牛排全熟是幾分
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牛排的熟度分法:
1、Blue藍:表面薄薄一層咖啡色,裡面全是紅色。除了表面以外,裡面全生。
2、Rare生:外層咖啡色,內層粉紅色,最內層是冷紅色是生的。
3、medium,rare半生:外層咖啡色,內層粉紅色,中心是暖紅色。
4、medium半:外層咖啡色,中心平均全是粉紅色。
5、medium,well半熟:外層到中層咖啡色,最中心帶一點粉紅色。
6、well,done熟:牛排外層到內層平均都是灰咖啡色。
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