什麼是紅茶的鼻祖

什麼是紅茶的鼻祖：答案是正山小種。

什麼是紅茶的鼻祖：答案是正山小種。

世界紅茶的鼻祖是正山小種，僅在福建武夷山中生長，已有400多年曆史。正山小種幹茶有著濃郁的松煙香味，幹茶黑褐，茶香高長，口感甘醇有桂圓湯味，金駿眉是正山小種的分支，細小緊秀，金黃黑三色相間，清爽甘爽。

紅茶的鼻祖是中國福建省福鼎縣出產的祁門紅茶。這種紅茶首次出現於19世紀中葉，由於在英國市場上廣受歡迎，因此被稱為“英式紅茶”。祁門紅茶的特點是有著濃郁的鮮花香氣和獨特的甜味，同時也具備紅茶的一般特點，如濃厚的色澤、豐富的口感和溫暖的感覺。

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紅茶鼻祖在哪裡

1、紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名。1、提神消疲

2、經由醫學實驗發現,紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液迴圈以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排洩乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。

紅茶的鼻祖是什麼茶

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。是由綠茶、白茶的製法演變而來。約在1610年前後（亦有稱在1650前後者），

紅茶鼻祖是什麼?

正山小種紅茶最初被稱為小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。所謂正山的含義，據《中國茶經》所載是“真正高山地區所產”之意。正山的範圍界定在以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武觀音坑。只有產於福建崇安縣星村鄉，桐木關等正山產區的小種紅茶，才能稱為正山小種。而“外山小種”指的是政和、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所仿製的小種紅茶，仿製的小種在品質上還是與正山略有不同，於是才有了正山和非正山的界定。

紅茶的起源

紅茶起源於中國

在我國最早提及紅茶的書籍是明朝初年劉基的《鄉能鄙事》，書中有章節描寫了“蘭膏紅茶”和“酥簽紅茶”的做法，但紀曉嵐在《四庫全書總目提要》中質疑該書系偽託。

真正可信的最早記載紅茶的為《清代通史》，按書中所載，在明崇禎十三年（1640）之前，荷蘭的東印度公司就把紅茶銷往歐洲，而荷蘭東印度公司最早在1610年就有把少量中國紅茶輸送到歐洲，由此可以推斷紅茶的起源應該在明代末期，即1567—1610年。雖然無法考證確切的時間，但紅茶起源於中國，卻是全世界一致公認的事實。

偶然事件誕生了傳世的紅茶

紅茶起源於中國，而武夷山桐木關的正山小種紅茶是世界紅茶的鼻祖，正山小種紅茶又是如何誕生的呢？非常遺憾的是沒有確切時間和相關的史料記載。但在武夷山家族中卻代代流傳的這樣一個傳說，同時在《中國茶經》也有記載。

（家族於南宋末年遷居崇安縣（現為武夷山市）桐木關，世代種茶。其家族世代掌握茶葉加工技術）

明朝末期時局動盪、戰事頻發，某年的採茶季節，有一支過境的北方軍隊臨時駐紮在武夷山桐木關（桐木關為江西入閩的咽喉要道），宿營在當地的木製茶葉加工地點。當時正值茶季，地上堆放了很多茶包，士兵們便把其中相對較乾的茶包，鋪在地上當床墊用，待到天明軍隊離開後，茶包中的青葉全都變紅，而且帶黏性。看著這些變紅的茶青，族人非常著急，可又捨不得丟棄它們。為了儘量挽回損失，於是讓茶工把茶葉揉捻後，用鐵鍋炒，並用當地盛產的馬尾松的枯萎材塊作為燃料來烘乾。

待到茶葉烘乾後，原來紅綠相伴的茶葉變的烏黑髮亮，並且帶有一股松脂的香氣，跟綠茶的形色、香氣明顯不一樣。可是烘乾好的茶葉在當地並沒有人願意買，於是族人把這種烘過的茶葉挑到45公里外的星村，期望能儘可能地挽回些損失。令人沒有想到的時是，當第二年的製茶季節將來臨時，有人竟然願意出高於原來茶葉幾倍的價格訂購這種烏黑並且帶松脂香味的茶葉。之後族人按照去年的方式如法炮製，慢慢地生意也越做越紅火。

起初這種茶葉根據顏色被稱為“烏茶”，在方言中，烏是黑的意思。後來為了與桐木關外冒充這種紅茶的茶葉相區別，族人稱其為“正山小種紅茶”，“正山”即為真正的高山上的茶，“正宗”的意思。 這種烏黑帶有松脂香味的茶葉就是紅茶的鼻祖――正山小種紅茶。

