茶籽油怎麼食用方法

茶籽油可以用於烹調、油炸、炒菜、涼拌、蘸料等各種食材的烹飪方法。具體食用方法如下：

1. 烹調：可以用茶籽油調味菜餚，煎、炒、煮、蒸都可以。

2. 油炸：茶籽油中的油酸飽和度低、含有豐富的亞油酸，經過高溫油炸不易產生有害物質，適合作為油炸食品的原材料。

3. 炒菜：與其他菜油相比，茶籽油味道更清香，炒出來的菜色澤鮮豔、口感酥脆。

4. 涼拌：將茶籽油倒入涼拌菜中，可使涼拌菜更鮮美可口。茶籽油的香氣與涼拌菜的清新口感相得益彰。

5. 蘸料：茶籽油與調料搭配可以製作出多種蘸料，如沙茶醬、花生醬、甜辣醬等。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、煎炸：茶籽油特別適合用來煎炸各種來自食品，這種食用油的方硫百耐高溫性特別強，人們用它煎炸食品時，雖然它的營養會出現一定流失，但不會產生對人體有害的物質，而且不論反覆使用多少次都能保持清亮，油質不會發生任何改變，能讓炸出的食品酥鬆夫零策擊族量型可口。

2、熱炒：茶籽油平時還適合用來熱炒各種食材，用它炒菜的時候不用提前預熱，可以把油入鍋以後直接放入食材翻炒，這樣油煙少，而且食材也不會粘鍋，炒出的菜品清淡鮮亮滋味誘人，一點也不油膩。另外茶籽油還能當烘烤油來使用，它能直接塗抹在蛋糕或者麵包的表來自面，能讓烤出的食物口感爽滑，香酥脆嫩。

茶油怎麼食用方法？

做法

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

（二）熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

推薦食譜：

茶油拌麵：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。

茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。

茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前後抽痙、產後肚皮鬆紋。

茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。

茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，後者可調理有水氣腎臟不適。

茶油加薑絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。

推薦外用：

輕敷茶油於肚臍，可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。

如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試

茶油怎麼吃

　　在現代生活中，大家越來越注重對身體的保養，茶油因為具有很好的藥用價值和使用價值，能夠補充人體所需要的營養物質，而受到了大家的喜愛。

茶油是什麼

　　茶油是一種油菜籽油，它是由野山茶果提煉而成的食用油，味道清新。營養價值和藥用價值都特別好。經常食用茶油，能夠有著延緩衰老，促進腸胃的蠕動，改善習慣性便祕等療效。而且還可以有效的抵抗紫外線對面板的傷害，對面板瘙癢等面板問題有著很好的療效。柴油中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠補充人體所需要的物質，使人的面板變得光滑細緻，頭髮變得烏黑亮麗。

茶油怎麼吃

　　 1、涼拌

　　茶油在涼拌的時候是不需要加熱的，可以直接放入準備好的食材中調製就可以了，味道清爽可口，不油膩。特別適合在炎熱的夏季食用，受到了大家的喜愛。

　　 2、熱炒

　　大家可以在做自己喜愛吃的炒菜的時候放入茶油，能夠使食物的味道更加的，可口，還可以將食物的營養價值儲存的特別好，色香味俱全。

　　 3、煎炸

　　茶油中所含有的抗氧化物質，在高溫下也不會變質，特別適合小孩子使用，而且它不會產生反式脂肪酸和一些有害物質，特別適合做一些煎炸的食用油。是一種受到大家喜愛的健康的食用油。

　　 4、烘烤

　　可以在烤一些蛋糕麵包的時候，在它們的表層塗上一層茶油，這樣可以使甜品烤出來，更加的香脆，更加的可口。還會帶有一些淡淡的茶油的味道。

　　 5、煮湯

　　可以在煮各種湯的時候，加入一勺山茶油，能夠使味道更加的甜美，清新，也會使它的營養價值更加的體現出來。

　　 6、清蒸

　　可以在做清蒸魚或者清蒸其他食材的時候，加入1勺茶油，能夠使味道更加的清香。營養價值也很好。

　　 7、直接使用

　　可以在每天的早上或晚上食用一勺山茶油，能夠促進腸胃的蠕動，有利於體內毒素的排出，能夠很好的調理腸胃，特別適合中老年人在日常生活中經常使用，有著很好的美容養顏的作用。

