沖泡綠茶茶藝表演的解說詞
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尊敬的觀眾,大家好!今天我們將為大家呈現一場精彩的綠茶茶藝表演。
首先,我們會用熱水沖泡一小勺綠茶。這裡我們選用的是優質的龍井茶,因為龍井茶的葉片細嫩,香氣濃郁,口感鮮爽,是綠茶中的佼佼者。
接下來,我們會倒掉第一次沖泡的水。這是因為初泡的茶水中可能會有一些雜質和茶葉的苦澀氣味,倒掉之後會讓茶湯更加清香美味。
然後,我們會倒入適量的熱水進行第二次沖泡。這次的沖泡時間稍微長一些,大約在20秒左右,讓茶葉能夠充分散發出香氣和味道。
最後,我們會把茶湯倒入杯中,並將杯中茶湯倒回沖茶器中,反覆幾次,這樣可以使茶味更加平均地散佈在茶湯中,讓茶湯的味道更加均衡和醇厚。
最後,我們來品嚐一下這杯清香的龍井綠茶。這杯綠茶清香怡人,滋味醇香,回味悠長。相信大家都可以感受到茶藝的魅力與美妙。謝謝觀看!
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茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞
綠茶是我國曆史最悠久、品種最多、產量最高、消費面最廣的茶類。這套茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞共有十一道程式:
1.冰心去凡塵
茶是至清至潔,天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯,做到冰清玉結,一塵不染。
2.玉壺養太和
綠茶屬芽茶類,茶芽細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,則會破壞茶中的維生素並造成熟湯失味,所以將水溫降至80攝氏度左右再進行沖泡,用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處,泡出的茶色、香、味具佳.
3.清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。他把優質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。“清宮迎佳人”即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。
4.甘露潤蓮心
好的綠茶外觀嫩如蓮心,清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水,起到潤茶的.作用.
5.鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節奏的三起三落,猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。
6.碧玉沉清江
衝入熱水後,綠茶先是浮在水面,而後慢慢沉入杯底,將這一景象稱之為“碧玉沉清江”。
7.觀音捧玉瓶
佛教故事中傳說觀世音菩薩常捧著一個白玉淨瓶,淨瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。現將泡好的茶敬奉給各位,意在祝福好人一生平安。
8.春波展旗
杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,千姿百態的茶芽在杯中隨波晃動,栩栩如生宛如春蘭初綻,又似有生命的綠精靈在舞蹈,十分生動有趣。
9.慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了“春波展旗”之後,再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不同,綠茶的茶香更加清幽淡雅,所以必須要用心靈去感悟,才能聞到綠茶那種春天的氣息,以及清純悠遠,難以言傳的生命之香。
10.淡中品至味
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品,就一定能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
11.自斟樂無窮
品茶有三樂:一曰“獨品得神”,一個人面對著青山綠水或置身於一個高雅的茶室,通過品茗,心馳巨集宇,神交自然,物我兩忘,此為一樂;二曰“對品得趣”,即兩個知心的朋友相對品茗,無需多言即心有靈犀一點通,或推心置腹傾訴衷腸,此亦一樂也。三曰“眾品得慧”眾人相聚品茗,相互溝通,相互啟迪,可以學到書本中所學不到的知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之後,各位嘉賓可親自實踐。從茶事活動中感受修身養性,品味人生的無窮樂趣!
綠茶茶藝表演解說詞
綠茶茶藝表演解說詞
中國茶藝表演解說詞有哪些?今天我為大家詳細地介紹下中國的茶藝表演解說詞,一起來看看吧。
中國茶藝表演解說詞
第一道:焚香靜氣、活煮甘泉
焚香靜氣是通過點燃一支香來營造溫馨的氣氛,使大家放鬆精神。活煮甘泉意思是用旺火煮沸壺中的水。
第二道:孔雀開屏、葉嘉酬賓
孔雀開屏是指向來賓們介紹泡茶所用的精美茶具。葉嘉酬賓指向來賓們介紹茶葉。
第三道:孟臣沐霖、烏入宮
孟臣沐淋意思是指用開水澆燙茶壺, 茶壺燙洗乾淨之後,把茶葉放入壺內,叫做烏龍入宮。
第四道:高山流水、春風拂面
高山流水指向紫砂壺內沖水,使壺內的茶葉隨著沸水水翻滾,起到洗茶的作用。然後用壺蓋輕輕地颳去茶湯表面的.白色泡沫,使壺內的茶湯更加清新、乾淨,喻為春風拂面。
第五道:烏龍入海、重洗仙顏
通常把第一次泡的茶湯直接倒入茶海,稱為烏龍入海。重洗仙顏意思為第二次沖水泡茶。
第六道:玉液移壺、再注甘露
玉液移壺是指把泡壺中的茶湯倒入海壺,趁著茶壺還熱,再次向壺中加入開水,稱為再注甘露。
第七道:祥龍行雨、鳳凰點頭
祥龍行雨是指把海壺中的茶湯快速而均勻地按順序倒入聞香杯裡,當海壺中的茶湯基本倒完時,使用點斟的手法,喻為鳳凰點頭。
第八道:珠聯璧合、鯉魚翻身
珠聯璧合指把品茗杯倒扣在聞香杯上,接著把兩個緊扣的杯輕輕翻轉過來稱為鯉魚翻身。
第九道:捧杯敬茶、眾手傳盅
相互傳遞手中的茶,讓大家的感情跟親近,氣氛更融洽。
第十道:喜聞幽香、鑑賞三色
輕輕拿起聞香杯,聞其茶香,觀其杯中上、中、下三種顏色。
第十一道:三龍護鼎、初品奇茗
用拇指、食指扶杯、中指拿杯,這種端杯姿勢稱為三龍護鼎,初品奇茗只要是指品茶的火攻水平。
第十二道:再斟流霞、二探蘭芷
再斟流霞意思是指為客人斟第二道茶,二探蘭芷,是請客人第二次聞香。
第十三道:二品雲膄、喉底留甘
二品雲膄即是指請客人品第二道茶,感受茶湯是否鮮爽、甘醇。
第十四道:三斟石乳、蕩氣迴腸
三斟石乳是指斟第三道茶,蕩氣迴腸,是請客人第三次聞香。
第十五道:含英咀華、領悟巖韻
含英咀華是指品第三道茶,慢慢品飲,領悟茶特有的“香、清、甘、活”。
第十六道:君子之交、水清味美
品飲了三道濃茶之後,再喝一口白開水,會令人滿口生津、回味甘甜,無比舒暢。
第十七道:名茶探趣、游龍戲水
請來賓們自己動手泡茶,然後把泡後的茶葉放到清水杯中,讓來賓們觀賞泡後的茶。
第十八道:賓主起立、盡杯謝茶
請來賓們起立,同乾了杯中的茶,彼此祝福之後結束這次茶會。
以上內容就是中國茶藝表演解說詞,希望對大家有所幫助!
