發酵箱多少錢一臺

發酵箱的價格因品牌、型號、規格、材質等不同而有所差異。一般來說，普通家用的小型發酵箱價格在幾百元到一千多元不等；商用或工業用途的大型發酵箱價格則可能在幾千元到數萬元不等。具體價位需根據實際情況而定。

發酵箱的價格因品牌、型號、規格、材質等不同而有所差異。一般來說，普通家用的小型發酵箱價格在幾百元到一千多元不等；商用或工業用途的大型發酵箱價格則可能在幾千元到數萬元不等。具體價位需根據實際情況而定。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

請問一下,開一家面積在20平方左右的蛋糕店,需要購買那些裝置，大約這些裝置要多少錢？

20平方左右的面積挺合適了。

裝置需要一臺電、或者燃氣烤爐，可以選單層或雙層的，雙層價格用電的是1200~2500左右，燃氣則貴了，4500左右，可以選擇國產雙菱牌的，省氣熱效高。

另外就是醒發箱，用來醒麵粉的，200~400左右一臺。

和麵機一臺，800~1200元左右。

打蛋機一臺，200元左右。

蛋糕、麵包模具若干，600元左右全部搞定。

裱花轉檯，50~100元以內。

各種奶油，色素，高低筋麵粉，配方材料等等，至少準備幾百元供運轉。

塑料蛋糕模型，幾十元可以了。

冷藏式陳列櫃檯，一臺大約1000元以上。

操作檯，雜物綜合300元以內可以了。

合計一下即可。

以上物資當地廚具城一般有售，原材料可以找當地批發商，代理商購買。

巨集揚麵食發酵箱13層新的多少錢

每個廠家的不一樣，大概一千多元

開一家烘焙店要多少錢？

這個只能大概說一下，如果想要了解詳細的，你可以諮詢一下烘焙專案的公司。

一、固定成本：房租成本+店面裝修成本+裝置成本

房租成本：是根據你店面區域、店面大小為準，比如長三角一帶，一個三線城市，80㎡的房租水平在一年7萬元的水平。

店面裝修成本：一個三線城市約80㎡的店鋪裝修基本費用在10萬+，在這裡，我們就以10萬來進行計算，當然，店面比較小，裝修材料比較便宜的話，也用不了10萬。

裝置成本：

1、大型工業烤箱一臺(參考價格約1萬元)；

2、帶冷藏和冷凍功能工作臺三臺(參考價格0.2萬元X3=0.6萬元)；

3、大型和麵機一臺(參考價格0.4萬元)；

4、廚師機一臺(參考價格0.3萬元)；

5、發酵箱一臺(參考價格0.3萬元)；

6、大型冰櫃兩臺(參考價格0.4萬元)；

7、貨架4個(參考價格0.3萬元X3=0.9萬元)；

8、冷藏展示櫃1個(參考價格1萬元)；

9、其他各類小型工具、工作服估算0.5萬元。

綜合算下來，開一家烘焙店的固定成本大概在20萬左右。

二、流動成本：人工成本+材料成本

人工成本：如果店鋪較小，店主想要自己經營的話，那麼，人工成本就可以省卻；如果需要員工的話，每位員工工資3000元，以此計費，那麼一年就需要，3.6萬。

材料成本：材料是根據每天的產品銷售量決定的，這裡我們可以暫時定為1萬元。

如果想要開一家烘焙店，成本大約需要25萬左右，當然，我講的並不是很全面，如果你加盟烘焙專案的話，材料費會少一點，裝置，加盟總部可能會提供。所以，我建議你可以諮詢一下烘焙品牌專案公司。

饅頭機全套裝置多少錢

大概一萬多元，包括和麵機，饅頭成型機，發酵箱，蒸櫃等，可以百度我找我

想開個小型蛋糕店，除了烤箱還需要什麼裝置？

想開個小型蛋糕店，除了烤箱還需要什麼裝置？

一、（裝置）烤箱、打蛋機、和麵機、醒發箱、工作臺、貨架、煙筒、鮮奶打蛋機、電子稱、噴、收銀臺、陳列架、

二、（用具）烤盤、涼架、蛋抽、鋸刀、抹刀、不鏽鋼盆數個、大、小麵杖、走錘、平刮板、圓刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、轉盤、生日蛋糕圍邊、生日蛋糕底蓋、生日蛋糕花托、生日蛋糕墊紙、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盤、西點盒、生日蛋糕模具（6－18寸套）、紙張（墊紙用）、海綿蛋糕模具等、吐司模具、量杯、篩子、麵包袋、顧客包裝塑料袋、夾子、成品盤、塑膠生日蛋糕模具、膠箱、剪子、小刻刀、封口機、冰箱、面板、紙杯、尺子、面籮、笊籬、小勺、綁絲

