名山毛峰

名山毛峰（Mingshan Maofeng）是一種產於中國安徽省黃山風景區的綠茶，屬於黃山毛峰的變種。

名山毛峰的茶樹生長在海拔800-1000米的高山茶園中，受地質、氣候和水質等多種自然因素的影響，品質獨特。外形細嫩勻整，色澤綠潤明亮；湯色鮮黃清澈，香氣清新高雅，滋味甘醇回甘，又具有一種淡淡的花香和果香。

名山毛峰有清熱解毒、消炎降火、口氣清新、降低血脂、防輻射和美容養顏等功效。特別適合在夏季食用，有降暑生津、解渴的效果。

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黃山毛峰產自哪裡

黃山毛峰為地理標誌保護產品。

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峰，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的名言。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。《黃山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷顎，謂之黃山雲霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載:“黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創制，據《徽州0資料》記載，起源於清光緒年間(1875年前後)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶,由於該茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。

黃山毛峰茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。黃山毛峰分特級和一、二、，特級黃山毛峰在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。.

黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱。黃山毛峰產於安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州0資料》）。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

歷史淵源

歙州是隋文帝開皇年間設定的，經唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，後改徽州府至清末。黃山，錄屬歙州，後屬徽州。據《中國名茶志》引用《徽州府志》載：“黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。又載：“明朝名茶：......黃山雲霧：產於徽州黃山。”日本榮西禪師著《吃茶養生記》雲：“黃山茶養生之仙藥也，延年之妙術也。”又《中國茶經》茶的傳說：“正志和尚與茶”。說明黃山茶在明代就很有名了。而黃山源和號稱500裡黃山第一峰－－紫霞峰。在《中國茶經》“休之松蘿”一文中，據《歙縣誌》寫道：“舊志載明降慶間（1567－1572），僧大方住休之松蘿山，製法精炒，郡邑師其法，因稱茶曰松蘿，......”歙縣茶有的雖“本軼松蘿上”，因系仿松蘿製法，也概名松蘿茶。例如當時歙縣的紫霞山茶，也稱為“最上品”，也稱為松蘿茶。與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶，又稱為北源松蘿，以享其名也。《徽州府志貢品》記載：“歙之物產，無定額，亦無常品。大要惟硯與墨為最，其他則以北源茶、紫霞茶。”說明當時黃山源產北源茶和潛品紫霞山產紫霞茶，亦很有名。1949年夏，黃山丞相源僧師對來訪的-，曾採用當年生的大小相似的茶葉生片，每兩片面合成一對，以4－5對為一紮（即棕櫚葉絲或苧麻梢捆紮），作為禮品相贈。

黃山毛峰起源，據《安徽茶經》“蜚聲全國的黃山毛峰”文曰：“據傳說是在光緒年間，距今已有70－80年。當時黃山一帶原產外銷綠茶，而該地謝裕大茶莊則附帶收購一小部分毛峰，遠銷東關，因為品質優異，很得消費者歡迎。”又據《安徽名特產》書中，由歙縣葉祖蔭撰稿“黃山毛峰”：“《徽州0資料》載：清光緒年間，歙縣湯口謝裕泰茶莊試帛少量黃山特級毛峰茶(注：當時黃山毛峰並未分級)，遠銷東北，深受銷區顧客喜愛，遂蜚聲全國。”在陳椽教授編著《茶業通史》中，特意指出：“黃山毛峰是何時開始製造的？也值得研究。”隨著1982年底，經批准，將徵州地區的太平縣改為縣級黃山市，並將歙縣的黃山公社劃歸黃山市，設為湯口鎮。歙縣茶葉公司通過史料記載和實地考查，從1984年春開始，在富溪鄉選點於新田、田裡兩村13個村民組生產特級黃山毛峰。其中新田村充川(原名充頭源)組生產的特級黃山毛峰，品質最優。作為歙縣禮茶，“五一”國際勞動節以前送往北京。1985年歙縣茶葉公司在收購特級黃山毛峰時，提出以富溪鄉充頭源生產的特級黃山毛峰質量為標準。產品連年榮獲好評。故此，李亞北撰文：“全國名茶珍品－－黃山毛峰”。則指出：“黃山毛峰是清光緒年間謝裕大茶莊所創制。該茶莊創始人謝靜和，歙縣漕溪人，以茶為業，種採製都很精通。......標名‘黃山毛峰’，運往關東，博得飲者的酷愛”。其中，葉祖蔭引《徽州0資料》所提“謝裕泰茶莊”，僅除去“湯口”兩字。李亞北所寫“該茶莊創始人謝靜和......”。均被此後我國多部茶葉名著“合而為一”引用。其實，徽州行署商業鄭恩普（河北深縣人，已離休，現住黃山市）於乙卯年（1975）春題詞：“凝鑄黃山雲霧質，飄溢漕溪雨露香。為謝裕大茶號首創黃山毛峰一百週年題。”又時逾十年後，歙縣茶廠高階茶葉技師餘怡生著《歙茶工藝》書中載：“清朝光緒年間（1875年）謝裕大茶號在黃山富溪（注：原稱漕溪）創制‘黃山毛峰’，至今已有一百多年曆史了。”說明黃山毛峰是清朝光緒紀元（1875年）開始製造的。

黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形、譽為茶中精品，定為國家禮品茶。謝正安（1838-1910）字靜和，畢生經營茶業，先後開設了“謝裕大”茶號等廠棧勵精圖治，以德興商，長達半個世紀。1875年首創黃山毛峰，暢銷歐亞可謂一代儒商，時系黃山大小兩源唯一的紅頂商人。

產地沿革

黃山一帶在清朝光緒前原產外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創制黃山毛峰，其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發源地。因其屬黃山幹脈南行而轉東之南向第一個深山窄谷村莊，具有得天獨厚的生態環境，實屬“高山產好茶”。

