茶葉種類及產地

1、綠茶，龍井產於杭州西湖，碧螺春產於蘇州；

2、紅茶，祁門紅茶產於安徽祁門；

3、黃茶，君山銀針產於湖南嶽陽；

4、烏龍茶，鐵觀音產於福建泉州，大紅袍、武夷巖茶產自武夷山；

5、黑茶，六堡茶是廣西特產；

6、白茶，白毫銀針、白牡丹都產自福建。

茶葉種類：

1. 紅茶：如中國的正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

2. 綠茶：如中國的龍井、碧螺春、毛峰等。

3. 黑茶：如中國的普洱茶、六堡茶等。

4. 白茶：如中國的白牡丹、壽眉、白毫銀針等。

5. 黃茶：如中國的君山銀針、黃山毛峰等。

6. 花茶：如中國的茉莉花茶、玫瑰花茶等。

7. 烏龍茶：如中國的大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅等。

8. 茶拼：由兩種或以上不同茶葉混合而成的茶，如鐵觀音和大紅袍的混搭。

產地：

1. 中國：是茶葉的故鄉，擅長生產各種茶葉。

2. 印度：主要種植紅茶，特別是阿薩姆紅茶和達蘭薩拉紅茶等。

3. 斯里蘭卡：以生產錫蘭紅茶為主，被譽為“紅茶之國”。

4. 日本：主要種植綠茶，如煎茶、抹茶、玄米茶等。

5. 越南：主要種植綠茶、黑茶和花茶等。

6. 韓國：主要種植綠茶、白茶和烏龍茶等。

7. 肯亞：種植茶葉並出口，主要產品為黑茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

各種茶葉的產地 各種茶葉的產地介紹

1、武夷巖茶

是我國傳統名茶，乃具有巖韻（巖骨花香）品質特徵之烏龍茶，是中國烏龍茶中之極品。產於福建武夷山一帶，其茶樹生長在巖縫之中。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

2、大紅袍

大紅袍為千年古樹，稀世之珍，產於福建。

3、鐵觀音

鐵觀音原產地-安溪縣西坪鎮。中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

4、白芽奇蘭

屬於烏龍茶類。產於福建省平和縣。色澤翠綠油潤，香氣清高持久。

5、正山小種

正山小種，產於武夷山深處桐木村，為世界上最早的紅茶。

6、茉莉花茶

茉莉花茶，產自福州市及閩東北地區。有獨特的茶韻花香，滋味醇厚鮮爽，有“可聞春天的氣味”之美譽。

中國茶葉分類

中國茶葉分紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

1、綠茶  

綠茶屬於不發酵的茶葉，以幹茶綠，茶湯綠，葉底綠的三綠特點，主要分佈在我國的浙江安徽一帶，以西湖龍井茶，黃山毛峰茶，信陽毛尖茶最為出名，也是很多品茶人特別愛喝的茶類之一。一般在夏季非常適合喝綠茶。  

2、紅茶  

紅茶屬於全發酵茶，幹茶和茶湯都是呈現紅色，主要分佈在我國的雲南，福建，廣東地區。比較知名的就是雲南的滇紅茶，福建武夷山紅茶，還有廣東的英德紅茶，享譽全國，是愛好紅茶人士的心頭之愛。

3、青茶  

青茶屬於半發酵茶，民間也把它叫做烏龍茶，既有綠茶的清香，也包含著紅茶的濃郁，是紅茶與綠茶的結合體。青茶主要的產地在廣東，福建以及臺灣地區，代表茶有福建的武夷山大紅袍，臺灣高山茶，以及廣東的鳳凰單叢茶。  

4、黃茶  

黃茶是在綠茶的基礎上增加了一道“悶黃”的工藝，所以屬於輕發酵茶，茶葉和茶湯都呈。目前市場上的黃茶主要包括，君山銀針茶和蒙頂黃芽茶比較知名。  

5、白茶  

白茶是加工茶葉工序最簡單也是最傳統的一款茶，這個茶製作的過程，只有萎凋和乾燥兩道工序很好的保留的茶葉的營養物質，所以白茶是非常養生的茶。白茶的主要產地在福建福鼎，代表茶有福建銀針茶，白牡丹茶，壽眉茶和貢眉茶。不過在中國溧陽也有溧陽白茶，也是家喻戶曉。  