;茶藝解說詞 意境美
茶,天地間的靈性植物,生於明山秀水之間,與清山為伴,以明月、清風、雲霧為侶,以天地之精華而造福於人類。茶,發乎神農,聞於魯周公,興於唐朝,盛在宋代,如今已成為風靡世界的三大飲料之一。以下是小編整理茶藝表演解說詞開場白的資料,歡迎閱讀參考。
茶藝表演解說詞開場白
茶藝表演解說詞開場白1
解說詞:
各位來賓大家下午好,歡迎您來到“****”參觀、品茗、賞藝。我是***的茶藝師×××,今天為大家帶來的是綠茶茶藝表演。(行禮)
1、恭請上座:
整理茶具
在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具:茶道組合:內有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙,這是泡茶的輔助用具,下面為大家介紹一下它們分別的作用。茶漏:用來擴大壺口面積,以防茶葉外漏;茶針:用來疏通壺嘴,使流水更通暢;茶夾:用來夾取茶杯及茶葉;茶則:用來量取幹茶;茶匙:用來撥動和挑選茶葉。儲茶罐:用來儲存幹茶;
賞茶荷:形似荷葉,用來鑑賞幹茶色澤及形狀;
玻璃杯:玻璃杯是沖泡綠茶的最佳器皿,使我們能夠更好的欣賞茶舞;
茶盤:用來放臵茶具的基座;
電水壺:又名隨手泡,是用來燒製開水的器具;水盂:用來盛放廢水。
2、佳茗共賞:今天為大家選泡的是日照綠茶,日照綠茶產于山東省日照市,其外形曲而不卷,條索肥壯,色澤油潤深綠,有熟板栗香。請大家賞幹茶。
3、迴旋燙杯:茶性至清至潔,是天涵地孕的靈物,所以要求泡
茶用具也要一塵不染,用沸水再次燙洗杯子,以表示對客人的尊敬之情。
4、龍入晶宮:即投茶入杯。
5、溼潤心扉:用少量熱水擊打茶芽,猶如輕輕釦開少女的心扉。
6、旋香沁壁:輕杯環繞,綠色的茶葉猶如綠色的精靈一般在春波中翩翩起舞。
7、有鳳來儀:用鳳凰三點頭的手法下傾上提反覆三次猶如吉祥的鳳凰向客人點頭致敬。
8、敬奉香茗:
綠茶之所以受人們歡迎,不僅因為它是一種生津止渴、提神益思的飲料,還由於綠茶中的化學成分對人體能起到一定的保健和治療作用。綠茶防癌,抗氧化,抗輻射,提高人體免疫力的功能已得到國際上廣泛的.認可,常飲有益健康。
茶藝表演解說詞開場白2
第一道:點香 焚香除妄念
俗話說:“泡茶可修身養性,品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香,來營造一個安靜、祥和、溫馨的
茶藝開場白和結束語
茶藝表演解說詞開場白1
解說詞:
各位來賓大家下午好,歡迎您來到“****”參觀、品茗、賞藝。我是***的茶藝師×××,今天為大家帶來的是綠茶茶藝表演。(行禮)
1、恭請上座:
整理茶具
在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具:茶道組合:內有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙,這是泡茶的輔助用具,下面為大家介紹一下它們分別的作用。茶漏:用來擴大壺口面積,以防茶葉外漏;茶針:用來疏通壺嘴,使流水更通暢;茶夾:用來夾取茶杯及茶葉;茶則:用來量取幹茶;茶匙:用來撥動和挑選茶葉。儲茶罐:用來儲存幹茶;
賞茶荷:形似荷葉,用來鑑賞幹茶色澤及形狀;
玻璃杯:玻璃杯是沖泡綠茶的最佳器皿,使我們能夠更好的欣賞茶舞;
茶盤:用來放臵茶具的基座;
電水壺:又名隨手泡,是用來燒製開水的器具;水盂:用來盛放廢水。2、佳茗共賞:今天為大家選泡的是日照綠茶,日照綠茶產于山東省日照市,其外形曲而不卷,條索肥壯,色澤油潤深綠,有熟板栗香。請大家賞幹茶。
3、迴旋燙杯:茶性至清至潔,是天涵地孕的靈物,所以要求泡
茶用具也要一塵不染,用沸水再次燙洗杯子,以表示對客人的尊敬之情。
4、龍入晶宮:即投茶入杯。
5、溼潤心扉:用少量熱水擊打茶芽,猶如輕輕釦開少女的心扉。
6、旋香沁壁:輕杯環繞,綠色的茶葉猶如綠色的精靈一般在春波中翩翩起舞。
7、有鳳來儀:用鳳凰三點頭的手法下傾上提反覆三次猶如吉祥的鳳凰向客人點頭致敬。
8、敬奉香茗:
綠茶之所以受人們歡迎,不僅因為它是一種生津止渴、提神益思的飲料,還由於綠茶中的化學成分對人體能起到一定的保健和治療作用。綠茶防癌,抗氧化,抗輻射,提高人體免疫力的功能已得到國際上廣泛的認可,常飲有益健康。
茶藝表演解說詞開場白第一道:點香 焚香除妄念
俗話說:“泡茶可修身養性,品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香,來營造一個安靜、祥和、溫馨的氣氛。
第二道:洗杯 冰心去凡塵
茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就乾淨的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
第三道:涼湯 玉壺養太和
綠茶屬於芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。“玉壺養太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒,使水溫降至80度左右。
第四道:投茶 清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:潤茶 甘露潤蓮心
好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是在開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道:沖水 鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道:泡茶 碧玉沉清江
衝入熱水後,茶先是浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之為“碧玉沉清江”。
第八道:奉茶 觀音捧玉瓶
佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉淨瓶,淨瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的.茶敬奉給客
人,我們稱之為“觀音捧玉瓶”,意在祝福好人們一生平安。第九道:賞茶 春波展旗
