秦含章簡介

秦含章（1896年-1931年），字志偉，號東籬，福建長樂人，中國現代派文學先驅之一，是新月派的代表人物之一，同時也是中國最早的理論家之一。

秦含章早年就讀於北京大學，參加了張珂、陳獨秀等“新文化運動”的活動。他的文學創作注重對個體心靈深處的表達與挖掘，傾向於探索主觀體驗、思想、情感和意識流的表現形式。他的第一部長篇小說《檀香刑》（1924年）被譽為中國現代小說史上的一部奇書，為當時的文壇帶來了很大的轟動。此外，秦含章還是《青年雜誌》的主編之一，在文學理論和批評方面也有重大貢獻。

然而，秦含章的文學生涯卻只有12年，1931年因患肺病在上海逝世，年僅36歲。在他的短暫生命中，他以嶄新的理念和突破性的創作方法，為中國現代文學開闢了一條全新的道路。他被稱為“中國現代主義文學的先驅”。

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秦含章的人物簡介

秦含章 著名食品工業科學家和工程技術專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業於上海國立勞動大學農學院，後去比利時、法國、德國留學。1935年畢業於比利時國立聖布律高等農學院，獲工學碩士及農產工業工程師學位。之後，在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，並任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師，1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。1950年參加九三學社，曾任社顧問及參議，1951年參加民建會，1982年加入中國黨，第三、五、六屆全國。建國後，歷任食品工業部、輕工業部參事，第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協、中國食品工業協會常務理事。是第三、五、六屆全國。長期從事品發酵和食品工業的教學、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統的生產技術進行了科學總結，為我國白酒工業科學理論體系的建立作出了貢獻。他還曾在中國食品界任過多種重要職務，享受特殊津貼。

幾十年來，他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40餘部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮鬥已近七十年，被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰斗。

秦含章110週年茅臺限量多少

秦含章110週年茅臺限量2瓶。貴州茅臺酒（秦含章先生110歲壽辰珍藏），這款茅臺壽辰酒產於2017年，為秦含章先生110歲壽辰珍藏酒。秦含章是中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，國家有突出貢獻專家，享受特殊津貼。2007年，中國食品發酵工業研究院授予秦含章"終身成就獎"。

擴充套件：人物簡介：

秦含章是我國近現代釀造業的開創者。

他主持了中國白酒行業兩大試點之一的“汾酒試點”，對杏花村汾酒傳統的生產技術進行了科學總結，幫助茅臺等白酒企業攻克技術難關，為我國白酒行業作出了巨大貢獻。

他還解決了青島啤酒的渾濁問題，成功研製出了配製啤酒，並將國外葡萄釀酒的科學技術和經驗引入我國。此外，他對中國啤酒、葡萄酒業的發展也有著同樣卓越的貢獻。他獨創並與他人合著了近6000多萬字的科研報告、專著或論述，這些著作成為引領和推動酒業發展的寶典。

貴州賴永初酒業有限公司的簡介

悠悠赤水，彙集眾多靈泉秀水，千百年來一直潤浸著古鎮茅臺。在這溢滿酒香，遍佈紫紅土壤的熱土上，鐫刻著一對父子為繼承、弘揚中國酒文化，在事業上取得的成就和付出的艱辛。對國酒茅臺發展史承前啟後有著卓著貢獻的賴永初先生，當年獨資興辦“恆興燒房”，以自己的姓氏和產地命名的“賴茅”酒，極負盛名，聲震海內外，其業績與史浩然長存。如今，其子賴世強秉承父親遺願，同樣用智慧和辛勤，獨創“賴永初”酒，堪與先父獨創“賴茅”酒媲美，享譽國內外。“赤水茅臺浪衝邊，青山環釀溼溫天。回醅八次工藝巧，酒業永初續世先”。中國白酒界泰斗秦含章老先生的題詞給予“賴永初”酒高度的評價和讚譽。全國政協常委、中國新聞工作者協會、著名書法家邵華澤先生品嚐了“賴永初”酒後，當即捉筆贊為“茅酒之源”。“賴永初”酒被譽為傳世佳釀。2011年3月，貴州賴永初酒業有限公司（註冊商標：賴永初）被國家商務部認定為“中華老字號”。

