泡茶水和純淨水的區別

泡茶水一般指用來泡茶的水，而純淨水是經過淨化處理後的水。兩者之間的區別主要有以下幾個方面：

1. 成分：泡茶水一般是自來水或井水，其中可能會含有一些微量元素和氯等物質。而純淨水是經過深度過濾、反滲透、紫外線殺菌等多個步驟處理的水，可以去除大部分的雜質和有害物質，成分更加純淨。

2. 味道：泡茶水在水質較好的情況下，可以更好地彰顯茶葉的香味和口感。而純淨水則可能會削弱茶葉的味道，使茶的口感變得清淡。

3. 用途：泡茶水主要用於泡茶，可以為茶葉提供一些必要的礦物質和氯等雜質，有利於茶的鮮度和口感。而純淨水則適合烹調、煮湯以及保健等用途，因其純淨的特性可以更好地保留食材的原味。

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純淨水泡茶與開水泡茶的差別

現代泡茶通常選用的水以純淨水為好。

1、一般的開水都是用自來水：自來水，就多種多樣了，一般會有漂白粉的味道，其他味很多，雜，比較好辯認。來自於江河、水庫，為了殺菌消毒，自來水廠用大量含氯漂白粉處理後流經管道進入生活中需要的地方。由於輸水管道的鏽蝕，細菌的汙染，尤其是高層住宅的蓄水池，自來水的嚴重的二次汙染構成自來水中的細菌指標、固體含量指標都超出了國家飲用水標準。而且，很多人都認為自來水燒開後能將細菌殺死，但是在90—100度之間水中漂白粉的餘氯是合成致癌物質三氯甲烷最宜的溫度。最不適合泡茶的水。多數自來水中的鹽類的含量過高，這是自來水容易燒出大量水鹼的原因。此外，城市自來水大都是利用氯氣進行消毒，水中的殘氯會對茶味有負面的影響。家庭使用的各種自來水過濾裝置能在一定程度上淨化水質，但不可以過分期待這種淨化過的水能達到如純淨水般的質地。

2、

純淨水：純淨水軟，柔，無味口感較好。經反滲透型純水機過濾而成。這種水非常乾淨，沒有什麼雜質，更沒有什麼細菌、病毒、含氯二噁英等有機物。這種水分子的極度串聯和線團化結構，不易通過細胞膜，使細胞膜兩側產生嚴重的濃差電位，致使膜內可通過膜壁的那些細胞內的電離型離子逆向滲透到細胞膜外側的純淨水線團中，致使身體內有益的生命相關元素向體外流失。對正在成長的小孩們有比較突出的副作用。純淨水是我日常泡茶使用的水。現代逆滲透工藝能製出幾乎不含任何雜質的水。由於不含離子的影響，純淨水沖泡的茶湯口感柔和，對茶質、茶色無增無減，最能體現茶的原味，因而也最適合檢驗茶質。但正是由於其純淨的特性以及罐裝不能流淌的原因，純淨水也是缺少活性的水。　　

非純淨水泡茶是不是更好喝？對於普通水有什麼區別？

不一定，天然礦泉水泡茶更好喝，但自來水泡茶不如純淨水好喝，它與普通水的最大區別就是水質的軟硬。

泡茶的時候水的選擇很重要，不同的水質會對茶湯的口感造成不同的影響，但並不是所有的非純淨水泡茶都更好喝，只有那些質量好的自然水，也就是天然山泉水或者礦泉水以及乾淨的井水等泡茶才會比純淨水更好喝，而自來水泡茶還不如純淨水泡茶好喝。

一、普通水泡茶的特點

普通水也就是指人們平時所喝的自來水，這是一種經過了淨化加工處理的水，它經過了消毒處理這種水中鐵離子的含量不穩定，而且還有大量的氯氣，這些物質會與茶葉中的茶多酚之間產生反應，容易讓泡出的茶湯口感苦澀，而且不利於茶香的有效發揮，會影響茶湯的口感與滋味。

二、天然水泡茶的特點

天然的山泉水礦泉水或者井水河水是最適合泡茶的水，因為這些水的水質比較軟，他們泡茶以後的口感與滋味比純淨水要更好一些，因為這些水是從地下深處自然湧出，而且沒有經過人類開發和加工的水，它含有一定數量的礦物鹽和多種微量元素，用它們泡茶能更好的激發茶香，也有利於茶葉有效營養的析出，會讓泡好的茶湯口感滋味更好。