茶油的營養價值

　　茶油中含有豐富的油酸，油酸是一種人容易被人體所吸收的脂肪酸。而且還有著很好的一年益壽的作用，有特別好的食療價值，茶油中含有豐富的抗氧化成分，維生素d和維生素e，能夠補充人體所需要的營養物質和維生素，清除體內的毒素，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，使我們保持精神活力。茶油中所含有的某些成分，能夠促進人體對營養物質的消化和吸收，還能夠使血液中的膽固醇含量降低，有效的防止動脈硬化，有效的預防心腦血管疾病。茶油中所含有的黃麴黴素，能夠有效的降低血壓，還能夠，對於心臟病有著一定的預防作用，特別適合中老年人在日常生活中經常使用，還能夠對癌症有著一定的預防作用。

茶油的適宜人群

　　 1、孕婦和嬰幼兒

　　孕婦在孕期食用山茶油，能夠增加乳汁的分泌，還能夠促進胎兒的生長髮育。還可以補充，孕婦在孕期所需要的營養物質，促進人體的新陳代謝和生長髮育，能夠有效的預防血液中脂肪含量偏高的現象，還能夠促進胎兒大腦生長髮育和骨骼發育。而且茶油在孕婦在坐月子的期間，還可以幫助他迅速的恢復身材，對使面板變得光滑細緻。還有著一定的美容養顏的作用。

　　 2、中老年人和三高人群

　　茶油中所含有的某些成分，能夠促進人體對營養物質的消化和吸收，還能夠使血液中的膽固醇含量降低，有效的防止動脈硬化，有效的預防心腦血管疾病。茶油中所含有的黃麴黴素，能夠有效的降低血壓，還能夠，對於心臟病有著一定的預防作用，特別適合中老年人在日常生活中經常使用，還能夠對癌症有著一定的預防作用。

孕婦可以吃茶油嗎

　　孕婦可以吃茶油，孕婦在孕期食用山茶油，能夠增加乳汁的分泌，還能夠促進胎兒的生長髮育。還可以補充，孕婦在孕期所需要的營養物質，促進人體的新陳代謝和生長髮育，能夠有效的預防血液中脂肪含量偏高的現象，還能夠促進胎兒大腦生長髮育和骨骼發育。而且茶油在孕婦在坐月子的期間，還可以幫助他迅速的恢復身材，對使面板變得光滑細緻。還有著一定的美容養顏的作用。

野山茶油怎麼吃

　　 1、煮湯

　　可以在煮各種湯的時候，加入一勺山茶油，能夠使味道更加的甜美，清新，也會使它的營養價值更加的體現出來。

　　 2、清蒸

　　可以在做清蒸魚或者清蒸其他食材的時候，加入1勺茶油，能夠使味道更加的清香。營養價值也很好。

　　 3、直接使用

　　可以在每天的早上或晚上食用一勺山茶油，能夠促進腸胃的蠕動，有利於體內毒素的排出，能夠很好的調理腸胃，特別適合中老年人在日常生活中經常使用，有著很好的美容養顏的作用。

茶油的食用禁忌

　　無。

　　茶油中含有豐富的油酸，油酸是一種人容易被人體所吸收的脂肪酸。而且還有著很好的一年益壽的作用，有特別好的食療價值，茶油中含有豐富的抗氧化成分，維生素d和維生素e，能夠補充人體所需要的營養物質和維生素，清除體內的毒素，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，使我們保持精神活力。

食物相剋表

與茶油「搭配」的食物 鴨肉 茶油 用茶油做出的鴨肉，有去淤血、化老傷的功效。 蔬菜 茶油 茶油炒蔬菜，可以減肥、降血脂及防止血管硬化。

山茶油的最佳食用方法

烹飪食用

1、煮湯：在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

2、清蒸：可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。

3、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

4、煎炸：因山茶油經精煉提取，故其煙點高於其他食用油，油煙少不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長，且食物的可消化性不會由於其在山茶油中受煎炸而發生變化，