有誰給我介紹下紅樓夢酒業有限公司

四川宜賓紅樓夢酒業集團位於中國酒都--歷史文化名城宜賓西北郊，岷江河畔丹山崖下，這裡山青水秀、氣候宜人、泉水甘冽、釀酒微生物成群聚集，出好酒的自然條件得天獨厚。

集團公司充分利用特有的自然條件，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧為原料，以數千年老窖結合《紅樓夢》用酒祕方和宮廷御酒祕方，汲丹山碧水地下良泉、綜合歷代傳統工藝、採用現代高新技術精釀而成的紅樓夢名酒系列，具有獨特的五糧風味，在酒類行業獨樹一幟。

紅樓夢名酒系列，曾多次獲省名酒、國家、部委名酒獎，中國食品博覽會金獎，中國文化名酒，國際金獎及消費者信得過優質產品，“世界之星”國際包裝大獎。

紅樓夢名酒系列：酒質上乘、風味獨特、文化含金量高，是酒與文化完美結合的典範。酒界泰斗秦含章、著名釀酒專家朱梅、書法協會會長啟功等讚譽：“夢酒色、香、味都是上品”；外國友人及國際客商紛紛評價：“紅樓夢十二金釵酒了不起、頂好”、“喝來喝去還是喝夢酒最好”、“夢酒系列，酒名好、酒質佳，世界難找這樣的好酒，是中國名酒中的一支奇葩”。

紅樓夢名酒系列是拓展酒文化的傑作，是展現五千年華夏文明的高貴名酒，為中華民族悠久的酒文化在新世紀獨領奠定了堅實的基礎。

地址：成都市撫琴西路215號(二環路羊西線路口)匯源大廈5樓B座

電話：028-87762705 87762701 87762695

E-mail：[email protected]

蜀ICP備05020653號

主要產品有：

家夢酒、鄉夢酒、國夢酒、禧夢酒、吉祥夢酒、如意夢酒、金釵夢酒等系列。

宜賓紅樓夢酒業集團為適應市場經濟發展，組建了以羅斌先生為總經理的宜賓紅樓夢酒業集團銷售公司，網路了一大批酒界職業精英，打造出一支誠信、團結、敬業的營銷管理團隊。新的理念、新的動力，集團銷售公司的成立，標誌著紅樓夢酒業集團的重大改革，標誌著夢酒集團已經翻開了新的歷史篇章。

公司在2004年春季全國糖酒商品交易會上投入巨資120萬強勢宣傳，優良的品質，全新的包裝，全新的理念深受全國經銷商的青睞，一舉簽下了2億的訂單。

會後公司領導積極組織各大區經理，分派到各市場，一切為了經銷商和消費者考慮，使公司產品迅速佔領市場，上半年完成全年銷售任務的70%。

2005年春交會，公司再次投入巨資宣傳，同時將重拳出擊，在公司原有產品基礎上隆重推出極具文化內涵和收藏價值的豪華禮盒裝“紅樓夢十二金釵酒”，該品牌每年限量10萬盒，現已預定了3萬餘盒。