6、黑茶  

黑茶屬於後發酵茶，放的越久茶香越濃，越陳越香。黑茶有像其他茶葉一樣的散茶，也有磚茶，餅茶，主要代表的茶葉有云南的普洱茶以及安化黑茶。

中 國 各 種 名 茶 產 地，有 你 常 喝 的 茶 嗎？

1) 西湖龍井：產於浙江杭州西湖區

2) 碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

3) 信陽毛尖：產於河南信陽車雲山。

4) 君山銀針：產於湖南嶽陽君山。

5) 黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。

6) 武夷巖茶：產於福建崇安縣。

7) 祁門紅茶：產於安徽祁門縣。

8) 都勻毛尖：產於貴州都勻縣。

9) 鐵觀音：產於福建安溪縣。

10) 六安瓜片：產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。

11) 廬山雲霧 ：產自中國江西省九江市的廬山而得名。

12) 白毫銀針：現在產地主要集中在福鼎、政和兩地。

13) 英德紅茶：產自廣東英德市坑口嘴一帶

14) 峨山銀毫：產於雲南峨山

15) 鶴岡紅茶：主產於臺灣花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村的條形紅茶普洱茶

16) 普洱茶：產自雲南，原產地是普洱市。現在普洱茶的產地幾乎遍佈雲南全境，西雙版納、臨滄、普洱，楚雄、德巨集、保山、大理、文山、玉溪、紅河等地，也都是普洱茶的地理標誌保護範圍。

17) 太平猴魁：產自安徽黃山山脈的猴坑一帶

18) 大紅袍：福建武夷山名勝風景區

19) 單樅茶：廣東省潮州城區北面的鳳凰鎮（廣東很流行）

茶葉產地 茶葉產地有哪些

1、茶葉的產地通常劃分為華南茶區、西南茶區、江北茶區、江南茶區。其中華南茶區位於中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區)，茶資源極為豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等。

2、西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省以及東南部，是中國最古老的茶區，茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等。

3、江南茶區位於中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶。

4、江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地，江北茶區主要生產綠茶，著名的茶葉品種有六安瓜片、信陽毛尖等。

中國十大名茶產地在哪裡

中國十大名茶產及其產地：碧螺春產於江蘇，毛尖產於信陽，西湖龍井產於浙江，君山銀針產於湖南，黃山毛峰產於安徽，武夷巖茶產於福建，祁門紅茶產於安徽，都勻毛尖產於貴州，安溪鐵觀音產於福建，六安瓜片產於安徽。

1、碧螺春產於江蘇：

碧螺春，屬於綠茶類，又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”。

2、毛尖產於信陽：

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。

3、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井，屬綠茶。西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

4、君山銀針產於湖南：

君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針。成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

5、黃山毛峰產於安徽：

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，意味深長。

6、武夷巖茶產於福建：

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。是中國烏龍茶中的極品。

7、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶根據其外形和內質分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、、四級、五級、六級、七級。屬於紅茶中的極品，而且還是英國女王和王室的至愛飲品。

8、都勻毛尖產於貴州：

都勻毛尖屬於綠茶。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3萬—5.6萬個芽頭。

9、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音屬於青茶（烏龍茶），介於綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨具清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

10、六安瓜片產於安徽：

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

中國十大名茶排名及產地

中國十大名茶排名及產地：西湖龍井產於浙江，洞庭碧螺春產於江蘇，黃山毛峰產於安徽，六安瓜片產於安徽，君山銀針產於湖南，廬山雲霧產於江西，安溪鐵觀音產於福建，祁門紅茶產於安徽，蒙頂甘露產於四川，白毫銀針產於福建。

1、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶，此地自然條件優越，有利於茶樹的生長髮育。

2、洞庭碧螺春產於江蘇：

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區東洞庭山及西洞庭山地區，那裡是中國著名的茶果間作區，茶樹和眾多果木和花卉交錯種植，形成了花香果味的天然品質。

3、黃山毛峰產於安徽：

黃山毛峰產於安徽省黃山市徽州區富溪鄉，此地由於海拔高、土質好、氣候溫暖溼潤、雲霧縹緲的緣故，非常適合茶樹生長。

4、六安瓜片產於安徽：

六安瓜片產於安徽省六安市大別山，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗，除此之外裕安區、金寨縣、霍山縣也產六安瓜片。

5、君山銀針產於湖南：

君山銀針產於湖南省岳陽市君山區洞庭湖君山地區，此地土壤肥沃，多為砂質土壤，相對溼度較大，雲霧瀰漫，適宜茶樹生長。

6、廬山雲霧產於江西：

廬山雲霧產於江西省九江市廬山地區，此地北臨長江，南倚鄱陽湖，環境群峰挺秀、霧氣蒸騰，所產茶葉素有“色香幽細比蘭花”之喻。

7、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓，主產區位於西部的“內安溪”，此地群山環抱、雲霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤。

8、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣、黟縣，池州市貴池區、東至縣、石臺縣，以及江西省景德鎮市浮樑縣等地，這些地區自然條件優越，茶葉營養豐富。

9、蒙頂甘露產於四川：

蒙頂甘露產於四川省雅安市名山區蒙頂山，此地位於邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北鄰成都盆地，是名副其實的產茶聖地。

