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關於包粿的生活百科

怎麼做菜包粿 菜包粿怎麼做

  • 怎麼做菜包粿 菜包粿怎麼做

  • 1、食材：麵粉適量、水適量、醬油適量、韭菜適量、鹽適量、油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮...
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怎麼做菜包粿

  • 怎麼做菜包粿

  • 1、食材：麵粉適量、水適量、醬油適量、韭菜適量、鹽適量、油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮...
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粿條是什麼 粿條是什麼 意思

  • 粿條是什麼 粿條是什麼 意思

  • “粿條”是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法，廣州人稱為“沙河粉”，潮汕人稱為“炊粿”、“粿仔”，河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為“粄條”。粿條可炒，潮汕俗...
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閩南菜包粿的做法

  • 閩南菜包粿的做法

  • 1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了，...
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糯米粿的做法 糯米粉做粿方法

  • 糯米粿的做法 糯米粉做粿方法

  • 1、食材、糯米粉280g、粘米粉120g、開水適量、芝麻粉100g、白砂糖50g。2、先將糯米粉，粘米粉混合均勻。3、倒入剛剛燒開的開水。要緩緩的倒，水不用太多，用筷子拌勻沒有乾粉為止。4、放至手能適應的溫度開始揉麵。手上要上生糯米粉，防粘。面板上也撒些粉，揉至面光。5、揉成長條...
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怎樣做炒粿條 炒粿條的做法

  • 怎樣做炒粿條 炒粿條的做法

  • 1、粿條400克，牛肉120克，芥藍1小把，雞蛋2個，油適量，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，生粉半湯匙。2、準備適量粿條，芥藍選用葉子的部分，清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中，放一點鹽攪散。牛肉切片，放入料酒，醬油，生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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肉餅包菜炒粿條的做法

  • 肉餅包菜炒粿條的做法

  • 1、主料：包菜適量、肉餅適量、粿條適量、鹽適量、醬油適量。2、肉餅切丁，油炸蒜子一小袋備用。粿條一袋。3、包菜半個洗淨切細。4、鍋裡熱油，加入包菜翻炒至熟，加鹽調味。5、倒去炒包菜時滲出的水分，加入肉餅丁和油炸蒜子。6、翻炒均勻後加入粿條和適量醬油。7、肉餅包菜炒粿...
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粿粉是什麼做的 粿粉的做法

  • 粿粉是什麼做的 粿粉的做法

  • 1、材料：韭菜200g、肉糜150g、幹香菇10朵、幹蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿蔔乾適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。2、做法：韭菜洗淨切碎，肉糜加入料酒拌勻後和韭菜先拌勻；山藥去皮切碎...
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白粿如何炒 白粿怎麼炒

  • 白粿如何炒 白粿怎麼炒

  • 1、食材：白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、蝦仁5克、蠔油5克、生抽5克。2、將白粿切成片狀。入開水鍋裡焯燙半分鐘至變軟，撈出瀝乾水份。3、泡發好的香菇切片。4、瘦肉切絲。5、姜切絲。6、芥菜梗切絲。7、芥菜葉切段。8、鍋熱放油，入薑絲調小火煸炒出味。...
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怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿

  • 怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿

  • 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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肉餅包菜炒粿條怎麼做

  • 肉餅包菜炒粿條怎麼做

  • 1、主料：包菜適量、肉餅適量、粿條適量、鹽適量、醬油適量。2、肉餅切丁，油炸蒜子一小袋備用。粿條一袋。3、包菜半個洗淨切細。4、鍋裡熱油，加入包菜翻炒至熟，加鹽調味。5、倒去炒包菜時滲出的水分，加入肉餅丁和油炸蒜子。6、翻炒均勻後加入粿條和適量醬油。7、肉餅包菜炒粿...
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包菜粿如何做

  • 包菜粿如何做

  • 1、食材：麵粉適量，水適量，醬油適量，韭菜適量，鹽適量，油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮鍋再加點油...
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包菜粿做法竅門

  • 包菜粿做法竅門

  • 1、食材：麵粉適量，水適量，醬油適量，韭菜適量，鹽適量，油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮鍋再加點油...
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包菜粿如何做 包菜粿做法竅門

