竹筍怎麼吃最好

乾燒春筍，原料：蔥末、薑末各5克，醬油5克，豆瓣辣醬10克，白糖3克，鹽5克，料酒 5克，味精少許。 春筍250克，榨菜15克。做法：

1、 春筍去殼，洗淨，切成4釐米長的條，放入沸水中焯透，撈出、瀝乾 ；榨菜洗淨、切末；

2、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味，撈出蔥、姜，加入豆瓣辣醬煸炒，再放入春筍條，炒至色深，放醬油、料酒、白糖、鹽及適量水，用小火燒燜片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均勻即可。