當前位置:生活全書館 >

綜合知識

> 普洱生茶和熟茶的存放

普洱生茶和熟茶的存放

普洱生茶和熟茶的存放

普洱生茶儲存方法:

1、筍殼葉,直接將普洱生茶用筍殼葉包裹,之後擺放在通風、不易受潮的地方;

2、紙張,將普洱生茶用乾淨的牛皮紙密封,接著儲存在木箱或者鐵罐中。

普洱熟茶的儲存方法:將普洱熟茶葉放入布袋或紙盒中,然後放在乾燥、陰涼的位置。

普洱生茶儲存方法:

1、筍殼葉,直接將普洱生茶用筍殼葉包裹,之後擺放在通風、不易受潮的地方;

2、紙張,將普洱生茶用乾淨的牛皮紙密封,接著儲存在木箱或者鐵罐中。

普洱熟茶的儲存方法:將普洱熟茶葉放入布袋或紙盒中,然後放在乾燥、陰涼的位置。

普洱生茶和熟茶的存放方法大致相同,具體方法如下:

1. 避免潮溼:普洱茶是一種易吸潮的茶葉,應當將茶葉置於密封、乾燥的環境中,避免受潮而受損。

2. 避免氣味干擾:普洱茶具有很強的吸味能力,因此在儲存的過程中應避免和辛辣、酸味等強烈氣味的物品接觸,否則會影響普洱茶的口感和品質。

3. 避免陽光直射:普洱茶應存放在陰涼、通風的地方,避免陽光直射,否則會使茶葉變質。

4. 分開存放:如果同時存放生茶和熟茶,要注意區分開來存放,以免相互汙染,影響茶葉品質。

5. 定期翻動:普洱茶被儲存在密封的環境中,容易受到空氣的影響,因此建議定期翻動茶葉,以保證茶葉的新鮮度和品質。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

生普熟普的存放

條件有限的使用者可以用以紙箱或是櫃子,把生熟茶分開擺放,只要不是疊加在一起則是好的。堆放在無異味乾燥的環境就可以。

若是撬散的生茶,熟茶,可以放到茶罐裡,南方的使用者因為天氣原因,可以把茶放入陶土罐,而北方的使用者則可以適量採購錫制或是鋁製的茶罐,在一定程度隔溼防潮。

普洱生茶和熟茶的香氣型別不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品串味而降低收藏價值。

擴充套件資料:

注意事項:

1、泡茶水溫太低:普洱生茶是屬於沒有加工過的天然普洱茶,並且在工藝的處理上也是減少了一道工序。沖泡生普洱茶的水溫不能太低,一定要使用沸水沖泡才能把生普洱茶泡熟泡開,否則喝起來可能會有苦澀味。

2、生普洱茶因為是全發酵茶的關係,茶葉上多少會有些灰塵殘留,所以買回來的生普洱茶最好不要馬上喝,可以放置上一段時間後再喝。而沖泡後最好進行洗茶一遍,這樣更加保證到衛生。

3、如果喝剛做出來的生普洱茶,可能會導致神經高度興奮以及心慌。因為新的生普洱茶中含有未氧化的物質,所以生普洱茶最好放置上一年再喝。

4、沖泡次數不能太多:一般的生普洱茶用沸水沖泡,最多隻能沖泡上八次左右。但是再好再濃的生普洱茶,也會因為沖泡次數而降低了香味,所以不要因為節約茶葉而反覆沖泡多次。

參考資料來源:百度百科-生普洱

參考資料來源:百度百科-熟普洱

家庭存茶普洱茶生茶和熟茶能放在一起儲存嗎?

許多茶愛好者喜歡購買普洱茶,但由於家庭儲茶空間有限,他們經常把生茶和熟茶放在一起,但這種看似方便的方法卻破壞了茶葉!

首先給一個定論,生熟一定不要放在同一個密閉的容器中(例如同一個紫砂茶缸),但可以同時存放在同一個房間裡,只要分開堆放,相隔不遠!

為什麼生的和熟的不能放在一起?

主要原因如下:

1.首先生茶和熟茶具有不同的香氣型別。普洱生茶大多具有鮮香,如毫香、蓮香、清香和花香。普洱熟茶的香氣主要是參香、藥香、陳香,棗香,樟香,等。由於不同型別的香氣,如生茶和熟茶混合儲存,香氣物質不會交叉吸附,相互掩蓋或改變(茶葉具有高吸附特性),很難獲得純天然的香氣,因此釋放出來的茶生茶味道不像生茶,熟茶味道不像熟茶,市場也不認可,一般這樣的茶味道像茶。許多愛喝茶的人可能會覺得很難理解,但是應該有喝過一些茶有發黴,但喝起來味道怪怪的,如果不是那種吸附雜味的茶,就肯定是串味茶。

2.普洱的倉儲一直是社會化的。什麼是社交?即使釋放一批生茶,它肯定比一片更香。微生物大量聚集,這有利於普洱茶的老化。然而,生茶和熟茶的陳化條件不同。你怎麼能說如果同樣的一堆被放出來?不利於自身微生物的轉化!

