什麼物質有碳碳雙鍵

高錳酸鉀溶液。高錳酸鉀溶液有強氧化性，分子結構中含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機物，含有羥基、醛基的有機物（醇、醛、葡萄糖、麥芽糖等還原物質）可使其褪色。

碳碳雙鍵是指由碳的一個2s亞層和兩個2P亞層雜化為三個sp2雜化軌道，這三個sp2雜化軌道分佈在同一平面上，鍵能大於單鍵，可用於鑑別烷烴和烯烴。