油起泡泡加什麼消除

1、饅頭片：可將饅頭片放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，泡泡即可消除。

2、花椒、鹽：將花椒或鹽放入鍋中，可防止油起泡。

3、水澱粉：將油鍋中放入水澱粉，可防止起泡。

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如果食用油產生了泡沫，你可以嘗試以下方法來消除它：

1. 加入一些鹽：將少量鹽撒入泡沫中，然後攪拌均勻。

鹽的顆粒可以破壞油脂的表面張力，有助於消除泡沫。

2. 加入一些醋：向油中加入一些醋，然後攪拌均勻。

醋中的酸性物質可以幫助減少泡沫的形成，並使其迅速消失。

3. 加入一些澱粉水：將一小段澱粉水（澱粉加水調成的糊狀液體）慢慢倒入油中，同時輕輕攪拌。

澱粉具有吸附和稠化的作用，可以幫助消除泡沫並減少其形成。

4. 調低溫度：如果使用的是炸油，可以嘗試將溫度調低一些。

高溫容易使油起泡，而降低溫度可以減少泡沫的產生。

請注意，使用這些方法時需要小心操作，確保安全，並遵循適當的食用油使用和處理指南。

1、切幾片饅頭放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，食用油就沒有沫了。

2、將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下後撈起來自，再用此油炸任何東西都不會起沫。

3、鍋中倒入適量的油，將油加熱至微微冒煙然後關火，加點鹽或者花椒到油鍋中，等又放涼簡勝紹後再燒熱炸東西就不會起沫了。

4、控幹食材水分也可以避免在炸東西時起油沫，在油炸食來自物之前，應該對器附候年食物進行瀝水控幹。

5、如果來自油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。

油起泡沫怎麼解決？

去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢位，等到油起煙，無泡為止。

提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。還可以去除油中雜質，將油沉澱一下，之後再用來油炸，拿勺子把沫給撇出來，放鹽或花椒或生薑片，可以平息泡沫，油裡還有渣滓的，就把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸到上面去的。

擴充套件資料：

注意事項：

不要加熱至冒煙，因為油開始冒煙即開始劣化。

勿重複使用，一冷一熱油容易變質。

油炸次數不超過3次，並用較耐高溫的油來油炸。

避免把油放置於陽光直射或爐邊過熱處引起變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。

參考資料來源：人民網-烹飪食物時的泡沫怎麼辦

油起泡沫怎麼消除

首先將油下鍋，在油還沒有起煙之前，向鍋中放幾棵蔥，或者加入少許的鹽，另外也可以把油高溫加熱過一遍，去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用，或者可以使用消泡劑進行去沫，但是消泡劑是化學物品，建議儘量少用。

菜籽油起泡沫怎樣快速處理

菜籽油起泡沫快速處理方法：

1、加酸。在菜籽油裡面新增磷酸或是檸檬酸以及清水，使用離心方法將泡沫去除。

2、加鹽水。新出油溫五十度時，新增適量的鹽水，沉澱幾個鐘頭後，將泡沫去除即可。

3、直接撇掉。待鍋中的菜籽油出現泡沫時候，拿勺子將泡沫撇出去即可，這個方法簡單又快捷。

菜籽油生產製作：

1、清洗：清洗前，先將菜籽放在竹製籮筐內，用腳踩碎其中的並肩泥(泥塊)，然後進行篩選。通過風車除去輕於菜籽的灰雜物。再用粗細篩分別除去大於或小於菜籽的夾雜物。

2、炒籽：採用夾層鍋(也可用兩個鍋套起來用)，夾層中可以填入草灰或細砂。開始炒時，火力可稍大，約0.5小時後，鍋內菜籽有炸裂聲，即應控制火力。菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當鍋內菜籽溫度達到115～120℃，手捻菜籽碎後呈金時，即可出鍋。炒時要勤翻動。

3、磨碾：磨要放平，調好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨時不出整籽。碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩淨粗糠或2%左右的3釐米長的草心混合，壓出的坯厚度不超過0.2釐米，摻入規定的粗糠或草心後，就可直接蒸坯。

4、蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時要不斷往鍋內加水，以補充損失。蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護甑底，又不粘坯。此時要勤換蒸鍋水。

5、包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平。包餅以散草為好。

6、壓榨：輕打、勤打。使餅迅速壓緊，出油後輕壓、勤壓，1小時後，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。撞杆要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天早晨出榨。為防止冷風吹，用保溫板或麻袋蓋榨。

油起泡沫怎麼辦解決

油起泡沫的解決辦法：長時間處於低溫時加大火力、加入食鹽或花椒、也可以加饅頭片。

1、如果是因為油鍋長時間處於低溫狀態下而導致油起泡沫，可以加大火力，將火力加到最大，那麼1-2分鐘後泡沫就會逐漸消失。

2、如果火力沒有問題，油起泡沫後，可以用食鹽、花椒等處理泡沫，將適量的花椒或食鹽放進油鍋內，泡沫的數量便會逐漸減少。

3、油起泡沫，也可以將饅頭片等吸油能力較好的食物放進鍋內，其可以吸收一部分的泡沫。

油起泡沫的原因

1、油品：有的油起沫重是因為成分複雜，豆油、花生油起沫的情況比較多。特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。