3.還有一種說法是,把生茶和熟茶混合在一起會導致茶葉底部的花混合在一起,這不利於茶的價值。

因此,這兩種茶不能混合存放,需要分開堆放。將它們放在一起會影響儲存茶的價值,並導致茶產品飲用價值的下降。我們家的茶葉儲藏條件有限,那些在分堆沒有足夠空間儲藏的應該用密封容器隔離。當然,如果條件允許,最好儲存生的和熟的分堆。

普洱生茶和熟茶能一起存放嗎?

不能。

因為普洱茶由於在加工工藝上的不同,又有生茶和熟茶的區別,二者不僅在香氣和後期轉化過程中有很大的不同,兩者混在一起,香氣就會交叉吸附,相互掩飾或者改變,難以儲存茶葉本身的純正香氣。

應該將這同一屬性下兩種類別的茶分類存放,或是將其進行“格式化”儲存,即通過增加一些分隔物來達到茶品之間的距離分隔。

擴充套件資料:

儲存方式:

1、必須在幹倉陳化。幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;溼倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日晒風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

6、溼度不可過高,也不可過於乾燥。溼度過高,容易讓茶葉變質、長黴;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。

參考資料來源:

百度百科-普洱茶

鳳凰網-普洱茶存放有這幾個小誤區,別再犯了!

生熟普洱可以放在一起嗎

生熟普洱可以放在一起儲存嗎?

不可以。

普洱生茶和普洱熟茶是品質風格截然不同的兩種茶品,應該要嚴格的禁止把普洱生茶和普洱熟茶混合存放在一起。

生茶是基本沒有經過發酵的茶類,因而後期的轉化程度更大。熟茶則是經過發酵的茶類,大部分茶性已經穩定,陳化程度相對穩定。

喝過生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是兩種完全不同的香氣,而茶葉又是吸味物質,如果合併存放,是會在香氣上有一定影響的。

1、生茶和熟茶的香氣型別不同,都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質必然會交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣。

2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同。生茶葉底顏色,隨儲藏時間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶葉互相混雜在一起,既使葉底“花雜”,也影響儲藏茶葉的價值。

條件有限的茶友,可以用紙箱,或是櫃子,把生熟茶分開擺放,只要不是疊加在一起則是好的,堆放在無異味乾燥的環境就可以。

普洱茶怎樣存?

普洱茶怎樣存?對於普洱茶友來說,貯存能夠說是一個不容忽視的論題。稍有不小心,十分困難收入囊中的寶物茶,就會由於倉儲不對,而毀於一旦。

普洱茶的貯存極其重要,如貯存不當,茶葉便會受潮、串味等,失掉應有的價值。

今天傾城春色的小編就來告訴各位茶友,我們在儲存普洱茶時應該注意的幾個細節:

一、普洱茶貯存,生熟普洱茶分隔

寄存普洱茶時,生茶和熟茶要分隔放。

生茶與熟茶放在一起會串味,儘量將生茶和熟茶別離放在兩個不同的容器或房間裡。

二、普洱茶貯存:普洱茶得去除倉味

新普洱茶買回家後不宜馬上入缸寄存,要略透氣。假如新普洱茶存有較重的倉味,可先將其置於通風處,待倉味散盡後再貯存。

略有倉味的整筒餅裝普洱茶,可將竹箬拆去,單餅貯存,也能夠撕掉外包紙再貯藏。

若無倉味,可在竹箬外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹,然後貯存。這些包裝紙有調節作用,能夠擋住外界過多的溼氣。

