龍蝦的肉怎麼會變綠
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龍蝦的肉會變綠是因為蝦肉變質,或是受到細菌汙染,有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的,食用後對人體有害,吃下去會引起食物中毒,因此龍蝦變綠是不可以吃的。對於活蝦,可以觀察遊動時的靈活性,越靈活的越新鮮。如果是冰鮮蝦,體表越有光澤、頭胸部越緊密、蝦肉越緊實,說明新鮮度越高。
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龍蝦的肉會變綠是因為蝦肉變質,或是受到細菌汙染,有些細菌是能在低溫下繼續繁殖生長的,食用後對人體有害,吃下去會引起食物中毒,因此龍蝦變綠是不可以吃的。對於活蝦,可以觀察遊動時的靈活性,越靈活的越新鮮。如果是冰鮮蝦,體表越有光澤、頭胸部越緊密、蝦肉越緊實,說明新鮮度越高。