到流通存放，直到被消費的最後一刻，發酵一刻也未停止；所以，"越陳越香"是普洱茶區別其他茶類的最大特點，沒有這一點，普洱茶沒有今天這個樣子，更不會有明天拭目可待的輝煌。

說了半天，這時會有人問：你說人家沒說清普洱茶，那你說說看。

——好，沒問題， 定義的目的是確定本質；雖然定義本身並沒有確定的定義。但是一個定義既要反映事物本質，又要堅持和邏輯和現實的統一；至少，要堅持三條原則：

1、歷史與現實統一原則：我們尊重客觀現實，又不割斷歷史；（這裡順便說說"傳統普洱茶與現代普洱茶"之分也不好。這種說法有意無意割斷了歷史，所謂傳統並非僅僅屬於歷史：如果民間作坊手工製茶是傳統，機器揉捻機器壓餅哪裡不現代了？

2、實用理性原則：要有利於原產地保護；

3、約定俗成原則："名者實之賓也。"歷史和現實沒錯，青餅也是普洱茶沒錯。生普、熟普的說法大家都已經接受，是事實，只是普洱茶不同其他產品，每片普洱茶真正成品是直到被喝掉的那一刻。

所以，什麼是普洱茶？

——普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種晒青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品後都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品

普洱茶的介紹

普洱茶 普洱茶產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達兩千年之久.民間有"武侯遺種"（武侯是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。 千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。

< >（柴萼，箸於公元1925年）雲："普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹藶成團裹，價等兼金。"普洱茶作為傳統飲料，除能止渴生津和提神外，還有特殊的藥用功效。

普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青。

這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。

經過堆悶轉熟的，就成為"熟茶"。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣。

貯放時間一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。

自然轉熟的程序相當緩慢，至少需要5-8年。完全穩熟後的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶"做新茶賣舊茶"的傳統。

隨著時代的發展和生產條件的變化，現在的普洱茶與過去相比，製作工序上有所改變，產品也有所不同，但其風格和品質依照。 歷史上普洱茶，是指以"六大茶山"為主的西雙版納生產的大葉種茶為原料製成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。

如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產製作和銷售過程中，普洱茶的花色品種不斷更新，形成自己特有的產品系列。

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熟普洱的介紹

熟普：是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過溼熟作用以人工方式速成發酵，促進轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，縮短其陳化階段，可提早飲用。這要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“溼倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的，“溼倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於溼度甚高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體的。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效及保健功能。 <<；梵天廬叢錄>>；（柴萼，箸於公元1925年）雲："普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹藶成團裹，價等兼金。因此，普洱茶作為傳統飲料，除能止渴生津和提神外，還被國內及海外僑泡，港澳同胞當作養生妙品。

普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。

現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。

許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同），在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化 [貝納爾賈克託教授。巴黎亨利倫多醫院]

普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。【中國茶藝入門 - 12頁，日本 · 柳澤彥著 章學儂編譯】麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。【健康 -1985年12月日本雜誌】

普洱茶的文化簡介

普洱是馳名中外的“普洱茶”的故鄉。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠銷內地和 *** 。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場。明代時“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”發展到鼎盛時期，遠銷號稱十萬擔以上，宮廷將“普洱茶”引為貢茶，作為進貢珍品，並在普洱府增設官茶局。文學家曹雪芹將“普洱茶”寫入了《紅樓夢》，文豪托爾斯泰在《戰爭與和平》鉅著中，也描寫了喝“普洱茶”的場面。

思普區歷史上的“茶馬古道”是伴隨茶葉的生產、運輸、銷售而興起的。據光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西蕃。

1983年思茅地區文物普查時發現了建於嘉慶17年至道光3年的古茶馬驛道。明末清初，為了方便向京城進貢“普洱茶”，便由普洱到省城昆明修了一條“官道”，鋪設了一些不甚規則的方形、長形石條，這條道成了商旅行人騾馬運輸茶鹽來往的交通要道。在今普洱縣境內，仍保留有三處較完整的“茶馬古道”遺址：一是位於同心鄉那柯里村的“茶馬古道”；二是位於鳳陽鄉民主村的“茶庵塘古道遺址”，長約2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盤山徑仄而上。那山石上深印的馬啼印，向人們訴說著昔日“以茶易馬”的艱險；沿古道而上，人們可以去體味，去追尋“徑仄愁回馬，峰危畏如去”的意境。三是位於磨黑鎮孔雀坪的“孔雀坪地古道遺址”，長約10餘公里，那昔日林立的“馬店”，山石古道上清晰可見的馬蹄印。“山間鈴響馬幫來”，茶馬古道那石板上滑潤的苔蘚，那長年累月被馬踐踏出的累累坑凹，彷彿在向人們講述著昨天的歷史。茶風猶存，古道飄香，令人憶“百乘馬幫競爭行”之盛況。