三、（基本原材料）麵包粉、麵粉、蛋糕粉、砂糖、綿糖、糖粉、飴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、蘇打、白醋、酵母、改良劑、黃油、色拉油、酥油、豆沙、紅棗、花生、瓜子、芝麻、肉鬆、澱粉、果醬、三陽糕粉、葡萄乾、梘水、冬瓜條、色素、植物鮮奶

想開個小型蛋糕店具體都需要什麼怎麼做？

———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。

———賣蛋糕，也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產裝置，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現烤裝置價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。鑑於王小姐的情況，建議選擇此項經營模式。

———自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬以上。在房租和裝置的投入上，大約就要佔去25萬左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。

二選：店鋪地址

無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閒步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。

在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：

———用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。

———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。

主軸：特色是“武器”

要在杭州蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器”，並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精緻、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。

在人員培訓方面，元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓，而對於普通經營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員，並且要進行生產培訓。

此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些

小型蛋糕店需要什麼裝置？大概多少錢?

一．開蛋糕甜品店的優勢

甜品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕甜品店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營 白手起家主者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴和口碑，很容易吸引各個階層消費者。情侶 或家人一起創業。乾淨 無油煙 溫馨 還能給人帶去歡樂。

二．利潤，回報率

蛋糕西點店的投資可大可小，關鍵是看你自己的經濟情況了。一般地說，投資不大的話，幾千塊錢就能搞定。裝置4500元左右，象這樣的裝置能夠充分利用的話，一個月的收入在6000-9000元。應該說，產品的利潤還可以。

三．開個蛋糕西點店要投資多少錢？

A 類

小的蛋糕西點店 自己做 不請人（以10-20平方為例）

工資：無

房租：1500-3000元/月

裝修：1000-2000元

稅務水電：450元/月

裝置原材料：6000-12000元

裝置包括：廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不鏽鋼發酵箱1280元，展示

臺440，工作臺540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70

，耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元

等七零八碎的。【裝置大概8000多元】

產出：月入 5000-8000元

總投入：2-3萬。

B類

中小規模的蛋糕西點店 自己做 另請幾個幫手（或自己家人幫忙）

工資：1200-3000元/月

房租：3000-5000元/月

裝修：2000-5000元

稅務水電：680元/月

裝置原材料：12000—23000元

裝置包括：廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不鏽鋼雙門24層發酵箱1580，展示

櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作臺540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72

，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各

50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉檯大號92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模

18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。【設

備大概18000左右】

產出： 8000-16000元/月

總投入：3—5萬元

在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店

C類

大中型 蛋糕西點坊 請師傅 服務員 送貨（人數在8-10個左右 面積在50-100平）

工資：12000-18000元/月

房租：6000-10000元/月

裝修：6000-12000元

稅務水電：1000元/月

裝置原料：23000-40000萬

裝置包括：廚寶三層六盤電烤箱3980，力豐B20多功能攪拌機1750，25公斤和麵機1680，廚寶不鏽鋼雙門24層

發酵箱1580，展示櫃2000*3=6000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作臺540，廚寶烤盤

20*200=4000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*10=500,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*6=162，

葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各100個1400元，量杯80元，刮板20元，刮刀30元，鋁轉檯174,12寸蛋糕平刀54

，巧克力模18*10=180,12生肖印模90*2=180,24頭朱古力模120*2=240，圓形蛋糕圈80，活動模各尺寸共220，

涼網60等七零八碎的。【裝置大概35000左右】

產出：18000-25000元/月

總投資：10—15萬

（以上財務分析估算資料僅供參考 根據地區 消費層次不同資料略有不同）

除了烤箱，在家做烘焙，做蛋糕，還需要什麼材料

簡單的說下戚風蛋糕的原料：牛奶、玉米油、雞蛋、低筋麵粉

工具有：電動打蛋器、蛋抽、矽膠刮刀、蛋糕模

開甜咪公主蛋糕店需要什麼裝置？

應該需要烤箱,冰箱,蛋糕模具,轉盤,抹刀,裱花嘴,裱花袋,打蛋器這些裝置吧，如果你想了解的更清楚的話，建議去這家諮詢一下，他們是DIY行業裡面的龍頭老大，他們應該可以給你一個滿意的答覆。