這道程式是綠茶茶藝的特色程式。杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如,展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗,一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄淨的茶水中,千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道:聞茶 慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗”之後,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道:品茶 淡中品致味
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是隻要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道:謝茶 自斟樂無窮
品茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳巨集宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;三曰:眾品得慧。孔子曰:“三人行有我師”眾人相聚品茶,互相溝通,相互啟迪,可以學到許多書本上學不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。今天的大唐御品茶藝樓大廳瀰漫著醉人的茶香,我們也將通過網路將這茶香瀰漫到全國各地。首先為大家介紹一下今天出席的領導和嘉賓:今天出席的領導有:......感謝你們的到來。下面有請XXX致開幕詞。
我代表本次活動組委會對各位領導與朋友對此次網路直播活動的大力支援,再次表示誠摯的謝意。
網路輕風拂茶藝,千年古道是新知。我們真心的企望通過這次和以後類似的茶藝直播活動,把茶藝這個千年古道播撒到更多的日顯繁忙的國人中去,“古道酬新知,清風去浮躁”,讓更多的人在認知和了解茶藝的基礎上,把藝術融入生活,還人生一點明識,在喧囂的都市裡尋的屬於自己內心的寧靜。
本次直播活動至此結束了,從網友觀看的熱情,和茶友踴躍跟貼來看,這次活動還是很成功的,至少讓我們看到在浮躁中生活的人們還是希望求得內心的平靜的,我們也希望茶藝能再次為我們的民族綻放它應有的光芒。
茶藝表演始於唐代,規模空前的統一和強盛,造就了唐人烈列騰騰的生活情調以及豐富濃烈的社會風采。唐代的茶產業日益興隆,很多名品均出自於唐朝。下面大家可以就大唐茶文化自由交流。謝謝大家!
綠茶的沖泡解說詞
第一道: 展示茶具
玻璃杯,沖泡高檔綠茶要選擇晶瑩剔透的玻璃杯,以便觀賞茶舞;隨手泡、水方、儲茶器、茶藝六君子。茶則,用來量取幹茶;茶匙,用來撥取茶葉;茶夾,用來清洗茶具;茶漏,便於取茶;茶針,用來疏通茶壺;茶荷,用來鑑賞幹茶;茶巾,用來清潔茶具。
第二道: 洗杯 冰心去凡塵
茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就乾淨的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
第三道: 賞茶
綠茶清新脫俗,清純可愛,芽葉嫩勻,色綠光潤。“鑑賞幹茶”就是把儲茶器中的綠茶倒入茶荷,讓客人觀賞到不同品種綠茶優美的外形和碧綠的色澤。
第四道: 投茶
清宮迎佳人蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道: 潤茶 甘露潤蓮心
好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是再開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道: 沖水 鳳凰三點頭
衝破綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道: 泡茶
碧玉沉清江衝入熱水後,茶先是浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之為“碧玉沉清江”。
第八道: 奉茶
觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉淨瓶,淨瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為“觀音捧玉品”,意在祝福好人們一生平安。
第九道: 謝茶
自斟樂無窮品茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳巨集宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;三曰:眾品得慧。孔子曰:“三人行有我師”眾人相聚品茶,互相溝通,相互啟迪,可以學到許多書本上學不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。
關於綠茶遵義毛峰茶藝表演的解說詞
1、靜心備器:泡茶、品茶都要平心靜氣。沖泡綠茶宜用無色透明的玻璃杯,以便能欣賞茶葉在水中上下翻飛,翩翩起舞的仙姿。此外,茶具尚有茗爐、石英壺、茶筒、茶匙、茶巾、水盂、茶盤、賞茶盤等。
2、擇水候湯:“靜茗蘊香,籍水而發”,“茶性必發於水,八分之茶,遇水十分,茶也十分;八分之水,試茶十分,茶只八分”。古人早就認識到水對於茶的重要性。陸羽《茶經》雲:“山水上,江水中,井水下”。泡茶以泉水為佳,要選擇清、輕、甘、活的軟水。“茶滋於水,水籍乎器,湯成於火”“活水還須活火烹”,烹泉煮水要用活火。
3、佳茗酬賓:黃山毛峰產於黃山風景區和徽州區,名山名茶相得益彰。黃山毛峰外形酷似雀舌,白毫顯露,呈象牙色,芽帶一小片金魚葉,俗稱“金”,此為黃山毛峰的外形特徵。
4、流雲拂月:用熱水燙洗茶杯,使茶杯冰清玉潔,一塵不染。韋應物詩云:“潔性不可汙,為飲滌塵煩”。皎然詩云:“此物清高世莫知”。茶是聖潔之物,茶人要有一顆聖潔之心,茶道器具必須至清至潔
5、佳人入宮:將茶葉投入玉潔冰清的茶杯中。蘇軾詩云:“戲作小詩君莫笑,從來佳茗似佳人”。茶品如人品,佳茗似佳人。將茶輕置杯中如同請佳人輕移蓮步,登堂入室。置茶時切勿使茶葉散落杯外,惜茶,愛茶是茶人應有的修養。要想泡一杯好茶,茶葉與水的比例要適當。一般來說,茶與水的比例大致為1:50,即每杯用茶2-3克,注水100毫升。
6、松風初鳴:陸羽《茶經》有水三沸之說,“如魚目,微有聲為一沸,緣邊如泉湧連珠為二沸,騰波鼓浪為三沸”。蘇軾詩云:“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風鳴”。楊萬里詩云:“鷹爪新茶蟹眼湯,松風鳴雪兔毫霜”。靜坐爐邊聽水聲,如秋風蕭瑟掃過鬆林,濤聲陣陣。沖泡黃山毛峰茶,水溫90'C左右為宜,即蟹眼乍起、松風初鳴之時。