5、涼拌：因山茶油可以直接生吃，故可在涼拌各類菜餚時無需加熱可直接加入一匙山茶油，營養豐富且口感爽滑。

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除此之外，山茶油還有很多妙用：

護膚保溼：早晚洗臉後，用1-2滴醫用茶油直接塗臉，面板細嫩動人，空調房內也可達到24小時保溼(茶油只能鎖住水分和保溼，不能補水，面板特別乾燥者請同時補水)。

護髮：洗頭後，於一盆清水中滴2-3滴醫用茶油，然後把頭髮在水裡面溼一下，晾乾即可。(緩解頭髮枯燥、開叉、頭皮瘙癢等情況。

黑眼圈和眼袋：每日早晚用醫用茶油按摩眼部十分鐘，經常按摩，可以淡化黑眼圈和眼袋。

嘴脣乾燥：以茶油塗脣，保持脣部溼潤，雙脣晶亮而，無須擔心吞吃含鉛脣膏之害。

刮痧：於刮痧處滴5-10滴茶油，用調羹來回反覆刮10-15個來回，至皮膚髮紅為止。

蚊蟲叮咬：即可塗點茶油。

茶籽油怎樣使用方法

問題一：茶葉籽油要怎麼使用 是近年來出現的一個新的油種。 我們平時喝的茶葉樹開花後產生的種子，壓榨而來的一種新型的食用油。食用方法煎、炒、烹、炸、涼拌皆可

問題二：茶籽油怎麼吃最好 茶油15大趣味妙用

1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴脣可防止嘴脣乾裂。

2、洗完頭後待頭髮吹乾後用少量有機山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭髮潤滑明亮，減少脫髮。

3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕鬆解決孕婦和中老年便祕。

4、皮肉外傷出血，用有機山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。

5、用一匙山茶油擦於妊娠紋處，輕輕 *** ，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕 *** ，可去防眼角皺紋，減輕深紋。

7、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

8、孕婦後期面板拉伸，易出現瘙癢和乾裂現象，每天清晨用山茶油塗抹，可預防緩解

9、面板粗糙，特別是腿部及臂部位置容易乾燥，山茶油具有滋潤及保養作用，普通乾燥的可每星期用三次，特別乾燥的可每日擦用。

10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可製成美白麵膜，每週用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。

11、山茶油所含維生素 E，易於被面板吸收，從而有助於保持女性的體態美，沐浴時，先將身體洗淨，再用棉花浸潤山茶油塗遍全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水洗一遍即可。

12、煮湯：在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

13、清蒸：可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。

14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

15、煎炸：食物的可消化性不會由於其在山茶油中受煎炸而發生變化，甚至在同樣的山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會

問題三：茶籽油怎麼榨 茶油是用山茶的籽實榨制而成的油，含油率一般為25～30%。

製作方法 1.將採收後的茶籽進行曝晒，或用小火慢烘，待其殼脫落後，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經經過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。

問題四：茶籽油用途與作用 經油脂專家研究發現，山茶油所含的不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成分的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將高山茶油稱之為“東方橄欖油”。然而，當專家們的研究進一步深入之後發現，高山茶油在一些方面還優於橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，山茶~、山茶皁~、茶多酚等，其中山茶有溶血栓的作用，防止血管硬化所致的多種心腦疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性，煎到150℃時也沒有明顯油煙，其成分也不會變化，而其他植物油煎到120℃時便回會煙四起併產生有害物質，特別是橄欖油加熱到60℃以上時其營養成分就會遭到損害。以大別山茶籽油與橄欖右相比，可以說是“不是橄欖油，勝似橄欖油”！

一、 直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變祕之苦。

二、 烹飪食用

山茶油經高溫提取、低溫冬化，儲存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

煮湯 在煮各類湯時或煮完後加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。

清蒸 可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

烘烤 在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長。

三、 趣味妙用

保健

長期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對心腦血管疾病等有輔助治療作用。可以清腸潤胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。由於茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者的食用油。

醫藥

茶油可製作針劑和調製各種藥膏、藥丸等。每天清晨空腹生食一匙山茶油，輕鬆解決孕婦和中老年便祕，每天清晨用山茶油塗抹可預防緩解孕婦後期面板拉伸、瘙癢和乾裂現象，民間還用山茶油治療燒傷以及體癬、慢性溼疹等面板病。

美容

山茶油具有保溼、滋潤、烏髮美顏功能，用於護髮，可防頭髮斷裂和脫髮，浴後擦身，增強面板彈性，可防治老年人冬季面板瘙癢

孕婦

在臺灣和福建，女人懷孕養孩子一定要吃茶油，臺灣人稱茶油為“月子寶”，為了保證自身和肚裡嬰兒發育所需營養，孕婦必須吃很多食物，消化系統負擔嚴重。孕婦吃易消化、高營養的食用油――茶籽油可減輕消化系統的負擔，促進人體的心陳代謝，維護心老血管系統的正常功能，充分補充妊~期所需的高質量油脂營養，實踐證明產婦產後恢復快，妊~紋少，產後發胖明顯改觀。