開個小蛋糕店烤箱需要買什麼樣子的

小蛋糕店的話買功率中等，有兩個爐門的，那種剛剛好，不大也不小。

開蛋糕店 需要什麼 除了技術

店面烤箱打蛋器模具煤氣罐盆

怎樣開私房蛋糕店需要什麼裝置

中島櫃，展示櫃，吧檯，收銀系統，後廚裝置，烘烤箱，

開個小的生產蛋糕盒廠需要什麼裝置

其實小的生產蛋糕盒廠就跟那些印刷廠差不多了，裝置應當也就是印刷機，染料類的吧！這方面的倒不是很懂了具體的可以去考察一下。

開家蛋糕店需要什麼裝置多少錢

需要的裝置至少要有。

一臺打蛋機和一個打蛋桶、烤箱、烤盤。這是最起碼的。

現在開一個私房烘焙室大概需要多少錢？都需要提前準備什麼

大楷要一萬五左右，要烤箱。打蛋機、發酵箱、和麵機、1)蛋糕/麵包模子，至少要有一個圓形和一個長形的嘛，小蛋糕的模子最好也備點，用來測試味道比較方便；2)擠奶油可以用密封袋裝著奶油然後剪一個小洞來做，不過要花樣好看的話最好用擠奶油嘴套上；

3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有點奇怪，而且抹奶油的時候每層蛋糕之間都要割平奶油才可以上牢，否則會滑下來的，我已經好多次失敗經驗了，不要學我那麼小氣不肯浪費那一點；專門的切面包刀也需要，因為普通刀切起來會把麵包邊緣壓起來不好看也不好吃；

4)烤箱最好大點，至少一次可以烤兩個大蛋糕和幾個麵包的，否則產量太低，溫度控制也比較容易，不過要注意幾個一起烤溫度和時間要適度調整；5)冰箱，因為上奶油前一定要放涼，做好以後也要保鮮，而且牛奶、牛油、水果、雞蛋之類也要保鮮的；

6)不同大小的量杯，因為做糕點和麵包份量很重要的；

7)用來篩麵粉的篩子，因為這樣蛋糕或者麵包做起來不會有疙瘩，拌起來比較均勻；

8)放蛋糕和麵包的托盤和用作展示的玻璃櫃面，還有裝蛋糕漿的器皿，揉麵包的桌面；

9)衛生方面，需要一次性手套，夾麵包蛋糕的夾子之類的；

10)材料方面除了基本的糖粉油雞蛋外必須有：發酵粉，小蘇打，香精，香料等。

烤箱； 1500元

醒發箱； 300元

保鮮櫃； 1000元

打蛋機； 600元

奶油機； 600元

噴； 200元

案臺等小件； 80元

燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，

打蛋機20升恆聯1700元，

麵包醒發箱不鏽鋼15層廚寶牌1500元，

烤盤廚寶的15元，

鮮奶機1700元，

蛋糕展示櫃製冷的4000元，

立式製冷的4000元，

臺不鏽鋼的1000元，

打蛋刷三能牌37元，

耐高溫紙10元，

裱花嘴好的150元，

燕牌酵母17/包，

蛋糕粉白紫荊80元，

麵包粉紅紫荊85元，，

早苗塔塔粉66元/罐，

鮮奶油金鑽的12元，

獅牌吉士粉80元/聽，

裱花軟膏20元，

巧克力戴妃40元。

開一家蛋糕店需要投資多少錢？

開蛋糕店的費用通常都在3-15萬之間。因為開蛋糕店的費用和很多方面有關係，比如店面的大小、地段、租金、裝置、裝修風格、人員工資等有關係，打算開蛋糕店之前，使用者最好根據當地的實際情況做個調查，做一個預算。

擴充套件資料：

一、A 類小的蛋糕西點店 自己做 不請人（以10-20平方為例）

工資：無

房租：1500-3000元/月

裝修：1000-2000元

稅務水電：450元/月

裝置原材料：6000-12000元

裝置包括：廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不鏽鋼發酵箱1280元，展示臺440，工作臺540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300，24頭花嘴35*2=70，耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元等七零八碎的。

