大樹茶跟古樹茶的區別

大樹茶和古樹茶的區別主要在外形、樹齡、口感等方面。

大樹茶是喬木性茶，樹高一般在5米左右，樹齡在30-100年之間，口感溫潤協調。

而古樹茶樹高多在5-10米範圍內，樹齡大多在300年以上，甚至唐代或唐代之前的樹齡可達1000年以上，製作的晒青綠茶湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，口感甜潤微澀。

此外，大樹茶離人群近，而古樹茶生長在森林中，環境也有所不同。

大樹茶和古樹茶的區別主要在外形、樹齡、口感等方面。

大樹茶是喬木性茶，樹高一般在5米左右，樹齡在30-100年之間，口感溫潤協調。

而古樹茶樹高多在5-10米範圍內，樹齡大多在300年以上，甚至唐代或唐代之前的樹齡可達1000年以上，製作的晒青綠茶湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，口感甜潤微澀。

此外，大樹茶離人群近，而古樹茶生長在森林中，環境也有所不同。

大樹茶指的是樹齡大於50年的茶樹，而古樹茶則是指樹齡在200年以上的茶樹。

在品質上，古樹茶由於生長年限長、樹體健康，更容易累積較高的營養物質，口感更加醇厚、甘醇，適合長時間陳放。

而大樹茶則相對口感清雅，適合鮮飲。

此外，古樹茶由於生長緩慢，採摘量少，價格普遍較高。

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古樹茶，大樹茶，生態茶，老樹茶和小樹茶的區別

在同一生態上，古樹茶要優於小樹茶。我們這裡強調的是同一生態，我們所指的同一生態，是大家都不施化肥、農藥，或大家都使用相同的化肥、農藥。如果，不施化肥、農藥，小樹茶會顯得淡而澀;如果，使用化肥、農藥，小樹茶會又苦又澀。

1、千年野生古茶樹(唐代或唐代之前 樹齡1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶樹，一般胸徑 50cm、胸圍 160cm、樹高 15m 以上、樹齡千年以上，極其稀有。葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16 對之間，與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9 對之間)完全不同。持嫩度高，一芽兩葉，一般重0.5~1g，是一般古樹茶的三倍重。所制晒青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，滿口潤甜，回甘極其綿長持久。

2、大茶樹(宋代 樹齡500~1000 年)

滇南茶區的少數民族茶農，把樹高5m 以上，難以採摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹，大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王。一般情況下，大茶樹胸徑 30~50cm，胸圍 100~160cm，樹高 5~15m 左右，樹齡多在500~1000 年之間。用大茶樹嫩芽做的晒青綠茶叫做大樹茶。就品飲經驗而言，茶樹樹齡越大，生態環境越好，口感就越協調，水溶性果膠、樹脂含量就越高，口感就越溫潤。

3、原生態古茶樹(明代 樹齡300~500)

大多胸徑在10~35cm，胸圍35~110cm，樹高3~6m，樹齡多在三四百年。由於地表植物未被除去，所以茶園生態良好，儘管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈 9~16 對之 間，果膠質豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內停留時間很短，大約幾秒鐘。

4、生態古茶樹(清代 樹齡100~200)

大多胸徑在10~25cm，胸圍35~80cm，樹高2.5~4.5m，樹齡多在一二百年。由於大量地表植物被除去，採摘頻繁，很多生態古茶樹有衰老跡象。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈在 9~16 對之間，果膠質豐富，口感甜潤，弱苦弱澀，苦澀在口腔內停留的時間短，大約十幾秒鐘，與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。

5、老茶樹( 樹齡60~100 年)

種植於1912-1949 年間，多數茶樹胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹高1.5~3m，樹齡60~100 年，不夠100 年。所制晒青綠茶，芽葉較為粗壯，多數葉脈9~16 對之間，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，苦澀在口腔內停留的時間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難於區分。

6、小茶樹(1949-1976 年 樹齡35~60 年)

1949-1976 年間種植的茶樹，樹齡 35~60 年之間，多數植株樹高 80~120cm，每畝約 1500~2000 株。所制晒青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內停留時間長，口感的協調性比臺地茶好，比古樹茶差。

7、臺地茶樹(1976-至今 樹齡0~35 年)

1976 年以後，條列式密植的扦插苗無性系茶樹，多數植株樹高 60~90cm，每畝約2000~3000 株。所制晒青綠茶，由於施用化肥和密植，產量大，生長週期快，強苦強澀，並且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。

1、外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有侷限性。

普洱茶老樹與古樹茶怎樣區別普洱茶老樹與古樹茶區別

1、普洱老樹茶指的是樹齡在60——100年之間，少經人為干預，自然生長，而古樹茶是生100年以上的大樹，相對而言，老樹茶芽葉較為粗壯，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，而古樹茶生態環境好，茶樹沒經過人為矮化，有濃郁、持久蘭花香，因此，更具魅力。

