生活全書館冷泡茶茶葉選擇
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冷泡茶茶葉選擇需要注意以下幾點：
1.選擇適合冷泡的茶葉：適合冷泡的茶葉種類包括綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，這些茶葉清爽回甘，不會發苦。
2.優質茶葉：選擇優質茶葉可以保證茶葉的原始風味，可以從外觀、香氣、口感等方面進行鑑別。
3.個人口味：根據自己的口味選擇茶葉，若喜歡清爽淡雅的口感，可以選擇綠茶或白茶；若喜歡花香清香的口感，可以選擇鐵觀音、大紅袍等。
4.茶葉的新鮮度：選擇新鮮的茶葉可以保證冷泡的茶水更加鮮美，避免茶葉發黴、變質。
總之，選擇適合冷泡的茶葉，優質的茶葉，符合個人口味的茶葉以及新鮮的茶葉可以保證冷泡茶的美味。
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“冷泡茶茶葉選擇”主要包括：綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶、茉莉花茶、青茶、白毫銀針、蜜桃烏龍茶、綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶、茉莉花茶、青茶、白毫銀針、蜜桃烏龍茶，並且大部分使用者都認為綠茶更好。
綠茶 綠茶可以做冷泡茶，綠茶為不發酵茶，保留了鮮葉中的天然成分以及綠色格調，用來沖泡綠茶能讓綠茶充分析出裡面所含有的營養成分，讓綠茶的口感變得更鮮爽。
白茶 白茶可以做冷泡茶，準確來講是新鮮白茶，新鮮白茶由於是剛製作出來的緣故，質地鮮嫩，內含物質豐富，用來做冷泡茶可以保證茶湯鮮爽的滋味。
烏龍茶 烏龍茶可以做冷泡茶，雖然烏龍茶只有用沸水才能完全激發高揚的茶香，但若是進行冷泡，烏龍茶的香氣就會藏在茶湯中，會讓人在品飲時充分感受到。 花茶 花茶可以做冷泡茶，花茶顧名思義，是將茶葉和鮮花搭配在一起窨制而成的茶，因此沖泡後花香馥郁芬芳，冷泡雖然讓花茶的花香不顯，但口感韻味十足。
紅茶 紅茶可以做冷泡茶，紅茶由於質地細嫩的緣故，即使經過高度發酵，也依舊可以冷泡，冷泡後的紅茶口感醇厚不刺激，細品之下能讓人嚐到甜味。
花茶 花茶可以做冷泡茶，花茶顧名思義，是將茶葉和鮮花搭配在一起窨制而成的茶，因此沖泡後花香馥郁芬芳，冷泡雖然讓花茶的花香不顯，但口感韻味十足。
綠茶、烏龍茶、白茶、玫瑰花茶、洛神花茶、茉莉花茶適宜做冷泡茶
青茶 青茶也叫作烏龍茶，屬於半發酵茶葉種類，一般情況下來說，發酵程度越低的茶葉種類越適合冷泡，雖然青茶是半發酵茶葉，不過發酵程度較低的品種可以採用冷泡的方式飲用，不過要注意冷泡的時間，超過8小時最好不要繼續飲用。
白毫銀針 白茶清歡無別事，我在等風也等你。製茶工藝簡潔的白茶，在口感上也是偏純粹清甜的。冷泡飲用的話，更能感受到其中的清冽與甘甜。白毫銀針素有“茶中美女”的稱譽，因其滿披白毫，喝起來也能嗅到絲絲毫香。
蜜桃烏龍茶 當誘人的水蜜桃香和清新的鐵觀音碰撞在一起，這口奇妙的滋味，喝到便是驚豔萬分，就連水的滋味也不再單調。很適合出去遊玩的時候，在隨身瓶裡把茶包丟進去，疲累燥熱的時候來上幾口，又可以元氣滿滿了。
“冷泡茶茶葉選擇”主要包括：綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶、茉莉花茶、青茶、白毫銀針、蜜桃烏龍茶、綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶、茉莉花茶、青茶、白毫銀針、蜜桃烏龍茶，並且大部分使用者都認為綠茶更好。