【裝置大概8000多元】產出：月入 5000-8000元

總投入：2-3萬。

二、B類中小規模的蛋糕西點店 自己做 另請幾個幫手（或自己家人幫忙）

工資：1200-3000元/月

房租：3000-5000元/月

裝修：2000-5000元

稅務水電：680元/月

裝置原材料：12000—23000元

裝置包括：廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不鏽鋼雙門24層發酵箱1580，展示櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作臺540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*6=300，24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉檯大號92，12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90，12生肖印模90，24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。

【裝置大概18000左右】產出： 8000-16000元/月

總投入：3—5萬元

在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店。

開個10平米蛋糕店要多少錢

以10m2左右的小店為例來看看開這樣一個蛋糕店要多少錢：

▲啟動資產：大約需9.5萬元

▲裝置投資：

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.員工(2名)統一服裝需500元

5.機器裝置最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)

▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。

【經濟效益估算】

▲月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者遊樂場附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元

▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

想做茶餐廳問問前輩提供點經驗

您好，我是專業做港式茶餐廳的，我已經做了10多年了，我一直供職於上海最成功、最賺錢的港式茶餐廳，

我們是一個專業團隊，所有的成員都具有上海成功的港式茶餐廳實際操作經驗，我們所有的管理【驗貨標準、加工管理、醃製標準、儲存管理、醬料口味管理、出品管理、衛生管理、器皿裝盤標準、客人反饋等】都是標準化的，非常適合做連鎖經營，我們能夠從市場分析、財務預算、投資回報、餐廳定位、工程設計、產品結構、核心團隊、經營管理等提供經驗。我的qq是：85409614!茶餐廳的含義：

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。

茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高階餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有面包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。

現在茶餐廳在也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高階的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業專案。

茶餐廳選址：

選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有“財流”。

業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的“品位”來“量身定做”，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。

茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。

茶餐廳選址的資訊來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者託朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位高檔的，每平方米的裝修約5000元左右，中檔次一些的約3000元左右。

選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。

目標人群定位：

追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閒、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。

特色是茶餐廳的招牌 ：

目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有“喜新厭舊”的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。

當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。

茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。

投資該專案的優勢:

茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/滷/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多大店。

茶餐廳的投資標準：

，投資總金額從50萬元、100萬元、200萬元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務業挑戰的投資者經營。

投資預算資金：資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。

經濟效益預算： 一個茶餐廳每天只要賣出500人次按此預算.每人次消費15-30元左右，材料成本按38%.毛利按62%.其中30%為總體開支。32%為純利。以下是按此比例預算。

以每天300人次.每人55元預算！

總計：300.55=16500.‘30天=495000；，12個月=5940000

純利：5940000.32%=190800，如果在此基礎上，能連鎖經營，由此算您的純利額就成幾何增長了。

店內用具總結：

店內用具 ：廚房所需裝置【大件】：雙眼炮臺爐1臺，單眼炮臺爐1臺，3層蒸箱1臺，8眼煲仔爐1臺，雙眼矮仔爐1臺，單眼矮仔爐1臺，打荷臺2張，4門冰箱2臺，雙門對開冰箱2臺，雙眼炸爐1臺，焗爐1臺！！面擋所需裝置【大件】：雙眼湯麵爐1臺，4門冰箱1臺，車仔保溫爐1臺，6眼煲仔爐1臺！！燒味冷菜檔所需裝置【大件】：4門冰箱2臺，雙門對開冰箱1臺，烤鴨爐1臺，打荷臺1臺！！水吧所需裝置【大件】：雙門透明冰箱2臺，雙門對開冰箱1臺，機1臺，碎冰機1臺！！西點所需裝置【大件】：雙層雙面烤箱1臺，發酵箱1它，4門冰箱1臺，攪面機1臺！！以上是我初步估計所需的裝置，恐有不足，還請各個檔口主管根據實際所需申購，裝置單價還請多方求證！

茶餐廳辦理開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、註冊！

茶餐廳員工的招聘：可以在店門口、網站、餐飲培訓學校、報紙廣告或託人代招！

茶餐廳的菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據本店的經營特色和風格定位由聘請的廚師定位設計。菜譜裡附加一張本店宣傳設施廣告和定期的活動廣告。

茶餐廳的理念：

我們的使命：超越顧客期待!