三、純淨水泡茶的特點

純淨水泡茶的口感，滋味見於天然水和普通水之間，它是一種經過了淨化的安全無害飲用水，符合人類飲用水的衛生標準，但純淨水的純度比較高，不含新增物，它在淨化的過程中去除了水中有很多活性成分，所以用這種水泡茶滋味純正沒有雜味，但它會讓茶葉中有些活性成分流失，會影響茶味香味的揮發，泡出的茶湯中規中矩，不能讓人們很好的品味茶葉的特色。

不同的水泡茶真的很不一樣嗎？

是的！古語云:"水為茶之母，器為茶之父"。好茶用好水。

1、自來水：人們習慣飲用開水來泡茶，而自來水中明礬、鐵鏽、餘氯、三滷甲烷、重金屬鉛、汞以及細菌病毒，也就是煮沸也無法去除。泡出來的茶有種澀澀的味道。

2、純淨水：經多重過濾去除了各種微生物、雜質和有益的礦物質，它是一種軟水，許多人認為它不夠營養，長期飲用不利健康。泡出來的茶沒那麼香與濃。

3、桶裝水：沒開封的保質期為一到兩個月，但拆封後最多就3天，因為空氣進入滋生細菌。市面上很多的桶裝水，在裝桶前都會用臭氧消毒滅菌。臭氧是一種強氧化劑，所以會和水中的礦物質等發生化學反應，生成對人體有害的溴酸鹽。泡出來的茶味道淡。

4、品好茶，源自好水源，-小分子活性水運動速度快、滲透性好、溶解力強，是弱鹼性水符合人體飲用水的標準。並能充分地衝泡出茶葉的色、香、味，令你回味無窮。

純淨水和山泉水泡茶有什麼區別？

口感不一樣，山泉水因為水質要好一點，裡面有一些礦物是和微量元素，所以泡出來的茶要比純淨水的甘醇一點，茶水香，味道好喝，我就是這麼認為的，所以我家泡茶就是買的鼎湖山泉水。

泡茶該用純淨水還是礦泉水？

泡茶用純淨水好，還是礦泉水好

一、純淨水

純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法制得，不含任何雜質，可直接飲用的水。由於純淨水不含任何曠物質離子，泡茶時干擾量少，其茶湯香味體現是四種類型的水中比較純正鮮爽的。對於小白，或成者實在不知道用什麼水，那麼純淨水是量好的選擇。

二、礦泉水

與純淨水相比，礦泉水含有的某些物元素，會使泡茶效果不行。

鈣：影響茶湯茶多酚含量。寫山於易和茶多份醛合，使茶湯中茶多酚含量降低。

鐵：影響茶湯色澤。鐵促進茶多附參與茶乳酪形成，使茶湯變成暗褐色。

鋅：經品嚐會使茶湯後味苦澀。

不少礦泉水含有較多的鈣、鐵、鈉等金屬高子，是水久性使水，鈣、鐵離子對茶湯品質影響餃大，用於泡茶效果並不佳。

三、礦物質水

礦物質水是人工露加各種不同日物質離子。由於國家對礦物質水有法規要求，所以一般的礦物質水離子含量過高，導致泡出的茶湯色澤發暗，易產生沉澱並不適合泡茶。

四、自來水

白來水是量常見的生活飲用水，是屬於加工處理後的天然水，為暫時硬水。因其含有氯，建議飲用前需經過除氨和過濾，白來水不同地區品質不間，部分鐵離子及其他礦物質離子含景較高，泡出的茶湯容易發暗發黑，品質不好。

自來水能不能泡茶，和桶裝純淨水比哪個好?