嬰幼兒

嬰幼兒處於智力和身體快速發育時期，迫切需要大量營養物質，油脂是其中重要的營養物質之一。由於嬰幼兒器官（尤其消化系統）不成熟如果給他們吃難消化的油脂就會損害其肝膽器官，產生消化不良等嚴重問題；提供易消化、高營養的茶油十分必要。使用市場上銷售的色拉油烹調的菜餚油膩感重，嬰幼兒本能產生排斥反應，造成厭食；使用茶油的菜餚情況相反，其口味清香，不油膩，能大大促進幼兒的食慾。醫學研究證明，油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA和EPA，他們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。

學生

學生大多是“學習狂”，學習負擔重，大腦需要比平時多得多的營養和血氧。在血液迴圈系統正常的情況下，心臟負擔都處於重負荷狀態，如果血液迴圈系統不正常，心臟就會不堪重負。長久以往，不僅學習效果差，而且大腦和心臟發生病變。每天食用一兩茶油可保證3-4小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），對於學生和腦力工作者來說，通過食用油提高學習工作效率是一個好方法。

白領階層

統計資料表明，白領階層中“六高一脂”族明顯偏多，他們的主要症狀是：高血壓、高......>>

問題五：茶籽油洗頭怎麼用 茶籽粉的洗頭使用方法

1：取適量茶籽粉，短髮用量30-35克，長髮35-50克，放置於盆中，用開水倒入1L左右的量，也就是一般500ML的礦泉水瓶子兩瓶的量，攪拌一下，靜置到水溫合適，就開始洗頭。

也可用紗布袋（或不用的 *** ）包起來,拉緊袋口，這樣預防茶枯粒在洗頭水中溢位喲！

2：放入開水中泡個幾分鐘左右(茶渣裡面的成份可較快滲入水中)，浸至水變色,呈茶褐色...

3：洗頭時水溫可以適當高些,(以能承受為宜),這樣更有利於茶枯中的有效成分更快地進入到頭髮中，特別說明一點就是泡茶枯的水最好是自然冷降溫，中途不要加冷水來調溫

4：水變得涼些就可以伸手下水啦,用手攪動，嘿嘿,就會有泡泡浮在水面，這下茶枯裡面的成分出來得可真快,水變得黃黃的有些渾濁了,然後用此水清洗頭髮,用包著紗布的茶籽袋，在頭上擦擦,揉揉,適當 *** ,反覆搓洗3-5分鐘以上（時間越長，效果越好），最後再清洗乾淨頭髮...呵呵,頭髮剛下水的時候感覺還有些乾澀呢,不過等用茶枯水洗完,在清洗的時候就能明顯感覺到頭髮更軟了更滑了,等頭髮幹了之後,能明顯感覺頭髮的滑順,也更有光澤啦,長期使用,更加有益於頭髮健康。

5：最後再清洗乾淨頭髮。（洗時可能感覺頭髮有點乾澀，但清洗後頭發就滑順，有光澤）

友情提示：頭髮要記得不要在溼潤的情況下梳理，一定要等頭髮幹後才進行梳理，梳理的方向是先梳理最下面的頭髮，然後中間最後上面，這樣會最大程度減少斷髮，拉扯掉頭髮，並且保護頭髮。用洗髮水是洗頭的時候覺得光滑，幹後頭發容易打結難梳理，現在用了茶籽粉，是洗的時候覺得澀，幹後頭發順滑不打結。真正的改變，是從內而外的，並且持久。茶籽粉做到了從根本上來解決問題所在，使我們的頭髮更加柔順、潤滑、飄逸起來！

問題六：茶油怎麼吃 苦茶油〈又稱茶籽油〉其名雖苦，但其實卻是一種香純甘美、芳香無比的天然植物油，特別是含有豐富的營養且不會對身體造成負擔，除了可當作食用油外，也可生飲，據說對腸胃也相當不錯喔！是家庭主婦公認最天然健康的食補珍品及最美容養顏的聖品。【食譜聖經】

一、苦茶油雞：

步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用薑片爆香。

步驟二：放入雞肉〈約半隻切好的〉用中大火將雞肉炒至金時將油倒在乾淨的大碗公內備用。

步驟三：放入調味料：鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…。〈可依其所好加入調味料即可上桌〉

