嶗山綠茶和日照綠茶有什麼區別

嶗山綠茶和日照綠茶是兩種不同產地的綠茶，它們的區別主要表現在以下幾個方面：

1.產地：嶗山綠茶產于山東青島嶗山，日照綠茶產于山東日照。

2.外形：嶗山綠茶的外形條索粗壯，色澤墨綠；日照綠茶的外形條索細長，色澤鮮綠。

3.製作工藝：嶗山綠茶採用烘青工藝，日照綠茶採用炒青工藝。這兩種工藝製作出來的茶葉口感和香氣都有所不同。

4.口感：嶗山綠茶口感濃郁、回甘並且有一定的苦澀感，日照綠茶口感清爽、甜潤，苦澀感較輕。

5.香氣：嶗山綠茶香氣高雅，清新宜人；日照綠茶香氣撲鼻，具有一定的豆香味。

總體來說，嶗山綠茶和日照綠茶都是優質的綠茶，具有各自的特點和口感。各位消費者可以根據自己的口味和喜好選擇不同的綠茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

嶗山綠茶和日照綠茶怎麼選擇？

維度一：產地

小時候家裡喝的茶，很少有人會區分是什麼綠茶。在我的印象裡，對茶的描述，基本只有“煞口”、“釅茶”來形容。喝到的具體是什麼？並不知道。而那時候喝的綠茶，基本都來自本地。

隨著年齡增長，開始研究茶，對綠茶也有了自己的理解。做對比最多的，就是嶗山綠茶和日照綠茶，因為這兩款茶的價格差距明顯。大家似乎更喜歡“嶗山茶”。

嶗山茶和日照茶以及山東地區其他茶類的茶樹品種基本來自浙江和安徽，近年來浙江品種佔了絕對的上風。樹種相似，這也就是說，茶的品種特色是一致的。若說氣候的影響，兩地緯度相差也並不大，很難說氣候上有何不同。

環境上，兩地都是沿海的茶區，雖然有山區環境，但這都談不上小氣候，因此區別都不大。單說嶗山茶，就分為沙子口地區、王哥莊地區、北宅地區等，尤以青黃二村為人稱道，每個地區與山海的位置都不相同，茶的滋味也就存在一定差異，或許這也是嶗山茶不同產區相爭的原因吧。 

維度二：口感

說到口感，要誇讚一下山東茶，因為緯度高、地理位置以及環境等因素，嶗山綠茶和日照綠茶的葉片更厚實，也就相比於南方綠茶而言更耐沖泡，滋味更濃。這也是為什麼老北方人熱衷於北方綠茶的原因了。

影響茶口感最大的，我認為要數工藝。綠茶製作的主要步驟殺青、揉捻、乾燥，每一步掌握的“火候”不同，最終的成品茶味道就不同。比如，同樣的日照綠茶鮮葉，略有不同的工藝，最終一份呈現豆香、一份呈現慄香，豆香清爽、慄香香醇，各有特色。

維度三：工藝

既然工藝對茶滋味的影響如此之大，那麼對比兩種茶的製作工藝就是非常重要的一步。但是很遺憾地告訴大家，沒什麼不同。

對比南方地區，山東地區的製茶者更像在做一份農活，嶗山茶、日照茶都不例外。比如，他們會為了節省時間，而改變工藝步驟，在茶葉回潮一步直接灑水。其他步驟中所見問題也就不一一列舉了。當然有人會說“這是小作坊的問題，大廠就不會如此了”。那就用這個想法聊以吧，因為這兩種茶很少有所謂的知名大廠，即使品牌產品，也少有自己種茶、管理茶園的，甚至製茶師傅也是從南方請來的。

細究原因，或許是山東茶的產量和名氣都不及南方地區中的武夷山、雲南、浙江等地，單靠茶的收入很難支撐吧。因此在嶗山，嶗山茶農、啤酒商、漁民、櫻桃園主這些身份都歸屬一人；在日照，日照茶農、菜農/糧農也是一戶人家。

嶗山綠茶 VS 日照綠茶，該如何選擇？

嶗山綠茶 是中國綠茶中的名品，味香濃厚，鮮爽獨特，在外形上扁平，以嫩綠為佳，條索捲曲，色澤蔥綠帶毫，香氣高，味道純。產自山東青島市嶗山區，種植地選擇在背風向陽的山坡，土質是肥沃深厚的棕壤土，地下水位在60cm以上。在這樣優質適宜的地理環境下，再用其特有的製作工藝加工而成。