招商和支援：

紅樓夢酒業為進一步拓展市場，特別優惠和扶持各型別各行業的經濟實體和個人加盟紅樓夢大家庭，共謀發展。

1、區域市場獨家總經銷。

2、全程的營銷策劃支援。

3、全方位的宣傳支援：省級衛視，地方衛視全方位立體式的宣傳覆蓋。

4、專業人員協同全方位拓展市場。

5、協助經銷商對市場資源進行優化配置與整合。

6、對市場的嚴密監控，杜絕竄貨，確保市場的良性運作。

7、在確保市場運作暢通的同時，對區域性重點市場進行重點投入。

8、完成銷售任務公司將給予獎勵。

9、合理的產品定位，價格，市場策略及運作，將使您獲得高額的利潤回報。

參考資料：http://www.hongloumeng9.com/HONGLOUMENG9/index2.htm

石花酒的介紹

客觀的說，無論石花街釀酒歷史多麼悠久，酒的品質多麼優良，石花酒尚未形成真正的 “ 石花 ” 概念。在此前的各種文史記載中，對石花酒的稱謂一直無定名。如史載楚莊王當政時，石花酒曾被選作貢酒，但當時的石花酒還是被稱為 “ 石溪雙泉 ” 。谷城縣志和鎮志均記載了楚莊王讚譽石花酒的詩文，詩曰：“ 雙泉液兮瓊漿，醇芳襲兮甘柔，玉斛傾兮壽康，祈國興兮民強。 ” 西楚霸王項羽、明末義軍領袖李自成在石花街作英雄豪飲，亦未明確概定其酒名。真正讓石花酒形成風格和品牌的還是清末一位黃姓江西商人，這位黃公富有傳奇性的經歷又為石花釀酒歷史增添了色彩。

這位黃公從江西隨父親輾轉到石花街主要以經營山貨為生，經常從水路往返漢口和石花之間。一日，黃公又到漢口送貨，一天勞累之後天色將黑，路過一家湯圓店門口時被香甜撲鼻的湯圓吸引，再也挪不動腳步，便歇了擔子蹲在湯圓店門前喘氣，湯圓店主便極力慫恿吃一碗湯圓。早已飢腸轆轆的黃公面對香味四溢的湯圓心裡是七上八下，有心吃一碗，卻捨不得腰裡好不容易才攢起來的一錠銀子，在又冷又餓的情勢下，經店主的再三勸說，終抵不住滿鍋鮮美湯圓的，決定吃上一碗。付錢時拿出那唯一的一錠銀子，小本生意的店家卻找不起錢。這時，漢口街上已有賣彩票的，店老闆就慫恿黃公也去買一張彩票，說是讓他去碰碰運氣，其實是要他把銀子換開。老實巴腳的黃公就真的去買了一張他根本不知是何物的彩票，沒想到就是這張彩票竟從此改變了貨郎黃公的命運——他在不經意間買的那張彩票竟中了頭獎！在兌獎時，賣彩票的老闆不想付現銀，就用一船積壓的鹽抵了貨郎黃公的獎金，為人厚道的黃公經不住人家好言好語，心想也是意外之財，也就接下了這船鹽。那知，船一出漢口只有一日，就爆發了軍閥之間的戰爭，市面上鹽就開始上漲，價錢一天一個樣的往上竄，等黃公千辛萬苦把鹽運到石花街，一船鹽竟變成了三船鹽的價錢。

挑了多年貨郎擔未能發家的黃公由此感嘆：刻意求財財不至，發家全在無意間。這種人生轉折使黃公從中悟出一個看似簡單、實際卻蘊含著中國古典哲學的一種經營之道：凡事不以贏利為目的反能賺錢，處心積慮求財者最終卻為錢所傷。在這種經營理念的支配下，這個江西來的外鄉人以誠信公正為本，用一種順其自然的方式實實在在地做著生意，收山貨、收毛皮，把毛皮、山貨運到漢口，再把鹽、布匹和日用雜品運回石花街，那時的石花街輻射房陵州、均州及陝西安康一帶，貨物吞吐量極大，沒幾年黃公就在石花街成為家產萬貫的富商。