二、苦茶油雞酒：

步驟一：熱鍋後放入約250cc的苦茶油，用薑片爆香。

步驟二：放入雞肉〈約半隻切好的〉用中大火將雞肉炒至金時將油倒在乾淨的大碗公內備用。

步驟三：加入酒、紅棗或龍眼乾肉、滾約20分鐘即可食用。〈開刀手術後或坐月子時補身體效果極佳〉

三、苦茶油涼拌〈炒〉青菜：

將青菜燙熟後，淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉

四、拌飯拌麵線：

將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油，加入蒜末及醬油膏即可食用。

五、苦茶油蛋炒飯：

以少許苦茶油用薑末爆香，再將蛋炒碎，加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調味即可上桌。

〈亦可加入自己喜好的食料〉

問題七：茶籽油的食用方法，和用途？ 本身也是食用油的一種，和普通的食用油使用上區別不大，另外它的成份和橄欖油接近，所以有些人認為，更應該減少加熱使用，更適合作為涼拌或者做餡時的調和油用，其實使用茶籽油製作油炸食品時乾爽利索，而且茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

問題八：茶籽油有什麼用？ 有很多的作用呢~幾乎美容需要的都有了,保溼,去斑,去皺,功效和橄欖油差不多~

據實驗室分析報告，純正菜花籽油含有不飽和脂肪酸百分之八十以上，是最易被面板吸收的植物油，更含豐富的維他命、蛋白質及甘茶素，為面部肌膚保溼收緊及去斑印、防皺、去暗瘡等，而且可以改良面板細胞的質素，修補破損的細胞，因此經過一段時間後，肌膚便變成嫩滑，充滿光彩，使你明豔照人，簡直是脫胎換骨。

此外，純正茶花籽油還能潤，促進頭髮快速生長，並能治療灼傷之面板。亦可作藥油使用。

問題九：茶籽油怎麼護髮？ 洗過頭髮後稍微抹點上去

茶油怎麼吃最好

茶油由於其自身的優勢，營養價值高、不飽和脂肪酸高、煙點高、抗氧化物質含量高等，你怎麼吃都好。可涼拌、煎、炸、燉、炒、烤等，滿足於中國人的烹飪習慣。

茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚、茶油煎蛋等。

山茶油有什麼好處以及食用方法

　　食材庫山茶油的吃法專區，為您詳細介紹山茶油的吃法，哪些人不能吃山茶油，山茶油食用處理方法，山茶油的食用禁忌等知識，下面我給大家詳細講解相關知識吧。

　　山茶油的食用處理方法

　　1、油茶籽收儲:油茶籽主要來自農戶自採的和從油茶樹基地採購的,油茶籽需要經過驗收、計量、乾燥及冷卻後儲存,儲存一般在0℃~30℃的溫度環境中,利用植物種子後熟作用的生化原理,促進油茶籽後熟。擬定油茶籽烘乾規模為600t/d。

　　2、預處理:經烘乾入庫貯存的油茶籽經選籽、清理分級、剝殼分離進行去石,磁選脫鐵。預處理後的油茶籽進行剝殼,剝殼產生固體廢物主要為油茶殼。脫殼後進行仁殼分離。

　　3、冷榨:採用專用冷榨機,入榨溫度在70℃~80℃左右,避免高溫引起的茶籽油顏色變深,有效成分損失等。

　　4、油渣分離:毛油中一般含渣8%~10%,在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離,油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤,保留時間越長則酸值越高,顏色越深。

　　由於茶籽油的黏度大,含膠質多,因此油渣分離比較困難,常用的方法是板框過濾。雖然板框過濾工人勞動強度較大,但濾出毛油含渣量低,一般為0.1%以下,而臥螺分離機濾出毛油含渣量為3%左右。過濾前通過油渣分離刮板,降低毛油中大部分含渣量。過濾溫度不宜過高,一般為60℃~70℃,壓力不宜過大,一般小於0.3Mpa,否則會影響油品質量。

　　山茶油的吃法(做法)大全

　　1、健康功效:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡。

　　2、鯽魚宰殺乾淨,這麼小的魚就不要去鱗了,主要是喝湯,魚麟煮好了筷子逆著鱗片一推就可以了,魚麟一起燉湯食療效果更佳。

　　3、魚腹內部的黑膜一定要撕乾淨,否則燉出來的魚湯會又腥又苦。

　　4、取一隻大碗,放入鯽魚,加適量水,加薑片、茶油、料酒、蔥白。

　　5、鍋裡放架子,加適量水燒開。

　　6、把魚放入鍋中。

　　7、蓋上鍋蓋煮10分鐘即可。

　　8、時間到,揀去蔥白,口味重的可加些鹽,我們家都是吃原汁原味的,什麼都不放。

　　9、出鍋,茶油香,魚湯鮮,味道很不錯。

　　2、茶油燉豬肚

　　1、健康功效:豬肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質;2、豬肚清理乾淨後過沸水焯一下再衝洗乾淨,茶油倒進燉盅備用。

