寧夏三炮臺茶

寧夏三炮臺茶是寧夏特產茶葉，產於寧夏中部三炮臺地區的一種名優綠茶。茶葉外形整齊勻稱，色澤墨綠色，香氣清高、鮮爽，滋味醇厚鮮爽，回甘持久，湯色清亮剔透。寧夏三炮臺茶是以極度的溫差和特殊的生長環境造就了獨特的品質和味道。同時，寧夏三炮臺茶還富含多種有益健康的物質，具有清熱解毒、提神醒腦、降低血壓、預防心血管疾病等功效。

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三炮臺是什麼茶

三炮臺又稱“蓋碗茶”，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺，其寓意為“天蓋之，茶蓋 ；地載之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人樸素的人文思想。

定義

三泡臺源於盛唐時期，明清時期四川地區漢族飲茶習俗傳入西北，與當地少數民族穆斯林飲茶習俗相結合， 形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。茶具製作玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱為“三泡臺”或蓋碗茶。三泡臺，是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄幹、甘肅臨澤小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成，香而不清則為一般，香而不甜為苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品。

簡介

茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間（780－783年）由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒，她又設法用蠟將木盤環上一圈，使杯子便於固定。這便是最早的茶船。後來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。到後世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤髮展，後世就遍及於整個南方。

回族的蓋碗亦稱三炮臺。因盛水的蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。倒茶時，要當著客人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然後衝開水加蓋，雙手捧送，表示對客人的尊敬。

飲用方式

回族講究沏茶，認為用雪水、泉水沏茶最佳。飲用：喝三炮臺碗子茶時，一手提碗，一手握蓋，並用碗蓋隨手順碗口由裡向外刮幾下，使之濃釅，然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸著喝。這樣一則可以颳去茶湯麵上的飄浮物；二則可以使茶葉和新增物的汁水相融。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷新增開水，直到糖盡茶淡為止。當喝完一盅還想喝時，碗底要留一點水，不能喝乾。

三炮臺茶配方

三炮臺茶配方各地都有差異，桂圓、荔枝幹、冰糖、茶葉等極為常見。如甘肅三炮臺茶配方：菊花、臨澤小棗、新疆葡萄乾、福建桂圓、荔枝幹、優質冰糖。寧夏：茶葉、桂圓、紅棗、荔枝、葡糖幹、核桃仁、杏幹。

三炮臺茶配方

三炮臺茶一般是指三炮臺蓋碗茶，三炮臺是由蓋子、茶盅、掌盤三層組成的。

三炮臺源於盛唐時期，明清時期傳入西北，與當地的飲茶習俗相結合， 形成了具有濃郁地方特色的茶品。

三炮臺香而不清為一般，香而不甜為苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、滑才是茗中佳品。

三炮臺茶是涼性還是熱性

三炮臺茶是涼性的，是清涼茶，清涼清心，清熱解毒，化痰，消膩減脂，清心解毒，解毒醒，解渴，消火，明目，止痰，除溼，和其他現代疾病。

一般有紅糖磚茶，白糖清茶，冰糖窩窩茶，三香茶(茶葉、冰糖、桂圓)，五香茶（冰糖、茶葉、桂圓、葡萄乾、杏幹），八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、白糖、茶葉)等。

擴充套件資料：

三炮臺蓋碗茶，Three Fort tea，是由蓋子、茶盅、掌盤三層組成，起源盛唐時期。

飲用：

回族講究沏茶,認為用雪水、泉水沏茶最佳。飲用：喝三炮臺碗子茶時，一手提碗，一手握蓋，並用碗蓋隨手順碗口由裡向外刮幾下，使之濃釅，然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸著喝。

這樣一則可以颳去茶湯麵上的飄浮物；二則可以使茶葉和新增物的汁水相融。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷新增開水，直到糖盡茶淡為止。當喝完一盅還想喝時,碗底要留一點水,不能喝乾。

寧夏人喝茶頗有講究，既不叫飲茶，也不叫喝茶，而是叫“刮碗子”，且最講究用“三炮臺”蓋碗子。所謂“三炮臺”蓋碗子，是有茶碗，掌盤和蓋子三個部件組成，各有其用掌盤是碗的底座，喝茶時用它既不燙手又能盛灑出的茶水。

蓋子的大小既能浸入碗中，又不會掉入碗內，當茶湯不釅時，用它順碗口輕輕一刮，茶湯即刻濃釅。自然，蓋碗子也有精粗之分，有普通瓷的，也有用銅、白銀景泰藍掌盤的，還有用玉碗的。寧夏人喝茶很重視茶的配料，通常是喝放有茶葉、冰糖、桂圓的“三香茶”。

招待佳賓時，則用茶葉加桂圓、荔枝、葡糖幹、杏乾等，稱“八寶茶”。茶在寧夏還是愛情的信物，男女青年在定情時，男女要給女方送茶定禮，稱“拿茶”。

河州人不僅運茶、買茶和賣茶，而且當地人的飲茶習俗也極為講究，從茶具、茶葉到配料、用水都絲毫不馬虎。有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是河州人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。

