怎樣把花生和芝麻磨成粉而不出油
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磨花生米的方法:
1、在80攝氏度的溫度下烘焙花生米4分鐘以達到去除種皮的效果,浸入30攝氏度飽和鹽溶液中1分鐘左右;
2、把花生米放入100攝氏度的熱水中進行熱處理20分鐘,用水沖洗後,放入90攝氏度的熱水中浸泡約30分鐘;
3、把花生米粉碎成泥狀;
4、用常規方法噴幹成為能通過300目篩子的近於白色的花生粉;
磨芝麻的方法:
1、將芝麻用鍋迅速翻炒兩下,除去水氣;
2、炒熟之後用打粉機將芝麻打碎。
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