饅頭沒蒸熟還可以重新蒸嗎

可以的，饅頭最好一次蒸熟，如發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。

蒸饅頭的步驟1、把發酵粉在溫水裡泡發；2、緩緩的倒入麵粉中攪拌；3、拌成絮狀；4、再慢慢柔成麵糰；5、放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大；6、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘；7、再揉再醒來回兩三次；8、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀；9、放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再開火；10、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘；11、關火後再悶三五分鐘再開鍋即可。