我們的經營理念：厚德、規範、高效、和諧!

我們的核心價值觀：做有道德的人，做有道德的事!

我們的服務精神：用心服務好每一位顧客!

我們的工作態度：快速反應，贏在執行!

我們的目標:成為有口皆碑的飲食聖地!

茶餐廳的會員管理與執行:

（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，茶餐廳活動資訊釋出），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一週內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給茶餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間裡設：活動公佈版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。

具體思路簡介如下：

（一）經營手法

（1） 文化營銷策劃，包括藝術營銷、演藝娛樂、廣告宣傳、企業文化、菜品文化、餐飲禮儀、環境文化、歷史文化等。

（2） 系統營銷方案，包括聯動促銷、攻擊型營銷網路、資料庫營銷、關係營銷、新概念禮品促銷等。

（3） 品牌系統整合，包括品牌特性、品牌結構、品牌符號。

（二）經營概念

（1） MM菜式，水果菜式、無國界菜式等，促進零餐菜餚的銷售。

（2） 新概念喜宴、專業商務宴會策劃，促進圍餐

銷售。

（3） 新概念服務、新概念體驗環境、新概念開放式互動廚房等。

（三）管理手法

（1） 經營目標管理。

（2） 顧客資料庫及顧客關係管理。

（3） 顧客滿意及全面質量管理。

（4） 菜品創新管理方案。

（5） 體驗營銷及質價比管理。

（6） 原材料基地及供應網路管理

店內設計與擺放：

店內擺放：100平米算，42寸液晶電視1臺、價錢在1萬元左右。

100平米算，一個長3米高2米的仿古書架。

100平米算，在明顯處建一個洗手池，上面要明標（為了您的身體健康、請先洗手）字樣。最好旁邊設一個自動風乾機，像肯得基洗手間外面裝的一樣，一高一矮式。

店內的收銀臺設計應該像酒吧的吧檯一樣，後面擺放著各種的酒和裝飾品、懸掛的酒杯、收銀臺上擺放著紙巾、宣傳單、印著本餐廳地址的打火機、收銀的小盤子、裝飾品等等...王總：您好！以下是一個大概我們所需物品的目錄！蔬菜：1玉米棒，2馬蹄肉，3茅根，4甘蔗，5蘋果，6香蕉，7黃檸檬，8天津鴨梨，9芒果，10木瓜，11菠蘿，12金桔，13玫瑰花，14五香素雞，15生菜，16西生菜，17西蘭花，18羅馬生菜，19薄荷葉，20美人椒，21紅彩椒，22黃彩椒，23青圓椒，24青尖椒，25紅尖椒，26丁香蘿蔔，27大土豆，28小土豆，29荷蘭豆，30密豆，31廣東菜心，32廣東芥蘭，33廣東節瓜，34黃豆芽（去根），35綠豆芽，36,銀牙，37金針菇，38白蘑菇，39香菇，40秀珍菇，41雞腿菇，42小青菜，42捲心菜，43涼瓜（苦瓜），44黃瓜，45盒豆腐，46絹豆腐，47娃娃菜，48黃節瓜，49青節瓜，50鮮茶樹菇，51楊蘭花，52荷蘭芹，53鮑魚菇，54去皮幹蔥頭，55芥菜膽，56大芥菜，57白蘿蔔，58韭菜花，59紫洋蔥，60蒜肉（去皮），61姜肉（去皮），62香蔥，63京蔥，64小香芹，65韭黃，66西芹，67茄子，68冬瓜，69紅番茄，70紅櫻桃西紅柿，71黃櫻桃小番茄，72西洋菜，73地瓜，74南瓜，75蓮藕，76鮮南姜，77鮮香矛，78鮮沙姜，79蒜薹，80苦葉生菜，81紅葉生菜，82日本南瓜，83香蘭葉，84小菠菜，85鮮草菇，86秀珍菇，87杏鮑菇，88去皮萵筍，89蘆筍，90長豇豆，91蓬蒿菜，92百葉結，93粉葛，94雲南小瓜，95青蘋果，96紫捲心菜，97海帶絲，98腐竹，99草頭，100香乾，101蕭山蘿蔔乾，102毛豆米，103四季豆，104奶白菜，105百葉絲，106鹹菜，107榨菜絲，108雪菜，109杭白菜，110塔菜，111紅指天椒，112大白菜，113雞毛菜，114酸豆角，115迷佚香。