綠茶 綠茶可以做冷泡茶，綠茶為不發酵茶，保留了鮮葉中的天然成分以及綠色格調，用來沖泡綠茶能讓綠茶充分析出裡面所含有的營養成分，讓綠茶的口感變得更鮮爽。
白茶 白茶可以做冷泡茶，準確來講是新鮮白茶，新鮮白茶由於是剛製作出來的緣故，質地鮮嫩，內含物質豐富，用來做冷泡茶可以保證茶湯鮮爽的滋味。
烏龍茶 烏龍茶可以做冷泡茶，雖然烏龍茶只有用沸水才能完全激發高揚的茶香，但若是進行冷泡，烏龍茶的香氣就會藏在茶湯中，會讓人在品飲時充分感受到。 花茶 花茶可以做冷泡茶，花茶顧名思義，是將茶葉和鮮花搭配在一起窨制而成的茶，因此沖泡後花香馥郁芬芳，冷泡雖然讓花茶的花香不顯，但口感韻味十足。
紅茶 紅茶可以做冷泡茶，紅茶由於質地細嫩的緣故，即使經過高度發酵，也依舊可以冷泡，冷泡後的紅茶口感醇厚不刺激，細品之下能讓人嚐到甜味。
花茶 花茶可以做冷泡茶，花茶顧名思義，是將茶葉和鮮花搭配在一起窨制而成的茶，因此沖泡後花香馥郁芬芳，冷泡雖然讓花茶的花香不顯，但口感韻味十足。
綠茶、烏龍茶、白茶、玫瑰花茶、洛神花茶、茉莉花茶適宜做冷泡茶
青茶 青茶也叫作烏龍茶，屬於半發酵茶葉種類，一般情況下來說，發酵程度越低的茶葉種類越適合冷泡，雖然青茶是半發酵茶葉，不過發酵程度較低的品種可以採用冷泡的方式飲用，不過要注意冷泡的時間，超過8小時最好不要繼續飲用。
白毫銀針 白茶清歡無別事，我在等風也等你。製茶工藝簡潔的白茶，在口感上也是偏純粹清甜的。冷泡飲用的話，更能感受到其中的清冽與甘甜。白毫銀針素有“茶中美女”的稱譽，因其滿披白毫，喝起來也能嗅到絲絲毫香。
蜜桃烏龍茶 當誘人的水蜜桃香和清新的鐵觀音碰撞在一起，這口奇妙的滋味，喝到便是驚豔萬分，就連水的滋味也不再單調。很適合出去遊玩的時候，在隨身瓶裡把茶包丟進去，疲累燥熱的時候來上幾口，又可以元氣滿滿了。
冷泡茶用什麼茶葉泡比較好 冷泡茶用哪些茶葉泡比較好
1、綠茶。綠茶屬於不發酵茶葉，沒有苦澀味，且浸泡越久越香，所以比較適合冷泡。準備3g茶，一個玻璃杯，玻璃杯最好帶有蓋子。將茶葉與水以1：50比例混合。常溫靜置6小時，或冰箱冷藏12小時，即可將茶湯倒出，品飲茶味甘醇清爽。
2、烏龍茶。烏龍茶口感鮮醇，冷泡烏龍茶，茶味不會減淡反而更加鮮香，入口回甘，苦澀味減淡。冷泡時，茶葉可以少一點，清淡為主，1L的容器放入10~15g左右茶葉即可。將冷泡烏龍茶放入冰箱冷藏4個小時即可飲用。可以多次進行沖泡。
3、白茶。白茶香氣清新淡雅，含有豐富營養物質，冷泡白茶可以更好地鎖住茶葉中所含的營養物質，減少營養流失。先將白茶用冷水清洗一下，再倒入器具中，蓋上蓋子，加入涼白開，靜置一小時後即可飲用。也可做成冰飲，放入冰箱冷藏兩小時即可。
哪些茶葉適合冷泡
綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。
發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時，而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些。
冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶儘量不要喝，以免傷胃。虛冷體質的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶後，應儘量在兩小時內喝完。
冷泡茶可以泡的茶 可以冷泡的茶有哪些
1、烏龍茶。烏龍茶最大的特點在於香且滋味飽滿，內質豐富，在冷泡時會更香甜。但並不是所有的烏龍茶都適合這樣冷泡。
