有什麼微量元素

1、苦瓜是鹼性食物。苦瓜中含有各種維生素、胡蘿蔔素以及多種微量元素，能夠幫助人體及時補充所需的各種營養物質，還能提高人體抵抗力，對人體健康起到良好的保護作用。

2、鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。