10、白毫銀針產於福建：

白毫銀針產於福建省寧德市福鼎市和柘榮縣，南平市建陽區、政和縣、松溪縣地區，這些地區海拔均處於500～800m地帶，土壤以紅壤和黃壤為主。

茶的產地與分類

據不完全統計，在中國已有上千種不同的茶，而市面上常見的茶，也有一百餘種左右。不同的茶產自不同的地區，要想了解中國茶，首先要了解中國各地重要的茶產區，瞭解各茶產區生產的茶類。下面，帶領大家一起走進中國六大茶類各產區~

01、綠茶

全國各地廣泛種植



中國十大名茶裡面最多的就是綠茶。綠茶出現最早，在國內地位最高，在國外也是代表中國的國茶。綠茶也是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地非常廣。

除了我們耳熟能詳的名優綠茶——西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等，很多小地方也會出產綠茶，但知名度比較低，一般都是自產自銷。

02、白茶

福鼎、政和兩相爭



白茶的產地，公認的產區只有福建省的福鼎和政和。但因為白茶這幾年興起，其他一些省市也開始引種並生產白茶。

關於福鼎和政和哪個才是白茶的起源地，一直都爭論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶佔多數。不過，這兩地的白茶品質都很好，只是風味有一些差異，茶友們可以各取所好。

購買白茶的時候，除了關注產地，白茶根據原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

雲南白茶也被很多茶友喜愛，茶芽肥壯，滿披白毫，很有特色。

03、紅茶

名字大多是縮寫



紅茶的產區也很廣泛，生產紅茶比較多的省份有云南、四川、安徽、福建、廣東等。

我們經常聽到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發現一個規律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，例如：滇紅=雲南紅茶、川紅=四川紅茶、祁紅=祁門紅茶、英紅=英德紅茶。

此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。紅茶經過了發酵，由綠轉紅，紅濃的茶湯泛著金的光芒。紅茶的香氣有花香、果香、蜜香，不管是哪種紅茶，滋味都不會少了甜。

04、烏龍茶

哪有工夫茶哪就有烏龍茶



福建、廣東、臺灣盛行工夫茶，說到工夫茶，是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。

烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，也是所有茶類中香味最多最豐富的茶。烏龍茶起源於福建，後引種並傳入廣東潮汕地區和臺灣。

工夫茶盛行的福建、廣東、臺灣，自然也是烏龍茶的主產區：福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖茶；廣東的鳳凰單叢茶最有名；臺灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。

05、黑茶

歷史悠久、產地固定



產黑茶的地區，也比較固定，產量比較大的主要有湖南、湖北、四川、雲南、陝西、廣西，此外還有浙江磚茶、重慶沱茶、安徽安茶、銅仁黑茶等。

黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，因為邊疆地區蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營養，需要多喝茶。

06、黃茶

產地、品類都很少



黃茶生長的地域大多宛若人間仙境，它在加工中的悶黃步驟讓茶葉發黃，香氣特別且令人難忘，滋味鮮醇回甜比其它茶更有韻味。其獨特的工藝自身形成不少消化酶，茶性更加溫和，滋味更加甜爽，香氣更加清幽。

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽、浙江的平陽黃湯等。但黃茶因為其知名度不高，而且製作難度高，在市場上很少見，因此品類比較少。

茶共分幾種？主要產地分別在哪裡？

中國十大名茶

1、龍井茶

龍井茶是我國的第一名茶，產於浙江省杭州西湖附近的山中，有"西湖龍井"、梅塢龍井"、"獅峰龍井"，以龍井村獅子峰所產"獅峰龍井"最佳。龍井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四絕之稱。

2、 產於閩南安溪縣。外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，顏色砂綠起霜，質地重如鐵，美如觀音，滋味清高醇美，回味甘甜，帶有獨特的"觀音韻"。素有"七泡有餘香"之美稱。以西坪松林頭魏蔭鐵觀音發源地所產最佳，為烏龍茶之上品。

3、武夷巖茶

產於閩北武夷山。九十九巖，巖巖有一茶，一茶一名，獨特採製，有"大紅袍"、"鐵羅漢"、"水金龜"、"白雞冠"、"肉桂"等名樅。巖茶外形條索粗壯緊實，呈釘狀，色砂綠蜜黃，鮮潤光澤，泛"寶色"。花果香濃郁高長，滋味濃醇高爽，具獨特的"巖韻"。

4、碧螺春

康熙所名。產於江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形捲曲呈螺，銀毫遍佈，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。"洞庭碧螺春，茶香百里最"。

5、黃山毛峰

產於安微黃山桃花溪。宋代貢茶。特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中"金"和"象牙色是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