2、綠茶。尤其是高等級的綠茶，茶葉入水的一刻，彷彿舞動的精靈，美不勝收。但在所有的茶類中，綠茶不發酵，是茶多酚保留量最高的茶類，但高等級的綠茶中簡單元素的含量較高。脂型兒茶素的含量相對較低，所以相比於低等級的綠茶而言，高等級的綠茶對腸胃的刺激性較小。
3、新白茶。白茶的口感通常分為清爽鮮醇的新白茶與醇厚飽滿的老白茶、新白茶冷泡時爽口度、甜度、香氣的表現都會更高，倘若用到的是銀針等級，那冷泡後的口感更是美輪美奐。
什麼茶可以用冷水泡
對於茶葉來說，泡茶這個過程同樣重要。不同種類的茶葉需要不同溫度和時間的水來沖泡才能達到最佳口感效果。但是對於一些茶葉，我們也可以嘗試用冷水泡茶，那麼，什麼樣的茶葉適合用冷水泡呢？
1、綠茶
綠茶是比較適合用冷水泡的茶葉之一。因為綠茶製作時經過高溫殺青，茶葉內的酵素已經被破壞，不需要進行較高溫度的沖泡。將綠茶粉末或茶葉泡在冷水中，不僅能夠保留其香氣和營養成分，也有助於緩解炎熱天氣的口渴感。
2、黃茶
和綠茶不同的是，黃茶是在製作過程中先進行微發酵再進行殺青處理的。因此，與綠茶相比，黃茶茶質更柔和，不會因為使用冷水泡而影響其口感。同時，冷泡的黃茶還能夠讓喝茶的人感覺更清爽幽雅，同時緩解身體疲勞。
3、白茶
白茶製作時只要進行稍微的涼晒處理，茶葉內酵素含量很低，因此也比較適合用冷水泡。白茶泡出來的茶湯清淡透亮，溫潤感順滑，非常適合剛入門的茶友。
4、烏龍茶
烏龍茶的製作工藝介於綠茶和紅茶之間，茶質清新，而且在茶的各種類別中最具有複雜多樣的口感表現。使用冷水泡烏龍茶茶葉時，冷泡茶葉在水中一直"溫水"，會逐漸釋放其芳香和滋味，在口腔中化開的過程中讓人感到非常清爽。
總結：
除了上述幾種茶葉適合用冷水泡外，其它茶葉一般不建議用冷水泡，因為使用冷水泡茶可能會導致茶葉苦澀難喝，甚至會破壞其營養成分。因此，對於想要用冷水泡茶的人群，建議選擇上述茶葉，並且選擇降溫效果好的冷飲茶杯，同時控制好時間，一般需要在3-8小時左右時間冷泡，提取茶葉中有益成分，讓茶湯口感鬆潤可口。
總之，選擇適合用冷水泡的茶葉，掌握好合適的時間和降溫方法，就能夠享受到清爽健康的冷泡茶啦。
什麼茶適合冷泡
天氣越來越熱，哪些茶適合做冷泡茶？
顧名思義，冷泡茶就是將茶葉長時間浸泡在冷水或者冰水中萃取的茶湯。相對於普通的熱泡茶而言，因為冷泡是茶葉內含物質釋放出的不同，因此茶色和香氣以及滋味都會截然不同。冷泡茶的茶湯會更加清澈明亮，口感甘甜而不苦澀，夏日涼爽必備的泡法。
一、一般來說，發酵程度越高的茶，冷泡時其精華萃取的時間也越長，茶汁出的會更慢。所以在冷泡茶葉的選擇上，推薦大家選擇發酵度比較低的綠茶，白茶以及紅茶，烏龍茶和花茶等。
綠茶：綠茶鮮爽清香，冷泡後苦澀感會明顯降低，使其鮮甜度更加突出，就比如洞庭碧螺春，西湖龍井以及黃山毛峰等名優綠茶都適合冷泡。香鮮甜度更加明顯，相較於平常熱泡，更有一番獨特的滋味。紅茶：紅茶所含的甜度更高，所以同樣是十分適合冷泡的茶葉，不過也並不是所有的紅茶都適合冷泡，推薦大家使用常見的滇紅等紅茶進行冷泡，比如像正山小種這種香氣更加突出的紅茶，還是隻有在熱跑時才能夠發揮出它原本的特點。烏龍茶：烏龍茶香氣更加的濃郁，卵泡不容易激發出其中的氣味。所以建議大家選擇清香型的烏龍茶，比如說凍頂烏龍和清香型鐵觀音等。花茶：花茶的種類就非常豐富了，通常可以選擇常見的茉莉花茶，桂花茶等，都是非常不錯的選擇。二、接下來再推薦幾款我經常用來做冷泡茶的茶葉產品。
茶顏悅色桂花烏龍茶作為一款更加符合年輕人風格的新潮茶葉產品，首先它是茶包的包裝，因此不管是攜帶還是沖泡起來都更加方便。其次目前在官方天貓店48元左右就可以買到兩大罐，一共16包茶，價效比還是不錯的。