普洱分佈著多處古茶樹群落，有勐先小高場大茶樹群、勐先茶山箐大茶樹群落、白草地萬畝茶樹群落等。

香飄四海的“普洱茶”，釀造了源遠流長的“普洱茶文化”。在漫長、悠久的歷史長河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發展不斷豐富，成為聯絡民族、經濟、文化、歷史、科研、外貿、農業、園藝等方面的橋樑。以茶待客、以茶會友、以茶祭祀、以茶聯姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會文化進步、民族團結的象徵。

有關普洱茶的介紹

普洱茶是由雲南大葉種茶經低溫製程晒青毛茶、緊壓成品與人工渥堆發酵成品，且未經高溫殺青、乾燥、烘培。普洱茶屬於後發酵茶，分生茶和熟茶。

1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿。

一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的（wēi）微（xìn）號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的 *** ，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

普洱茶的介紹？普洱茶原產地的介紹？

普洱茶是用優良品種雲南大葉種的鮮葉製成，也叫作“普洱散茶”。其外形條索粗壯肥大，普洱熟茶色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘， 具有獨特的陳香味兒，有“美容茶”“減肥茶”之聲譽。

——普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種晒青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類； 成品後都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。在淘寶上我建議你去“茶話會”看看，真的很不錯的。“不管有沒需要，去看了才知道”！直接搜尋“茶話會”店鋪，ID：飛天第一門戶。

請問誰喝過普洱 散熟茶 07年 陳年 散普洱，是宮廷 金芽 熟散茶，這款茶有什麼特點？

請問您說的是這款產品嗎？我在淘寶網看到過，您只要在淘寶網直接搜尋“燕子養生茶坊 宮廷”就能找到它了，以下是這款產品的特點：

【保健功效】

1、降脂減肥。普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化。

3、防癌、抗癌。科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

5、護胃、養胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

6、抗衰老。經研究證明，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

7、防輻射。據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

8、醒酒。《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

9、美容。普洱茶能調節新陳代謝，促進血液迴圈，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

普洱茶的分類

普洱茶分為普洱茶生茶及普洱茶熟茶兩種型別。

1、普洱茶生茶

以符合產地環境條件的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、解塊、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶，具有外形色澤墨綠、內質香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠的品質特徵。

普洱緊壓茶的代表性產品主要有：餅茶、沱茶、磚茶、特型茶等。

（1）餅茶

外形呈扁平“餅狀”的普洱茶。常以七塊餅茶為限，用筍葉包裝為一筒，故又名“七子餅茶”。傳統的“七子餅茶”每塊淨重357克，直徑22釐米，中心厚度2釐米，邊緣厚1釐米。近幾年來，應市場需求，其他規格的餅茶也大量出現。

（2）沱茶

外形呈“碗臼狀”的普洱茶。舊時主產下關，經茶馬古道行銷四川、等地。川人常以“沱江”水沖泡，遂有“下關茶葉沱江水”的佳話，“沱茶”也因此而得名。每個淨重1OO克，偶有250或500克生產。上世紀90年代初改良的3~5克“迷你”小沱茶引發了沱茶產品鏈向大小兩端的延伸。形似南瓜狀的“金瓜茶”亦是沱茶的一種。

（3）磚茶

長方形或正方形，酷似“磚塊”，每塊重量250克到4000克不等。

（4）特型茶

指普洱緊壓茶中，除了餅茶、磚茶、沱茶三種最為傳統的形制以外的形狀各異的普洱茶。常見的有班禪緊茶(俗稱蘑菇茶)、錢幣茶、葫蘆茶等。

2、普洱茶（熟茶）

以符合產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用特定工藝，經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶，具有外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特，陳香濃郁、滋味醇厚回甘，葉底紅褐的品質特徵。

