牛毛肚和牛百葉有什麼區別

牛毛肚和牛百葉的區別？

牛百葉和牛毛肚的區別是：部位不同、外觀不同、口感不同；部位不同：牛百葉和毛肚都出自於牛，但是兩者的部位不同，牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內臟之一，即牛的瓣胃，而毛肚則是來自於牛的第一個胃，是瘤胃，位於腹腔左側。

外觀不同：牛百葉和毛肚在外觀上存在著明顯的區別，牛百葉表面比較粗糙，有許多突起的小顆粒，且兩面都如此，而毛肚的表面相較於牛百葉稍微光滑一點，內面同樣有小顆粒，比較粗糙。在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚，口感不同：毛肚比較厚，吃起來更有韌性，也更加爽口一些，更加有嚼味，而牛百葉吃起來則更加細膩。