三、普洱茶貯存:按形狀分類貯藏普洱茶

對一些準備長時刻儲存的茶品,假如購買的普洱茶是以整件為單位的話,則貯存時就很簡單,以整件原包裝寄存。

整筒七子餅應將鐵絲收緊或細繩綁縛,以防日久鬆脫,導致受潮變形或走香。

散茶最好以牛皮紙袋包紮好,單個餅茶就用棉紙包也能夠。

若是整箱的沱或餅茶,只需檢視有無膠袋在裡面,有的去掉即可。

四、普洱茶貯存:日常保護,定時檢視普洱茶情況

貯存普洱茶的一個重要的趣味就是看著自己貯存的普洱茶,在不斷的改變。所以定時拿出來喝是檢視的僅有辦法,只要喝了才知道其轉化的程度,所以也要養成定時檢視的習慣。

檢視的內容除了檢視轉化程度外,還要檢視其是否發黴,或許是否長蟲子,假如有的話就要及時處理,避免變得嚴峻之後而無法彌補。

五、普洱茶貯存:做好存普洱茶相關記載

做好普洱茶貯存的記載。很多人買了茶回來之後,可能貯存好就不管了,都不注意做普洱茶的貯存記載,一朝一夕就忘記了。

數年之後再翻出來後就現已不記得這普洱茶的來歷以及什麼時候開端保藏的。

對每相同普洱茶品都要做一個標籤,或許在包裝上標明一下,主張做一本自己的藏茶記載本。記載普洱茶品的出廠日期,購買日期等等,都有助於普洱茶保藏。

品飲普洱茶其實是一種清雅脫俗的享用,想要縱情體會好普洱茶的妙處,以合理科學的辦法貯存普洱茶至關重要。

願咱們都能夠保藏好茶,老茶。願咱們手中的每一餅普洱茶都經得住時刻檢測而又不失其價值。

普洱茶如何存放

阿曼普洱茶:生茶與熟茶的儲存方法大不同

存放普洱茶,要區別生茶和熟茶。

熟茶的儲存方法

普洱熟茶,指以雲南大葉種晒青毛茶為原料,經渥堆發酵等工藝加工製成的茶,色澤紅褐,滋味醇和,有獨特陳香。

阿曼普洱茶

1、在普洱熟茶外層,套一層紙盒或布袋,置於透氣、通風、乾燥的地方存放即可。用這樣的方式存放熟茶,半年內不會受潮、變質、有異味。

2、針對出廠半年內的熟茶,不必刻意地儲存,一年後則用布袋/紙盒包裹,置於通風、乾燥、無異味處即可。不到兩年的熟茶可靈 活地更換儲存的位置,不會令其香氣消散。

3、針對出廠兩年以上的熟茶,則要置於通風、乾燥、無異味的密閉空間儲存。乾淨、無異味、透氣性好的瓦罐儲存最.好,此方法可保五年內熟茶的品質不改變,而口感還會漸入佳境。

普洱生茶的儲存方法

普洱生茶,指以雲南大葉種晒青毛茶為原料,經殺青、揉捻、乾燥等工藝製成,以自 然的方式存放,未經渥堆發酵處理的茶。

1、有筍殼包裹的生茶,其存放最重要的是通風,將其置於通風、乾燥處即可,有筍殼包裹,茶的香味不易消散。

2、紙包生茶也是存放於通風、乾燥處,給紙包生茶外層套個布袋或紙盒即可。套上布袋或紙盒,是為了避免生茶的香氣,經長時間存放而散失。

3、用於收藏的生茶,需要在天氣回潮時或下雨天,檢查下是否有回潮、發黴、異味等問題,若有些許回潮可將茶葉放 在陽光下晾晒。

4、生茶存放兩年後,應每3個月試泡1次,看茶形、湯色、茶味等是否有變化,若有變質,可調整存放方式、位置等。

阿曼普洱茶

總體來說,普洱茶的儲存應注意以下幾點

1、避免受潮

普洱茶不需要隔絕空氣,但普洱茶喜好通風乾燥的環境,應避免雨淋和空氣溼度大的環境,茶葉接觸到的水分越多,它自身的有益成分擴散、轉化的就越多,導致茶葉迅 速地變質。

2、避免陽光直射

太陽光線會導致茶葉色素氧化,會導致茶葉變色。茶葉中的有益成分也會發生光化學反應,從而導致茶葉變質、

3、避免溫度驟然變化

普洱茶的儲存溫度通常保持在20-25℃,溫度過高或溫差變化太大,會影響茶湯口感的活潑性。

4、茶甕的材質

茶甕的材質有陶器、瓷器兩類。熟茶餅帶酸氣放 在瓷甕不適合,存放 在陶甕較為適宜。瓷甕裡存放.生茶餅較為合適。陶甕分上釉和不上釉,上釉的陶甕,保溼度較好,活性適中,放陳茶比較合適;不上釉的陶甕,轉化性更好,放新茶比較合適。

點選瞭解更多普洱茶儲存和收藏知識

ampuer01

普洱茶生熟可以存放在一起嗎?

