油粘米是什麼米

油粘米是什麼米：答案是食用米。

油粘米是什麼米：答案是食用米類。

油粘米是什麼米：答案是食用米類。

油粘米是一種食用米類，米粒細長、晶瑩潔白、油脂量高、香滑軟熟、飯後齒頰留香。它的特點是用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

油粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。油粘米運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。

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油粘米是一種特殊的糯米，也稱為糯米或糯米米。它具有黏性和口感獨特，顆粒粘在一起，含有較高的澱粉含量。這種米在烹飪過程中會釋放出更多的澱粉，使其黏性更強。油粘米通常用於製作各種傳統的糯米食品，如粽子、年糕和糯米飯等。

油粘米屬於食用米，種植時對水質、土壤、氣候都有一定要求，而且還需要按照一定的規格進行選育和加工才行。油粘米栽培時，最好選擇美香粘、銀粘等品種，對於壞種爛種要及時丟棄。通常在每年的3月上旬進行播種，4月中旬進行拋秧，在其生長期還要保證足夠的澆水量，做好施肥與除草工作。

1、油粘米是一種食用米，因煮熟後飯面有油光，如果把飯粒放在紙上會有油跡，所以被稱為油粘米。

2、油粘米來自對栽培的水質、土壤、氣候都有一定的要求，也需要按照一定的規格進行栽培和加工。這樣的油粘米成品才會含有豐富的光澤和油質感。

1、選種

油粘米一般選擇美香粘、銀粘等經品種審定的系列油粘品種，種子必須完好，可正常生長，壞種爛種應立即丟棄。

2、播種

油粘米一般在3月上旬播種，4月中旬進行拋苗，如果是晚造品種，一般在7月上旬播種，8月上旬拋苗。

3、澆水

應在油粘米水稻生長期，保證充分澆水，一般淹沒植物的1/3為宜。

4、施肥和除草

在水稻生長期一定要按時除草，施放有機質基肥，合理追肥。

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油粘米強六度怎損精遊眾是一種食用米，因煮熟後飯面有油光，如果把飯粒放在紙上，會有油跡，所以得名油粘米。油粘米對種植的水質、土壤、氣候都有一定要求，也需要按照一定規格進行選育和喜界令加工，這樣單守語急害部得出來的油粘米成品才會含有豐富的光澤和油質感。

小米粒來自嬌小玲瓏，無腹白，或潔白無瑕、透明色，頗具油層次感，成餐後，米粒稍曲捲，歷神早似蝦狀，通道香嫩而硬軟適度。

油粘米跟普通大米有區別：

油粘來自米跟普通大米外觀不同，油粘米顏色為淡黃色，形狀呈圓形散州萬敵吃某亂或近球形。普通大米的顏色為白色透明、治地卻半透明和不透明。形狀呈細長或長圓形。

油粘米：油粘米主要分佈於北方，普通大米：大米主要分佈於全國。油粘米耐乾旱，油粘米的粘性大、較難消化。

普通大米不耐旱，粘性小，比油粘米易來自消化。油粘米主要用於做油炸糕和釀米酒。普通大米主要用於主食，也可用於製作糕點和工業澱粉製作。

油粘米是什麼米

油粘米米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

米粒小巧玲瓏，無腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質感，成飯後，飯粒稍曲捲，似蝦狀，入口香滑而軟硬適中。

米粒長度>5mm，長寬比>3，千粒重12~17g，直鏈澱粉（幹基）含量16~20%；堊白度≤3.0%；膠稠度≥70mm

油粘米是什麼米

油粘米是一種食用米，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。米粒小巧玲瓏，無腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質感，成飯後，飯粒稍曲捲，似蝦狀，入口香滑而軟硬適中。

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油粘米的起源

相傳（清代初期）馬壩油粘米作為貢米供奉朝廷，初期始享譽港澳及東南亞地區。

據清光緒二十八年（一九0二年）編纂的《曲江鄉土志》記載：“稻有芒谷…不粘者有二：一日稴，俗作粘，種類甚繁，以馬壩黃粘為最”（馬壩黃粘是馬壩油粘的其中一個品種）。

清朝時期馬壩油粘已有大量種植，且以黃殼的油粘質量最為上乘，也很有名。據《韶關市志》記載：名優特產-馬壩油粘，因產於曲江縣馬壩鎮而得名。 

參考資料來源：百度百科-油粘米

油粘米是什麼米

油粘米是一種食用米。

油粘米對種植的水質、土壤、氣候都有一定要求，也需要按照一定規格進行選育和加工，這樣出來的油粘米成品才會含有豐富的光澤和油質感。因煮熟後飯面有油光，如果把飯粒放在紙上，會有油跡，所以得名油粘米。

小米粒嬌小玲瓏，無腹白，潔白無瑕、透明色，頗具油層次感，成餐後，米粒稍曲捲，似蝦狀，通道香嫩而硬軟適度。油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素。運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。入口香滑而軟硬適中。

選購大米的注意事項

1、看大米的硬度

大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看黃粒

米粒變黃是由於大米中某些營養成份在—定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含死青粒較多，米的質量也較差。

3、看腹白

大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。

油粘米跟普通大米有什麼區別

油粘米跟普通大米有什麼區別如下：

1、適用範圍不同。油粘米主要用於做油炸糕以及釀米酒，而普通大米主要用於主食。

2、顏色不同。油粘米顏色為淡，普通大米顏色為白色透明、半透明和不透明。

3、分佈區域不同。油粘米主要分佈於北方，普通大米全國均有分佈。

選購大米的注意事項。

1、看大米的硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看黃粒。米粒變黃是由於大米中某些營養成份在—定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質量也較差。