擴充套件資料

一、喝普洱茶的禁忌

1、忌免飯後隨即喝普洱茶

因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。

2、忌以茶配藥

茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環黴素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

3、忌熱泡太久

單寧隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

4、忌運動後，或水分流失時的補充

茶具有利尿作用，不適合用來作運動後，或水分流失時的水分補充。

5、忌酒後飲濃普洱茶

飲酒後，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶，茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。

二、不適合喝普洱茶的人群

1、發燒患者人群不宜喝普洱茶

茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

2、肝臟病患者人群不宜飲普洱茶

茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。

3、神經衰弱患者人群慎飲普洱茶

茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

4、孕婦人群不宜飲普洱茶  尤其是不宜喝濃茶

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

5、婦女哺乳期人群不宜飲濃普洱茶

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

6、潰瘍病患者人群慎飲普洱茶

茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。

參考資料：雲南省質量技術監督局－普洱茶

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◎什麼是普洱茶？

普洱茶是原產於滇南、滇西瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成；或以雲南大葉種茶晒青毛茶為原料，經人工後發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

◎什麼是生茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(晒青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

◎什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(晒青)再經過發水渥堆最後壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

◎如何區分生熟普洱茶？

區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

◎普洱茶屬於哪類茶？

普洱茶既不屬於黑茶也不屬於紅茶。因為普洱茶的製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以雲南茶葉協會向中國茶葉界呼籲，並將認真同全國專家學者商榷：將雲南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

什麼是春茶、夏茶和谷花茶？如何區分

2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。

◎茶的製作過程和工藝方法是什麼？

普洱茶分兩種製作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統制作過程：殺青---揉捻---晒乾。二熟茶：殺青-揉捻---乾燥-增溼渥堆---乾燥。

什麼是晒青和烘青，他們有什麼區別?

鮮茶葉採摘回家後經炒青、揉捻、攤涼在竹蓆上在太陽底下自然晒乾稱晒青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉採摘回來後，用烘乾機進行脫水乾燥後出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不可長期存放。簡單說，晒青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。

普洱茶如何分級，等級高低有什麼區別

普洱茶分為高、中、低檔。高階散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質並無多大關係。

◎什麼是幹倉、溼倉普洱，有何區別？

將普洱茶存放在相對溼度在80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“幹倉普洱茶”。而“溼倉普洱茶”是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變的普洱茶，稱為“溼倉普洱”。幹倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用溼倉茶冒充陳年幹倉茶。

◎選購普洱茶應注意什麼？

四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯誤年代為標籤，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為藉口，不要以新增味道為假象，不要以樹齡為考量。

◎如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐裡，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與溼度，不要見光。簡單講，就是“乾燥通風無異味”。

◎普洱茶的茶區和茶山分佈在哪？

古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。

◎什麼是螃蟹腳？

螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩隻鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。

◎普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶主要含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。

◎普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目，養胃護胃等。

◎什麼是普洱茶的嘜號？

7531舉例：75代表的是75年的配方。這裡一定要說明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表這茶的平均等級，其級別的劃分是按嫩度為基礎，嫩度越高的級別也就越高。最後1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現在廠家編號有所改動，有出到9了。

◎普洱茶怎麼沖泡？

普洱茶沖泡很講究，一般來說，紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便於鑑賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用飄逸杯。

◎普洱術語一覽

觀形狀

顯毫：茸毛含量特別多。

勻淨：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。

緊實：鬆緊適中，身骨較重實。

肥壯：芽葉肥嫩身骨重。

看湯色

清澈：清淨、透明、光亮、無沉澱物。

鮮豔：鮮明豔麗，清澈明亮。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清淨透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉澱物：茶湯中沉於碗底的物質。

聞香氣

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純淨正常。

平正：較低，但無異雜氣。

鈍濁：滯鈍不爽。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

品口感

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

濃醇：濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以後就淡而無味。

澀：茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，後味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