冷泡茶通常需要的時間都比較長，而這款茶在作位冷泡時也一樣，需要較長時間，但味道的卻異常的好喝，因為它本來就是一款主打口味的茶包，我在其他回答中也推薦過它，但當它作為冷泡茶來飲用時，我就好像發現了新一樣，而且味道比平常買到的茶飲料更好，而且香味也更加的高階，畢竟是現泡的嘛。桂花濃郁悠長的清香，再加上烏龍茶的茶香和茶包裡自帶的少許冰糖，以及冰冷的口感，都顯得相得益彰。
唯一有一點不足就是茶包裡的冰糖粒融化的比較慢。
西湖牌白罐雨前龍井來自於國內數一數二的茶葉品牌之一。目前在天貓上一小罐50g僅需21元。
主要採自於穀雨之前的茶葉，茶葉非常香嫩，苦澀的口感非常非常淡，如果用來冷泡，那既然再適合不過，燈泡可以緩慢的激發出茶葉中更多的茶香，使它原本的香味更加純粹和悠長，低溫的環境可以有效的抑制茶葉中的苦澀感，讓本就不多的苦澀，變得更加暗淡，所剩的就僅僅只有濃郁悠長的茶香了。
我更喜歡用冰水來浸泡它，或者是用低溫水浸泡後再加冰，因為溫度越低，所需要浸泡的時間就會越長。用它來冷泡，不管是在夏天當飲料，還是直接日常來喝，清香解渴，溫潤消暑，都非常的不錯。
一杯香至平K368茉莉花茶作為一款平價品牌的花茶，不論是價格還是品質都非常到位，一罐半斤，60元左右。
我認為花茶用的冷泡是最合適的，如果不是因為一年四季的氣溫變化，我甚至可以一直用來的泡沫的花茶。
他們家的這款茉莉花茶並不僅僅只有茉莉花，而是茉莉花和綠茶混合在一起的包裝，是屬於濃香型的一款茶葉，因此茉莉花的味道會更加的濃郁。用來冷泡的話，不僅可以充分的揮發出茉莉花的清香，還可以有效的簡單茉莉花和綠茶中的苦澀感，茉莉花茶的清香加上綠茶的茶香，就是最完美的搭配，再加上冷泡是低溫的口感，讓他們更加清爽，香味更加的細膩和悠長，一口入喉，香味直入肺腑，是一種難以用言語來形容的獨特滋味。
夏天，冷泡茶更消暑。什麼茶適合冷泡？
冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水並非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。
冷泡茶現在成為了很多人的夏季新選擇，但並不是所有的茶都適合冷泡。白茶工藝天然，一直有著解暑、降溫的功效，非常適合冷泡，其中白毫銀針和白牡丹都是不錯的選擇。
來自《Journal of Food Composition and Analysis》（《食品成份與分析雜誌》）上的一篇科研文章，專門研究了用熱水或常溫水浸泡各等級白茶對其抗氧化特性的影響。研究發現，白茶是唯一一個用冷水浸泡的茶湯卻具有高氧化活性的茶葉。
冷水比熱水浸泡的白茶茶湯中有更多的保護化合物，能夠抵抗體外低密度脂蛋白的氧化而有益於 健康 。由此可見，用常溫水沖泡白茶作為日常飲品對於 健康 很有益處。
製作方法
白茶，冷泡之後能喝到清甜和略隱的優雅清香。方法也特別簡單，只要直接往礦泉水瓶里加入白茶若干克，連水都不用燒開就可以了~
1. 準備器材：茶葉、涼開水、塑料瓶。
2. 涼開水跟茶葉比例約50毫升比1克，依個人口味增減。
3. 約3-4小時後，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。
4.可放入冰箱冷藏或倒出加冰塊，清涼效果加倍。
可以冷泡的茶
1、適合冷泡的茶葉
原則上，各大茶類的茶葉都適合冷泡，只是有些茶的口感更好。例如：
白茶：冷泡白茶帶有精緻的芬芳和淡淡的奶香，產生一種十分清爽的口感。大吉嶺白茶、銀針、白牡丹都是很適合冷泡的品類。
綠茶：好的綠茶是新鮮、乾淨的香氣，其風味十分適合冷泡。它不僅讓身體感覺舒暢，舒爽順滑的口感讓喉嚨感覺清新舒爽。