關於黃山毛峰文化

　　黃山毛峰被人們以名山產名茶，並作推斷為“黃山雲霧茶”的後身。下面是我為大家收集，歡迎借鑑參考。

　　冷韻悠然---黃山毛峰

　　天下名山，必產名草!安徽黃山，舉世無雙，

　　黃山，世界文化與自然雙重遺產、世界地質公園、國家AAAA旅遊景區、國家級風景名勝區、全國文明風景旅遊區示範點。

　　黃山位於安徽省南部黃山市境內景區由市直轄，是安徽旅遊的標誌，系中國十大風景名勝中唯一的山嶽風光。

　　黃山原名黟山，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。後因傳說軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為“黃山”。明朝旅行家徐霞客登臨黃山時，曾對黃山的秀麗這樣讚歎：“薄海內外之名山，無如徽之黃山。登黃山，天下無山，觀止矣!”被後人引申為“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”。

　　黃山景區一帶林木茂盛，雲縹緲、溫暖溼潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。

　　黃山毛峰來歷

　　黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。歙州是隋文帝開皇年間設定的，經唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，後改徽州府至清末。黃山，隸屬歙州，後屬徽州。據《中國名茶志》引用《徽州府志》載：“黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。又載：“明朝名茶：……黃山雲霧：產於徽州黃山。”日本榮西禪師著《吃茶養生記》雲：“黃山茶養生之仙藥也，延年之妙術也。”又《中國茶經》茶的傳說：“正志和尚與茶”。說明黃山茶在明代就很有名了。明代的黃山茶不僅在製作工藝上有很大提高，品種也日益增多，而且這時的黃山茶已獨具特色、名聲鵲起，黃山毛峰茶的雛形也基本形成。

　　弘治十五年1502的《徽州府志·土產》記載，“近歲茶名細者有雀舌、蓮心、金芽，次者為下白、為走林、為羅公，又其次者為開園、為軟枝、為大號，名號殊而一。”這種由“雀舌”而知形狀、由“金芽”而知色澤，與“形如雀舌之狀、色如象牙而黃”的黃山毛峰極為相似。而黃山源和號稱500裡黃山第一峰--紫霞峰。在《中國茶經》“休之松蘿”一文中，據《歙縣誌》寫道：“舊志載明降慶間1567-1572 ，僧大方住休之松蘿山，製法精炒，郡邑師其法，因稱茶曰松蘿，……”歙縣茶有的雖“本軼松蘿上”，因系仿松蘿製法，也概名松蘿茶。例如當時歙縣的紫霞山茶，也稱為“最上品”，也稱為松蘿茶。與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶，又稱為北源松蘿，以享其名也。《徽州府志貢品》記載：“歙之物產，無定額，亦無常品。大要惟硯與墨為最，其他則以北源茶、紫霞茶。”說明當時黃山源產北源茶和潛品紫霞山產紫霞茶，亦很有名。

　　清明前後，親自率人到黃山充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶，由於該茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名為"黃山毛峰"。

　　1875年試創黃山毛峰，始入上海，英商品嚐稱好，當即名揚上海，後來“謝裕大茶號”上批量加工洋莊及少量黃山毛峰出口，享有“名震歐洲四、五載”之雀，當黃山毛峰運往關東東北營口，時稱奉莊“謝裕大茶行”銷售，深受消費者的歡迎，然後銷向華北，遂名揚天下。

　　解放以後，黃山毛峰被人們以名山產名茶，並作推斷為“黃山雲霧茶”的後身。

　　1937年《歙縣誌》雲：“毛峰，芽茶也，南則陔源，東則跳嶺，北則黃山，皆地產，以黃山為最著，色香味非他山所及。”後因戰亂，民不聊生，黃山小源茶民過著“斤茶兌斤鹽”、“斤茶換升米”的貧苦生活，黃山大源每年也只有少量黃山毛峰生產。

　　1949年夏，黃山丞相源僧師對來訪的 *** ，曾採用當年生的大小相似的茶葉生片，每兩片面合成一對，以4-5對為一紮即棕櫚葉絲或苧麻梢捆紮，作為禮品相贈。

　　特級黃山毛峰標誌

　　“魚葉金黃”與“色似象牙”

　　黃山出產的最好的毛峰從外形上說應該是‘金片、象牙白’：所謂金片，是說芽邊上的魚葉是金的，而芽尖油綠，微黃，俗稱象牙白。

　　有人說這些是別處的毛峰不具備的，也有人說這是一個噱頭。同一批茶葉採下來，嫩度總有點區別。烘的時候嫩一點脫水快，就有點黃。出現金魚片只能說明這個茶採摘的時間比較早，倒是可以作為區分是否明前茶的一個依據。味道是否好，那就有很多別的因素會產生影響了。

　　真偽黃山毛峰之辨

　　正宗的黃山毛峰沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

　　仿品黃山毛峰多是其它產地的綠茶冒充，其一般呈現土，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。

　 　黃山毛峰如何沖泡?

　　特級毛峰沖泡時霧氣繞頂，香氣馥郁，芽葉堅直懸浮湯中，徐徐下沉，芽挺葉嫩，多次沖泡仍有餘香。沖泡時水溫控制在80~90度為宜

淺話名茶 黃山毛峰

黃山毛峰

　　黃山毛峰是中國歷史名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　　黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峰，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山四絕，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽的名言。 黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。

　　《黃山志》稱: 蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷顎，謂之黃山雲霧茶。傳說這就是黃山毛峰的前身。

　　《徽州府志》記載: 黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶。真正的黃山毛峰茶何時創制，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間，當時有位歙縣茶商謝正安開辦了謝裕泰茶行，為了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶,由於該茶白毫披身，芽尖似峰,取名毛峰，后冠以地名為黃山毛峰。

　　黃山毛峰茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。

　　特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中魚葉金黃和色似象牙是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

　　黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡23次。黃山毛峰由來傳說 黃山位於安徽省南部，是著名的遊覽勝地，而且群山之中所產名茶黃山毛峰，品質優異。

