用酒精在做好的菜裡點燃可以吃嗎

可以吃，前提是食用酒精，這個很多菜系裡都會出現，一個是上桌時搞的特色，且完成最後工序加酒，不喜歡喝酒的請慎重，燃燒過一般不會完全，酒味很濃；

如盛世經典牛排裡有個：火焰牛排，就是在上桌的時候加入酒精；

食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。