當然這只是一個傳說，但根據武夷山桐木關傳人的家族族譜的記載與按照茶葉生產技術發展的推斷以及從部分資料的記載中，可以確定正山小種紅茶大約產生於中國明朝後期，這也於《清代通史》中推測的紅茶起源時間大致相同，也就是說在此期間，紅茶從中國武夷山誕生並逐漸興盛於國內和世界。

紅茶文化的興盛

雖然作為世界三大飲料之一的紅茶的祖籍在中國，但是由於歷史的原因，紅茶誕生後在我國國內一直十分沉寂。17世紀歐洲人的大航海時代開啟，紅茶開始流入歐洲，因其卓越的品質，迅速被歐洲人接受，且很快成為了西歐茶的主流，並一直佔據中國出口茶葉的主導地位。、

1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分，英國人漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。

中國五大紅茶

中國五大紅茶十分有名，紅茶其實各類繁多，其實真正知名的紅茶只有五種，都產於全國各地不同的地域，無論是環境氣候都不同。

1、祁門紅茶，祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。與大吉嶺紅茶、烏伐紅茶並稱為“世界三大高香名茶”。產於安徽祁門。

2、正山小種，世界紅茶的鼻祖。產地在武夷山桐木關，有分為傳統煙燻小種和無煙小種，煙燻小種是用松樹的枯枝熏製而成的，帶有獨特的松香味，陳放多年後，會有獨特桂圓味。無煙小種就是沒有經過煙燻後的小種，帶清幽的花香。

3、金駿眉，首創於2005年，國內的高階紅茶。要一萬顆芽頭才能做一斤的金駿眉，屬紅茶的上品。產於武夷山桐木關。

4、滇紅茶，香味甜醇，滋味鮮爽。雲南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等都有產滇紅。

5、宜興紅茶，芬芳冠世產。產於江蘇宜興

關於紅茶鼻祖——正山小種

正山小種

關於正山小種最早發源地:福建省崇安縣紅茶的鼻祖在中國，而世界上最早的紅茶便是正山小種，至今已有400多年的歷史。正山小種口感極好，有特色，深受海內外消費者喜愛。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

正山小種的製作工藝正山小種製作工藝複雜，分為初制工序和精製工序。每年五月上旬，採摘新鮮的一芽三葉紅茶青作為原料。

正山小種的口感與特徵正山小種成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

正山小種沖泡方法1. 先用滾水將茶具內外燙洗一遍。

2. 將正山小種幹茶放入壺內z如用紫砂壺，可在壺身外澆燙熱水，輕輕搖晃紫砂壺，利用熱水的溫度驅逐茶中潮溼氣及其他異味，同時烘出幹茶香。

3.往壺內注入開水進行洗茶，將茶湯表面浮起的泡沫颳去，馬上快速出湯。

4. 再次將開水注入壺內，然後用開水再澆一遍茶壺，5秒出湯即可品嚐。

5. 泡完茶後用滾水將茶具內外沖洗，使茶壺迅速乾燥。注意:水溫一定要控制在90℃以上，才能確保激發出紅茶的香氣。

正山小種儲存方法1、鐵罐儲藏法選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶罐作盛器，密封儲存，採用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法採用保暖性良好的熱水瓶儲藏，裝實裝足，減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。這種方法保持效果比較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇，茶葉用牛皮紙包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1一2個月更換一次。該方法效果好、不易受潮。

4、食品袋儲藏法用潔淨無味的白紙包好茶葉再包上牛皮紙，裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，，將袋內空氣擠出，用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，重複以上動作;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

5、低溫儲藏法方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。溫度控制在5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。

紅茶發源地

紅茶發源地在英國倫敦。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

歷史沿革：紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村家族是生產正山小種紅茶的茶葉正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種是什麼茶

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村小種”。——《百度百科》

正山小種茶指的是產自武夷山的茶葉，並且在星村加工的茶，從而在市面上又被人稱為星村小種。正山小種茶早在清朝的時候就被人所熟知，因為正山小種泡水之後湯色濃郁，香氣撲鼻，味道醇厚，還帶有桂圓湯的味道，並且茶味久久不見從而備受人們的喜歡。而且正山小種還是紅茶類的精品，在市面上可以說非常的暢銷，幾乎人人都有喝過正山小種茶。