看葉底

肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。

開展：葉張展開，葉質柔軟。

鮮亮：鮮豔明亮。

暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。

焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有區域性黑色或燒傷斑痕。

霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。

鑑年代

內飛：壓在茶餅正面內的那張小紙。一般印有生產廠家及生產廠家徽記。

內票：包在綿紙內的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產廠家。

支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙。

喬木型茶樹：有明顯的主幹，分枝部位高，通常樹高在3～5米以上。

灌木型茶樹：沒有明顯主幹，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通常為1.5～3米。

半喬木型茶樹：在樹高和分枝上都介於喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。

明前茶：在清明節前採摘的春茶。

雨前茶：在穀雨節前採摘的春茶。

山頭：大家也一定有看到說這茶是班章的，或者易武的，或者景邁的等等，這些都是指茶葉原料的出產山頭。

特殊茶

茶頭：在渥堆的過程中，因為果膠含量比較多，所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡，泡個30來泡沒問題。一般來說茶頭最好用煮的，可以把果膠慢慢的煮開來。

撒面：簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；一般除了散茶，只要製成形的普洱茶多半都有撒面。如果內部是8級料，撒面是6級料，那這餅茶的平均料就是7級了。不過有撒面不代表就是不好！

紫芽茶：紫芽茶是由於葉片長時間受紫外線照射，花青素含量過高產生的變異。芽葉一般呈紫色。

一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，裡外一致。但要說明的是一口料不一定是純料。

茶膏：以前是進貢給皇帝喝的。最古老的製作方法就是一直熬煮茶葉，然後再加入特定的物質使茶凝固成膏狀。飲用時從茶膏上刮下少許，然後用熱水化開即可！

來源：網路梳理版權歸原創作者所有 編輯：大橈

普知識洱茶

什麼是普呃茶？

普普洱茶是一種緊壓茶，原產於雲南南部和西部的瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經蒸制、壓榨，並貯存一定時間而成。還是普洱緊茶和普洱散茶是以雲南大葉種茶晒青綠茶為原料，經人工後發酵而成。

什麼是生茶？

雲南生長的大葉茶，晒乾後直接壓成餅、榧、磚，稱為生餅、榧、磚。不被壓制的叫毛茶。

什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶，是在白天萎凋，再經水發酵壓制成型，稱為熟餅、熟坨、熟磚。

如何區分生熟蒲呃茶？

有很多方法可以區分生Pu#熟茶普洱茶呃茶。一般就外觀而言，生Pu的顏色普洱茶是深綠色的，而熟茶是綠色的。普洱茶是深棕色的。

其次，氣味，生普爾有淡淡的香味，而熟普呃有股老香。最後，湯的顏色是橙色的，煮普er是栗色和深栗色。

普洱茶屬於什麼？

普洱茶既不是紅茶，也不是紅茶。因為Pu#普洱茶不同於六大茶。

因此，雲南省茶葉協會向中國茶業發出呼籲，並將與全國各地的專家學者認真討論：雲南普普洱茶被稱為再加工特種茶，在中國茶譜中的地位重新排列。

春茶、夏茶、谷茶是什麼？怎麼區分？

春茶採摘時間為2-4月，清明節後15天內採摘的春茶為上品。摘一芽一葉，芽細白。

茶葉在夏季的五月至七月採摘，被稱為雨茶。如果製作得當，茶葉品質和春茶差不多。

秋季八月至十月採茶，稱為古花茶。

茶葉的製作過程和工藝方法是怎樣的？

普普洱茶有兩種製作方法，即生茶和熟茶。

終身茶：傳統制作工藝：殺青-揉捻-烘乾。

二、熟茶：殺青、揉捻、烘乾、加溼、堆制、烘乾。

什麼是晒和烤，兩者有什麼區別？

新鮮的茶葉在家裡烘烤、揉捻、攤放和冷卻。它們在竹蓆上自然晒乾。可以儲存很久。

鮮茶葉採摘後，經烘乾機脫水烘乾後香氣較高的茶葉稱為烘青，有保質期，不能長時間存放。

簡單來說，晒綠茶就是一種普洱茶工藝，而烘焙綠茶是一種綠茶工藝。

普怎麼樣普洱茶分等級，等級之間有什麼區別？

普普洱茶分為高、中、低檔。高檔散茶分為：宮廷茶、禮制茶、特種茶，1級到5級為中檔，6級到10級為低檔散茶。

普普洱茶分為高檔、中檔和低檔茶片。分級時，等級高的芽多，等級低的莖多。是不是級別越高質量越好？

不會，級別越高，茶越嫩，和品質關係不大。

什麼是幹倉和溼倉Pu#呃，有什麼區別呢？

店普er茶放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓它慢慢自然陳化，變成年齡質量。這種茶叫做幹倉浦爾茶。