7、溫潤靈芽:用“迴旋注水法”注水入杯少許,潤澤茶芽溫潤的目的是使茶葉吸水舒展,以便在沖泡時促使茶葉內含物迅速析出。
8、鳳凰點頭:經過溫潤的茶芽已經散發出一縷清香。首先高提水壺,讓水直瀉而下,並利用手腕的力量,將水壺由上而下反覆提舉三次,使水壺有節奏的三起三落,這一注水手法被稱之為“鳳凰三點頭”。一是經過三次高低沖瀉,使杯中茶葉在水的衝激上下翻滾,促使茶葉內的有效成份迅速浸出,且使茶湯濃度均勻;二是對賓客表示敬意;三點頭象徵謙遜、真誠,如同行鞠躬禮。
9、雨後春筍:在開水的浸潤下,茶芽漸漸地舒展開來。先是浮在上面,爾後又慢慢沉下。茶芽幾浮幾沉,直立杯中,猶如萬筍林立,千姿百態。嬌嫩的茶芽在清碧澄淨的茶湯中隨波搖曳,彷彿在舞蹈。
10、初奉香茗:客來敬茶是中華民族的優良傳統,現在我們將這一杯芬芳馥郁的香茗獻給佳賓。
11、聞香觀色:品茶須從色、香、味、形入手。黃山毛峰香氣馥郁,清幽的茶香隨著嫋嫋熱氣縷縷飛出,令人心曠神怡。杯中湯色清澈碧綠,洋溢著大自然綠色的生機。
12、賞形品味:黃山毛峰芽頭肥壯,形似雀舌。滋味鮮醇,回味香甜爽口。趁熱品啜茶湯的滋味,細品慢啜,體味茶的鮮醇、淡雅,從淡淡的茶味中品出天地間至清、至和、至真、至美地韻味來。周作人先生說:“喝茶當於瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅地陶瓷茶具,同兩三人共飲,得半日之閒,可抵十年塵的夢”。梁實秋先生說:“清茶最為風雅,主客相對只有清茶一杯,濃濃的,澀澀的,綠綠的”。品茶是一種精神的享受,一種文明的薰陶。苦澀回甘的茶味,委實如人生的況味。
13、重酌釅香:高檔綠茶一般沖泡三次,以第二泡茶的色、香、味最佳。
14、再賞佳韻:第二泡茶香最濃,
六大茶類茶藝程式解說詞(上)
一、綠茶程式解說詞
第一道:靜氣寧心神。俗話說泡茶可修身養性,品茶如品味人生,古今品茶都講究要平心靜氣。
第二道:冰心去凡塵。茶至清至潔,是天涵地育的靈物。泡茶,要求所用的器皿也必須至清至潔。冰心去凡塵就是用開水再燙一遍本來就乾淨的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染
第三道:玉壺養太和。綠茶屬於芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素,並造成熟湯失味,只宜用80攝氏度的水。玉壺養太和是把開水壺中的水預先倒到瓷壺中,使水溫降至80度左右。
第四道:清宮迎佳人。蘇東坡有詩云“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”清宮迎佳人,就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:甘露潤蓮心。好的綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為潤蓮心。甘露潤蓮心就是在開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道:鳳凰三點頭。沖泡綠茶時,也講究高沖水,在沖水時,水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道:碧玉沉清江。衝入熱水後茶葉浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之為碧玉沉清江。
第八道:奉茶。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,意在祝福好人們一生平安。
第九道:春波展旗。這道程式是綠茶茶藝的特色程式,杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如,展開的葉片如旗,一芽一葉的稱為旗。一芽兩葉的稱為雀舌,在品綠茶之前,先觀賞在清碧澄淨的茶水中,千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈,十分生動有趣。
第十道靜心悟茶香。品綠茶要一看二聞三品味,在欣賞春波展旗之後要聞一聞茶香,綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,須用心靈去感悟才能聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠,難以言傳的生命之香。
第十一道,淡中品至味,綠茶的茶湯,清純甘鮮,淡而有味,他雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是隻要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清至純,至真至美的韻味來。
第十二道:自斟樂無窮。品茶有三樂,一曰獨品得神。一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳巨集宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也。二約對品得趣。兩個知心朋友相對品茗或無需多言即心有靈犀一點通,或推心置腹訴衷腸,此亦一樂也。三曰眾品得慧,孔子曰,三人行必有我師焉,眾人相聚品茶,互相溝通,互相啟迪,可以學到許多書本上學不到的知識,這同樣是一大樂事,在品了頭道茶後,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐從茶事活動中去感受修身養性,品味人生的無窮樂趣。
二、白茶茶藝程式解說
第一道:萬有一何小(鑑茶)。一花一世界,一沙一乾坤,從小中又可以見大,以這種心境鑑茶,看中的不是茶的色香味形,而是重在探求茶中所包含的大自然無限的資訊。
第二道:空山新雨後(滌器)。杯如空山,水如新雨,意味深遠。
第三道:花落知多少(投茶)。即用茶匙把茶荷中的茶葉撥入茶杯,茶葉如花,飄然而下,第四道:泉聲落空谷(沖水)。沖水時,甘泉飛洩,水聲悅耳,彷彿從天而降,落入空谷。
第五道:池塘生春草。(賞茶)。在沖泡安吉白茶時,開始茶葉浮於水面,在熱水的浸潤下,茶葉逐漸舒展開來,吸收水分後沉入杯底,一個個嫩葉,嬌嫩可愛,在碧波中晃動,如迎風曼舞,又像是要衝出水面去迎接陽光,此趣景恰似池塘生春草,使人觀之塵俗盡去,生機無限。
第六道:誰解助茶香(聞香)。從古至今,萬千茶人都愛聞茶香,但又有幾個能說得清、解得透茶那清鬱神祕的生命之香,大自然之香?
