葡萄酒怎麼會冒泡

葡萄酒的釀造過程是酵母將糖轉化成酒精的過程，期間將產生二氧化碳，這就是葡萄酒冒氣泡的原因所在。如果在儲存葡萄酒時冒泡，說明發酵反應還在進行，不可以直接密封儲存起來，不然會有爆瓶的危險。

葡萄酒的釀製工藝起源於6000年前的土耳其安納托利亞地區。據《聖經》記載，傳說大洪水將諾亞方舟衝至安納托利亞東部的阿勒山之後，方舟上的一隻山羊將一個人引領到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經與雨水結合發酵後飄出陣陣酒香味，於是他受啟發成了世上第一個葡萄酒釀造者。