3、看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。

4、看爆腰。爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱，急熱現象後，米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

油粘米跟普通大米有什麼區別

油粘米跟普通大米在外觀、顏色、分佈、特性、用途等方面都有不同，油粘米的形狀比較接近細長，顏色為淡，主要分佈在我國的北方地區，而普通大米的形狀為長橢圓形，顏色為白透明的白色，在全國各地均有分佈。

關於油粘米的介紹

油粘米是一種食用米類，主要是以“米粒細長、質地硬韌、富有嚼勁、光澤晶瑩、油脂量高”而著稱。

油粘米是中國出口大米中的主要品種之一，由於米粒放到紙上會留有油跡，故稱其為“油粘米”。

油粘米主要用於油炸糕和釀米酒的製作，由於其“入口香滑，富有嚼勁”的特點，也適合用來做煲仔飯、砂鍋煲飯等菜品。

油粘米跟普通大米有什麼區別?

油粘米跟普通大米的區別是：1、適用範圍不同：油粘米主要用於做油炸糕以及釀米酒，而普通大米主要用於主食；2、顏色不同：油粘米顏色為淡，普通大米顏色為白色透明、半透明和不透明；3、分佈區域不同：油粘米主要分佈於北方，普通大米全國均有分佈。

大米的種類

大米種類包括粳米、秈米和糯米三個品種，粳米呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性柔軟可口。

秈米呈細長或長圓形，粘性較小，米質較脆，顏色有透明和不透明的。糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮後透明，粘性大，脹性小，多用製作糕點、粽子、元宵等。

粘米是什麼米

粘米，又稱白米，是稻米經過精製後的一種米。由於在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程式，粘米的營養價值要低於其它粗製米。粘米米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。

粘米又稱為黍子、黏米，其實就是一種粘性很大的米，糯米就是粘米的一種。粘米包括黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用於做油炸糕和釀米酒。

拓展一下：

什麼是油粘米？

油粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

什麼是金粘米？

金粘米其米質纖細、晶瑩光澤、飯粒潔白、軟滑而富有彈性、飯香可口等特點。

什麼是七絲軟粘米？

七絲軟粘米米飯味甘香，入口爽滑，軟硬適中，成為食米中之極品，享有“廣東省名牌產品”美譽之稱。

什麼是粘米?

問題一：東北人說的粘米是什麼米

問題二：請問粘米是什麼米？ 粘米，就是平時吃的大米（水稻）。

叫粘米，意指，該米有粘性。

糯米，指，該米，有“鏈”性（實在打不出那字來了。呵）

兩個，而全不同的比喻。意境也不同。

叫粘米的，一般在偏遠地區的叫法儲

摘錄自百科：

水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。（粘米就是粳稻和非糯稻。）

問題三：粘米是什麼米？有人知道嗎 也就是糯米

糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。

因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

餈粑

逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

糯米可做餈粑：將糯米洗淨後蒸熟，然後用大木棒在的容器中將其搗碎，再切成長條狀，儲存時間長，可以烤著吃、煮著吃等.

問題四：油粘米是什麼米 米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米

問題五：油粘米是什麼米 油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。油粘米以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱。它色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養價值極高。色、香、味俱佳的油粘米，堪稱米中珍品，久負盛名，享譽嶺南。

問題六：吃粘米與什麼東西相剋 粘米不與任何東西相剋。

粘米性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

問題七：粘米粉是什麼磨成的，大米還是什麼？ 5分 粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。

問題八：粘米粉是什麼做的 粘米粉的做法有兩種 粘大米做的和糯米做的 原來是純正的粘米粉 不過現在純的粘大米已經幾乎沒有了 ，都是裡面各種大米，只要不是糯米，出來的粉品質都不多。主要是澱粉，雖然叫粘米粉，但是基本沒有黏度

軟香米和油粘米什麼區別

油粘米在蒸煮後出現的是顆粒狀不會那麼黏性，而且米湯沒有那麼濃稠。科技沒有軟香米那麼長細，而軟香米湯濃稠，飯也黏稠好吃。軟香米，又名香禾米、香稻，是一種長粒型大米，西漢時已有種植。

油粘米和軟香米區分

1.油粘米特點以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，是中國出口大米中的主要品種之一。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

2.油粘米生產環境，油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。香米特點及種類香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種。其型別包括香秈、香粳、香糯，均具有特殊的香味。

3.香米功效香米富含人體多種必須的營養成分，具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞，並有助於增進食慾。

4.香米著名品牌有柬埔寨的茉莉花香米，我國雲南的象牙香米、八寶香。貴州的香禾。廣東的萬家香等。

粘米是什麼米

粘米是白米，是稻米經過精製後的一種米。

粘米是單子葉禾本科植物，一般生長在北方，可以耐乾旱，是一年生栽培作物。民間把粘米稱為“黍子”、“黍谷”，有的地方因為經常使用黍米釀酒，又稱為“酒米”。由於在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程式，粘米的營養價值要低於其它粗製米。

粘米籽粒脫殼以後即成黍米，顏色是金，具有粘性，又稱黃米、軟米，一般主要用來做油炸糕和釀米酒。

粘米儲存方法：

先將要存放的粘米放在陰涼通風處攤開晾晒（注意不要讓陽光暴晒）乾透，然後將粘米裝入密封性好的五毒塑料口袋中，紮緊口袋，放在陰涼乾燥處，這樣粘米就可以儲存較長時間。

條件允許可以將20-30粒花椒放在鍋內，加適量清水置火上煮出花椒香味後即可，將盛米的口袋放入花椒水中溼透後去除晾乾，然後將粘米倒入口袋中。另外用紗布包好幾包花椒粉分別放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放入陰涼通風處，即可防止粘米生蟲。