烏龍茶：集合紅茶的甜香、綠茶的舒爽口感於一身。
更多的冷泡茶葉留給茶友自己體會哦。
2、冷泡的方法
將茶葉放入器皿，注入冷水，放置在冰箱8-10小時。其實，這個時間只是一個參考值，並無硬性要求。因為冷泡茶的浸泡時間不會影響味道，因此，無論是浸泡八小時，還是二十個小時都不會影響口感。
只要在晚上將做好的冷泡茶放進冰箱，第二天一早就可以帶回公司或單位喝了。
另外，茶葉可冷泡2-3次。當然，這得看茶葉質量，所以建議還是選購較好的茶葉，可以冷泡數次。
什麼茶葉可以冷泡
什麼茶適合冷泡？我認為原料鮮嫩的綠茶和滋味淡雅的白茶適合冷泡。
綠茶，一般以春季茶樹發出的鮮嫩的茶芽為原料製成，它的咖啡鹼、氨基酸、維生素含量都非常豐富，這些營養物質都不適合在高溫下衝泡，高溫會破壞它們的分子結構，損壞其營養價值，這也是大部分綠茶不能用沸水直接沖泡的原因，然而使用冷泡法，綠茶中的葉綠素，氨基酸會逐漸分解到水中，改變了水的顏色，還能增加水的鮮爽度，把一杯平淡的水，變成了鮮香爽滑的天然飲料，非常適合經常出差的人群。解決了茶在高溫水中長期悶泡後，茶湯苦澀難耐的困擾。因此綠茶用來冷泡一定是不錯的選擇。
白茶，原料本身遭到人為破壞最少的一款茶，近乎完全儲存了茶葉本身具有的內含物質，白茶的香氣清新，滋味淡雅，氨基酸和維生素的含量也非常高，用冷泡法沖泡，能完整的保全其中的營養物質，在水中分解出來的氨基酸，維生素也能增加水的鮮爽度，這樣的茶湯，清新爽口，清熱止渴。
以下幾種型別的茶葉不適合冷泡：
1、粗老的茶葉不適合冷泡。
原料較為粗老的茶葉不適合低溫沖泡，它纖維素含量豐富，細胞壁不容易被破壞，很難在低溫下分解出營養物質，因此在低溫下，不能沖泡出茶葉的真正滋味。
2、碳火烘焙的茶葉不適合冷泡。
碳火烘焙過的茶葉，一般香氣都會比較高，滋味比較醇厚，還適合長期儲存，碳火烘烤會將茶葉外壁碳化，形成一道保護膜，外界的水分很難進入，從而阻斷了茶葉內部的酶促反應，因此茶葉內部穩定性很好，茶葉的香氣和滋味也就不會容易變化，同樣也是因為這個原因，碳火烘焙的茶葉外壁在低溫情況下很難被破壞，因此茶葉中的內含物質很難分解出來，這也是它不適合冷泡的主要原因。
3、香氣高的茶葉不適合冷泡。
香氣高的茶葉，一般茶葉內部芳香物質會比較豐富，然而這些芳香物質在低溫狀態下活性很差，很難揮發，因此這些香氣被壓制在茶葉內部很難釋放出來，也就無法展示它的真正魅力。
4、老茶不適合冷泡。
一款老茶，一般會經歷很長時間的自然氧化，其茶葉內部進行一些微發酵，從而進行一些自然轉化，轉化後的茶葉內部，產生一些有利於人體的微生物，這也就是老茶珍貴的主要原因，然而老茶卻不適合低溫沖泡，經歷自然氧化的茶葉，在外壁會形成一道氧化膜，氧化膜在低溫下很難被破壞，因此茶葉中的營養物質也就很難滲透出來，另外老茶中的微生物在低溫下活性很低，很難在低溫下分解出來，兩種原因綜合評斷，老茶是不適合冷泡的。
哪些茶適合冷水沖泡？
不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。茶湯中的單寧酸（鞣酸）可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會與體內的鐵質結合，影響人體對鐵質的吸收。若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來，可為健康加分。另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。
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