黃山毛峰茶

黃山毛峰：黃山毛峰產於黃山風景區和毗鄰的地區。創於清光緒年間，屬於傳統 歷史 名茶。黃山，雄偉秀麗，集天下名山之精華，以奇鬆、怪石、雲海、溫泉、“四絕”而名揚天下。黃山山谷高深，森林茂密，多陰雨和雲霧天氣，年均氣溫15 c 16 c，年降水量達到1800 2000毫米。茶樹主要種植在海拔500 1100米的山區，茶區土壤為酸性山地黃紅壤或黃壤，土層深厚。

黃山毛峰分特級和一級、二級、。特級黃山毛峰在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉。其它級別採1芽1 2葉或1芽2 3芽葉。

其品質特點：條索細扁，形似“雀舌”帶有金魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”）。芽肥壯、勻齊、多豪，色澤嫩綠微黃而油潤，俗稱“象牙色”，香氣清鮮高長，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特徵。黃山毛峰為我國毛峰之極

品。

毛峰是什麼茶

淡綠茶屬於什麼茶

綠茶即不發酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。 綠茶種類 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

毛峰是什麼茶樹的茶葉？？？

黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶，其前身為黃山雲霧茶。

黃山毛峰產於黃山風景區海拔七百米以上的高山，這裡峭壁穿雲，土質肥厚氣溫清涼，雨量充沛，陽光直射時短，並且遍地幽蘭從生，香飄數裡，茶樹生長於雲蒸霧潤、百花溢香的環境中，因而芽頭肥壯，芳香雋永，加以採製技藝精湛，成茶品格獨特；酷似雀舌，遍披銀毫，色澤油潤光亮，嫩綠微黃。入杯沖泡，霧氣結頂，清香四溢。開湯後，水色清澈明淨，品之醇鮮，味甘苦飴。

黃山毛峰按質分特級、一級、二級、共四個等級。特級毛峰採一芽一葉嫩頭，發鄧所謂“一族一”，一斤要有二萬四千個蕘頭，年產僅三百斤左右。 黃山毛峰自一九七六年以來，已進入巴黎、倫敦及東南來國家茶葉市場，成為國際名茶之一。

毛峰茶屬於什麼茶？

毛峰屬於綠茶嗎？是的！黃山毛峰茶也被稱為毛峰綠茶，毛峰茶很多時候都被視為中國綠茶的頂級代表。黃山毛峰綠茶起源於伏羲村的深山谷，在20世紀90年代，這種茶已經變得如此成功和受歡迎。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。在這裡出產的黃山毛峰滋味也是其它地區的毛峰茶所不能比的。所以，提到毛峰茶的時候大多人都是想到黃山毛峰。

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰主要分為四級：特級、一級、二級和。黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；，開展的一芽一葉、二葉、三葉。特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉，這是有別於其他毛峰特徵之一；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。所以，如果去了黃山，別忘了飲一杯毛峰茶再走！

黃山雲霧屬於什麼茶

為一種產自黃山的失傳明代名茶 長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱. 光緒元年漕溪謝正安創制黃山毛峰，兩者是否真有繼承關係已經不可考 解放以後，黃山毛峰被人們以名山產名茶，顧名思義定產於黃山風景區茶園，並作推斷為黃山雲霧茶的後身. 現在的一些黃山毛峰也在商品名中使用了這個叫法 黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類.長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱.黃山毛峰產於安徽省歙縣黃山.中國十大名茶之一.由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州商會資料》）.每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）.入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長.由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰.。

毛峰是什麼茶

黃山毛峰【雀舌】毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山，也是我國十大名茶之一。

黃山毛峰屬於炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

雀舌是黃山毛峰中的極品，產於明前第一批茶。

形狀： 芽頭肥壯，形似雀舌

色澤： 嫩綠泛象牙色

淨度： 勻齊

香氣： 嫩香持久

滋味： 鮮爽回甘

湯色： 淡黃清澈明亮

葉底： 嫩勻肥壯，嫩綠明亮

黃山毛峰的功效與作用

本篇文章給大家談談黃山毛峰的功效與作用，以及黃山毛峰的功效與作用英語對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、黃山毛峰2、幫介紹一下黃山毛峰，包括屬性、特點、功用、用法、注意等等，謝謝！3、黃山毛峰的功效及禁忌4、黃山毛峰對人體有什麼好處5、毛峰的功效與作用6、黃山毛峰的功效與作用大家不妨瞭解一下黃山毛峰黃山毛峰茶屬於綠茶中的一種，對於不怎樣瞭解黃山毛峰茶的人來說，不知道黃山毛峰怎樣，是否好喝，有什麼功效，級別怎樣分，下面詳細介紹一下黃山毛峰怎樣這一問題。

黃山毛峰怎麼樣可以從級別來看，黃山毛峰特級一芽一葉初展;一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展;二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展;，開展的一芽一葉、二葉、三葉。

黃山毛峰在清明前後採製，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。

經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

黃山毛峰特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”，有別於其他毛峰特徵之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

黃山毛峰茶的功效：

1、興奮作用2、利尿作用3、強心解痙作用4、抑制動脈硬化作用5、抗菌、抑菌作用6、減肥作用7、防齲齒作用8、抑制癌細胞作用

以上就是對黃山毛峰的級別口感，以及黃山毛峰的功效來介紹黃山毛峰怎麼樣的，希望對大家有所幫助。

幫介紹一下黃山毛峰，包括屬性、特點、功用、用法、注意等等，謝謝！名稱：黃山毛峰

類別：綠茶

產地：黃山毛峰源產地為黃山湯口、富溪一帶。

簡介:黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。

長期以來人們用“名山產名茶”的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱。

黃山毛峰產於安徽省歙縣黃山。

中國十大名茶之一。

由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州商會資料》）。

每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。

入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

特點:工藝特點:黃山毛峰分特級和一至。

以特級為代表。

以下則是歙縣烘青。

特級茶在清晨至穀雨前採製，以一芽一葉初展為標準，當地稱“麻雀嘴稍開”。

鮮葉採回後即攤開，並進行揀剔，去除老、莖、雜。

毛峰以晴天採製的品質為佳，並要當天殺青、烘焙，將鮮葉製成毛茶（現採現制），然後妥善儲存。

在出售前，仍要經揀剔去雜質，再行復火，達到茶香透發，而後趁熱包裝密封，才能銷售。

品質特點:特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別於其他毛峰特徵之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