錢多了，黃公就想到擴大經營範圍。當他看到石花滿街的小酒坊和當時正在蓬勃興起的釀酒業，便用經商積累的銀子將建在“雙泉井”上的大酒坊買了下來，然後遍訪天下名酒槽坊，從山西杏花村請來清香型釀酒師傅大劉和二劉。將當地小酒坊簡單釀造工藝加以改進，將原來的雙泉井口擴大，用青石條砌成井臺，建成了馬拉式自動翻水井，並確定將高粱作為蒸餾主要糝料、將大麥豌豆作為制曲主料；摸索出了地缸深池發酵、地窖低溫貯存等一系列規範的釀造技術，探索出貯藏期決定酒的質感口感和營養的原理，使白酒釀製技術日臻完善。 獨特的工藝、穩定的質量很快使黃家的白酒聲譽鵲起，贏得了穩定的市場消費群體。善於經營之道的黃公那時就有了品牌意識，為了讓消費者記住自己的酒，便按照當時的時尚為酒坊起了字號“黃公順酒館”。幾年下來，“黃公順酒館”字號在市場響了起來，像當時的“楊柳青年畫”一樣隨同自己的產品馳名全國各大商埠，黃公也趁勢擴大生產規模。由於資金雄厚，便將酒的貯存期無限延長，由三年到五年，由五年到十年、上好的極品酒貯存期達到二三十年。這些百陳年老酒除了少數達官貴人買了往京師進貢以外普通百姓少有人問津，但卻給黃公順酒館創下了牌子，使其酒逐漸形成壟斷之勢。滿街的小酒坊則漸漸失去了客戶，一家家先後關門歇業。黃公順雖未明確界定酒名為“石花”，卻在包裝簡陋的酒缸酒桶上全部打上“產地石花街”印記，最終實現天下歸一統，石花酒品牌盡歸黃公順所有。今日人們印象中的“石花”酒品牌實際上是黃公順品牌的延續和變異，公正地說，今天石花酒品牌仍是當年黃公順酒的餘韻，更重要的意義在於，這位江西來的黃公帶來了經商辦工業的新觀念。當時，江浙和廣東人在商界遠沒有今天這樣風光，而山西、陝西、江西等地商人則已在各地建立行幫性質的會館。這位江西黃公不僅做大了石花街的酒業，而且帶起了石花街的經商意識，這就是今天石花鎮工業為何在襄樊幾大名鎮中出類拔萃的潛在原因。筆者作過一個調查，目前石花工業的幾大巨頭——全國著名的駱駝蓄電池集團總經理劉國本、全省紡織集團效益最好的石紡集團總經理安明等企業家都與黃氏家族有著密切的親緣關係。從這個意義上說，黃氏家族不僅是石花酒業的創立者，也是石花工業的奠基人。

隨著歲月流逝，人世幾經滄桑，創辦黃公順酒業的黃公早已作古，黃公順酒館舊址也在石花酒廠擴建時被毀，那眼馬拉的泉水井也被填平。但在石花鎮，黃公順酒業的影響仍深深鐫刻在古鎮居民們心中。在石花街老居民們心目中，今天的石花酒就是黃公順酒。這不僅是因為石花酒廠就建在黃公順酒館的舊址上，也不僅是因為黃家的後人一直在石花酒廠關鍵技術崗位上工作，今天的石花酒麴配方仍是當年的黃公順酒館的老祕方，更多的是古鎮人對本鎮工業創始人黃公的一種懷念和一種對歷史品牌的珍視。

彩陶坊分幾個檔次的酒

彩陶坊分四個檔次的酒。

這四種分別是天時、地利、人和還有人和獻禮版。彩陶坊酒瓶源於7000年前仰韶文化中魚紋葫蘆瓶的外形，並按照仰韶文化中的製陶工藝精心燒製而成，充滿仰韶文化氣息的彩繪圖案與現代烤金工藝的結合，完美展現了古今輝映之美。

葫蘆除了有其流線型的美感外，是中華民族最原始的吉祥物之一，是吉祥的象徵，其諧音“福祿”，“護祿”，亦有吉祥祝福之意。彩陶坊由其上的一兩70°酒頭、其下的九兩45°的柔和仰韶窖藏組成，讓你品味之時可獨斟70°濃烈勁爽，也可暢飲45°綿綿柔香。

彩陶坊相關簡介：

仰韶酒業總顧問為百歲酒界泰斗級元老秦含章和白酒專家沈怡方，保證仰韶酒業的釀酒技術走在國家前列。中華名人、國際著名導演陳凱歌，擔任仰韶品牌文化大使，成為彩陶坊酒品牌代言人，使仰韶品牌影響力大大提升。

