水果保鮮劑有哪些
- 綜合知識
- 關注:1.54W次
水果保鮮劑有:防腐保鮮劑、乙烯脫除劑、塗被保鮮劑、氣體發生劑、氣體調節劑、溼度調節劑、生理活性調節劑。保鮮劑(PreservativeAgent)是一種處理食品,為防止食品腐爛變質,保持營養成分及色香味不變,對食品進行短期保鮮的輔助手段和技術方法。主要採用化學合成物質和天然物質作為食品保鮮劑。
在果蔬的貯藏保鮮中,天然保鮮劑的開發以及利用生物技術、基因工程技術在果蔬保鮮上的應用將是今後的又一發展方向。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/85rg5q.html