品級:黃山毛峰分四級：黃山毛峰分特級和一、二、。

以特級、一級為名茶。

黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；，開展的一芽一葉、二葉、三葉。

黃山毛峰在清明前後採製，選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。

經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

黃山毛峰茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、雲谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等的品質最好。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。

沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

黃山盛產名茶，除了具備一般茶區的氣候溼潤、土壤鬆軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清溼度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。

“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，黃山常常雲霧縹緲。

在這樣的自然條件裡，茶樹終日籠罩在雲霧之中，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經久耐泡。

加上黃山遍生蘭花，採茶之際，正值山花爛漫，花香的薰染，使黃山茶葉格外清香，風味獨具。

黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。

名茶鑑賞黃山毛峰分特級和一、二、，特級黃山毛峰在清明前後採製，採摘1芽1葉初展，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。

選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。

經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。

沖泡後，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峰的獨特和黃山人的傳世茶道

黃山毛峰茶以其獨特的品質，早在100餘年前即名揚海內外，成為我國茶葉中的珍品。

。

說到黃山毛峰茶的歷史，不可逾越的是黃山茶的歷史。

黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。

歷經不斷髮展，明代的黃山茶不僅在製作工藝上有很大提高，品種也日益增多，而且這時的黃山茶已獨具特色、名聲鵲起，黃山毛峰茶的雛形也基本形成。

據成書於弘治十五年（1502）的《徽州府志·土產》記載，“近歲茶名細者有雀舌、蓮心、金芽，次者為下白、為走林、為羅公，又其次者為開園、為軟枝、為大號，名號殊而一。

”這種由“雀舌”而知形狀、由“金芽”而知色澤，與“形如雀舌之狀、色如象牙而黃”的黃山毛峰極為相似。

高檔茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二葉，色澤嫩黃綠帶金黃；中檔茶一芽二三葉，芽葉較肥，色澤黃綠，略帶金；低檔茶細瘦的一芽三葉為主，色澤呈青綠或深綠色。

高檔茶清香帶花香，滋味醇厚；中檔茶清香或略鮮爽，滋味醇和；低檔茶香氣純正。

黃山毛峰的保健功效:1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。

利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。

可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

黃山毛峰的沖泡:沖泡黃山毛峰有以下幾點是要值得注意的,否則的話,即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來。

比例直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。

濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。

大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。

常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。

一般玻璃杯，每杯可放2克。

水溫對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。

但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。

一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。

某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

時間一般也就是3到10分鐘。

泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。

將黃山毛峰放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。

水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應長些。

一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

次數一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。

”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。

飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度.

黃山毛峰的功效及禁忌黃山毛峰是中國十大名茶之一，是安微的名茶，產自於清朝光緒年間，黃山毛峰茶的功效有很多，不僅可以促進血液迴圈，還可以防毒抗菌，那麼你知道黃山毛峰鑑別方法有哪些嗎?喝茶的禁忌又有什麼呢?本文就向大家講解喝黃山毛峰茶的常識。

對於愛喝茶的朋友們來說，相信對於黃山毛峰茶都不陌生，它是綠茶的一種，下面就瞭解黃山毛峰茶的功效有哪些吧。

黃山毛峰茶的功效

促進血液迴圈

毛峰茶採摘的新葉經過殺青，揉捻等工藝製作而成含有較多的茶多酚，葉綠素，維生素C、氨基酸等營養成分和藥效成分。

因此黃山毛峰茶具有比較多的保健功效，下面就讓我們具體來看看。

茶葉中的咖啡鹼能夠讓人產生興奮感，因此能達到提神的效果，同時咖啡鹼的作用下還能達到益思的效果。

咖啡鹼對於人體的排尿也有幫助，與茶鹼相互作用達到利尿的效果，對於水腫的治療有所幫助。

咖啡鹼還能促進人體的血液迴圈，起到強心解痙的作用。

殺菌消炎

黃山毛峰茶葉中的茶多酚與維生素C作用於人體能起到抑制動脈硬化的作用，而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量，是其快速分解，讓人體吸收減少達到減肥的效果。