2、古樹茶根據樹齡又分為千年野生古茶樹（（唐代或唐代之前樹齡1000年以上））、大茶樹（宋代樹齡500——1000年）、原生態古茶樹（明代樹齡300——500年）、生態古茶樹（清代樹齡100——200年）。

3、老樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。所含的氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差，與古樹茶有些難以區分。

大樹茶喝老樹茶，怎麼區別

不知道你的老樹和大樹怎麼定義的，一般要百年以上的可稱老樹，雲南普洱茶有文獻記載的大規模批量種植也不過剛剛百年。

一般說來山頭不一樣那麼茶的滋味也差別很大，而越是樹齡大那麼底越厚，滋味越厚，物質感也越豐滿。在口腔中回味越長。樹齡越小滋味越薄，比如80年代密植的茶樹在口腔裡的刺激感大多集中在舌尖附近，而百年古樹，大樹則會盤繞在舌根或者上顎的中後部。

老樹茶和古樹茶有什麼區別

老樹茶與古樹茶內含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內含物質的主要區別在於茶樹的新陳代謝不同。茶樹處於不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。樹齡小的時候氮代謝明顯，樹齡老的時候碳代謝明顯。

老樹茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。

古樹茶中碳的代謝明顯，生產大量的單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

就品味而言，較多人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，首先是樹齡帶來的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。樹齡越大，咖啡鹼的含量相應提高，刺激性也隨之提高。

所以大家沒必要盲目追求古樹普洱，而是應該根據自己的體質、喜好、價效比選擇適合自己的普洱茶！

老樹茶和古樹茶有什麼區別麼？

最近有朋友在喝茶的時候問起來古樹茶和老樹茶是什麼區別？很有意思的話題，還是寫下來和大家聊聊。

老樹茶就是從樹齡較老的茶樹上採摘下來的茶葉製成的茶，樹齡通常為30年以上；古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。

    老樹茶與古樹茶內含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內含物質的主要區別在於茶樹的新陳代謝不同。茶樹處於不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。樹齡小的時候氮代謝明顯，樹齡老的時候碳代謝明顯。

      老樹茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。

古樹茶中碳的代謝明顯，生產大量的單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。    就品味而言，較多人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，首先是樹齡帶來的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。樹齡越大，咖啡鹼的含量相應提高，刺激性也隨之提高。

自己在製茶的過程中，覺得古樹茶適合做生茶的倉儲，轉化後滋味的甘醇香潤，尤其是很多人喜歡。

而老樹茶在製茶的時候，多數做成紅茶工藝，香甜，並且適合大多數人喝，尤其是胃寒的朋友們，並且價格上也可以實惠很多

　　所以大家沒必要盲目追求古樹普洱，而是應該根據自己的體質、喜好、價效比選擇適合自己的茶！

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古樹茶是什麼？母樹茶是什麼？它們之間有什麼區別？

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、寮國北部豐沙裡省有古樹群落，數量稀少。

母樹茶是指某些品種的始祖，舉個例子：在冰島村，有30棵左右的古老茶樹，是明朝成化年間雙江勐庫土司從易武地區引種的，部分專家認為這30棵茶樹乃是勐庫大葉種的始祖，故稱之為母樹。

古樹茶與母樹茶的主要區別：

一、性質不同

1、母樹茶：是代表一種茶樹的某些品種的始祖。

2、古樹茶：代表茶樹的生存存在時間很長、很古老。

二、特點不同

1、母樹茶：母茶樹相對存在數量少，並且是瀕危的樹木。

2、古樹茶：古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉；古樹已適應當地的生態環境，已經適應並能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較於其它茶而言，更自然，無汙染。

擴充套件資料：

古茶樹生長環境遠離人類居住的地方，清幽純淨，沒有任何現代文明的汙染。古茶樹周邊地區植物的多樣性、原始性儲存較好，古茶樹千百年與自然和諧共生，自身已經具備了抵抗各類病蟲害的能力，無需使用農藥，沒有農殘的擔憂，更天然健康。

為了適應自然環境，古茶樹身長多高根扎多深，所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成。它們生長的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質地疏鬆、結構良好且有機質含量豐富，古茶樹的根部將這些自然腐殖質和地下深層土壤的養分都轉化為了自身的營養物質，因此古茶內含物質豐富，礦物質也相對較高，香高味濃。

參考資料來源：

百度百科-古樹茶

百度百科-母樹茶

普洱茶總老樹、古樹、大樹哪個好？

您好，

普洱茶

中當屬

古樹茶

最好，古樹茶區別於一般的

臺地茶

，古樹茶一是珍貴，二是味道和口感比臺地茶好了不止一個檔次，再者古樹茶才是普洱茶裡有收藏價值的茶，臺地茶就像地攤貨，沒任何收藏價值，如果你想喝普洱茶，你可瞭解一下不潤