116羅勒，117油麥菜，118花菜，119百里香，120大蒜葉，121淮山藥，122廣東絲瓜，123本地絲瓜，124鮮百合，125鹹蛋黃，126日本豆腐，127大芋頭，128韓國泡菜，129皮蛋，130鹹蛋，131青豆粒，132通心菜，133老豆腐！！！肉類·雞·鴨·海鮮類：1帶皮腩肉（肥廋均勻），2梅肉（新鮮），3巴西牛柳，4巴西牛筋，5五花肉，6肥膘（厚身），7鹹肉，8牛尾，9豬手，10帶骨豬柳，11無骨豬柳，12牛腩，13牛柳，14肋排，15裡脊肉，16精肉，17豬大腸，18肉排，19豬軟骨，20豬肉糜，21豬肺，22龍骨23豬桐骨，24豬扇骨，25豬頸肉，26月牙骨，27豬舌頭，28豬肚尖，29豬耳朵，30牛霖，31小排，32豬皮，33廣東臘肉，34廣東臘腸，35金華火腿，36瑤柱，37雞翼尖，38雞中翅，39雞胸肉，40鳳爪，41雞大腿（3條退），42掌中寶，43凍肥牛，44方火腿，45馬交鹹魚，46梅香鹹魚，47馬友鹹魚，48蝦條，49蝦乾，50草雞，51竹絲雞，52老雞，53光鴨，54三黃雞，55烏雞，56肉雞，57老鴨，58臘鴨腿，59牛蛙，60活基圍蝦，61大魚頭，62桂魚，63鱸魚，64草魚，65黑魚，66草蝦，67文蛤，68花蛤，69蟶子，70田螺，71扇貝，72青口貝，73鵝掌，74鴨掌，75鮮魷魚，76墨魚仔，77青蝦仁（3140），78花枝片，79蝦丸，80牛肉丸，81牛筋丸，82魚蛋，83鴨下巴，84海蔘，85蟹柳，86蟹子。87銀鱈魚，88日式鰻魚，89培根，90九肚魚，乳鴿（7-8兩，91美人鮑片，92午餐肉，93雞架，94墨魚肉，95青蟹，96金錢肚，97北京填鴨，98大地魚，99牛百葉，100牛展（新鮮）！！！！粉·面類：1車仔麵，2粗麵，3生面，4雲吞皮，5河粉，6廣東炒麵，7意粉，8通心粉，9天使面，10公仔麵，11出前一丁！！！！水吧：1淡奶，2茶葉，3咖啡，4冰糖，5鹹檸檬，6金桔汁，7西洋菜蜜，8雜果，9煉乳，10阿華田，11好力克，12朱古力，13糖包，14蓮子，15陳皮，16紅豆，17綠豆，18龍眼肉，19啫喱粉，20龜苓膏粉，21銀耳，22青島（640cm)，23百威，24喜力，25可樂，26雪碧，27七喜，28王朝乾紅，29雪軒乾紅，30古越龍山，31花生醬，31草莓果醬，32吞拿魚，33鮮茄汁，34沙爹醬，35蜂蜜，36柚子茶，37麥肉，38光明牛奶，39香草冰淇淋，40牛油（車輪牌），41黃油（牧童牌），42芝士，43圓火腿，44煙肉。45香腸！！！！王總，以上物品目錄只是一個大概，需各個部門主管根據實際需求來申購！！！！王總，一下是出品部的裝置所需的大概【大件】：廚房：雙眼炮臺爐2臺，3層蒸箱1臺，打荷臺4張，8眼煲仔爐1臺，雙眼矮仔爐1臺，單眼矮仔爐1臺，雙眼油炸爐1臺，4門冰箱2臺，焗爐1臺，雙門切配冰箱2臺，微波爐1臺！！！面擋：雙眼湯麵爐1臺，4們冰箱1臺，6眼煲仔爐1臺，微波爐1臺，雙門冰箱1臺！！！燒味：四門冰箱2臺，是雙門冰箱1臺，烤鴨爐1臺，微波爐1臺，打荷臺一張！！：殷姐：您好！