保鮮劑的介紹

1、保鮮劑是指用於防止食品在儲存、流通過程中，由於微生物繁殖引起的變質，或由於儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高儲存期，延長食用價值而在食品中使用的食品新增劑。

2、長期以來，食品保鮮劑在人們心中有一個揮之不去的陰影，即所有的保鮮劑都對人體健康不利，該觀點是完全錯誤的，現在應有正確的評價，並給以足夠的重視。