第七道:百味一杯裡(品茶)。品茶在於探求茶道奧義,在於去品味人生,擁抱自然,契誤大道。
綠茶茶藝表演解說詞
看看碧螺春的茶藝的12個程式。 1、焚香通靈 我國茶人認為“茶須靜品,香能通靈。”在品茶之前,首先點燃這支香,讓我們的心平靜下來,以便以空明虛靜之心,去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的資訊。 2、仙子沐浴 用玻璃杯來泡茶,晶瑩剔透的杯子好比是冰清玉潔的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示對各位的崇敬之心。 3、玉壺含煙 沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水,在燙洗了茶杯之後,我們不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳,所以這道程式稱之“玉壺含煙”。 4、碧螺亮相 “碧螺亮相”即請大家傳著鑑賞幹茶。碧螺春有“四絕”—“形美、色豔、香濃、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕:“形美”。生產一斤特級碧螺春約需採摘六萬多個嫩芽,你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。 5、雨漲秋池 唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境,“雨漲秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情。 6、飛雪沉江 即用茶導將茶荷裡的碧螺春依次撥到已衝了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中,吸收水分後即向下沉,瞬間白雲翻滾,雪花翻飛,煞是好看。 7、春染碧水 碧螺春沉入水中後,杯中的熱水溶解了茶裡的營養物質,逐漸變為綠色,整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。 8、綠雲飄香 碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠雲翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程式是聞香。 9、初嘗玉液 品飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗雲玉之膏,方華之液,感到色淡、香幽、湯味鮮雅。 10、再啜瓊漿 這是品第二口茶。二啜時茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,並開始感到了舌根回甘,滿口生津。 11、三品醍醐 醍醐直釋是乳酪,在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時,我們所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品洞庭山盎然的生機,在品人生的百味。 12、神遊三山 古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品,唐代詩人盧仝在品了七道茶之後寫下了傳頌千古的《茶歌》,他說:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。”在品了三口茶之後,請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品,靜心去體會七碗茶之後:“清風生兩腋,飄然幾欲仙”。神遊三山去,何似在人的絕妙感受。
綠茶的沖泡解說詞
綠茶的沖泡解說:西湖龍井及類似名優細嫩綠茶的沖泡
沖泡西湖龍井及類似細嫩名優綠茶的茶具,以小巧、精緻為上,使其與名茶的名貴相匹配,並以潔淨、透明度高為好。目前,選用較多的是透明度好的無花直筒玻璃杯,它使茶的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。
沖泡水溫一定要適宜:通常要求將沸水先注入水壺內,待水溫降至80度左右時,再行沖泡,就能取得較好的效果。
沖泡方法:
(1)。備具除茶樣罐、開水壺、品茶杯外,還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙等,茶具搭配,應錯落有致,大小相稱,色澤相配。
(2)。在沖泡前,致詞:歡迎各位朋友來到……,我先簡單介紹一下茶具……,茶葉特徵……
(3)。現在我來為大家表演茶藝,A.溫具洗杯 B.賞茶 開啟茶樣罐,端於客人前,雙手奉上,稍欠身,供客人觀賞聞香。C.置茶將原先倒置的茶杯翻轉,使其口沿向上,一字擺開。然後,將茶罐開啟,用茶匙將所需茶葉撥入茶荷,並將茶葉一一撥入茶杯中待泡。D.浸潤泡向杯中傾入適當溫度的開水,用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺,提杯向逆時針方向轉動數圈,目的在於使茶葉浸潤,吸水膨脹,便於內含物質浸出。時間掌握在1分鐘以內。E.沖泡提壺沖水入杯,通常用“鳳凰三點頭”法沖泡,使茶杯中茶葉上下翻滾,從而使茶湯濃度上不一致。期間,客人可觀看茶的動態舞姿,以及茶的舒展變形。一般沖水入杯至茶杯總容量的七成滿為止,這種沖泡方法叫中投法。但對一些外形緊結重實的細嫩名優綠茶,諸如蒙頂甘露、廬山雲霧等可採用上投法沖泡。即杯中先衝上七分滿的水,再取茶投入,茶葉就會徐徐下沉,逐漸舒展。F.奉茶要面帶微笑,雙手欠身奉茶。茶杯擺放的位置,以方便客人取飲為原則。茶放好後,應向客人伸手掌示意,說聲“請品茶!”。
