油條不蓬鬆是什麼原因
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1、揉麵次數多:面發好了後,就不可以揉了,如果揉了就會發硬。
2、麵糰洩氣:發好面以後的步驟都要輕拿輕放,儘量少揉搓,免得氣泡跑掉。
3、醒面時間不夠:絕大數的人是沒有足夠的耐心等待,最根本的問題出在醒面的環節上,醒發的時間不足導致的。
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油條
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1、揉麵次數多:面發好了後,就不可以揉了,如果揉了就會發硬。
2、麵糰洩氣:發好面以後的步驟都要輕拿輕放,儘量少揉搓,免得氣泡跑掉。
3、醒面時間不夠:絕大數的人是沒有足夠的耐心等待,最根本的問題出在醒面的環節上,醒發的時間不足導致的。