古茶

，價效比很高，建議選擇

生茶

，生茶講究一山一味的特點，更能直觀喝出每座山不同的韻味，也更有儲存和後期

收藏的價值

什麼是古茶樹？跟一般的茶樹有什麼區別？

古茶樹是指分佈於天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。

通常情況下樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由於生茶的後發酵與茶葉含糖量密切相關，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，因此有人較喜歡古樹茶、大樹茶。其實，樹齡30年以上的茶樹，如果生態環境不差，採摘次數又較少，那麼是三十年、五十年還是七八十年的樹是比較難區分的。臺地、小樹、老樹、古樹、大樹、千年野生大茶樹的生化區別在於新陳代謝不同，小的時候氮代謝明顯，老了的時候碳代謝明顯。

根據習慣而言，多數人喜歡有歲月甘醇之感的生茶，首先是樹齡帶來的甘醇，其次是歲月陳化的甘醇。

老樹茶和古樹茶的區別

老樹茶和古樹茶有口感上的區別，老樹茶代謝比較旺盛，會產生氨基酸、蛋白質、茶多酚等相關的產物，古樹茶中碳的代謝明顯，會產生大量的單糖、多糖、糖蛋白、糖脂等，所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

老樹茶和古樹茶是不一樣的，它們的生長環境海拔等因素不一樣，茶葉內含物質的新陳代謝也不同，普洱茶老樹茶茶樹處於不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。

老樹茶簡介

老樹茶是指樹齡三十年以上的普洱茶，是採用年齡較老的茶樹鮮葉製成的茶葉，老樹茶有抗氧化、強健牙齒、醒腦提神、緩解壓力、生津去乏的功效，促進身體代謝速度，有滋潤嗓子、利尿排便、改善消化、活躍思維的作用。

古樹茶簡介

古樹茶是百年喬木茶，在雲南版納、臨滄、普洱數量稀少，有引入古董的概念與定義，在一百年前的物品叫古董，古樹茶定義卻很不統一，在很多地域隨便就是五百年甚至上千的樹齡，五百年以上叫古樹，人工馴化過的茶樹超過五百年的少之又少，但是野生茶樹還是大批量存在國有林之中。

老樹茶和古樹茶區別

1、口感區別：老樹茶代謝比較旺盛，會產生氨基酸、蛋白質、茶多酚等相關的產物，古樹茶中碳的代謝明顯，會產生大量的單糖、多糖、糖蛋白、糖脂等，所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

什麼是臺地茶，喬木茶，小樹茶，大樹茶，古樹

臺地茶——是指種植在在具有一定坡度的山地上開墾成等高梯狀臺地（梯地）上的茶（樹）或者由這種茶樹生長的茶芽製作的茶葉。

臺地茶茶樹特點是：帶狀密集種植，種植密度大，株高修剪成80—100cm左右，茶芽產量高，適合機械採摘，市場上大多數茶葉都屬於臺地茶。

喬木茶——一般指穴狀分散種植在不同坡麵茶園上，基本不僅修剪、自然生長成型（株）的喬木狀茶樹或者由喬木茶樹產出的茶芽製作的茶葉。喬木茶一般是專指分佈在滇（雲南）西南的普洱、西雙版納，滇西的大理、臨滄、保山、德巨集一帶的喬木茶（雲南大葉茶種），樹高可達4—6米，樹齡都在數十年至數百年，一般種植於明清及解放初期。雲南臺地茶中也有許多是喬木茶（雲南大葉茶）的矮化栽培型。            喬木茶的特點：稀植，散生狀態，基本不修剪，茶芽稀，芽壯，內含物與臺地茶及其它小樹茶有較大的差別。

小樹茶——是指灌木型性狀的茶樹型別的茶樹或者其產出的茶芽製作的茶葉。小樹茶種類大多用於做臺地茶栽培，

小樹茶的特點：由於矮化、分支多茶芽密集，便於管理，產量高，也是臺地茶種植的主要品種及型別及產品型別。

大樹茶——是指樹齡比較大，未經修剪矮化管理的自然成型的茶樹及產出茶芽加工的茶葉。大樹茶可包括喬木茶、小樹茶及其它各種未經矮化控制，自然成株的中型株高種類，其樹形自然形成，未經矮化整形，高度不一，品種多樣。

古樹茶——是專指雲南滇西南普洱、版納，滇西大理、臨滄、保山、德巨集在近幾十年內先後發現的樹齡幾百年及上千年的古樹型雲南大葉茶茶樹或者其茶芽製作的茶葉。

古樹茶的特點：樹齡幾百年以上，數目有限，完全處於自然生長狀態，植株高大或者粗壯。真正的古樹茶茶芽加工製品稀少，價格昂貴。