茶藝表演的解說詞
篇一:茶藝表演的解說詞
各位嘉賓,大家好!下面您將欣賞到的是來自中國茉莉花之鄉廣西茉莉花茶茶道表演:
茉莉花茶是再加工茶類,以綠茶茶作茶坯,用新鮮茉莉花窨制而成,茶引花香,花增茶味,茶香與花香相得益彰,因茉莉花香氣為廣大飲者喜愛,被列為窨制花茶的四大名花之首,宋代詩人江奎在《茉莉》詩中贊日:他年我若修花史,列作人間第一香。廣西橫縣是全國最大的茉莉花茶生產基地,被譽為“中國茉莉花之都”,這次為你表演的是以大佛龍井為原料,通過傳統的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井,請欣賞。
1、潔具淨心。
清泉可清心,用開水把所有的茶具清洗一次,既有潔淨茶具的作用,也利於茶具的升溫,對於泡茶器來說,更有激發茶香,醒茶的作用。同時通過細心的清潔茶具,也利於我們把在這個塵俗世界流浪的心收回來。
2、玉潔冰清。
素手仙顏重出世,一片冰心在玉壺。經過精心的清潔,所有的茶具都潔淨無比,仿若剛剛出山的仙子一樣,一塵不染。
3、佳期有約。
與每一個人的相遇是一種緣分,與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶中的極品,具有龍井茶的王者之氣,經過窨制之後,更添一種溫柔之香,既保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香,沖泡品啜,花香襲人,甘芳滿口,令人心曠神怡。今天,讓我們與茉莉龍井展開美麗的約會吧。
4、飛天神韻。
飛天是佛教中的天樂神,是主管奏樂歌舞的神。她給人總是帶來愉悅和快樂。現在,美麗和快樂的飛天即將開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井講究香醇,我們投茶3克。該茶香氣濃郁,外形秀美,滋味醇和,爽口宜人,一面世,就深受愛茶人的熱愛。
5、春光乍現。
仙子降臨人間,帶來了人間最美麗的季節——春天。以迴轉手法將少量的水注入杯中,使茶葉充分浸潤,輕柔溫暖的水象春風使茶芽舒展,宛如人間綠色漸染,給我們無限的遐思。春天已來,期待我們與滿目春色與燦爛春光的親密接觸吧。
6、碧波生風。
用搖香手法令茶葉充分被水浸潤,此時杯中的花茶散發出陣陣香味。而杯中晃動的茶湯就像春風吹動一池碧水,蕩起陣陣漣漪。
7、美人沐浴。
滿眼春色醉八方,一杯香茗待佳賓。泡茶的水溫因茶而異,沖泡花茶的水溫宜控制在95撮氏度左右。
依次向蓋碗內注入約容量1/4的開水,此時的茶葉在水的浸潤下完全展開。此時再衝入熱水至七分。俗話說:酒滿敬人,茶滿欺人。茶主和,性儉。茶斟七分,留下三分是人情。也就是說,我們喝茶的時候,講究的是和,是人和人之間的情誼。
8、情深款款。
不如仙山一啜好,泠然便欲乘風飛。茶能提神,可清心茶中有道。茶已泡好,安靜候君來。
9、顧盼生輝。
現在我們為您奉上這次沖泡的茉莉龍井。
10、天姿國色。
一握春山翠欲滴,香自天然情滿懷。我們可以輕輕地抬起蓋子,輕嗅茉莉龍井誘人的香氣,小抿一口,慢慢體會她對我們口腔,乃至心靈的呵護和體貼。
11、回眸一笑。
有緣再相聚,所有的別離都是為了將來的相聚而準備的。期待在未來的日子裡,我們有更多的機會和時間與大家相遇,相聚;有更多的時間和機會與茶,與茉莉龍井相遇相聚。更期待大家與茶相知,相惜,甚至相愛。
篇二:茶藝表演的解說詞
風景秀甲的武夷山是烏龍茶的故鄉。宋代大文豪范仲淹曾寫詩讚美武夷巖茶:"年年春自東南來,建溪先暖冰微開,溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。"自古以來,武夷山人不但善於種茶、製茶,而且精於品茶。現在由茶藝小姐為各位嘉賓表演武夷山的功夫茶茶藝,請大家靜下心來,和其一起共享茶藝的溫馨與愉悅。功夫茶茶藝共有十八道程式,前九道由其操作表演,後九道請各位嘉賓和其密切配合,共同完成。
武夷山功夫茶茶藝的基本程式如下:
第一道:焚香靜氣、活煮甘泉。
焚香靜氣,就是通過點燃這炷香,來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香,能使大家心曠神怡,也但願你的心會伴隨著這悠悠嫋嫋的香菸,昇華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人,他總結泡茶的經驗說:"活水還須活火烹。"活煮甘泉,即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道:孔雀開屏、葉嘉酬賓。
孔雀開屏,是向同伴們展示自己美麗的羽毛,我們藉助孔雀開屏這道程式,向嘉賓們介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓,就是請大家鑑賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道:大彬沐淋、烏龍入宮。
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師,他所製作的紫砂壺被後代茶人歎為觀止,視為至寶,所以後人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋,就是用開水澆燙茶壺,其目的是洗壺並提高壺溫。烏龍入宮,把茶葉放入壺中。
第四道:高山流水、春風拂面。
武夷茶藝講究"高沖水,低斟茶"。高山流水,即將開水壺提高,向紫砂壺內沖水,使壺內的茶葉隨水浪翻滾,起到用開水洗茶的作用。