我們的餐廳《雅筑》是一種能滿足大眾口味的、時尚的、休閒的、融合式的、以港式風味為主的，輔以臺式風味、新加坡娘惹風味、川湘式風味以及西餐等而結合在一起的一種高階休閒飲食文化！我們的風味獨特，是一種是以港式清淡、鹹鮮、濃湯加上菜式清新或色澤豔麗搭配為主基調的一種飲食結構，再輔以全國各地三·五道精華菜，以及西點、飲品、甜品和中西式簡餐、廣式燒味等就構成了我們餐廳獨特的模式，因為我們的裝潢風格是以暖色基調為主軸，強調私密性，再者因為我們飲食結構獨特，使得我們出品的速度和翻檯率明顯優於傳統的中餐廳，但是我們又沒有傳統中餐廳的那種嚴肅的氛圍，所以我們的餐廳也就會成為當代青少年和以白領為主的商務人士用餐的首選之所！本餐廳的模式是經過上海、香港、北京等一線城市的一線餐飲品牌經過10多年長期成功的實踐所得出的，因其價格為中等水平，加上我們菜式的多樣性，口味豐富多彩，色澤明亮豔麗，我們也一定會成為成都各界人士都喜歡的一個用餐之所，我們的主格調是休閒的、單店多元化的、時尚的、融合式的、典雅:，這就是我們餐廳！！！2：我們餐廳主要強調出品的嚴謹性、服務周到和細心，注重選址、裝修風格和私密性，我們的主要出品是以廣式口味、港式風味，以各種港式靚湯、各種小炒、時蔬類、煲仔菜類、中西式簡餐、和廣式燒味、各種港式湯粉·面類、以及各種飲品、甜品、西點類、各種西式扒類、各種意式粉·面類等所組成的一種餐飲模式！我們強調人的作用，是以人為本的管理，我們特別強調中層以上領導幹部火車頭般的作用，在這種氛圍下，我們的餐廳就會形成非常強的凝聚力，再加上我們注重每一道出品的品質，給客人的服務，以及從各種渠道獲知的客人用餐後的感受，在這個基礎上，我們的經營再持續改進，經過長期堅持，那麼我們的餐廳就一定會形成長盛不衰的局面，我們也就一定會達成我們的目標，出品速度快、菜式整潔明亮、口味適中宜人、服務周到細緻————快、靚、正、細——就是我們的企業文化！！！3：經過調查，隨著成都城市人口結構越來越多元化，人們的收入越來越高，對飲食的要求和用餐的環境必然就會相應的提出新的要求，成都本來的餐飲文化是以麻·辣·重油為主的，但是隨著社會的發展，越來越多的人更加註重飲食的健康和選擇的多樣性，我們正是看準這一個切入點，再結合北京·上海·香港等一些主要大城市成熟的、流行的餐飲模式，再結合本地的實際需求，在這個基礎上，我們公司就推出了以《》為品牌的、以港式餐飲為基礎的一種時尚的餐飲模式！！！4：因為我們餐廳的菜式是以港式和西餐、飲品、甜品為主的一種時尚的、融合式的、休閒的餐飲模式，不會產生大的油煙和汙染，所一請貴公司完全放心，我們所有的出品和服務不會對左右的居民和鄰近的商戶朋友帶來不好影響，我們的裝修是有專業的裝修公司負責，保證時尚、典雅，再我們所有的出品和服務人員都是有專業人士出任，不會對貴公司的物業管理工作帶來麻煩，他們均有良好的專業素質，均受過良好的衛生知識和消防知識的培訓，在衛生和消防這一塊也不會給貴公司帶來任何不良影響！！！！5終上所述，我們公司是一家非常有潛力的企業，有著新穎的飲食理念和管理模式，以及獨特的口味、專業的人才隊伍和對未來餐飲市場強烈的信心，所一我們相信，我們的餐飲企業能夠入駐貴公司的商業廣場，一定能給貴公司的經營事業添磚加瓦、錦上添花！！！

！！水吧：雙門透明冰箱2臺，雙門冰箱1臺，機1臺，碎冰機1臺，微波爐1臺！！！！西點：雙門雙層烤箱一臺（大），發酵箱1臺，四門冰箱1臺，打荷臺1張，攪面機1臺，展示櫃1臺，！！！！，以上裝置是我所做的一個預估，恐有不足，還請各個部門主管根據實際需求申購！

做甜品需要哪些家電，除了烤箱還需要什麼？

除了烤箱你還需要一個打蛋器，還是要微波爐，還需要電磁爐，還需要電熱鍋，還需要冰箱，這些都是製作甜品所需要的家電。