嶗山地區氣候適宜溫潤，常飲嶗山茶可以解乏舒體，促進血液迴圈、清心益腦等功效，飲後齒脣留香，愛好飲茶者皆讚不絕口，故享譽中外。嶗山綠茶有著深厚悠久的歷史傳承，相傳是由宋代丘處機、明代張三丰等道士由江南移至嶗山，親自培植而成，是嶗山道觀養生之道的佳品。 

製作工藝

1.揉捻:殺青葉經攤晾後進行揉捻。

2.初烘:揉捻後立即上烘，2~3鍋殺青葉並作1籠，上烘時籠頂溫度應在90~110℃之間，攤葉厚度在1釐米左右，以優質木炭為燃料，旺火烘焙，做到快烘、薄攤、勤翻、輕翻。

3.整形提毫:整形提毫是決定此扁茶香、味、形的關鍵工序，技術難度較大，須由熟練技師操作。

4.低溫焙乾:烘籠溫度為60~80℃，兩鍋整形提毫葉並作l籠，均勻薄攤於烘籠上，文火慢焙，焙乾溫度掌握"高-低-高"的原則。適時翻動，儘量少翻、輕翻，以免茶葉斷碎影響品質。

5.揀剔割末:揀去、雜質，割去茶末後，即可包裝待售或貯藏。

日照綠茶 產于山東日照，屬溫潤季風氣候，光照充足，雨水量充沛，土壤屬於黃棕土壤，呈微酸性，其質地含有大量的有機物質和微量元素。在這種條件下生產出的日照綠茶“茶葉厚、味道醇厚、耐沖泡”，同時具有“板栗香、豌豆鮮”，因此也被廣大喝茶愛好者稱為“江北第一綠茶”。日照綠茶沖泡後香氣撲鼻，茶水明亮不渾濁，口感醇，清澈爽口。由於日照綠茶特殊的香氣，對人體的腦神經疲勞有著良好的舒緩作用，潤喉效果也是極為出色的。

製作工藝：

(1)殺青：殺青對茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善。

(2)揉捻：揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用，制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼後揉捻；熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。

(3)乾燥：乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。乾燥方法，有烘乾、炒乾和晒乾三種形式。乾燥工序，一般先經過烘乾，然後然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。

對比心得：

其實嶗山綠茶和日照綠茶的差別並不是很大，兩者在地理上也是相距非常近的，市場上的價格來說，由於嶗山綠茶的供需求影響，價格相對要高一些。味道上來講，日照綠茶的青杆味比較濃一些，嶗山綠茶香氣更重。二者相比的話，那隻能是仁者見仁智者見智了，對於小編來說都是不錯的綠茶佳品。

日照綠茶和浙江綠茶有什麼區別

日照綠茶跟嶗山茶，地理位置差別不大，但其滋味差別很大！ 日照綠茶，基本接近自然的味道，清香，而嶗山茶炒的比較重，火候大，是一種糊香味！ 這是香氣上的最大差別，滋味上也有差別，具體您可以訪問下 日照綠茶直銷網，瞭解更多！ 如有幫助，請加分！ 參考資料 http://www.rzlvcha.cn

山東當地有什麼茶葉！

青島嶗山綠茶；日照綠茶。

嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個事處現轄行政區域，選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土質深厚肥沃的花崗岩母巖棕壤土，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60cm，地下水位在60cm以上的地理環境選擇適宜的茶樹品種，用特有的工藝加工製成的綠茶。

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

擴充套件資料：

日照綠茶產品特點：

品質特性：

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

營養價值：

因為日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值：

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。

日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。

嶗山綠茶產品特點：

嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、後品嚐；品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。

刮塵：悄悄颳去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之後的甜美。

刮香：茶味與輔料的滋味超脫而出，甜香味美。

刮茶：露變幽香，淡淡湯色，潤喉解渴。

參考資料來源：百度百科-日照綠茶百度百科-嶗山綠茶

山東有什麼特產茶嗎？

有的,像是比較出名的就是日照綠,嶗山綠,只是嶗山綠是山東省內比較著名,在省外很少有人聽說過,建議你選擇嶗山綠,在外面不容易買到,日照綠比嶗山綠好,但是外面很少有嶗山,有日照綠,所以建議買點嶗山綠茶

北方產什麼茶

北方產日照綠茶。

照地處山東省東南部，有著得天獨厚的地理環境優勢，適合茶樹生長。自1966年日照“南茶北引”試種成功以來，日照綠茶產業不斷髮展，在市場上已初具一定影響力。 日照綠茶的茶樹越冬期比南方長1至2個月，晝夜溫差大，營養物質積累的更多，享有‘江北第一茶’的美譽。