春風拂面,是用壺蓋輕輕地颳去茶湯表面泛起的白色泡沫,使壺內的茶湯更加清澈潔淨。
第五道:烏龍入海、重洗仙顏。
品飲武夷巖茶講究"頭泡湯,二泡茶,三泡、四泡是精華"。頭一泡衝出的茶湯我們一般不喝,直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色,從壺口流向茶海好像蛟龍入海,所以稱之為烏龍入海。
重洗仙顏,原本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻,在這裡意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺,而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部,這樣內外加溫,有利於茶香的散發。
第六道:相哺、再注甘露。
沖泡武夷巖茶時要備有兩把壺,一把紫砂壺專門用於泡茶,稱為"泡壺"或"母壺";另一把容積相等的壺用於儲存泡好的茶湯,稱之為"海壺"或"子壺"。現代也有人用"公道杯"代替海壺來儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺,稱之為"相哺"。母壺中的茶水倒乾淨後,趁著壺熱再衝開水,稱之為"再注甘露"。
第七道:祥龍行雨、鳳凰點頭。
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯,稱之為"祥龍行雨",取其"甘霖普降"的吉祥之意。
當海壺中的茶湯所剩不多時,則應將巡迴快速斟茶改為點斟,這時茶藝小姐的手勢一高一低有節奏地點斟茶水,形象地稱之為"鳳凰點頭",象徵著向嘉賓們行禮致敬。
當海壺中的茶湯所剩不多時,則應過去有人將這道程式稱之為"關公巡城"、"韓信點兵",因這樣解說充滿刀光劍影,殺氣太重,有違茶道以"和"為貴的基本精神,所以我們予以揚棄。
第八道:夫妻和合、鯉魚翻身。
聞香杯中斟滿茶後,將描有龍的品茗杯倒扣過來,蓋在描有鳳的聞香杯上,稱之為夫妻和合,也可稱為"龍鳳呈祥"。
把扣合的杯子翻轉過來,稱之為“鯉魚翻身”。中國古代神話傳說,鯉魚翻躍過龍門可化龍而去,我們藉助這道程式祝福在座的各位嘉賓家庭和睦、事業發達。
第九道:捧杯敬茶、眾手傳盅。
捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高,然後恭恭敬敬地向右側第一位客人行注目點頭禮,並把茶傳給他。客人接到茶後不能獨自先品為快,應當也恭恭敬敬向茶藝小姐點頭致謝,並按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人,直到傳到坐得離茶藝小姐最遠的一位客人為止,然後再從左側同樣依次傳茶。通過捧杯敬茶眾傳盅,可使在座的賓主們心貼得更緊,感情更親近,氣氛更融洽。
第十道:鑑賞雙色、喜聞高香。
鑑賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩,用右手將聞香杯慢慢地提起來,這時聞香杯中的熱茶全部注入品茗杯,隨著品茗杯溫度的升高,由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會從黑色變成五彩。這時還要觀察杯中的茶湯是否呈清亮豔麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷巖茶三聞中的頭一聞,即請客人聞一聞杯底留香。第一聞主要聞茶香的純度,看是否香高辛銳無異味。
第十一道:三龍護鼎、初品奇茗。
三龍護鼎是請客人用拇指、食指托杯,用中指托住杯底。這樣拿杯既穩當又雅觀。三根手指頭喻為三龍,茶杯如鼎,故這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。
初品奇茗是武夷山品茶三品中的頭一品。茶湯入口後不要馬上嚥下,而是吸氣,使茶湯在口腔中翻滾流動,使茶湯與舌根、舌尖、舌側的味蕾都充分接觸,以便能更精確地悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平,看有沒有“老火”或“生青”。
第十二道:再斟流霞、二探蘭芷。
再斟流霞,是指為客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有詩云:幹茶味兮輕醍醐,幹茶香兮薄蘭芷。
蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷,是請客人第二次聞香,請客人細細地對比,看看這清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道:二品雲腴、喉底留甘。
“雲腴”是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱。“二品雲腴”即請客人品第二道茶。二品主要品茶湯的滋味,看茶湯過喉是否鮮爽、甘醇,還是生澀、平淡。
第十四道:三斟石乳、蕩氣迴腸。
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品,後人常用來代替武夷茶。三斟石乳,即斟第三道茶。蕩氣迴腸,是第三次聞香。品啜武夷巖茶,聞香講究"三口氣",即不僅用鼻子聞,而且可用口大口地吸入茶香,然後從鼻腔撥出,連續三次,這樣可全身心感受茶香,更細膩地辨別茶葉的香型特徵。茶人們稱這種聞香的方法為"蕩氣迴腸"。第三次聞香還在於鑑定茶香的永續性。
第十五道:含英咀華、領悟巖韻。