中國書畫巨匠範曾在電視臺《我們》欄目讚譽國陶女媧是華夏民族東方人類的母親，併為仰韶彩陶坊題書、轟動文藝界。仰韶商標榮獲中國馳名商標、產品榮獲中國歷史文化名酒、國家地理標誌保護產品等榮譽稱號。

賴永初酒，賴恆酒介紹下？

說白了賴永初系列酒，賴恆系列酒就是賴茅酒，只是現在一些人看到賴茅火了，都開始仿製了，就像名星紅了，還有模仿秀呢，呵呵，真的賴茅正本清源為了維護賴永初先人名望，賴永初兒子賴世強為了遵父訓也為了紀念他老人家吧，就以父姓名註冊了賴永初酒系列商標，而賴恆呢？賴永初的酒廠叫恆興酒廠，以姓和廠名第一個字命名註冊了商標！你肯定又要問了為什麼要維護賴永初的名望呢？那賴茅是賴永初的辛苦智慧結晶呀，現在國營茅臺酒廠就有賴永初先生的塑像，話不多說了，有心的話，看我我提供的資料！你會更進一步的認識到現在吵的火熱茅臺前身謂何物？！好酒還是自己品的，可遇不可求呀！

註冊賴永初，賴恆系列酒的商標原因，不和那些模仿秀們混到一塊，明白了吧！！

真酒空間：http://hi.baidu.com/%D5%E6%BE%C6%C1%AA%C3%CB/blog

食用酒精吃多了會怎麼樣？

1. 過多吃下食用酒精，相當於飲用過多的糧精勾兌酒，危害較大：

（1）酒精勾兌酒的釀造由於工藝不考究，在勾調過程中新增的各種脂類、酸類、醛類不符合科學比例，其中雜醇含量高，酸脂沒有達到平衡，從而影響人體的血液迴圈，導致我們說的“上頭”。

（2）飲用酒精勾兌酒，酒中的過多的雜醇、雜酸等會堆積在肝臟裡，解酒酶也不能全部分解這些有害物質，從而造成肝內脂肪酸代謝紊亂，還可導致脂肪肝。

（3）長期飲用食用酒精勾兌的酒那就是拿自己的健康如兒戲，經研究表明長期飲用酒精勾兌酒非常容易導致酒精中毒，相反長期適量飲用純糧酒，則對身體有一定的保健效果。

2.食用酒精簡介。根據國家食用酒精標準(GB10143-2008)（Edible Alcohol）又稱發酵性蒸餾酒是以穀物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料，在發酵罐裡經過蒸煮、糖化、發酵、過濾、蒸餾精製而成的等處理而得的供食品工業用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，度數經常不確定，通常純度為95%。從原料及工藝流程上來說，食用酒精勾兌酒簡單，粗暴，直接，生產週期只需幾個小時到7天，所以，品質及有害物質殘留多。

食用酒精通常用於製作酒精勾兌酒（又稱“新工藝白酒”），是應用現代化酒精工藝生產食用酒精，再進行串香、調香和固液結合法生產的白酒，又稱固液結合法和液態法白酒。換言之也就是：食用酒精+水+香精等化學新增物=白酒。

3.純糧食酒對身體有益。純糧食酒，就是用高粱、小麥及其他糧食作物為原料，採用固態發酵方式取酒，其特殊工藝將一些有害健康物質分離，取出比較健康的酒體，再經過存放老熟勾兌等特殊工藝，生產出來甘美健康的美酒。

4.綜上所述，從原料及工藝流程上來說，食用酒精勾兌酒簡單，粗暴，直接，生產週期只需幾個小時到7天，所以，品質及有害物質殘留就相對多一些，而糧食釀造酒最大的特點就是無新增物。食用酒精勾兌酒雖然在標準範圍內可以食用，但是離真正的好酒有相當大一段差距。