不應該放在一起存放。

因為,生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的為普洱茶,生茶質地與熟茶相比較為幼嫩,如果存放不當極易吸收熟茶的陳香氣息而改變其自有的味道。同時,熟茶與生茶一起存放,熟茶也會沾染上了生茶的氣味而失去了其沉香淳樸的本色。

普洱生茶和普洱熟茶能一起放嗎

普洱生茶和熟茶是品質風格截然不同的兩種茶品,應嚴禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

原因如下:

一、普洱生茶和熟茶的香氣型別不同,都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香,而普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香等,由於香氣型別不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品四不象而降低收藏價值。

二、普洱生茶和熟茶的葉底茶渣顏色不同,生茶葉底顏色,隨儲藏時間加深,發生由嫩綠、嫩黃、杏黃、暗黃、黃褐、紅褐的變化,而發酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈豬肝色,並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶葉互相混雜在一起,既使葉底花雜也影響儲藏茶葉的價值。

普洱茶的存放與收藏

普洱茶的存放與收藏

  普洱茶的存放與收藏。普洱茶的好處大多數是可以輔助減肥和輔助降壓,普洱茶的原料為大葉茶的,主要生產地在雲南省雲嶺高原的,下面看看普洱茶的存放與收藏及相關資料。

  普洱茶的存放與收藏1

   1、罐子存茶

  可以用罐子來存放普洱茶,這種方法可以有效地避免茶葉受潮,同時隔絕空氣,起到不錯的密封效果,避免普洱茶與空氣發生氧化反應。注意每一個罐子只能放置一種茶葉,不同品類的普洱不能放一起。

   2、紙箱存茶

  將普洱茶用塑料袋裝好之後,再放入紙箱之中儲存。需要注意的是,不能將紙箱放在靠牆、靠地板的地方,避免其直接接觸牆壁、地面,以免吸收水汽,造成茶葉潮溼、發黴。

   3、散茶存放

  對於短期儲存的普洱散茶,可以用塑料袋或者紫砂罐密封儲存,由於散茶沒有被壓制過,很容易散味,所以沒有必要過於繁瑣的儲存,一般存放一兩年後,散茶的香氣、滋味便大不如前了。

  普洱茶的存放與收藏2

   普洱茶如何儲存,我們一般有四種方法:

  直接儲存、罐子儲存方法、省錢省力的紙箱儲存方法、保鮮儲存方法

   ① 直接儲存

  普洱茶的儲存可以用多紙袋或是竹筍殼,直接包裝存放,不需要在外層又包上塑料袋,來避免阻礙空氣的流通;同樣,普洱茶的儲存也不需要採用冰箱冷藏。

   ② 罐子儲存方法

  普洱茶的儲存方法中用罐子存放是一種比較科學的方式,這樣的儲存方式比較適合一些普洱茶收藏者,因為密封性好的罐子,能有效的防止茶葉受潮,避免與空氣接觸發生氧化反應,而且罐子儲存還有醒茶的效果;建議用紫砂罐或者陶罐。

  還有普洱茶的儲存不能和不同茶葉相互接觸,以防止串味,畢竟普洱茶的品種和香味都不相同;另外,茶葉放置在罐子之後,一定要將罐子封口,防止茶味消散。

   ③ 省錢省力的紙箱儲存方法

  如果你不是普洱茶收藏者,而是簡單喜歡喝普洱茶,也可以用簡單的紙箱來儲存,這樣省事又省力,不過,需要注意的是不要把紙箱靠近牆壁和放在地上,如果牆壁和地上的溼氣比較大,會導致茶葉受潮,可以選擇放置在一些書架或木製的架上。

   ④普洱茶保鮮儲存方法

  如果大家覺得用罐子來儲存普洱茶有點複雜的話,也可以用保鮮袋對普洱茶進行儲存,對於密封性好的保鮮袋,作用也是跟罐子儲存的一樣,如果你想長期儲存,用保鮮袋存放也便於大家日後隨時檢視普洱茶的儲存狀態,也更方便衝飲普洱茶。

  如果是家庭少量存茶的話,還可以參照以下這四種方法:

   ① 普洱茶低溫貯存法

  普洱茶的儲存,最好在溫度為5度以下的環境中,可以用冷藏庫或是冷凍庫來儲存茶葉。不過,在這樣的環境下儲存普洱茶,在飲用沖泡之前,需要把普洱茶先恢復到常溫下,才可以取出茶葉來泡,切記不能直接取出來後立即沖泡,這樣會由於茶葉的溫度而導致沖泡出來的茶變味。