同時茶葉中的茶多酚和鞣酸等還能與病毒中的蛋白質相結合，使病毒死亡達到殺菌消炎的效果。

除了上述作用外，茶葉含有的氟元素對於牙齒保健也有功效，而且其中含有的某些物質對於癌症預防和防輻射方面都具有相當不錯的作用。

因此大家有空可以多喝喝茶，對於身體健康還是不錯的哦，不過要科學進行飲用哦。

延緩衰老

多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。

茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。

據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

注意事項

注意事項一：睡前不宜飲用

黃山毛峰茶葉中含有咖啡鹼等成分，咖啡鹼作用於人體，會使人體的神經中樞產生興奮感，這樣可以讓人。

與此相反，如果睡前飲用的話，就會影響人的睡眠質量，讓人睡不著哦。

注意事項二：不宜空腹飲用

我們知道，在空腹的情況下，飲食等方面要有所注意。

同時對於黃山毛峰茶來說，在空腹的情況下也不宜飲用的，如果飲用太多，會對人體的腸胃產生影響，不利腸胃健康。

注意事項三：喝藥時不宜飲用

黃山毛峰茶葉中含有鞣酸等成分，這些成分會與藥物中的成分結合發生反應，降低藥效，因此在喝藥的時候不要飲用茶水哦。

黃山毛峰為什麼可以降低吸菸對人體的傷害

黃山毛峰除了可以像其他茶那樣保健養生之外，最突出的功效就是其可降低吸菸對人體的傷害。

1.黃山毛峰可消除菸鹼的毒性，普通的菸鹼含有強烈的毒性，吸入菸鹼400mg就可能使人致死，這是因為菸鹼會刺激人的中樞神經系統和心臟，對人的身體造成巨大損害。

而黃山毛峰茶葉中含有單寧和單寧酸，這兩種物質都能和菸鹼發生化合中和有毒物質，以降低菸鹼對人體的損害。

同時，這兩種物質還能對菸鹼起到過濾的效果。

2.黃山毛峰還可以消除煙中的醛類、以及酚類化合物中的自由基。

這些自由基會導致生物膜脂類大分子的過氧化，並且吸菸時間越長，過氧化程度就越高。

而黃山毛峰剛好可以消除這些自由基。

讓人體更能抗衰老。

3.黃山毛峰可以消除香菸帶來的口臭，黃山毛峰茶葉中有高含量的兒茶素類和黃酮類物質，這兩種物質都有很好的除臭功能，長期喝黃山毛峰可以消除由吸菸引起的口臭。

4.黃山毛峰可以清楚煙中的亞鹽，這些酚類物質剛好可以與菸草中含有的.亞鹽發生反應，降低癌症發生的機率。

黃山毛峰不宜人群

老年人

對於老年人來說，其身體機能等方面相比年輕人來說下降很多，鈣、氟、鎂等微量元素要多多吸收才行。

然後茶葉中的鞣酸會與這些成分結合發生反應，影響吸收。

同時老年人睡眠狀況不是很好，晚上要多休息，而喝黃山毛峰茶的話會影響睡眠。

兒童

兒童正處在身體的成長髮育期間，需要補充充足的微量元素來達到身體成長的需要，在飲茶時可以飲用適量較淡的黃山毛峰茶，不能喝濃茶。

如果喝濃茶不僅影響對於微量元素吸收，還有可能導致兒童缺鐵性貧血。

孕婦以及哺乳期婦女

黃山毛峰茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼等成分，孕婦飲用太多的話容易引起缺鐵性貧血，這樣對於胎兒的健康不利，而且會造成多尿的情況。

對於哺乳期婦女來說，茶多酚、咖啡鹼等攝入太多的話，會從乳汁傳給嬰兒，會使其興奮，不利健康。

黃山毛峰鑑別的方法

一、外形

黃山毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中，形似雀舌。

幹茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質差。

特級黃山毛峰沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。

二、香氣

質好的黃山毛峰，抓一小撮幹茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。

三、湯色

茶葉沖泡3至5分鐘後，傾出茶湯於另一碗內。

若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。

四、滋味

黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

五、葉底

黃山毛峰幹茶經沖泡去湯後留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。

黃山毛峰好壞區別

1、聞香氣

黃山毛峰幹茶的猶如白蘭一樣的香氣比較持久。

沖泡開後會散發出清高純正的茶香。

聞之使人心曠神怡為最佳。

2、觀茶色

黃山毛峰茶葉一般在沖泡三到五分鐘以後，其茶色會逐漸變的淺綠或者黃綠為最佳的顏色。

茶水清澈而不渾濁，明亮見底。

此為最佳。

3、評其味

好的茶葉是靠喝出來的。

黃山毛峰茶葉是綠茶中的上等茶。

所以如果品一口感覺平淡澀口感。

一般多是粗老的綠茶。

喝茶的禁忌有哪些

時間忌太長

茶葉沖泡時間過長，可能會發生變質，甚至滋生致病微生物。

飯前忌大量

飯前大量喝茶，可能影響食物的消化和吸收，導致食慾下降。

飯後忌立即喝濃茶

一般來說，飯後喝茶有助於消食去脂。

但是如果飯後立即喝濃茶，則可能導致膳食中營養物質吸收不良，影響人們對鐵質和蛋白質類物質的吸收。

泡茶忌過濃

茶越濃，刺激性越大。

經常大量飲用濃茶，會引起頭痛、噁心、失眠、煩燥等。

忌沖泡次數過多

除了烏龍茶等少數茶外，大多數茶只能沖泡3次。

如果沖泡次數太多，90%以上的營養物質和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香氣也不明顯。

黃山毛峰對人體有什麼好處黃山毛峰的獨特功效一：興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

黃山毛峰的獨特功效二：利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。

利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

黃山毛峰的獨特功效三：強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

黃山毛峰的獨特功效四：抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

黃山毛峰的獨特功效五：抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。

可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

黃山毛峰的獨特功效六：減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

黃山毛峰的獨特功效七：防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

黃山毛峰的獨特功效八：抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

黃山毛峰的獨特功效九：喝黃山毛峰可改善消化不良情況。

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

值得一提的是：喝黃山毛峰對減少抽菸帶來的危害也是得到公認的，現在也得到認可的是：常飲黃山毛峰對長期上網的人來說減少電腦帶來的輻射。

此外飲毛峰茶能保護人的造血機能。

茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝黃山毛峰，能減少電視輻射的危害，達到保護視力的功能。

喝黃山毛峰綠茶還具有維持血液的正常酸鹼平衡的功能。

茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。

茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

毛峰的功效與作用毛峰的功效與作用

毛峰屬於綠茶，是細嫩烘青綠茶的統稱。

主要產地有云南、峨眉、遵義、武義等地，其中最為出名的是安徽的黃山毛峰。

此外，還有峨眉毛峰、蒙頂毛峰等。

毛峰的成品茶外形條索，緊細彎曲，色澤翠綠，茸毫披露，香氣清新持久，湯色嫩綠明亮，滋味醇爽回甘，葉底綠亮勻整。

1、增強思維能力

毛峰含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，提升大腦的敏捷度、消除疲勞、提高工作效率，還可以提高增強思維能力、判斷力及記憶力。