綠茶的功效與作用

1.抗致癌

有助於預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

2.防輻射

有助於預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

3.抗病毒菌

有助於抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

4.美容護膚

有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

5.醒腦提神

有助於醒腦提神 茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。

6.利尿解乏

有助於利尿解乏，茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

7.緩解疲勞

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

8.護齒明目

有助於護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

9.降脂助消化

茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

日照綠茶的特點都有哪一些

什麼是日照綠茶？

綠茶是國際公認保健品，它對老人有什麼好處？

綠茶是國際公認保健品，對老人有好處？綠茶不是發酵茶，所以它是六種茶中儲存最久的一種。所以綠茶含有最多的功能性成分，對老年人有益。抗氧化、清除自由基、抗癌、抗突變、抑制動脈粥樣硬化、降低血脂和血壓。促進血液迴圈，幫助消化，強健心臟。調節免疫功能，降低血糖，防治糖尿病。維生素E：抗氧化、抗衰老、平衡脂質代謝。

山東綠茶以日照綠茶產量最大、也最普及，各種價位的都有，口感也不錯，經常喝；嶗山綠茶產量不是很大，一般都比較高階，喝的不多，但從口感上感覺更好一點；泰山綠茶沒喝過，只喝過泰山紅茶。山東綠茶，無論是日照綠茶，嶗山綠還是泰山綠茶，都是引種同一個品種，既“龍井43號”茶葉。該茶具有耐寒，種植時間長的特點，廣泛種植於北緯32度以內。因此在山東地區出現了茶品種種植，拓展了茶經濟。目前來看，日照綠茶種植量較大些，銷售量也多些。

這個問題我覺得我有一點發言權，我更喜歡嶗山的綠茶。記得有一年八月份由於閒暇帶著家人去嶗山住了一週，在那裡第一次喝到了嶗山綠茶，一下子就喜歡上了那種感覺，嶗山綠茶喝起來淡雅，在炎熱的天氣裡讓人有一種爽爽的感覺，特別有助於消化，白天喝了綠茶晚上睡覺都覺得香，不知為什麼這種綠茶給我帶來的感覺是南方省份綠茶所沒有的，嶗山綠茶配上嶗山特有的水沏出來的感覺才是最好的。

帶有濃郁板栗香氣的春茶，被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品。第一批春茶上市的時間多為穀雨前後，每每春茶上市都會在北方茶市中引起轟動。初春晝夜溫差較大，春茶的採摘也非常辛苦，“早穿棉襖午穿紗，堅守茶園採春茶”就是日照綠茶春茶採摘的生動寫照。

日照綠茶有什麼特點？

日照綠茶的特點：幹茶捲曲細緊、勻整顯毫，香氣高長、慄香濃郁，沖泡後的日照綠茶葉片肥厚，脈絡細密，鋸齒明顯，湯色黃綠明亮，慄香濃郁，回味甘醇，葉底嫩綠柔軟。

日照綠茶的功效與作用

日照綠茶的原產地是在山東省日照市，有著香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡的特點，日照綠茶茶葉蛋顏色為墨綠色，沖泡後的湯色為黃綠色，十分明亮鮮豔，有一股淡淡的栗子味。

日照綠茶中茶多酚和鞣酸等物質的含量十分豐富，有著消滅細菌的作用，因此日照綠茶對於抗菌消炎方面有很不錯的功效，日照綠茶中還有著減肥的功效。

日照綠茶特點

日照綠茶的原產地是在山東省日照市，有著香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡的特點，日照綠茶茶葉蛋顏色為墨綠色，沖泡後的湯色為黃綠色，十分明亮鮮豔，有一股淡淡的栗子味。

日照綠茶的功效與作用

1、日照綠茶中的含有大量的咖啡鹼，可以有效的讓人的大腦產生興奮感，有著提神醒腦、緩解疲勞的功效。

2、而且日照綠茶有著利尿利水的作用，可以用來治療水腫、水滯瘤、尿路感染等症狀，另外，日照綠茶還有著降低血壓的功效。

日照綠茶禁忌

1、體質偏寒和脾胃虛弱的人應該少喝日照綠茶，因為日照綠茶屬於涼性茶，如果脾胃虛弱的人過量飲用的話，可能會加重脾胃虛弱的症狀。

2、哺乳期的婦女不可以喝日照綠茶，如果哺乳期婦女飲用日照綠茶的話，大量的咖啡鹼會進入到乳汁，小孩會間接的減少睡眠。