　　3、豬肚切絲,放進燉盅內,茶油要淹過豬肚絲。蓋上蓋子放入高壓鍋內大火燒開後轉小火燉兩個小時。

　　4、關火高壓鍋自動放氣後即可。

　　5、茶油拌大米,肚絲配飯。

　　哪些人不能吃山茶油、山茶油的注意事項

　　哪些人不能吃山茶油

　　一般人群均可食用。

　　山茶油的適用人群

　　1、嬰幼兒:嬰幼兒處於智力和身體快速發育時期,迫切需要大量的營養物質,油脂是其中重要的營養之一。醫學研究證明,油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA,它們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。

　　2、兒童:山茶油能促進嬰幼兒及兒童食慾,可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育很有幫助。

　　3、老年人:而言具有去火、養顏、明目、烏髮、延緩衰老、長壽健康等功效,中老年人應該選用山茶油,在日本、美國、中國臺灣,山茶油被冠以“長壽油”的雅號。

　　山茶油的食用禁忌

茶油怎麼吃最好

通過脫殼冷榨壓榨最好。

茶油是一種營養很豐富的植物油，具有很好的養生效果。所以乾淨的茶油是可以直接吃的，不需要加任何東西，但是最好是吃通過脫殼冷榨壓榨而成的茶油，傳統方法壓榨的茶油味澀不好喝；總之喝茶油對身體很好，有美容的效果。也可以用茶油煮菜，營養豐富而且味道也不錯。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高階食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，後者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，已有2000多年曆史。

它生長在中國南方帶溼潤氣候地區的天然無汙染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區），全國現有栽培面積約4500萬畝，年產油茶籽100萬噸，產油茶籽油27萬噸。

茶油是中國提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

茶油怎麼吃

1.作為食用油來吃。

它比橄欖油更有營養價值，這是因為茶油中含有橄欖油裡沒有的特定生理活性物質，就是茶多酚和山茶甙，茶油還具有清熱化溼、殺蟲解毒，是真正的純天然食用油。

2.平時，我們在平時炒菜時也可以使用茶油。

茶油有很好的去腥味的功效，由於其含有豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。茶油即使經過高溫加熱也不會喪失到其中的營養物質。

3.山茶油除了作為食用油食用還可以在每天早上空腹直接喝兩勺。

這樣可以預防心血管疾病，對老年人尤為重要。此外早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便祕問題的解決。

4.這茶油還可以通過外抹的方法使用。

有燒傷、體癬和慢性溼疹等面板疾病時，可以將茶油直接塗抹到患處，能起到很好的治療作用。在洗頭和洗澡時，可以使用茶油，茶油有烏髮法美容的神奇功效，還可以防脫髮。

5.一般在夏天的時候，直接將茶油抹在裸露的肌膚處，可以很有效的防止蚊蟲的叮咬。

可以對蚊蟲叮咬的部位起到很好的止癢消炎的作用。是否心動了，趕緊來一瓶，相信，會有效果的。

山茶油怎麼用？

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，晒乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經南極翁食品公司測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑑定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。

食用方法：

一、 直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變祕之苦。

二、 烹飪食用

山茶油經高溫提取、低溫冬化，儲存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

南極翁食品公司食譜：

煮湯 在煮各類湯時或煮完後加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。

清蒸 可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

烘烤 在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長。

茶油怎麼吃 早上空腹喝兩匙

一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變祕之苦。　　二、 烹飪食用山茶油經高溫提取、低溫冬化，儲存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。煮湯 在煮各類湯時或煮完後加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。清蒸 可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發黑，儲存時間長。　　三、 趣味妙用　　保健　　長期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對心腦血管疾病等有輔助治療作用。可以清腸潤胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。由於茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者的食用油。　　醫藥　　茶油可製作針劑和調製各種藥膏、藥丸等。每天清晨空腹生食一匙山茶油，輕鬆解決孕婦和中老年便祕，每天清晨用山茶油塗抹可預防緩解孕婦後期面板拉伸、瘙癢和乾裂現象，民間還用山茶油治療燒傷以及體癬、慢性溼疹等面板病。　　美容　　山茶油具有保溼、滋潤、烏髮美顏功能，用於護髮，可防頭髮斷裂和脫髮，浴後擦身，增強面板彈性，可防治老年人冬季面板瘙癢