2、促進血液迴圈

毛峰能夠改善人體的新陳代謝，促進人體的血液迴圈功能，降低膽固醇，增強毛細血管的韌性，增強血液的抗凝性。

3、預防心血管疾病

毛峰含豐富的茶多酚和維生素C，有活血化瘀、防止動脈硬化之作用。

經常喝毛峰茶能夠降低高血壓、冠心病的發病率。

4、抑制癌細胞

毛峰所含的茶多酚能夠殺滅癌細胞，具有防癌、抗癌的功效。

同時，毛峰含有的黃酮類物質具有不同程度的體外抗癌作用，也可起到防癌、抗癌的效果。

5、抗菌抑菌

毛峰所含的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質，並將細菌殺死。

可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。

對面板生瘡、潰爛流膿，外傷破皮等也有消炎殺菌的作用。

此外，對治療口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛等也有一定的治療效果。

6、防治各種疾病

毛峰的維生素C和茶多酚的含量比較豐富，對抑制細菌繁殖、抗輻射、防治血管硬化、降血脂、增加白血球等均有較強的作用。

黃山毛峰的功效與作用大家不妨瞭解一下1、利尿。

黃山毛峰茶葉中含有的咖啡鹼和茶鹼成分具有利尿的功效，特別適用於治療水腫、水滯瘤等症。

常飲還有助於促使體內的毒素及時排出來。

2、減肥。

黃山毛峰茶富含咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物成分，可以調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有著極好的分解作用。

因此常飲黃山毛峰茶，有助於消脂減肥。

3、抗菌。

黃山毛峰茶含有豐富的茶多酚和鞣酸，這兩種營養物質，能凝固細菌的蛋白質，殺滅細菌。

還可用於治療腸道疾病，如霍亂、痢疾、腸炎等。

面板生瘡、潰爛流膿，外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，消炎、殺菌效果極好。

4、防癌。

相關報道指出，黃山毛峰茶葉中含有的黃酮類物質能夠阻礙癌細胞的形成，常常喝些黃山毛峰茶，有助於預防癌症的發生。

5、護齒。

黃山毛峰茶中富含氟，氟能和人體牙齒的鈣質結合成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，相當於給牙齒增加了一層保護粘膜，有護齒，預防齲齒的功效。

6、防輻射。

有關醫療部門臨床試驗證實，黃山毛峰茶中含有的多酚類、氧化產物等，具有吸收放射性物質的能力，特別適合常對電腦工作的辦公室一族飲用，能抵抗輻射。

7、強心解痙。

黃山毛峰茶中的咖啡鹼成分具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能夠解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，對於支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有著良好輔助治療作用。

8、提神醒腦。

此外，黃山毛峰茶葉的咖啡鹼還能刺激人體中樞神經系統，有助於人們振奮精神、增進思維、消除疲勞和提高工作效率。

9、美容養顏。

黃山毛峰茶葉含有的茶多酚成分屬於水溶性物質，因此常常使用黃山毛峰茶水洗臉，不僅可以清除面部的油膩，收斂毛孔，而且還能起到消毒、醒膚的功效。

10、抑制動脈硬化。

黃山毛峰茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的功效，實驗表明，經常飲用黃山毛峰茶的人，高血壓和冠心病的發病率較低。

關於黃山毛峰的功效與作用和黃山毛峰的功效與作用英語的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的資訊了嗎？如果你還想了解更多這方面的資訊，記得收藏收藏本站。

名山茶葉交易市場有黃山毛峰茶賣嗎

有。名山茶葉交易市場是全國的茶最多的地方，有專門收茶的，主營黃芽、甘露、黃山毛峰等，因此名山茶葉交易市場有黃山毛峰茶賣。黃山毛峰，產自安徽省歙縣黃山湯口和富溪一帶，由清代光緒年間謝裕大茶行所創制，屬烘青類綠茶。

黃山毛峰茶產自哪裡?

黃山毛峰茶產於安徽省哪?

黃山毛峰茶產於安徽省和平縣以南,歙縣以北的黃山黃山是我國景緻奇絕的大方景緻區那裡終年雲霧充滿,雲多時能覆蓋全山區,山頭露出雲上,像是若干島嶼,故稱雲海黃山的鬆或倒懸,或愜臥,樹形奇異黃山的巖峰都是由奇、險、深幽的山岩聚積而成

中國有哪些名茶，都產自哪裡？

名茶的品種很多，下面是一些比較有名和一些比較常見的呢！

（一）綠茶：1：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峰茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）

26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

（二）紅茶：

1：滇紅工夫（產地是雲南）

2：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）

3：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）

4：川紅工夫（四川宜賓）

5：閩紅工夫（產地是福建省）

6：越紅工夫（產地是浙江）

7：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）

8：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）

9：小種紅茶（產地是福建）

（三）烏龍茶：

1：武夷巖茶（產地是福建省武夷山）

2：武夷大紅袍（產地是福建武夷山）

3：鐵羅漢（產地是福建武夷山）

4：白雞冠（產地同上）

5：水金龜（產地同上）

6：閩北水仙（產地同上）

7：鐵觀音（產地是福建省安溪縣）

8：黃金桂（產地同上）

9：鳳凰水仙（產地是廣東省潮安縣鳳凰地區）

10：宋種單樅（產地同上）

11：阿里山烏龍（產地阿里山）

12：凍頂烏龍（產地是臺灣凍頂山上）

13：文山包種（產地是臺北縣坪林鄉）

14：稀有衫林溪烏龍（產地是臺灣南投）

（四）黃茶：

1：君山銀針（產地是洞庭湖）

2：蒙頂黃牙（產地是四川蒙山）

3：霍山黃牙（產地是安徽省）

4：北港毛尖（產地是湖南省岳陽）

5：溈山白毛尖（產地是湖南省寧山縣）

6：溫州黃湯（產地是浙江）

7：廣東大葉青（產地是廣東省）

8：皖西黃大茶（產地是安徽省）

（五）白茶：

1：銀針白毫（產地是福建省）

2：白牡丹（產地是福建省）

3：貢眉（產地同上）

（六）黑茶：

1：普洱茶（產地是雲南省）

2：六堡散茶（產地是廣西蒼梧縣六堡鄉）

黃山毛峰泡出來的茶是什麼顏色的?