這種茶具以前多在古裝影視劇中見到，是古時的宮廷專用茶具，有人說舊時因聰明的河州人常有在天子身邊謀事，皇帝就賜河州人飲茶用“三炮臺蓋碗”。

在河州城鄉，無論家境如何懸殊，家家戶戶的案頭、茶几都備有幾副或幾十副像樣的“三炮臺蓋碗”卻是事實，往往在品茶的同時，也會品評一番精美的茶具。

參考資料：百度百科-三炮臺

參考資料：百度百科-茶性

三炮臺茶的配方是什麼？

材料有甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄乾、荔枝幹、冰糖。

三炮臺是用甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄乾、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。因地方口味，也有加入杏幹、菊花、幹玫瑰。

若是家中來了貴客，為了以表示對客人的歡迎和尊重。除了上好茶葉外，還要配上桂圓、紅棗、枸杞、葡萄乾、無花果等，喝起來苦中有甜，甜中帶酸。

飲用講究：

回族講究沏茶，認為用雪水、泉水沏茶最佳。 

飲用：喝三炮臺碗子茶時，一手提碗，一手握蓋，並用碗蓋隨手順碗口由裡向外刮幾下，使之濃釅，然後把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝。這樣一則可以颳去茶湯麵上的漂浮物；二則可以使茶葉和新增物的汁水相融。

不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷新增開水，直到糖盡茶淡為止。當喝完一盅還想喝時，碗底要留一點水，不能喝乾。

三炮臺茶配方

三泡臺也叫作八寶茶，顧名思義，總共由八種材料組成。

三炮臺茶配方為：5g春尖茶、3g冰糖、1顆桂圓、2顆紅棗、3顆枸杞、1枚包核杏，以及適量的葡萄乾、山楂。當然，三炮臺的配方不是唯一的，也可以根據個人喜好往裡面增添其他材料。

三炮臺茶的功效：春尖茶提神醒腦、除煩渴、化痰、消食；桂圓補益心脾、養血安神；葡萄乾止血、消腫、利尿；枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝；菊花散風清熱、平肝明目；玫瑰理氣解鬱、活血養顏；杏脯止咳平喘、生津潤腸；紅棗調和諸藥。

回族三炮臺茶是清飲方式的一種對不對

回族三炮臺茶是清飲方式的一種，不對。根據查詢相關資訊顯示，三炮臺茶是西北迴族、東鄉族傳統待客飲料，因盛茶水的蓋碗兒是由襯碟兒、喇叭口茶碗和碗蓋兒三個部件組成，故稱“三炮臺”，亦稱“三炮臺蓋碗茶”。

三炮臺茶的功效 三炮臺茶的功效介紹

1、三炮臺茶主要是用春尖茶、桂圓、葡萄乾、枸杞、菊花、玫瑰、紅棗等食材共同製作而成的一種茶品，味道清香爽口。可以有效的明目、除煩、消痰化痰，並且可以促進食慾。

2、經常喝這種三炮臺茶，可以緩解因肺氣虛而導致的咳嗽痰多現象，還可以輔助治療氣血虧虛導致的頭暈、頭痛、自汗、盜汗等現象，可以增強人體的免疫力，安神醒腦。

勇盛三炮茶怎麼喝?三炮茶的功效與作用

三泡臺的原料功效頗多，春尖茶清頭目、除煩渴、化痰、消食；桂圓補益心脾、養血安神；葡萄乾止血、消腫、利尿；枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝；菊花散風清熱、平肝明目；玫瑰理氣解鬱、活血養顏；杏脯止咳平喘、生津潤腸；紅棗調和諸藥。三炮臺茶能去膩生津，滋補強身，是一種甜美的養生茶，具有明目、益思，清香爽口，使人神清氣爽的作用。

三泡臺茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上，一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水，如清熱洩火可用冰糖窩窩茶；胃塞的人可用紅糖磚茶；欲促進消化可用白糖清茶。日常保健的“八寶茶”，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、果脯等。回族泡蓋碗茶，需用滾燙的開水衝一下碗，然後放入茶葉和各種配料，衝入開水，加蓋。泡茶時間一般為二至三分鐘。

三炮臺的功效 三炮臺的功效是什麼

1、三炮臺茶有明目、祛肝火的作用,可以有效的緩解視疲勞,對近視眼患者有很好的預防作用。尤其現在人用眼過度,經常出現眼睛疼痛、眼睛乾澀、眼睛疲勞的症狀。

2、三炮臺茶還能夠消除身體的溼津,以及多餘的脂肪,所以能夠很好的減肥,當然也需要配合控制飲食以及增加運動。

3、三炮臺茶還有補中益氣的作用,可以化痰止咳。對於中氣不足,比如消化不良、胃脹、腹脹,瀉下不消化食物等患者,也有很好的補中益氣作用。

三炮臺喝了睡不著覺

三炮臺喝了會睡不著覺的。三炮臺茶具有增強人體的免疫力、安神醒腦、促進食慾的功效，此茶富含茶多酚、黃酮、維生素等，特別是對於年老體弱，氣血不足，體虛怕冷還有各種貧血患者都有很好的改善作用，但腸胃衰弱者、失眠人群、腹瀉人群不宜飲用，其次三泡臺茶宜熱泡溫飲，禁忌冷飲。