市面上有各種名稱的水：軟水與硬水、自來水、純淨水與蒸餾水、礦泉水、山泉水與井水、地下水和地表水……那麼，在泡茶的時候，如何選擇出合適的水，把品質好茶泡出它應有的好滋味呢？

1.軟水與硬水

泡茶時，水的硬度與茶湯質量關係密切，用硬水泡茶，茶湯發渾，透明度差，茶味不爽；用軟水泡茶，茶湯的色、香、味都比較好。

現代科學把水按所含的礦物質成分不同分為軟水和硬水。

水的硬度一般是指水裡鈣鎂離子濃度總和，單位為毫摩爾每升（mmol/L）。通常，如果1L水裡含有10mg氧化鈣（CaO）或相當於10mg氧化鈣的物質，例如7.1mg氧化鎂（MgO），那麼這樣的水的硬度稱為1度。

通常，如果水硬度在0-4度，稱為很軟水，4-8度稱為軟水，8-16度稱為中硬水，16-30度稱為硬水，30度以上稱為很硬水。

生活中可用肥皂水鑑別軟硬水。將肥皂水加入被測水後震盪，泡沫多浮渣少的是軟水，反之比較硬。

如需要，也可以用購買TDS水質測試計來測量，它能夠測量水中含有各種溶解性礦物鹽類的總量，包括無機鹽和有機物的總量。讀數越低，則說明水的硬度越低（TDS為TotalDissolvedSolids的縮寫，中文譯名為溶解性總固體，也就是溶解於水中的固體的總量，如礦物質在水中的重量比數）。

自來水一般大概有100~200ppm（與溫度有關），RO(反滲透)處理後的水能減至30ppm或以下，蒸餾後的水只有1ppm或以下，但人體所需的礦物質也同時被除去。總體來說，RO系統的水是非常潔淨及適合人體吸收。

通常而言，水的硬度是暫時硬度和永久硬度的總和。水的暫時硬度是由含有酸式碳酸鹽，如碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的。水的永久硬度則是由鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，永久硬度不能用加熱的方法軟化。若水的硬度是暫時硬度，這種水經過煮沸以後，水裡所含的碳酸氫鈣或碳酸氫鎂就會分解成不溶於水的碳酸鈣和難溶於水的碳酸鎂沉澱。這些沉澱物析出，水的硬度就可以降低，從而使硬度較高的水得到軟化。

另外，用含礦物質較多的水泡茶，茶湯質量也會受到影響。

有實驗結果表明，當水中的低價鐵超過0.1mg/L時，茶湯發暗，滋味變淡；鋁含量超過2mg/L時，茶湯便有明顯的苦味；鈣離子達到2mg/L時，茶湯帶澀，而達到4mg/L時，茶湯變苦；鉛離子達到1mg/L時，茶湯味澀而苦，且有毒性。所以我們建議選擇軟水泡茶。

2.自來水

自來水是最常見的生活飲用水，其水源一般來自江、河、湖泊，是屬於加工處理後的天然水。一般會含有氯氣，並在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。

從我國的環境現狀看，各地區自來水的水質不盡相同。比如我國北方水質較硬，我們一般不建議用自來水泡茶；但在自來水水質較好的情況下，我們可以選擇相對經濟實惠的自來水，如再用過濾器過濾一下會更好。

選用自來水泡茶時，可以先開啟水龍頭，放掉含有鐵鏽的水。煮沸時，稍開蓋（15秒）揮發氯氣，這樣就可成為較好的泡茶用水了。

3.純淨水

純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當的加工方法制得，純度很高，不含任何新增物，可直接飲用的軟水。

用純淨水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

純淨水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發揮，但也不至於損害茶葉的滋味。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純淨水是相對保險的選擇。

4.礦泉水

礦泉水是採自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。

由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。

如選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

因此，對於日常泡茶而言，選擇桶裝純淨水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。

如果採用礦泉水，則須略加對比，選擇適合茶性發揮的礦泉水。

自來水並非不可用於泡茶，不過可考慮根據自來水的水質狀況略作必要的簡單處理，比如燒開後揮發氯氣。

有些對泡茶用水較為講究的茶友，還會特地追尋用茶葉產地的山泉水來泡茶，即所謂的“當地水泡當地茶”，也不妨當做一種雅尚吧。

簡言之，通常泡茶用水，只要潔淨、甘甜、清冽、無異味即可。沒有一種水對於天下所有茶葉都是“最適合”。

在瞭解茶葉特點的基礎上，根據具體的條件，選擇合適的水，才能做到“茶水相宜，相得益彰”。

為手中的好茶，找到適宜的水，沖泡出理想的茶湯，是愛茶人的不懈追求。正因如此，才有了眾多茶友有尋水論水的無盡興致。

為啥純淨水泡茶和自來水泡茶有如此大的區別

由於純淨水去除了水中雜質，所以沖茶時不會與茶中浸出的鞣酸發生反應，茶水甘甜可口，且放置一夜的茶水，杯壁也無茶鏽。用來煲湯、煮飯、衝奶、煮咖啡則可以令食物飲品達到最香醇可口的程度。