含英咀華,是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說"品茶應含英咀華並徐徐咀嚼而體貼之。"其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時像是在嘴裡含著一朵小蘭花一樣,慢慢地咀嚼,細細地玩味,只有這樣才能領悟到武夷山岩茶特有的“香、清、甘、活”無比美妙的韻味。
第十六道:君子之交、水清味美。
古人講"君子之交淡如水",而那淡中
之味恰似在品了三道濃茶之後,再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急地嚥下去,應當像含英咀華一樣細細玩味,直到含不住時再吞下去。嚥下白開水後,再張口吸一口氣,這時您一定會感到滿口生津,回味甘甜,無比舒暢。多數人都會有"此時無茶勝有茶"的感覺。這道程式反應了人生的一個哲理:平平淡淡總是真。
第十七道:名茶探趣、游龍戲水。
好的武夷巖茶七泡有餘香,九泡仍不失茶真味。名茶探趣,是請客人自己動手泡茶。看一看壺中的茶泡到第幾泡還能保持茶的色、香、味。
游龍戲水,是把泡後的茶葉放到清水杯中,讓客人觀賞泡後的'茶葉,行話稱為"看葉底"。武夷巖茶是半發酵茶,葉底三分紅、七分綠。葉片的周邊呈暗紅色,葉片的內部呈綠色,稱之為"綠葉紅鑲邊"。在茶藝表演時,由於烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水,故名"游龍戲水"。
第十八道:賓主起立、盡杯謝茶。
孫中山先生曾倡導以茶為國飲。魯迅先生曾說:"有好茶喝,會喝好茶是一種清福。"飲茶之樂,其樂無窮。"自古以來,人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶,在茶藝表演結束時,請賓主起立,同乾了杯中的茶,以相互祝福來結束這次茶會
篇三:茶藝表演的解說詞
中國茶文化博大精深,源遠流長,五千年的發展歷史,孕育出不同風格的茶藝文化。今天我們為大家表演的是功夫茶藝,請大家靜下心來,品茗賞藝,和我們共享茶藝的溫馨和怡悅。
一、展示茶具。
1、茶船主泡小姐端起的底盤部分叫做茶船,是用來盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一套造型古樸別緻的紫砂茶具。
(1)茶壺:是用來沖泡茶葉的。
(2)茶盅(公道杯):是用來傳遞茶湯和均勻茶湯濃淡的公用器具,意為啟發做人公正,隨遇而安。
(3)聞香杯:杯體細長,便於籠住香氣,是用來聞香的。
(4)品茗杯:用來品茶湯和觀色之用。
2、隨手泡:用來保溫或增溫,因沖泡不同的茶對水溫的要求是不同的。
3、茶具組合:
(1)茶則:撮取幹茶和觀賞茶葉之用。
(2)茶匙: 用來輕輕撥取幹茶的。
(3)茶針:是疏通壺口的備用品。
(4)茶漏:放在壺口上以免茶葉外漏的。
(5)茶筷:用來夾洗杯子的。
所有這一切,放在茶盒裡就是一套茶具組合。
最後是茶巾,用來擦乾茶汁。
二、鑑賞佳茗。
茶小姐用茶則從茶盒裡取出幹茶,置於賞茶盤中。有請茶藝小組以示各位來賓觀賞幹茶。我國茶葉種類繁多,琳琅滿目,有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類。今天茶藝表演所選用的茶葉是烏龍茶的一種——安溪鐵觀音。鐵觀音茶條捲曲、沉重勻整、色澤油亮,有沙綠帶白霜的特徵。還有“青蒂綠腹蜻蜓頭,美如觀音重如鐵”之說。
在泡茶之前,我們的茶藝小姐要先淨手,以示尊敬和聖潔之意。
三、燙壺溫杯。
因沖泡烏龍茶需100℃高溫,所以在泡茶前先用開水燙壺,提高壺溫,將壺水倒入茶盅內,再依次倒入聞香杯和品茗杯內。
四、烏龍入宮。
用茶則從茶盒中撮取幹茶,用茶匙輕輕撥入茶壺內約1/2。
五、烏龍初展。
這是初泡也叫溫潤泡。用開水浸泡茶葉使茶葉舒展,並提高壺溫,然後迅速將茶水倒入茶盅內,又叫洗茶。
六、高山流水。
用懸壺高衝法激盪茶葉,使茶葉上下翻滾,茶湯濃淡均勻,味道純正。
七、抽眉推泡。
用壺蓋將壺口泡沫推掉,雅稱——春風拂面。
八、重洗仙顏。
用剛才的茶湯再次淋壺,既可以將茶渣茶沫沖掉又可以提高壺溫。
九、清潔茶具(此程式約3分鐘)。
現在開始清洗杯子,要用茶筷來夾洗。清雅幽玄,是中國茶藝追求的意境美,茶人在人格上追求清高,在氣質上追求含蓄,在茶藝上追求清幽,以清為美,表現為茶的清香、水的青純、器的清潔、境的清雅、心的清閒。
十、烏龍入海。
經過一道清洗茶具程式,我們的茶也泡好了。將茶湯倒入茶盅內,最後幾滴是精華部分,也要滴入茶盅內。
十一、祥龍行雨。
將茶盅內的茶湯依次斟入聞香杯中稱之為祥龍行雨,取其“甘霖普降”之意,茶只倒七分左右,俗語有云“七分茶,三分情”。
十二、鯉魚翻身。
將品茗杯蓋在聞香杯上稱夫妻和合,食指和中指夾緊香杯,拇指摁緊品茗杯,翻轉手腕,這個過程又稱“倒轉乾坤”。中國古代神話傳說,鯉魚在座的各位求賓家庭和睦,事業發達。
十三、敬奉香茗。
請茶藝小姐為各位來賓奉茶。我國是“茶的祖國”,飲茶之久,茶區之廣,茶藝之精,名茶之多,堪稱世界第一,是我們祖國的光榮,品茶也稱為一門藝術。茶類不同,色澤不同,香氣也不同,聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭香、桂花香、清香四溢,飲後讓您雅盎然,超凡入聖,心曠神怡。
先將聞香杯緩緩提起,沿杯沿收集香氣,再移至鼻端嗅聞茶香,雅稱——喜聞幽香。用三龍護鼎手法端起品茗杯,先觀色金黃明亮,再分三口飲下這懷好茶:先潤脣 柔軟含香再潤舌 鮮醇清香後潤喉 三口品下,回喉甘甜。
結束語最後,敬勸各位來賓“少吸菸,少喝酒,多飲茶,飲好茶”。
我們的茶藝的表演到此結束,謝謝大家!
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