溼倉Pu#爾茶指蒲放在相對溼度80%以上的潮溼倉庫中，使其快速轉化，但在轉化過程中會發生黴變的普洱茶，稱為溼倉Pu#爾茶。

幹倉陳釀，才能更香。一些無良商家用溼倉茶冒充陳年幹倉茶。

選購Pu需要注意什麼呃茶？

四個重要的決定之一是要清楚：聞一聞；味道要清，不能有異味。

二是純度：區分其顏色；茶黑如棗，不黑如漆。

第三種是積極的：儲存它的位置；乾燥儲存，不潮溼。

四是氣：嘗其湯；味道是溫和的，它應該

六大古茶山分別是悠樂、戈登、益邦、茫芝、漫轉、漫沙。除了優樂在景洪市，其他五個茶山都在勐臘縣。

蟹腳是什麼？

螃蟹足是寄生在老茶樹上的一種寄生蟲。它的顏色是綠色的，形狀像螃蟹兩把鉗子。

有濃濃的梅香味，含有多種有機物質，營養價值高，可入藥，對治療胃病、糖尿病有顯著效果。

Pu的主要成分是什麼呃茶？

普普洱茶主要含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡因、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂類、維生素等成分。

蒲的功效和作用有哪些呃茶？

普普洱茶具有降血脂、減肥、美容養顏、醒酒、防輻射、防衰老、保護牙齒、明目、養胃等多種功效。

普的標誌是什麼呃茶？

731例：75代表75歲的公式。這裡必須說明，75的配方不代表是75年的老茶。

它代表了這種茶的平均等級，它的等級是按照嫩度來劃分的，嫩度越高，等級越高。最後，1代表茶葉的生產廠家。

比如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普er4等。現在製造商號換了，已經到9了。

如何沖泡蒲呃茶？

釀造普呃茶是很講究的。一般來說，紫砂壺最好，紫砂壺能給普爾茶加分。欣賞蒲普洱茶通過覆蓋碗，你可以使用飄溢杯在辦公室沖泡。

宮廷普洱茶的茶介紹

民間雖有普洱，但其品質與皇家普洱相比， 不可同日而語。道光初年，阮福《普洱茶記》中清楚的記載了普洱貢茶的採製時節、製造方法：“於二月間採蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢後方許民間販賣。”意思就是說，當時所有進貢朝廷的皇家普洱茶，都是隻取上好野生大葉喬木的芽尖製作。朝廷把所有的茶芽都採摘完後，剩下的才允許民間採摘和販賣。

當時的皇家普洱只有皇室可以享用，是身份的象徵。如果沒有皇族血統，別說品嚐了，根本連聞一聞的機會都沒有，哪怕是權傾朝野的開國功勳，或是輔助太子的三朝元老，也只在立下特別功勳的時候，或功德告老還鄉的時候，才偶爾能在“千叟宴”（相當於現代的“終生成就獎頒獎典禮”）上，得到皇帝賞賜的一元皇家普洱。

“普洱茶是中國茶葉中的名門貴族”——國家茶葉質量監督檢驗中心主任駱少君如是說。誠如此言，盛行清宮200年的普洱貢茶則是“茶中的皇族”。

實際無需累牘，普洱茶的“貴族”之說，本就源自其身為清廷貢茶、皇族至寵時的聲名遠播。

而今所謂普洱茶歷史地位之高、文化價值之重，十之是清宮皇貢普洱的顯赫身份所賦予的。

然，隨清廷覆滅塵封至今，皇家普洱往日的輝煌皆已不再，今天唯餘雲南貢茶車順老號“瑞貢天朝”寶匾和故宮珍藏國寶“普洱茶太上皇”——“金瓜貢茶”身當其名垂青史的佐證。

歷史的默契讓京滇茶道兩端的普洱記憶又一次重合，據悉，故宮博物院授權專業機構攜手雲南百年貢茶老號車順號，共同推出一款藏品級“寶藏”系列普洱茶，欲再現“普洱茶皇族”當年的風采。此舉非但為民族文化瑰寶再續前弦，更將是普洱盛世茶客們的又一福音。