樓主哪裡人啊，看來是個剛喝茶對茶不是很瞭解的哈~~~~

只黃山毛峰，級別就有很多種，顏色各個級別也不一樣，但總而言之，顏色不是綠的！頂多就是黃綠色~~茶泡出來偏和您的投茶量，水溫，茶的級別都有關係！但顏色也是正常的哈！

至於喝什麼樣的茶，看個人喜好了，樓主喜歡什麼味道的就喝什麼的啊！喝茶喝的是舒服！別那麼多講究！

黃山毛峰是哪個民族盛產的名茶

黃山毛峰屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，是漢族十大名茶之一。

黃山毛峰是什麼茶？

黃山毛峰產於中國安徽秀麗的黃山之中，成茶外形細嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。 產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。 黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。 綠茶珍品，因地近黃山而得名。據《徽州府志》記載，黃山毛峰在300年前就已著名。明代許次紓所著《茶疏》即將其與錢塘龍井相提並論。清光緒年間，歙縣湯口謝裕泰茶莊試製少量黃山特級毛峰茶成功，更加蜚聲全國。黃山毛峰茶外形美觀，每片長約半寸，尖芽緊偎在嫩葉之中，狀若雀舌。尖芽上佈滿著絨細的白毫，色澤油潤光亮，綠中泛出微黃。沖泡後，霧氣結頂，清香四溢。茶汁清澈微黃，香氣持久，猶若蘭惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶涼之後，香味猶存，故人稱“幸有冷香”。一芽一葉的泡開以後，變成“一一旗”，光亮鮮活，有“輕如蟬翼，嫩似蓮鬚”之說。特級黃山毛峰一般都在清明至穀雨間採摘。西湖龍井與黃山毛峰同為我國十大名茶的代表，也是綠茶的一種。陸羽泡茶的西湖古樹龍井，是我喝過的最正宗的群體種龍井茶。色澤比普通龍井要更偏黃或偏綠一些，葉形也相對要瘦，口感更醇厚，香氣也有點特別，是帶有花果香的炒豆花香。剛開始入口會帶有點苦澀，然後回甘也來的非常快，而且持久。

黃山毛峰茶是綠茶嗎

中國歷史名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選憨初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰茶的歷史

黃山毛峰是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。該茶莊創始人謝靜和,歙縣漕溪人,經茶為業,不僅經營茶莊,而且精通茶葉採製技術。1875年後,為迎合市場需求,每年清明時節,在黃山湯口、充川等地,登高山名園,採肥嫩芽尖,精細炒焙

黃山毛峰是綠茶中的珍品。它產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產茶葉就已經非常著名了。

黃山毛峰的品質分為特級和一、二、，以特級為代表，以下則是歙縣烘青。

產於安徽黃山毛峰，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶......若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，並可雁行，與岕頡頑，往郭次甫亟稱黃山......”由此可知，黃山產茶歷史悠久，黃山茶在明朝中葉就很有名了。

清代江澄雲《素壺便錄》記述：“黃山有云霧茶，產高山絕頂，煙雲盪漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當為茶品中第一。又有一種翠雨茶，亦產黃山，託根幽壑，色較綠，味較濃，香氣比雲霧稍減，亦軼出松蘿一頭。”另有《黃山志》載：“蓮花庵旁就石隙養茶，多輕香，冷韻襲人斷顎，謂之黃山雲霧......雲霧茶，山僧就石隙微土間養之，微香冷韻，遠勝匡廬。”據考證，黃山雲霧即為黃山毛峰的前身。

黃山毛峰是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《微州商會資料》）。該茶莊創始人謝靜和，歙縣漕溪人，以茶為業，不僅經營茶莊，而且精通茶葉採製技術。1875年後，為迎合市場需求，每年清明時節，在黃山湯口、充川等地，登高山名園，採肥嫩芽尖，精細炒焙，標名“黃山毛峰”，運銷東北、華北一帶。到抗戰前，高階黃山毛峰年產量已達百擔以上。

黃山為我國東部的最高山峰，素以蒼勁多姿之奇鬆，嶙峋惟妙之怪石，變幻莫測之雲海，色清甘美之溫泉聞名於世。明代徐霞客給予黃山很高評價，寫道：“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”。把黃山推為我國名山之首。黃山風景區境內海撥700-800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。

風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。現在黃山毛峰的生產已擴充套件到黃山山峰南北麓的黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。這裡山高谷深，峰巒疊翠，溪澗遍佈，森林茂密,氣候溫和，雨量充沛，年平均溫度15-16度，年平均降水量1800-2000毫米。土壤屬山地黃壤，土層深厚，質地疏鬆，透水性好，含有豐富的有機質和磷鉀肥，呈酸性（PH4.5－5.5），適宜茶樹生長。優越的生態環境，為黃山毛峰自然品質風格的形成創造了極其良好的條件。

黃山毛峰採摘細嫩，特級黃山毛峰的採摘標準為一芽一葉初展，1-3級黃山毛峰的採摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級毛峰開採於清明前後，1-3級黃山毛峰在穀雨前後採製。鮮葉進廠後先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲傷害葉，揀出不符合標準的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量均勻。然後將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質保鮮，要求上午採，下午制,下午採，當夜制。

黃山毛峰的製造分殺青、揉捻、烘焙三道工序。

殺青：用直徑50釐米左右的桶鍋......

黃山毛峰茶的外形特徵 怎麼沖泡黃山毛峰

黃山毛峰茶葉是我國十大名茶之一，很受歡迎，但是好多朋友卻不知道黃山毛峰的外形特徵是怎麼樣?有些人單看茶葉的外形就可以分辨出這是什麼茶葉，價格多少等，那麼黃山毛峰茶葉的外形有什麼特徵呢?