蔡開雲是誰？

編者按：

人生的主流應是百折不撓的執著！一旦目標確立，就應義無反顧毫不遲疑勇往直前，不因暫時的成功而驕傲不前，也不因暫時的逆境不思進取，只是抱定一顆恆心努力不輟，這樣人生才會誕生大河奔流的氣度與風範——湖北稻花香集團決經理蔡開雲正是擁有了這樣的心胸。

瞭解自己，設計自己，不斷地調整自己，是人生不斷實現自我超越的必然步驟。生活在變化著，時代也在變化著，自身也要不斷變化著。在一條明確的大方向之下，不斷探索與尋找自己的最佳位置，不斷地吸收與拋棄，是人一生的課題，也正是蔡開雲在不斷的探索中印證著的企業走向成功的制勝之道。

登高

公元2009年3月31日，已過而立之年的蔡開雲又一次開始了他不斷實現自我超越的人生之路，在稻花香集團第三屆二次董事會上，他毅然出任稻花香集團總經理，執掌了湖北稻花香集團這個白酒航母的大舵！

勇氣是人生必不可少的，從我們獲得理性認識的那一刻起，我們就站在了所有未知的邊緣。在未知的世界中，每一步的嘗試都有可能是失敗的深淵。這就需要堅定的勇氣，需要無所畏懼的勇氣。沒有勇氣去嘗試當然避免了失敗，但同時也不會有成功的喜悅與歡欣，因為成功與失敗同在。蔡開雲如是說！

初出茅廬，就執掌一家資產近百億，員工近萬人的大型企業集團，蔡開雲內心無比激動。他自豪並歡欣自己如此年輕，就已站在如此之高的人生平臺之上；他也深感責任之沉重，並時常自省，一定不能辜負做為集團董事長父親蔡巨集柱及親友、同事、企業對自己的信任，一定要帶領企業衝刺更高的目標！

遠眺

作為白酒行業十強，稻花香在業界的影響力可謂不容忽視，其人有著怎樣的性格氣質，對白酒業有著怎樣的觀察和看法。對未來又有怎樣的思考和謀劃，這無疑都是業內外非常關注的話題。

對此，蔡開雲當然有自己的思考。

2009年5月，四川竹海，在第三屆中國白酒東方論壇上，經過深思熟慮，蔡開雲發表了《深植市場、創新渠道、迎接挑戰》的重要演講，他在分析國內經濟形勢、未來白酒發展格局的基礎上，結合稻花香集團的探索與實踐提出了深植渠道、創新模式的深度分銷營銷新模式的重要論述。

而對於如何看待現今的白酒業，蔡開雲給出的答案是：有喜有憂，白酒行業總量基本穩定，中高檔白酒的銷量增長較快，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度，此為三喜；重市場輕品牌，產品、銷售的同質化，無序競爭，此為三憂。蔡開雲話不多，總結問題總是這樣高度凝練概括。

作為稻花香未來的掌門人，人們更關心的是，他是如何思考白酒業未來發展的，稻花香在他的帶領下，會駛向何方，又會為白酒行業帶來怎樣的創新與震撼？

在集團董事長蔡巨集柱的幫助下，蔡開雲正將自己的認識和經驗加以提煉，上升到理論的高度，對白酒行業發展的增長極、增長手段、長期增長等問題形成了自己的理論體系：

其一、白酒業新增長極在農村市場。中國有8億多農民，是世界上最大的消費群體。對於快速消費品的白酒行業來說，無論何種因素都很難或者不能影響到消費者對酒類的需求，可以說，當前正是啟用農村消費、啟動農場內需的最佳戰略機遇期。