礦物質水同純淨水泡茶的區別？

同樣的茶葉，茶水的顏色取決於茶中可溶性物質的浸出率，以及此後茶中多酚化合物的氧化程序。茶中可溶性物質主要有咖啡因、茶多酚、茶氨酸以及一些糖類。其中茶多酚是決定茶水顏色的主要因素。綠茶中的多酚以兒茶素等為主，接近於無色，而其他經過氧化的茶則顏色較深。比如，標準的綠茶茶水是淺，白茶則是杏，紅茶是橙紅色，而烏龍茶根據氧化程度的不同，顏色介於淺黃到橙黃之間。

對於同樣的茶葉，泡出茶水之後，顏色的變化會受到多酚氧化的影響。多酚氧化物會進一步發生聚合形成色素，從而使得顏色變深。我們泡一杯綠茶，放置的顏色越長，顏色越深，就是因為其中的多酚不斷地被氧化。

再來說水。純淨水和礦泉水的區別在於：礦泉水中含有很多礦物質離子，而純淨水中則幾乎沒有離子。此外，純淨水接近中性，而礦泉水由於離子種類的不同，可能偏酸也可能偏鹼。

水的pH和礦物質離子會影響到茶中可溶成分的溶出，尤其是礦物質離子影響比較顯著。礦泉水中的離子強度大，會抑制可溶物的溶出，從而使得茶水滋味要寡淡一些。從這個角度，溶出物少，似乎顏色應該淺一些。但是，通常吸引人的礦泉水，往往是偏鹼性的。礦物質離子和鹼性pH，都有利於多酚氧化反應的進行。也就是說，礦泉水泡出來的茶，多酚更容易被氧化而使得顏色變深。

簡而言之，燒水泡茶，純淨水是最有利於發揮茶水滋味，顏色也最穩定的。

泡茶用純水好還是淨水好？

我想用很通俗的方式說~其實你的困惑不一定是由於水的差別造成的~每次的投茶量~泡茶的容器的大小~以及出湯的時間~水溫~當然如果不是品牌茶有可能會摻茶~或者掛羊頭賣狗肉~等等~這些因茶齡太短~沒辦法很好的控制和辨別都可能會造成和茶樓裡泡出不一樣的感覺~其實茶的文化很博大的~要慢慢學習~當然自來水裡面含金屬比較多~純淨水只是純水~泡茶的感覺當然不一樣了哦~呵呵~ 原創~追問為什麼純水泡出的茶感覺不好喝呢？

農夫山泉泡茶水和普通水區別

水質不同：農夫山泉

天然水取自長白山

莫涯泉2號泉。該泉為火山型玄武岩

地下自湧泉，為30—60年前的無汙染冰雪融水

經岩層淨化後噴湧而出。該泉水的礦物鹽含量適中，口感清冽，呈天然弱鹼性，尤其適於生產適合嬰幼兒飲用的瓶裝水；而礦泉水從地下深處自然湧動的或經過人工揭露的未受汙染的地下礦水，一般在地層深部迴圈形成，含有特殊的化學成分和物理性質

。

礦物質含量不同：農夫山泉天然水含有一定量的礦物質，但含量低於礦泉水，水質呈天然弱鹼性；而礦泉水：含有一定量的礦物鹽、微量元素

或二氧化碳

氣體，礦泉水中含有較多的礦物質，某些特定元素對人體飲用有保健作用。

農夫山泉的水是天然弱鹼性水

（PH值7.3±0.5），不是礦泉水，也不是純淨水，是完全不同的概念，農夫山泉天然水比礦泉水更好。健康人體的體液整體上呈弱鹼性，其中健康血液的平均pH值

在7.35～7.45。天然水以天然優質水源為原水，只經過必要的物理加工工序，充分保留了原水中的天然礦物元素

，水質一般呈弱鹼性。

純淨水一般以城市自來水為水源，採取反滲透等加工工藝，去除水中包括礦物元素在內的所有其他物質而製得的飲用水。因此不含有礦物元素，呈弱酸性。礦泉水分為天然礦泉水和非天然，天然礦泉水指從地下深處自然湧出或經鑽井採集，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域內未受汙染並採取預防措施避免汙染的水。