6、君山銀針

產於岳陽洞庭湖的青螺島，有"庭帝子春長恨，二千年來草更長"的描寫。外形芽頭壯實筆直，茸毛披蓋，色澤金黃光亮，稱為"金鑲玉"；內質香氣高純，湯色杏黃明澈，滋味爽甜。沖泡時，芽頭在玻璃杯中直挺豎立，狀似群筍出土，又如尖刀直立，能三起三落，繼而徐徐下沉杯底，極為美觀。

7、六安瓜片

產於安微六安地區齊靈山，外形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小均勻，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。依採製季節，可分三個品種：穀雨前提採的稱"提片"，品質最優；其後採製的稱"瓜片"；梅雨季節採製的稱"梅片"， 品質最差。

8、信陽毛尖

產於河南省南部大別山區的信陽縣。信陽毛尖外形細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。

9、都勻毛尖

產於貴州黔南布衣族、苗族自治州的都勻縣。"三綠三黃"是都勻毛尖茶的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中帶黃。詩云："雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡似神仙"。

10、祁門紅茶

產於安微省祁門縣。祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛黑光，俗稱"寶光"；內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味 永，葉底嫩軟紅亮。

西湖龍井 鐵觀音 碧螺春 黃山毛峰 我覺得比較受歡迎 一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉裡是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。

二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像燜過似的。

三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香，那你選購的一般是好茶。反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。

識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價

一般來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。這些特徵都是好茶的體現。

購買散裝茶時，可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標準。如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶香，無黴悶異味者為正常產品。選購小包裝茶時應看清或問清包裝日期，一般小包裝茶超過一年以上者，極易吸溼變質。另外，購買時要注意辨認包裝的質量、完好程度和包裝材料的防潮效能。

茶的產地與分類？

中國茶葉的分類：按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，另外還有很多的花茶。按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。本節我們具體來認識一下中國七大茶葉分類及產地介紹。

茶葉分類一、綠茶

綠茶屬於不發酵茶類，是我國產區最廣、產量最大、品質最佳的一種茶類，產量佔我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按製造工藝分為四個型別。一是炒青綠茶：如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。炒青茶又分三類：①長炒青，產品形狀似眉毛，又稱眉茶;②圓炒青，外形呈顆粒狀，形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青，外形扁平，又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數量較多，品質最佳。

二是烘青綠茶：如信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧等。烘青茶主要產於河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外，大部分用於制各種花茶的原料。

三是晒青綠茶：主要產於四川、雲南、廣西、湖北和陝西等地。是壓制緊壓茶的原料。

四是蒸青綠茶：用蒸汽殺青的綠茶，主要產於湖北、江蘇、浙江等地。

綠茶的外形有十多種，如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鉤形、捲曲形等。

茶葉分類二、黃茶

黃茶屬於輕微發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在製茶過程中加以悶黃，其代表品種有君山銀針、溫州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產於我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環形。

茶葉分類三、紅茶

紅茶屬於全發酵茶，紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量佔我國茶葉出口量的50%，客戶遍佈60多個國家和地區。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等，國際上將紅茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規格。

紅茶加工過程中，鮮葉的化學成份變化較大，特別是茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產於我國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。

茶葉分類四、青茶

青茶又稱烏龍茶，是紅、綠茶加工技術的結合，是半發酵茶類的總稱，具鮮明特色的茶葉品類。又稱為“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產在我國的廣東、福建、臺灣等地。

茶葉分類五、白茶

白茶屬於不發酵茶類。採自大自茶樹的品種叫“大白”，採自菜茶茶樹的稱為“小白”，採自水仙茶樹的稱為“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產在我國福建省。

茶葉分類六、黑茶

黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數民族不可缺少的飲料，主要產在湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。

茶葉分類七、花草茶

現在茶葉一般指所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如菊花茶、枸杞茶、參茶等。

全國各種茶葉的產地

龍井產自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跳、靈隱一帶，位於北緯30°15′；洞庭碧螺春產自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右 ；君山銀針由湖南嶽陽洞庭湖中君山島上所生產,為北緯29°15′。

四川名山縣蒙頂山所產之蒙頂甘露，在北緯29°58′；安徽黃山之黃山毛峰，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區。

世界四大紅茶之一的祁門紅茶產區則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位於北緯25°07′）。

擴充套件資料：

一、龍井茶：

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。

茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。

”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。

勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

二、黃山毛峰：

黃山毛峰產於安徽黃山。

黃山風景優美，山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得到雲霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質。

黃山毛峰採製十分精細。

製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，帶有金魚葉;

芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色”。

黃山毛峰品質優異，是中國十大名茶之一。

黃山風景區境內海撥700~800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。

風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。

三、碧螺春簡介：

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。

主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

四、六安瓜片簡介：

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

六安瓜片，為綠茶特種茶類。

“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

去芽不僅保持單片形體，且無青草味；

梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

五、祁門紅茶簡介：

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。

產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。

”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。