其二、白酒業新增長的手段是渠道無限下沉，實施深度分銷。白酒廠家要全面系統和專業的掌握市場網路管理體系，從而避免受到經銷商的控制和制約。

其三、白酒業長期增長的基礎是整合優勢資源，實現良性互動。

他認為，白酒行業在經歷了起步階段、快速發展和科學調整之後，目前已步入轉折時期。現在白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長向結構優化的轉變的過程。現階段，在白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。但在全球危機的大背景下，從表面上看，“風暴”暫沒有強烈衝擊出口量有限的白酒業，但隨著財富效應和經濟活動頻率下降,白酒需求量減少成為定式，目前白酒估值水平已經大幅度下降,對2009年的業績增速預期下將,短期估值存在下降的壓力。在無法改變和控制巨集觀經濟走向的現今，我們能夠做的就是從白酒營銷的基礎工作——渠道建設入手，深植於市場，在傳統營銷渠道和模式上進行創新，共同做大白酒產業這塊蛋糕，迎接歷史新挑戰。

白酒的增長極在哪裡？在農村市場。 當前經濟環境下，啟動農村內需有可能成為救市良藥。相對於城市市場而言，農村龐大的人口基數使企業可憑藉低的成本進行市場開發，而且農村市場可控性較強。作為白酒企業，首先得有區別對待的意識，不能用城市市場的操作思維來處理農村市場。那些在城市市場頻繁動用的廣告促銷形式，不一定適用於農村市場，必須重新調研，重新制定有針對性的農村市場策略。

如何實現增長？渠道無限下沉，施行深度分銷。經濟危機情況下，對於構築農村網路是一次難得的機會。我們需要把視線投向充滿商機的農村市場，渠道無限下沉，大力施行深度分銷，啟動農村消費市場。深度分銷模式一方面可以最大限度地減少公司開發一個市場的資金風險；另一方面，可以最大限度地調動經銷商積極性，雙方形成真正的信用關係，結成利益共同體。廠商必須本著“雙贏”的思想，培養核心經銷商攜手打造市場，建立起“戰略性誠信夥伴營銷聯盟”，這無疑是市場建設的長治久安之法。

如何確保長期增長？創新營銷思維，開闢酒類電子商務平臺。以現代化的電子技術和資訊手段為基礎，利用網際網路在資訊傳遞和資源共享方面的特長，將在成本節約、資訊獲取、企業管理等方面起到積極的作用。對於市場而言，開闢電子商務則是市場運作效率提升、資源優化、分配重新洗牌的難得先機。

二十一世紀是資訊化、網路化、數字化、智慧化蓬勃發展的新世紀，世界範圍的新技術和知識經濟的浪潮，正在推動世界經濟進行翻天覆地的大變革。而以計算機網際網路應用為依託的電子商務應用正是這股浪潮的潮頭。這是歷史賜予這個世紀跨越式發展的又一重大機遇和挑戰，抓住這個機遇，對於企業發展將起到不可估量的巨大作用。現階段，電子商務及網上購物的新消費形式已勢不可擋地衝擊和改造著傳統的營銷模式，並且以一種清新的力量分享著傳統零售行業的蛋糕。酒水消費者已經嘗試採取多種渠道購物，線上銷售與離線銷售已不再遙遙相隔。

佈陣

蔡開雲表現出了極大的新意和亮點：即準確把握了時代發展的脈搏，對“e”時代商業運作有了更深的認識。他對B2C電子商務平臺表現出了濃厚的興趣，很顯然，他已經把目光投向了敲鍵盤長大的新一代主流消費群體。他認為，白酒生產企業有遍佈各地的網路基礎，這為電子商務平臺的建立提供了先決條件，只要消費者在電子商務平臺預定了商品，就會很快完成配送直接到達消費者手中。

一個以高科技網際網路為依託的大型營銷、配送、結算商務網路平臺雛形正在形成，目前，在蔡開雲的領導下，稻花香集團已經建立起了集團內部辦公自動化系統，企業內部資訊傳遞更加迅捷，以他的構想為前瞻的大型電子商務網路平臺也正在緊鑼密鼓的籌建之中，一個全新e網營銷網路已無聲的鋪開。

建國初期，茅臺憑藉人物的喜愛奠定了國酒地位；改革初期，五糧液憑藉先進的銷售模式成就了第一塊頭；“e”時代，稻花香必將憑藉搶佔網路制高點演繹白酒列強新的“大國崛起”。

