什麼叫做短飲

短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。

以下為常見的三種短飲類雞尾酒：

1、馬提尼類，馬提尼是用金酒和味美思等材料調製而成的短飲類雞尾酒，也是當今最流行的傳統雞尾酒，它分甜型、幹型和中性3種，其中以幹型馬提尼最為流行，由金酒加幹味美思調製而成，並以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛；

2、曼哈頓類，曼哈頓與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調配而成。尤以甜曼哈頓最為著名，其名來自於美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經過了多次的變化演變至今己趨於簡單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，幹曼哈頓則用橄欖裝飾；

3、珊格瑞類，珊格瑞類飲料不僅可以用通常的烈性酒配製，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配製，屬於短飲類飲料。