因為正山小種內含有咖啡鹼等化合物，能夠吸附體內的重金屬並且分解沉澱，可以有解毒的效果。並且還可以刺激人腦中樞神經，從而振奮精神，還能讓人體調節體溫，維持生理平衡。並且多喝正山小種茶，還可以有利於人體內過多的鹽分有害成分物質的排出，也能夠延緩心臟病造成的水腫症狀。

正山小種茶中還含有天然的抗氧物質，可以促進人體心臟的排血功能，也能夠清除體內的自由基，可以延緩人體出現的衰老症狀。正山小種茶多酚含量並不高，長久飲用並不會對胃有所傷害，而且還能夠起到養胃護胃的功效，對於一些胃潰瘍的病人能夠起到很好的預防作用。

紅茶鼻祖一正山小種

說到紅茶，大家都知道有名的是祁門紅茶和滇紅，在國外也很出名。但在歷史上佔有最重要地位的紅茶是正山小種，自明代開始已有400多年的歷史，也是紅茶的發源。這段時間喝到傳統工藝的煙燻正山小種，對正山小種又加深了認識，前面幾期都在講武夷山岩茶(大紅袍、肉桂、水仙)，這期講講武夷山國家重點自然保護區興村鎮桐木關的紅茶正山小種。

正山小種又稱桐木關小種。　“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；正山以外的叫外山小種，在歷史上正山與外山競爭激烈，故正山才是正統小種，我們喝茶也都是追桐木關產區的小種。桐木關下面有33個自然村，分下桐關，中桐關，上桐關，產區較大，產量也不小，海拔高度的不同使價差也挺大，從一兩百到一兩千甚至更貴，以上桐關廟灣、麻粟、掛墩等地方最出名，還有中桐木半山小隊的老樅小種，價高質優。桐木關產的正統的正山小種我們很容易買到，質量各異。市面上的外山或其他地區的小種也都會打著桐木關旗號，所以還需要正規渠道購買好茶。

正山小種，傳統工藝中茶葉是用馬尾松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的松煙香。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為迷人的深琥珀色，喝起來濃濃的松香味和桂圓味，鮮甜甘爽，特別是陳年的煙燻小種，更醇厚柔滑，帶著乾果香，非常好喝。正山小種分煙燻小種和無煙小種，現代工藝已經很少松針或鬆柴熏製了，國家禁止了馬尾松的砍伐量，傳統松香味的正山小種尤為可貴。

大家都知道紅茶暖胃養胃，特別是怕冷的女孩子，紅茶是秋冬首選。正山小種屬全發酵茶，茶多酚含量較少，對胃部刺激性較低，經常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對於腸胃潰瘍也有一定的治療功效。還有利尿抗癌抗衰老提神醒腦清熱解毒等功效。

正值秋冬交替之季，泡一壺煙燻的正山小種，感受紅茶的別樣滋味，有如倘佯在桐木關青樓裡濃濃的松香煙繚中。

紅茶的起源與發展簡史

紅茶  紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。為我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。下面就跟隨我來一起看看紅茶的歷史吧。

 

紅茶的歷史介紹：

 

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

 

正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只由出售正山小種紅茶，並且價格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。

英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。

 

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設定基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Blacktea''（直譯為黑茶）。後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Blacktea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。

 

紅茶的產區分佈介紹：

 

主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯亞。

 

國內

 

紅茶的品種介紹：

 

祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地；

 

滇紅—產於雲南佛海、順寧等地；

 

霍紅—產於安徽六安、霍山等地；

 

蘇紅—產於江蘇宜興；

 

越紅產於浙江紹興一代；

 

湖紅—產於湖南安化、新化、桃源等地；

 

川紅—產於四川馬邊、宜賓、高縣等地；

 

英紅—產於廣東英德等地；

 

昭平紅——產於廣西昭平縣；

 

其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產於江西修水一帶，是中國最早的工夫紅茶之一。

 

世界

 

世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。

 

紅茶的栽培條件介紹：

 

適合茶樹栽培的地域需要滿足的條件：

 

（1）熱帶或帶；

 

（2）氣溫高的季節有足夠的降水；

 

（3）弱酸性土壤；

 

（4）土壤的排水性良好。

 

在收穫季節，在乾燥的日子一日內溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優質茶葉。

 

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。

中文學名紅茶界植物界門被子植綱雙子葉植物亞綱原始花被目山茶科山茶分佈區域東非，中國，印度，斯里蘭卡，印尼起源中國福建武夷山，安徽、四川、雲南、福建、湖南等。朋友們瞭解了關於紅茶的知識了吧