  • 包菜粿如何做 包菜粿做法竅門

  • 1、食材：麵粉適量，水適量，醬油適量，韭菜適量，鹽適量，油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮鍋再加點油...
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怎樣做清明粿 清明粿怎麼做

  • 怎樣做清明粿 清明粿怎麼做

  • 1、用料：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、鹽20g。2、先將艾草洗淨後放入水中。3、大火煮開後撈出，放入涼水中浸泡。4、接著在鍋中加入鹽。5、將艾草放入鍋中加熱，煮至軟爛。6、煮好後將艾草倒進攪拌機，打碎。7、將糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，攪拌均勻。8...
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水粿做法

  • 水粿做法

  • 1、大米、潮汕蘿蔔乾、白砂糖、食用油、白礬少許。2、蘿蔔乾切成極細的丁，用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用。3、先將米浸泡，磨成漿，取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯（所謂功夫茶杯，確切就是縮小的飯碗，碗口直徑只有5cm），然後用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點，然後...
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閩南菜包粿的做法和配方

  • 閩南菜包粿的做法和配方

  • 1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了，...
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肉餅包菜炒粿條怎麼做 肉餅包菜炒粿條的做法

  • 肉餅包菜炒粿條怎麼做 肉餅包菜炒粿條的做法

  • 1、主料：包菜適量、肉餅適量、粿條適量、鹽適量、醬油適量。2、肉餅切丁，油炸蒜子一小袋備用。粿條一袋。3、包菜半個洗淨切細。4、鍋裡熱油，加入包菜翻炒至熟，加鹽調味。5、倒去炒包菜時滲出的水分，加入肉餅丁和油炸蒜子。6、翻炒均勻後加入粿條和適量醬油。7、肉餅包菜炒粿...
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香炒糕粿

  • 香炒糕粿

  • 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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閩南菜包粿的做法 閩南菜包粿的做法和配方

  • 閩南菜包粿的做法 閩南菜包粿的做法和配方

  • 1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了，...
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青葉粿的簡介 家常青粿的做法

  • 青葉粿的簡介 家常青粿的做法

  • 1、麵皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。2、芥菜葉和梗分開，只用葉部分的。鍋裡燒開水，放入一大勺鹼，再把青菜放下去煮，煮兩三分鐘撈起，放到冷水裡冷卻，再用攪拌機打成汁。糯米粉和成麵糰。加入花生油，加油是為了讓它的口感更好，多多益善。弄成一塊一塊放開水裡煮熟...
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怎麼炒白粿

  • 怎麼炒白粿

  • 用料：白粿，蟶，青菜，五花肉。步驟：1、白粿切片用水沖洗；五花肉切片，薑切片；青菜洗淨。2、油鍋燒熱下入五花肉炒熟，薑片爆香。3、蟶子提前剝殼洗淨。4、下入蟶子炒變色；加入適量料酒、適量生抽。5、加入切好的青菜。6、倒入白粿翻炒均勻。7、加入適量開水，煮至白粿軟透。8、出鍋時加入...
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薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法

  • 薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法

  • 1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裡。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。5、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用...
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怎麼做金瓜粿 金瓜粿怎麼做

  • 怎麼做金瓜粿 金瓜粿怎麼做

  • 1、食材：糯米粉35克、木薯粉65克、玉米澱粉20克、天然之林紅豆餡1盒、南瓜250克、奶粉10克、植物油適量、鹽1小撮。2、準備食材。3、南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟。4、紅豆餡分成等份揉成團。5、全部粉類和鹽混合。6、趁熱加入蒸的南瓜（約100克），揉成團。7、南瓜麵糰把紅豆泥包好...
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蒸甜粿方法介紹 蒸甜粿方法

  • 蒸甜粿方法介紹 蒸甜粿方法

  • 1、紅糖融水裡，大火煮至融透，關火開蓋放涼。2、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一點，儘量揉進多點粉，因為蒸很久，而且太軟之後二次食用不好吃了，也不好切。3、盆子塗油，把揉好的拍上去。4、拍平整。5、開水上鍋，農村蒸上幾個小時，用煤氣爐的話起碼一個小時以上。6、同一條...
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