相關連結：湖北稻花香集團檔案

作為鄂酒領軍企業，湖北稻花香集團大力實施品牌發展戰略，整合全國營銷網路，企業綜合實力不斷提升。目前，集團已經發展成為以白酒產業為龍頭，集生產經營包裝製品、生物化工、現代物流、房地產、礦產開發、綠色食品、飲料、生態農業及養殖等迴圈經濟產業為一體配套發展的企業集團，企業規模和綜合經濟實力位居全國白酒行業前十強，是湖北省重點聯絡和支援的企業。“稻花香”商標已成為中國馳名商標，品牌價值達55.89億元，擁有23條國內先進白酒自動化灌裝線，商品酒年生產能力已超過10萬噸，稻花香系列白酒暢銷湖北、安微、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國22個省、自治區、直轄市。近年來，稻花香集團按照以白酒主業為龍頭，向飲料產業延伸，向有機飼料產業拓展，向養殖、向有機肥料產業擴大的總體思路，大力實施“三百工程”——打造百億企業、創百年品牌、帶動百萬農民致富，企業增勢強勁。2008年，順利實現了銷售收入35億元、利稅3億元的目標，2009年，集團將確保實現銷售收入55億元、利稅6億元。

“七級跳”彰顯“稻花香速度”

1992年，年產千噸白酒、完成產值190.1萬元、創利稅10萬元；

1997年，年產萬噸白酒、完成產值38692萬元、創利稅4300萬元；

2003年，年產3萬噸白酒、完成產值51213萬元、創利稅7300萬元；

2005年，年產白酒能力已達5萬噸、完成產值116705萬元、創利稅11000萬元；

2007年，年產白酒8萬噸、完成產值25億元、創利稅2億元；

2008年，完成產值38億元，創利稅3.5億元；

2009年，1至5月累計完成產值19.9億元，同比增長35.62%，全年確保實現“505”（銷售收入50億元，創利稅5億元），力爭“556”（銷售收入55億元，創利稅6億元）目標。

相關連結：稻花香白酒的經典範例

★清樣酒（醬香型）

清樣酒是稻花香白酒中的高階產品，限量生產，是一款高度數的醬香型白酒，被湖北、省指定為接待專用酒。在秦含章老先生百歲慶典上，稻花香工作人員端上稻花香清樣酒，秦老按照品酒師的習慣端起酒杯，認真觀看酒體顏色，聞酒香，細細品嚐後，給出評價：“華夏第一香！”

★活力型酒（濃香型）

活力型酒是稻花香集團聯合軍事醫學科學院毒物藥物研究所、三峽大學歷經六年時間研製開發的。這一成果將傳統生產工藝與現代高科技相結合，將“法官泉”泉水經過科學技術處理製成“活性水”，確保其活力因子（生命元素）的均衡穩定，從而能有效啟用人體內乙醇脫氫酶活性的迅速增加，達到醒酒、保肝作用。專家評論指出，稻花香“活力型”酒的成功研製，搶佔了未來白酒市場“得健康者得天下”的制高點，開創了白酒發展的新紀元。

★世紀經典（濃香型）

2005年，稻花香在其核心產品珍品系列旺銷市場之際，隆重推出52度世紀經典，該產品系採用五糧傳統工藝，經數位國家級專家嘗評勾兌和釀酒大師精心釀造而成，在保留稻花香獨有風格的同時，口味更醇正，包裝更加精緻，產品防偽效能也得到了提高，窖香幽雅、陳香濃郁，是目前稻花香推出的高檔產品之一。

★珍品一號（濃香型）

珍品一號是稻花香酒業公司2000年推出的一款核心產品，該產品優選五種糧食，利用獨特 “包包曲”傳統工藝進行發酵，與現代科學技術完美結合，精心釀造而成，產品色清透明、香味純正、綿甜爽淨、回味悠長、陳味突出、風格典型，是稻花香中高檔產品的典型代表。產品從問世以來，持續暢銷，成為稻花香的核心產品