2、油溫：油溫長時間停在低溫區也容易起沫，等油熱後再下鍋。

3、油多次使用：油的使用次數也會影響，多次使用的油炸東西的時候會出好多的沫，油很髒，使用過的油裡面有很多雜質。

油起泡沫怎麼辦解決 油為什麼會起泡沫

我們在做菜的時候，需要用到食用油，比如花生油、葵瓜籽油、大豆油、玉米油等，有時候油會起大量的泡沫，油起泡沫不僅會影響食物的製作，還會影響食物的口感，可以通過加大火力、加食鹽等方式減少泡沫。如果想了解更多與“油起泡沫怎麼辦解決”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

油起泡沫要怎麼解決

1、如果是因為油鍋長時間處於低溫狀態下而導致油起泡沫，可以加大火力，將火力加到最大，那麼1-2分鐘後泡沫就會逐漸消失。

2、如果火力沒有問題，油起泡沫後，可以用食鹽、花椒等處理泡沫，將適量的花椒或食鹽放進油鍋內，泡沫的數量便會逐漸減少。

3、油起泡沫，也可以將饅頭片等吸油能力較好的食物放進鍋內，其可以吸收一部分的泡沫。

4、如果是自制的食用油的油根(即瓶子最底部的油)很容易就會起泡沫，油根還含有較多的雜質，一般不建議食用。

油為什麼會起泡沫

油之所以會起泡沫可能是因為油本身含有較多的雜質，比如豆油、花生油等起泡沫情況會比較嚴重，也可能是溫度過低，即是把油倒進鍋內後，火力過小，油溫長時間處於低溫區。

油起泡沫怎麼辦解決

油起泡沫解決方法有加大火力、去除油沫。

1、加大火力

油起沫子可能是油始終處於恆定的溫度中，火力沒有變化的緣故，此時可以將火候調節至大火模式，等待油沫子全部消失後，再將溫度降到小火或中火模式，而且不能讓油燒的時間過長，以免著火。

2、去除油沫

油起沫子可能是油中含有雜質的緣故，此時要使用湯勺將油中的沫子和雜質清理乾淨，但如果無法清除，可以在油中放入扎有小孔的蘿蔔片，在炸蘿蔔片的過程中，雜質就會被吸入蘿蔔的小孔中。

油溫使用技巧：

1、熱鍋熱油

鍋燒熱後放油，油熱後放原料。這種情況是我們最常用的，非常適合爆炒，炒出的菜會比較好吃。

2、熱鍋冷油

鍋燒熱後放油，接著放原料。這種情況適合爆香蔥薑蒜、豆瓣醬、花椒等香料，這樣有助於爆出香料的香味，如果油熱後再放入香料，不僅容易燒糊，而且香味也難爆出，因此在炒香料的過程中，火候一定要控制好，不宜過大。

3、冷鍋熱油

不熱鍋直接放油，油熱後放原料。這種情況適用於油炸，油炸食品沒必要熱鍋，鍋太熱容易在油炸的過程中產生濃煙。

炸東西的油起泡沫怎麼辦解決？

1、直接拿湯勺撇出來那些沫；

2、放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。

那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。

擴充套件資料：

油炸食品的五個階段：

（1）起始階段將食品放入油中至食品的表面溫度達到水的沸點這一階段。該階段沒有明顯水分的蒸發，熱傳遞主要是自然對流換熱。被炸食品表面仍維持白色，無脆感，吸油量低，食物中心的澱粉未糊化、蛋白質未變性。

（2）新鮮階段該階段食品表面水分突然大量損失，外皮殼開始形成，熱傳遞主要是熱傳導和強制對流換熱，傳熱量增加。被炸食品表面的外圍有些褐變，中心的澱粉部分糊化，蛋白質部分變性，食品表面有脆感並少許吸油。此階段耗能最多、需時間最長，是油炸食品質構和風味形成的主要階段。

（3）最適階段外皮殼增厚，水分損傷量和傳熱量減少。熱傳遞主要是熱傳導，從食品中逸出的氣泡逐漸減少直至停止。被炸食品呈金，脆度良好，風味佳。

（4）劣變階段被炸食品顏色變深，吸油過度，製品變鬆散，表面變僵硬。

（5）丟棄階段 被炸食品顏色變為深黑，表面僵硬，有炭化現象。

參考資料來源：百度百科-油炸

油會起泡沫什麼原因，要怎麼解決？

因素有二，一是油品，二是油溫。有的油起沫重，是因為成分複雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西。

油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等。

炸東西起泡沫解決辦法：

直接拿湯勺撇出來那些沫；

放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。

把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。

炸油條的油起沫用什麼可以消除了？

可以在炸油條的油中加入一些蔥薑蒜等調料，或者加入一些麵粉、澱粉等吸附油脂的物質，也可以使用泡打粉或小蘇打來消除油起沫。同時，保持油溫適中、不要過度炸制也可以減少油起沫的產生。

油炸東西起大量泡沫怎麼辦？

1、去除油中雜質。將油沉澱一下，之後再用來油炸；拿勺子把沫給撇出來；放鹽或花椒或生薑片，可以平息泡沫；油裡還有渣滓的，就把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸到上面去的。

2、預熱油，可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。

3、先炸蔥再油炸。把油燒熱後，放進一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。

4、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫，因此在炸制之前就要將食材的水分控幹。

5、不裹蛋黃澱粉。如果食材裹蛋黃和澱粉，下鍋就會起泡沫。