黃山毛峰外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像”雀舌”。葉呈金：色澤嫩綠油潤，香氣清鮮.水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，昧苦.葉底不成朵。造成黃山毛峰外形如此是有一定的物質基礎。

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，黃山毛峰外形美觀，每片茶葉約半寸,綠中略泛微黃，色澤油潤光亮,尖芽緊偎葉中，酷似雀舌,全身白色細絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃;清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金 *** ”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峰的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤應油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，並帶有金魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區別於其它毛峰的特徵。黃山毛峰外形的葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。

黃山毛峰產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉(俗稱黃金片)。而黃山毛峰外形使其沖泡的特徵為：入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

安徽十大名茶的黃山毛峰

中國十大名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

有種綠茶叫黃山毛峰，是因為在黃山生產的嗎？

因為黃山毛峰新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。最出名的當屬黃山黟縣五溪山茶廠生產的大葉種黃山毛峰了。

毛峰茶的功效和作用有哪些

毛峰茶的功效和作用有哪些

　　毛峰茶的功效和作用有哪些，相信很多人對於毛峰都不會感到陌生，毛峰茶產於安徽黃山，是中國十大名茶，也有很多人喜歡喝毛峰茶這款綠茶，那麼現在分享毛峰茶的功效和作用有哪些。

　　毛峰茶的功效和作用有哪些1

　　 1、愉快作用：

　　茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進步工作效率。

　　 2、利尿作用：

　　茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。

　　 3、強心解痙作用：

　　咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液迴圈，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。

　　 4、剋制動脈硬化作用：

　　茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。

　　 5、抗菌、抑菌作用：

　　茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。

　　 6、減肥作用：

　　茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物，能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。

　　 7、防蛀牙作用：

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。

　　 8、剋制癌細胞作用：

　　據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。

　　 毛峰茶的泡法

　　 一、比例

　　直接反應的是茶的`濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嚐到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。

　　濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　 二、水溫

　　對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

　　 三、時間

　　一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中後，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

　　 四、次數

　　一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

　　毛峰茶的功效和作用有哪些2

　　 毛峰茶的產地

　　遵義毛峰茶之所以成名，一是茶質好。這一帶坡地遼闊，山勢回緩，溫、溼度宜於茶樹生長;二是製作工藝奇特。每年清明節先後10?5天，茶樹經由一冬天可塑性物資的累積，生氣希望茂盛，茶芽如春筍般茁壯成長，芽葉細嫩，密被茸毛。用這些茶芽經由精緻加工而成遵義毛峰。遵義毛峰自1978年問世後，深受海內外人士的表彰。

　　遵義毛峰茶沖泡提醒：茶與水的比例要適當，通常遵義毛峰茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜;泡遵義毛峰茶的水溫。

　　請求在80℃擺佈最為相宜(水燒開後再冷卻);將茶葉放入杯中後先倒入少許開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘擺佈，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一擺佈茶湯時，再加開水。通常以沖泡遵義毛峰茶三次為宜。

　　 毛峰茶介紹

　　黃山毛峰茶，清代名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的看法，推測黃山毛峰茶系明代黃山雲霧之後稱。黃山毛峰茶產於安徽省歙縣黃山。黃山毛峰茶是中國十大名茶之一。

　　 黃山毛峰茶的品格特徵：

　　特級黃山毛峰茶條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉(俗稱“茶筍”或者“金片”，有別於其他毛峰茶特性之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清亮豁亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰茶的品格特徵，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

　　 黃山毛峰茶沖泡提醒：

　　大抵上說，一樣平常綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一樣平常玻璃杯，每杯可放2克。

　　嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，運用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠豁亮，香氣純潔、滋味甘醇。時間應長些。一樣平常沖泡黃山毛峰茶後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣施展正常，此時飲茶最佳。一樣平常沖泡黃山毛峰茶3到4次就好了。

黃山毛峰有什麼功效

黃山毛峰的功效

1、利尿

黃山毛峰茶葉中含有的咖啡鹼和茶鹼成分具有利尿的功效，特別適用於治療水腫、水滯瘤等症。常飲還有助於促使體內的毒素及時排出來。

2、減肥

黃山毛峰茶富含咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物成分，可以調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有著極好的分解作用。因此常飲黃山毛峰茶，有助於消脂減肥。

3、抗菌

黃山毛峰茶含有豐富的茶多酚和鞣酸，這兩種營養物質，能凝固細菌的蛋白質，殺滅細菌。還可用於治療腸道疾病，如霍亂、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，消炎、殺菌效果極好。

4、防癌

相關報道指出，黃山毛峰茶葉中含有的黃酮類物質能夠阻礙癌細胞的形成，常常喝些黃山毛峰茶，有助於預防癌症的發生。

5、護齒

黃山毛峰茶中富含氟，氟能和人體牙齒的鈣質結合成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，相當於給牙齒增加了一層保護粘膜，有護齒，預防齲齒的功效。

6、防輻射

有關醫療部門臨床試驗證實，黃山毛峰茶中含有的多酚類、氧化產物等，具有吸收放射性物質的能力，特別適合常對電腦工作的辦公室一族飲用，能抵抗輻射。

7、強心解痙

黃山毛峰茶中的咖啡鹼成分具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能夠解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，對於支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有著良好輔助治療作用。

8、提神醒腦

此外，黃山毛峰茶葉的咖啡鹼還能刺激人體中樞神經系統，有助於人們振奮精神、增進思維、消除疲勞和提高工作效率。

9、美容養顏

黃山毛峰茶葉含有的茶多酚成分屬於水溶性物質，因此常常使用黃山毛峰茶水洗臉，不僅可以清除面部的油膩，收斂毛孔，而且還能起到消毒、醒膚的功效。

10、抑制動脈硬化

黃山毛峰茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的功效，實驗表明，經常飲用黃山毛峰茶的人，高血壓和冠心病的發病率較低。

擴充套件資料：

鑑別黃山毛峰

目前製作黃山毛峰幹茶的企業不少。鑑別黃山毛峰的真假與質量，可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。

1、外形：黃山毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。幹茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質差。特級黃山毛峰沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮幹茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。

3、湯色：茶葉沖泡3至5分鐘後，傾出茶湯於另一碗內。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。

4、滋味：黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

5、葉底：黃山毛峰幹茶經沖泡去湯後留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。

參考資料來源：人民網——黃山毛峰：名山名茶名天下（尋訪中國十大綠茶之一）

參考資料來源：百度百科——黃山毛峰