   ② 金屬罐裝貯存法

  我們還可以選用鐵罐或不鏽鋼罐來進行普洱茶的儲存,但要求質地實密,如果你購買新的罐子帶有味道,可以先去除異味後再進行儲存。

  如果用金屬罐進行普洱茶的儲存,就需要把茶葉放置於陰涼處,避免放到一些陽光直射,而且有異味、潮溼的地方;用金屬罐儲存時不能生鏽,才能緩解普洱茶葉陳化以及劣變的速度;而其中錫罐材料則是最為緻密的,對於防氧化、防潮以及隔異味與阻有著非常好的效果。

   ③ 塑料袋或鋁箔袋貯存法

  用塑料袋或鋁箔袋的方法對普洱茶來儲存,所選用的材料最好是密度要高要厚實,不要有味道的。

  我們裝入普洱茶後,需要把袋中的空氣給擠出來,然後再用第二個袋子反向的套上,如果是選擇的透明塑料袋,在裝入普洱茶後,最好不要讓陽光直射,防止減少普洱茶與空氣接觸的.機會,使普洱茶發生變質。

   ④ 紫砂或紫陶茶缸

  平常我們遇到的一些古老的茶館,就會用紫砂或者是紫陶茶缸的方法來儲存普洱茶,因為這種茶具不僅能有效隔絕異味,而且還可以通過氧化反應,來使得茶罐內的氧氣密度達到一種最佳的完美狀態,從而使得普洱茶的氧化反應更好,沖泡出來的口感更佳。

  通過上面最全面的“普洱茶的儲存方法”內容介紹,相信你應該懂得普洱茶如何儲存了吧!無論採取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態,最少每三個月必須檢查一下茶葉是否變質。

  普洱茶的存放與收藏3

   一、生茶熟茶分開存放

  生茶和熟茶的工藝不同,兩者的香氣也不一樣,在存放時一定要分開,最好的辦法就生茶裝在一個箱子裡,熟茶則放在另一個箱子裡。

  混在一起存放會導致串味,影響茶葉後期的香氣、滋味和口感,到時候茶葉的品飲價值會下降很多。

   二、選擇經濟實惠的存茶容器

  家庭儲存普洱茶,可以選擇一些經濟實惠的存茶容器,比如牛皮紙袋、紙盒、紙箱。如果是散茶、或者是比較少的幾片茶餅、或者是已經拆開的茶餅,就可以放在牛皮紙袋或者紙盒裡面,都可以起到防潮防異味的作用。

  ▲紙盒存茶

  原件購買的整件茶可以直接存放,因為整件出廠的茶一般都是紙箱包裝的,紙箱能夠隔熱、吸溼,又可以防潮防異味,而且紙箱的材質很容易獲得,可以說是家庭存茶的首選了。

   三、包裝好的茶葉,放在合適的地方

  用牛皮紙袋或紙箱包裝好的茶葉,在存放時注意放在離牆、離地一定距離的地方,可以在下方墊一些木板,不然茶葉容易受潮。

  ▲普洱茶存放

  同時茶葉要避光、避開風口。避光很好理解,就是不要被太陽光直射,因為被太陽光直射後,茶葉的口感會變淡,影響品飲價值。

  避開風口呢?所謂“風口”就是風可以直接對著吹的地方,如:陽臺、窗戶邊、門口旁等,存放普洱茶一定要避開這些地方。

  四、定時檢查茶葉存放情況

  茶葉存放好了以後,記得隔半年左右,就要開啟茶葉進行檢查,一方面是換換氣,另一方面是檢查茶葉裡面是否有發黴生蟲的情況,一旦發現問題要及時處理。

  ▲普洱茶存放

  總之,普洱茶的品飲價值和收藏價值在於存,“存”而後“陳”,“陳”而後生“香”。因此,無論是作為日常飲品還是收藏產品,普洱茶在家庭存茶這個環節,非常重要,茶友們在存放時,還需要付出更多細心和耐心。

普洱茶生茶和熟茶哪種存放時間較長?

據普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經過人工發酵工序,把採來的茶青萎凋、晒乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生後發酵,儲存時間越長,茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵已經定性,儲存時間長短不會改變茶質本身。其次,要辨別儲藏位置。   1 、必須在幹倉陳化   幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷溼”。《茶錄》宋?蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;溼倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。   2 、溫度不可驟然變化   倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。   3 、避免雜味感染   茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸鬱。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。   4 、利用竹箬包裝   “茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。   5 、注意茶齡壽命   普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”

標籤: 存放 普洱 生茶
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/mql345.html